Mango curd
publié par Jeanne
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.89 €
- Calories pour 100g▼
- 364 kcal
- Lipides
- 26.8 g
- Acides gras saturés
- 15 g
- Glucides
- 26.6 g
- Sucres
- 25.5 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 5.8 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Mangue
- 1
- Jus de citron vert
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Beurre
Confiture de mangues et fruits de la passion
Après le lemon curd et le clémentine curd voici le mango curd au Thermomix, à base vous l’aurez compris de mangue ! Une délicieuse crème qui peut s’utiliser sur des tartines pour le petit-déjeuner, sur des crêpes ou des gauffres ou encore dans une tarte.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 mangue (environ 250 grammes de chair pour un fruit de 400 grammes) épluchée, dénoyautée et coupée en morceaux et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Chauffer 6 min/80°C/vitesse 3.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Agathe6971 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Parfait pour mon layer cake!! 👍
-
ZedZed a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bonne recette de mango curd.
Je m’en suis servie pr faire ça : - M
Marie a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans
J’en ai fait une tarte meringuée avec pâte tarte raisin de Dany33
-
ellebasy94 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Délicieux
-
Cooky_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
J’ai utilisé le mango curd pour faire le number cake de mon fils. Mélangé à de la crème liquide à 30%, monté en chantilly et hop😜
-
Lilicamps a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour.
Est il possible d’utiliser des mangues congelées? Si oui faut il décongeler? - L
laetibenc a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Combien de temps ça se conserve ?
-
Pau-line-ott a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Est ce qu’on pourrait utiliser ce mango curd tel quel à la place du lemon curd dans la bûche au citron meringuée ?
Ou faut il ajouter un peu de gélatine ? - A
anaisss31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’avais une mangue a passé et voilà , mais que faire avec ? 🧡
- A
anneetflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent.
J’ai réparti dans quatre verrines. Au moment de servir, j’ai cassé des spéculoos dessus + chantilly + râpé du chocolat noir. Top et original. -
longuenesse a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Peut-on se servir pour garnir les macarons
-
louly1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent… Réalisé avec des mangues décongelées.
- S
sandrineLo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
😂
- D
dutourmartine a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
C’est un oeuf entier puis 2 jaunes ? Merci de bien vouloir préciser.
-
Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
- K
knath a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Pas liquide mais pas assez ferme tout de même. Malgré l’ajout de maïzena.
Je modifie mon commentaire : après quelques heures passés au frigo le curd s’est bien solidifié , la consistance est top. -
mrskabbaj a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Super recette. Marche aussi avec la banane pour un banana curd, une tuerie !!
A refaire sans hésitation 😊 -
angelique_7778 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
On sent plutôt le citron je ne retrouve pas vraiment le goût de la mangue et pourtant j’ai mit 1 mangue et demi sa faisait 384g.
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