Cobbler à la rhubarbe au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.05 €
- Calories par portion▼
- 403 kcal
- Lipides
- 14.4 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 63.7 g
- Sucres
- 37 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 6.2 g
- Calories pour 100g
- 192 kcal
- SmartPoints par portion
- 17 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 400 grammes
- Rhubarbe
- 140 grammes
- Sucre en poudre
- 125 grammes
- Farine
- 60 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 60 grammes
- Lait entier
- 1
- Oeuf
Le cobbler est un cousin très proche du crumble ou de la tarte tatin : des fruits dessous, une garniture dessus, et pas de fond. Mais c’est la seule ressemblance, car autant le crumble peut être croustillant et la tarte tatin feuilletée, autant le cobbler est moelleux : la pâte contient de la levure qui gonfle à la cuisson.
Associé ici avec de la rhubarbe, c’est un vrai régal si vous appréciez la saveur bien acidulée de cette plante 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 400 grammes de rhubarbe pelées et coupées en tronçons de 2 centimètres dans le Thermomix.
- Ajouter 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 10 min/80°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des moules à tartelettes (Ø 11 cm).
- Mettre 125 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
- Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Ajouter 60 grammes de lait entier et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Déposer par petites cuillerées ce mélange sur la rhubarbe en aplatissant très légèrement la pâte.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveiller la coloration et ajuster la température en fonction de votre four.
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Très bonne recette !
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Très bonne recette j’ai doublé les doses et donc fait 8 tartelettes…j’ai égoutté la rhubarbe après les 10 mns de cuisson avec la moitié de sucre ainsi que la moitié aussi pour la pâte. . À refaire !!!
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Excellente recette délicieuse et facile a faire avec la rhubarbe du jardin. J’ai diminué le sucre a 95g en tout, j’ai utilisé du lait demi écrémé car je n’avais pas de lait entier et mis du bicarbonate a la place de la levure
Bonjour, vous mettez combien de bicarbonate? Je ne connais pas. Merci 😀
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Je mets au creux de ma main un peu au pif je dirais 1/2 cuillère à café
A défaut de rhubarbe, recette réalisée avec des pêches, ça sent vraiment très bon 😊
Sera sûrement accompagné d’une boule de glace à la vanille 🍧 🍑
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Récompense pour les grimpeurs du Ventoux 👏?Les veinards😉
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J ai mis 560 g de rhubarbe et du sucre roux et de la crème fraîche liquide pour remplacer le lait .L’amertume de la rhubarbe s ´associe très bien avec le moelleux du cobbler.
Un vrai délice très simple et rapide à faire
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J’ai utilisé un grand plat. Recette bonne mais je préfère quand même la tarte! Ça ressemble au clafoutis je trouve.
Recette testée et approuvée! Je ne mettrai pas moins de sucre car on sent bien l acidité de la rhubarbe. Comme dit par d autres, j ai égoutté la rhubarbe avant de la mettre dans la tourtière
Extra !! J’ai mis moins de beurre et remplacé le lait entier par de la crème fleurette ( vive les fonds de frigo)
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C’est une recette très bonne mais j’ai vraiment raté ma présentation , déjà mes rhubarbes je les ai trop mixées puis la pâte dessus je n’ai pas réussi à étaler correctement 😵 et ensuite j’ai trop cuit. Bon ça s’est mangé quand-même 😁
Facile et bon. N’ayant pas de lait entier, je l’ai remplacé par du lait demi-écrémé.
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Moche mais très bon. Mangés tièdes à la sortie du four, un régal !
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Bon mais un peu sec. J’ai égoutté la rhubarbe comme conseillé.
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Cest un bon gâteau, je lai accompagné comme suggéré avec une boule de glace à la vanille.
Très bonne recette, suivi à la lettre et pour moi les quantités rhubarbes sucre sont impeccables. Ça change de la traditionnelle tarte. J’ai attendu 30 min avant de mettre le gâteau au four du coup le jus a été absorbé et c’est parfait
J’avais 250gr de rhubarbe dans le congélateur. Je l’ai pressé pour enlever un max d’eau et j’ai conservé les mêmes quantités pour le biscuit avec 15gr de sucre en plus. Un pure délice !!!
Recette validée par toute la famille….👍
J ai juste mixé un peu la rhubarbe avant la cuisson pour éviter les gros morceaux….( avec monsieur cuisine plus)
Merci pr le partage….😉 Je pense en effet qu’il faut égoutter,au moins en partie, la rhubarbe après la cuisson!
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😋Très jolie👍💞