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Clémentine Curd

publié par Pierrette

Clémentine Curd au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.05 €
Calories pour 100g
163 kcal
Lipides
2.9 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
31.4 g
Sucres
27.1 g
Fibres
1.1 g
Protéines
4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (121 notes)
2
Zestes de clémentines
80 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Jus de clémentine
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena

Il y pleins de bonnes raisons de déguster un bon clémentine curd lorsque c’est la saison des clémentines : sur des tranches de brioche, sur des crêpes, dans une bûche ou une tarte meringuée, ou encore simplement à la petite cuillère 🙂  Vous pouvez également faire plaisir en l’offrant dans de jolis pots !

Cette version de clémentine curd sans beurre pour se faire plaisir sans trop de calories est aussi un bon moyen d’utiliser les clémentines qui auraient été un peu oubliées au frigo ou dans une corbeille à fruits !

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  1. Mettre 2 zestes de clémentines bio et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 150 grammes de jus de clémentine (sans pépins), 2 oeufs et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 2.5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  4. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture ou dans un bocal.
  6. Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.

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  • Adele Adeline a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    J’ai epaissi un peu la crème pour qu’elle aille plus de tenue, le tout poché sur un moelleux aux noisettes et un pralin noisettes/amandes… et voilà le dessert de Noël ! Un vrai délice !

    Clémentine Curd Thermomix par Adele Adeline
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  • Illustration du profil de mel1704

    mel1704 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Excellent !!!! j’ai réalisé une tarte meringué avec le curd clémentine pour changer de la tarte au citron ,un délice !!! Merci pour le partage de la recette

    Clémentine Curd Thermomix par mel1704
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Des clémentines qu’il fallait utiliser et hop un clémentine curd en préparation.
    Peu sucré et très doux .
    Je ne sais pas encore comment on va le déguster mais je vais trouver 🤔. Peut être tout simplement à la cuillère 😉.

    Clémentine Curd Thermomix par petroni
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  • S

    shawah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Non mais ça c est de la tuerie !!! Trop trop bon

    Clémentine Curd Thermomix par shawah
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  • Illustration du profil de kikinette57

    kikinette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Mon dieu que c’est bon 🥰🍊

    Clémentine Curd Thermomix par kikinette57
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  • D

    Dilaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Réalisé ce jour version citron et sans les zestes ( histoire de goût😁) . C est juste un délice … 🤗 je suis trop fan 😄

    Clémentine Curd Thermomix par Dilaa
    Clémentine Curd Thermomix par Dilaa
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  • Illustration du profil de Rostefange

    Rostefange a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai fait la recette avec des oranges à la place des clémentines. J’ai ensuite été piocher la ganache au chocolat de la tarte choco caramel et enfin la pate de la tarte aux pommes alsacienne. Verdict demain avec les collègues mais je ne doute pas du goût. Merci à toutes et tous pour vos recettes.

    Clémentine Curd Thermomix par Rostefange
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  • L

    LoulouChat14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette facile à faire. J’ai fait des tartelettes avec le clémentine curd pour ce soir 😜

    Clémentine Curd Thermomix par LoulouChat14
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  • Illustration du profil de Lily06

    Lily06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop bon!fait avec des oranges. J ai multiplié les doses par 3 pour avoir 450g de jus.

    Clémentine Curd Thermomix par Lily06
    Clémentine Curd Thermomix par Lily06
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  • Illustration du profil de Karima

    Karima a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Simplisme et divinement bon !!

    Clémentine Curd Thermomix par Karima
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  • AnaYs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super pour une variante de la tarte au citron meringuée! C’est très très bon😊

    Clémentine Curd Thermomix par AnaYs
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  • Illustration du profil de Nanoub35

    Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une tuerie !!! 😋
    Je vais l’expérimenter sur une tarte clémentine meringuée 🍊😂 on verra le résultat. En attendant, petit pot en visuel 😉

    Clémentine Curd Thermomix par Nanoub35
    Clémentine Curd Thermomix par Nanoub35
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  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un délice merci

    Clémentine Curd Thermomix par valg67
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  • C

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellent ! Pour accompagner quelques croquants aux amandes 🤗

    Clémentine Curd Thermomix par coco@31
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  • M

    MagChav a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette et sans trop de calories. J’ai testé avec des citrons verts. Un vrai délice pour mettre sur un gâteau ou tarte.

    Clémentine Curd Thermomix par MagChav
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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

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  • Illustration du profil de fanfanpdu43

    fanfanpdu43 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Une tuerie…😋😋😋
    Clémentine remplacée par orange…👍👍

    Clémentine Curd Thermomix par fanfanpdu43
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  • C

    chipie64 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Fait avec du jus de fruit de la passion excellent !😋

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