Cobbler à la rhubarbe
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.05 €
- Calories par portion▼
- 403 kcal
- Lipides
- 14.4 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 63.7 g
- Sucres
- 37 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 6.2 g
- Calories pour 100g
- 192 kcal
- SmartPoints par portion
- 181717
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Rhubarbe
- 140 grammes
- Sucre en poudre
- 125 grammes
- Farine
- 60 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 60 grammes
- Lait entier
- 1
- Oeuf
Le cobbler est un cousin très proche du crumble ou de la tarte tatin : des fruits dessous, une garniture dessus, et pas de fond. Mais c’est la seule ressemblance, car autant le crumble peut être croustillant et la tarte tatin feuilletée, autant le cobbler est moelleux : la pâte contient de la levure qui gonfle à la cuisson.
Associé ici avec de la rhubarbe, c’est un vrai régal si vous appréciez la saveur bien acidulée de cette plante 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 400 grammes de rhubarbe pelées et coupées en tronçons de 2 centimètres dans le Thermomix.
- Ajouter 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 10 min/80°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des moules à tartelettes (Ø 11 cm).
- Mettre 125 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
- Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Ajouter 60 grammes de lait entier et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Déposer par petites cuillerées ce mélange sur la rhubarbe en aplatissant très légèrement la pâte.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveiller la coloration et ajuster la température en fonction de votre four.
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drinette02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente recette délicieuse et facile a faire avec la rhubarbe du jardin. J’ai diminué le sucre a 95g en tout, j’ai utilisé du lait demi écrémé car je n’avais pas de lait entier et mis du bicarbonate a la place de la levure
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nounou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette j’ai doublé les doses et donc fait 8 tartelettes…j’ai égoutté la rhubarbe après les 10 mns de cuisson avec la moitié de sucre ainsi que la moitié aussi pour la pâte. . À refaire !!!
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Il sort tout juste du four et « bloblotte’ encore. Il va donc falloir attendre un peu pour le déguster.
Préparé en format maxi,une fois n’est pas coutume.
Cela sent délicieusement bon la rhubarbe dans la cuisine.
Et je précise,rhubarbe de mon jardin 😊💪😍.
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
A défaut de rhubarbe, recette réalisée avec des pêches, ça sent vraiment très bon 😊
Sera sûrement accompagné d’une boule de glace à la vanille 🍧 🍑
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J ai mis 560 g de rhubarbe et du sucre roux et de la crème fraîche liquide pour remplacer le lait .L’amertume de la rhubarbe s ´associe très bien avec le moelleux du cobbler.
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une autre façon de cuisiner la rhubarbe 😋
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Une autre façon de manger de la rhubarbe. Très apprécié.
- M
Mariposa42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un vrai délice très simple et rapide à faire
- C
catarina350 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Facile et bon. N’ayant pas de lait entier, je l’ai remplacé par du lait demi-écrémé.
- P
patoche2108 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Juste sorti du four, ça sent bon.
Recette rhubarbe d’une mamie sur un chantier. Merci à elle pour la rhubarbe de son jardin - L
Ladavilumix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bonne recette, 1kg de rhubarbe surgelée, comme dans les commentaires je l’ai égoutté avant de la mettre dans le moule …..pour moi moule à manqué.
- Z
zar26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette testée et approuvée! Je ne mettrai pas moins de sucre car on sent bien l acidité de la rhubarbe. Comme dit par d autres, j ai égoutté la rhubarbe avant de la mettre dans la tourtière
- C
C-lineM a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne recette, suivi à la lettre et pour moi les quantités rhubarbes sucre sont impeccables. Ça change de la traditionnelle tarte. J’ai attendu 30 min avant de mettre le gâteau au four du coup le jus a été absorbé et c’est parfait
-
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai utilisé un grand plat. Recette bonne mais je préfère quand même la tarte! Ça ressemble au clafoutis je trouve.
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bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
MCC
Super. Très bonne recette aussi avec la rhubarbe. Cela change bien des tartes. Comme pour toutes les recettes, mis 50% de sucre et matière grasse. Soit 35g de sucre et 30 g de beurre et pour moi, c’est encore bien assez sucré
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Patoutennette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci pour la recette c est très très bon🤩🙂
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Marionnette0851 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Fait dans un grand moule a tarte sans changer la recette, et rien a dire, tellement moelleux!
- G
Guilimout a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un régal, validé par les amateurs de rhubarbe à la maison.
Pas trop sucré, on sent bien le goût du fruits. J’ai fais cuire 5 minutes de plus la rhubarbe car je la trouvais trop ferme. Je l’ai légèrement égoutté avant de la mettre dans les moules.
Par contre attention aux projections dans le four, elles étaient sur une grille et du liquide à couler dans le fond. La prochaine fois je mets le lèche frite. - Afficher plus de commentaires
