Illustration du profil de Pierrette

Clémentine curd

publié par Pierrette

Clémentine curd au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.05 €
Calories pour 100g
163 kcal
Lipides
2.9 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
31.4 g
Sucres
27.1 g
Fibres
1.1 g
Protéines
4 g
Charge Glycémique
modérée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (127 notes)
2
Zestes de clémentines
80 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Jus de clémentine
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Maïzena
DessertConfiseriesFlans & CrèmesSans glutenAutomneHiver

Il y pleins de bonnes raisons de déguster un bon clémentine curd lorsque c’est la saison des clémentines : sur des tranches de brioche, sur des crêpes, dans une bûche ou une tarte meringuée, ou encore simplement à la petite cuillère 🙂  Vous pouvez également faire plaisir en l’offrant dans de jolis pots !

Cette version de clémentine curd sans beurre pour se faire plaisir sans trop de calories est aussi un bon moyen d’utiliser les clémentines qui auraient été un peu oubliées au frigo ou dans une corbeille à fruits !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 zestes de clémentines bio et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Ajouter 150 grammes de jus de clémentine (sans pépins), 2 oeufs et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 2.5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  4. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture ou dans un bocal.
  6. Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Adele Adeline

    Adele Adeline a commenté cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    J’ai epaissi un peu la crème pour qu’elle aille plus de tenue, le tout poché sur un moelleux aux noisettes et un pralin noisettes/amandes… et voilà le dessert de Noël ! Un vrai délice !

    Clémentine Curd Thermomix par Adele Adeline
    WowJ'aimeMiam48
  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Transformation de ce savoureux curd en mode verrines. J’ai juste fouetté le curd avec deux cuillères a soupe de jus de citron et d’un demi pot de skyr pour l’assouplir et lui amener une petite touche d’acidité et de fraîcheur. Fond speculos et garnies de framboises et de pistaches concassées , ces petites douceurs n’ont pas fait un pli.
    Merci @pierrette pour cette douceur 😋

    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    MiamJ'aimeLoveWow25
  • Illustration du profil de mel1704

    mel1704 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Excellent !!!! j’ai réalisé une tarte meringué avec le curd clémentine pour changer de la tarte au citron ,un délice !!! Merci pour le partage de la recette

    Clémentine Curd Thermomix par mel1704
    J'aimeLoveMiam24
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Des clémentines qu’il fallait utiliser et hop un clémentine curd en préparation.
    Peu sucré et très doux .
    Je ne sais pas encore comment on va le déguster mais je vais trouver 🤔. Peut être tout simplement à la cuillère 😉.

    Clémentine Curd Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerciWowHaha20
  • S

    shawah a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Non mais ça c est de la tuerie !!! Trop trop bon

    Clémentine Curd Thermomix par shawah
    J'aimeMiamLoveHaha19
  • Illustration du profil de kikinette57

    kikinette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Mon dieu que c’est bon 🥰🍊

    Clémentine Curd Thermomix par kikinette57
    J'aimeMerci16
  • D

    Dilaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Réalisé ce jour version citron et sans les zestes ( histoire de goût😁) . C est juste un délice … 🤗 je suis trop fan 😄

    Clémentine Curd Thermomix par Dilaa
    Clémentine Curd Thermomix par Dilaa
    J'aimeMerci11
  • Illustration du profil de Rostefange

    Rostefange a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai fait la recette avec des oranges à la place des clémentines. J’ai ensuite été piocher la ganache au chocolat de la tarte choco caramel et enfin la pate de la tarte aux pommes alsacienne. Verdict demain avec les collègues mais je ne doute pas du goût. Merci à toutes et tous pour vos recettes.

    Clémentine Curd Thermomix par Rostefange
    WowMiamJ'aime10
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Waouh…. Un délice, une tuerie….
    Programme 17 de mon compact cook pro.
    Merci @Pierrette 😍

    Clémentine curd Thermomix par mariepoppins77
    J'aimeMiamMerciWowLove9
  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Hummmm 😋🤭
    Très bon, sucré juste comme il faut, sans beurre ( c’est encore mieux ) utilisé 4 clémentines qui dataient un peu , rallongé le temps de cuisson de 4 minutes avec le compact cook.
    Léger et délicieux, on sent bien le fruit.
    Merci @pierrette 😊

    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    Clémentine curd Thermomix par cflo68
    WowMiamJ'aimeLove8
  • L

    LoulouChat14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette facile à faire. J’ai fait des tartelettes avec le clémentine curd pour ce soir 😜

    Clémentine Curd Thermomix par LoulouChat14
    J'aime8
  • Illustration du profil de Lily06

    Lily06 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Trop bon!fait avec des oranges. J ai multiplié les doses par 3 pour avoir 450g de jus.

    Clémentine Curd Thermomix par Lily06
    Clémentine Curd Thermomix par Lily06
    J'aime7
  • Illustration du profil de Karima

    Karima a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Simplisme et divinement bon !!

    Clémentine Curd Thermomix par Karima
    MiamJ'aimeMerci6
  • AnaYs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Super pour une variante de la tarte au citron meringuée! C’est très très bon😊

    Clémentine Curd Thermomix par AnaYs
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Nanoub35

    Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Une tuerie !!! 😋
    Je vais l’expérimenter sur une tarte clémentine meringuée 🍊😂 on verra le résultat. En attendant, petit pot en visuel 😉

    Clémentine Curd Thermomix par Nanoub35
    Clémentine Curd Thermomix par Nanoub35
    J'aimeLove6
  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Un délice merci

    Clémentine Curd Thermomix par valg67
    J'aimeLove5
  • C

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Excellent ! Pour accompagner quelques croquants aux amandes 🤗

    Clémentine Curd Thermomix par coco@31
    J'aimeMerci5
  • M

    MagChav a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bonne recette et sans trop de calories. J’ai testé avec des citrons verts. Un vrai délice pour mettre sur un gâteau ou tarte.

    Clémentine Curd Thermomix par MagChav
    J'aime5
  • Afficher plus de commentaires