
Mango curd
publié par Jeanne

Après le lemon curd et le clémentine curd voici le mango curd au Thermomix, à base vous l’aurez compris de mangue ! Une délicieuse crème qui peut s’utiliser sur des tartines pour le petit-déjeuner, sur des crêpes ou des gauffres ou encore dans une tarte.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 mangue (environ 250 grammes de chair pour un fruit de 400 grammes) épluchée, dénoyautée et coupée en morceaux et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Chauffer 6 min/80°C/vitesse 3.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Agathe6971 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Parfait pour mon layer cake!! 👍
ZedZed a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Bonne recette de mango curd.
Je m’en suis servie pr faire ça :Cooky_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
J’ai utilisé le mango curd pour faire le number cake de mon fils. Mélangé à de la crème liquide à 30%, monté en chantilly et hop😜
- M
Marie a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’en ai fait une tarte meringuée avec pâte tarte raisin de Dany33
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
sarah_752 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
C’est un ouiiiiiiii
Thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieux
Lilicamps a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour.
Est il possible d’utiliser des mangues congelées? Si oui faut il décongeler?- L
laetibenc a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Combien de temps ça se conserve ?
Pau-line-ott a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Est ce qu’on pourrait utiliser ce mango curd tel quel à la place du lemon curd dans la bûche au citron meringuée ?
Ou faut il ajouter un peu de gélatine ?- K
knath a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Pas liquide mais pas assez ferme tout de même. Malgré l’ajout de maïzena.
Je modifie mon commentaire : après quelques heures passés au frigo le curd s’est bien solidifié , la consistance est top. - A
anaisss31 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
J’avais une mangue a passé et voilà , mais que faire avec ? 🧡
Titecocci57 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Fait avec des fruits de la passion (5 petits) et c’était vraiment top aussi ! J’ai juste filtré après mixage pour ne pas avoir les petits grains en bouche
- A
anneetflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent.
J’ai réparti dans quatre verrines. Au moment de servir, j’ai cassé des spéculoos dessus + chantilly + râpé du chocolat noir. Top et original. longuenesse a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Peut-on se servir pour garnir les macarons
louly1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellent… Réalisé avec des mangues décongelées.
- S
sandrineLo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
😂
- D
dutourmartine a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
C’est un oeuf entier puis 2 jaunes ? Merci de bien vouloir préciser.
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