Mango curd
publié par Jeanne
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 0.92 €
- Calories pour 100g▼
- 364 kcal
- Lipides
- 26.8 g
- Acides gras saturés
- 15 g
- Glucides
- 26.6 g
- Sucres
- 25.5 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 5.8 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Mangue
- 1
- Jus de citron vert
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Beurre
Confiture de mangues et fruits de la passion
Orange curd
Clémentine curd
Après le lemon curd et le clémentine curd voici le mango curd au Thermomix, à base vous l’aurez compris de mangue ! Une délicieuse crème qui peut s’utiliser sur des tartines pour le petit-déjeuner, sur des crêpes ou des gauffres ou encore dans une tarte.
Astuce- Mettre 1 mangue (environ 250 grammes de chair pour un fruit de 400 grammes) épluchée, dénoyautée et coupée en morceaux et 1 jus de citron vert dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Chauffer 6 min/80°C/vitesse 3.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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nathalie_borella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Pour les 18 ans de mon fils je lui ai personnalisé son NumberCake selon ses goûts 🫶🏼🥰❤️🎂🎉
• biscuits sablé sucré
• crème légère à la vanille
• sphères de mangue 🥭
• curd fruits de la passion sans œufs
• tuiles extra-fines au caramelEt ça donne une explosion de saveurs 💥😋😍
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Hummmmm… Comme @VéroFripouille , goûté à chaud, pas pu attendre et… Oh ouiiiii, hummmmm !!! 🤪🤪🤪
Merci @Jeanne pour ce nouveau partage… 💐🥰🥰🥰
A chaud, c’est super bon, j’imagine à froid !!! 😲🙃🙃🙃🙃🥳😎💥
Zut, on va encore se régaler !!! 😳🙄🙄🙄Ma Véro, t’as vu la photo, ça ne te rappelle rien ??? 🤭🤭😄😄😄😄
4 petits pots contre 2 gros !!! 👍😝😝😝😝J’imagine une utilisation en panna cotta au lait de coco… 👍😋😋😋😋😋😋
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Trop hâte😁 d’essayer ce délice🥭, dans mes yaourts 😋🤤, j’ai quand même léché la cuillère et OMG🤪, je suis dans les îles🏝 🤩🤩!! VF🤪 en vahiné😳, ça va donner qq chose🤣😂!!!
😘💗💗 bises du paradis🏝🍹, mes cops chéries🥰, 🤣😂 , le retour😴 à la réalité risque d’être rude 🥶, 🤣😂
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Agathe6971 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Parfait pour mon layer cake!! 👍
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macze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
J’ai utilisé le Mango Curd pour une bûche fraise et Mango merci Jeanne pour ce délicieux partage
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ZedZed a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Bonne recette de mango curd.
Je m’en suis servie pr faire ça : -
Cooky_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai utilisé le mango curd pour faire le number cake de mon fils. Mélangé à de la crème liquide à 30%, monté en chantilly et hop😜
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soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette suivie sans modification.
J’ai ajouté une petite cuillère à soupe (ou une grande cuillère à café, c’est selon!) de maïzena pour avoir un curd plus épais.
Ça sent très bon!
Merci pour le partage 😋👌🏻 - M
Marie a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
J’en ai fait une tarte meringuée avec pâte tarte raisin de Dany33
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vicky_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merciii ! Cette recette m’a inspiré pour réalise un naked cake à la mangue. C’était très bon ! J’ai ajouté un peu plus de mangue. Parfait ! Pas eu besoin d’ajouter de la maïzena comme indiqué dans d’autres commentaires. Je l’ai fait 3 jours avant le gâteau.
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zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Dimanche Mr m’a acheté des Mangues sur le marché. Elles étaient bien mûres, il fallait donc les utiliser rapidement. La recette du Mango curd est un vrai délice, enfin pour moi.
Je connaissais le Lemon curd, oranges, clémentines, et aussi framboises pour en avoir déjà fait. Je n’ai pas trouvé de recette sur le site pour le coulis de mangues, j’ai pris une recette Thermomix, excellente.!!! Je publie les photos de mes 2 préparations. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
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sarah_752 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’est un ouiiiiiiii
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Ellebasy94 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Délicieux
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Lilicamps a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour.
Est il possible d’utiliser des mangues congelées? Si oui faut il décongeler? - K
knath a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Pas liquide mais pas assez ferme tout de même. Malgré l’ajout de maïzena.
Je modifie mon commentaire : après quelques heures passés au frigo le curd s’est bien solidifié , la consistance est top. - L
laetibenc a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Combien de temps ça se conserve ?
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Pau-line-ott a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Est ce qu’on pourrait utiliser ce mango curd tel quel à la place du lemon curd dans la bûche au citron meringuée ?
Ou faut il ajouter un peu de gélatine ? - Afficher plus de commentaires
