Orange curd

Vous connaissez sans doute le lemon curd qui est une irrésistible crème au citron. Voici une recette d’orange curd histoire de varier un peu les plaisirs 🙂 Le principe et les ingrédients de base restent les mêmes sauf qu’ici on utilise donc des oranges (ordinaires ou sanguines) et le jus de citron est remplacé en grande partie par du jus d’orange fraîchement pressé.

Vous pourrez utiliser cette préparation crémeuse pour garnir des tartes, sur des crêpes ou des tartines, dans des gâteaux ou pour rehausser le goût d’un simple yaourt. Les possibilités sont nombreuses et je suis certaine que vous ne manquerez pas d’idées pour utiliser cette onctueuse crème à l’orange d’origine anglaise, bien colorée et vitaminée 🙂

Bien que cet orange curd au Thermomix ne contienne pas de conservateurs vous pouvez le garder théoriquement plusieurs semaines dans des pots fermés au réfrigérateur. Vous avez aussi la possibilité de les congeler pour avoir un petit stock. Je vous recommande aussi d’utiliser des oranges bio de préférence.