Cobbler à la rhubarbe
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.05 €
- Calories par portion▼
- 403 kcal
- Lipides
- 14.4 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 63.7 g
- Sucres
- 37 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 6.2 g
- Calories pour 100g
- 192 kcal
- SmartPoints par portion
- 181717
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 400 grammes
- Rhubarbe
- 140 grammes
- Sucre en poudre
- 125 grammes
- Farine
- 60 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 60 grammes
- Lait entier
- 1
- Oeuf
Le cobbler est un cousin très proche du crumble ou de la tarte tatin : des fruits dessous, une garniture dessus, et pas de fond. Mais c’est la seule ressemblance, car autant le crumble peut être croustillant et la tarte tatin feuilletée, autant le cobbler est moelleux : la pâte contient de la levure qui gonfle à la cuisson.
Associé ici avec de la rhubarbe, c’est un vrai régal si vous appréciez la saveur bien acidulée de cette plante 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 400 grammes de rhubarbe pelées et coupées en tronçons de 2 centimètres dans le Thermomix.
- Ajouter 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 10 min/80°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des moules à tartelettes (Ø 11 cm).
- Mettre 125 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
- Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Ajouter 60 grammes de lait entier et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Déposer par petites cuillerées ce mélange sur la rhubarbe en aplatissant très légèrement la pâte.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveiller la coloration et ajuster la température en fonction de votre four.
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drinette02 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente recette délicieuse et facile a faire avec la rhubarbe du jardin. J’ai diminué le sucre a 95g en tout, j’ai utilisé du lait demi écrémé car je n’avais pas de lait entier et mis du bicarbonate a la place de la levure
- J
Julie.T a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
A défaut de rhubarbe, recette réalisée avec des pêches, ça sent vraiment très bon 😊
Sera sûrement accompagné d’une boule de glace à la vanille 🍧 🍑
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Récompense pour les grimpeurs du Ventoux 👏?Les veinards😉
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nounou25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne recette j’ai doublé les doses et donc fait 8 tartelettes…j’ai égoutté la rhubarbe après les 10 mns de cuisson avec la moitié de sucre ainsi que la moitié aussi pour la pâte. . À refaire !!!
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J ai mis 560 g de rhubarbe et du sucre roux et de la crème fraîche liquide pour remplacer le lait .L’amertume de la rhubarbe s ´associe très bien avec le moelleux du cobbler.
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Une autre façon de cuisiner la rhubarbe 😋
- M
Mariposa42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un vrai délice très simple et rapide à faire
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Bonjour. Ça ce mange chaud ou froid ?
- Z
zar26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette testée et approuvée! Je ne mettrai pas moins de sucre car on sent bien l acidité de la rhubarbe. Comme dit par d autres, j ai égoutté la rhubarbe avant de la mettre dans la tourtière
- C
catarina350 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Facile et bon. N’ayant pas de lait entier, je l’ai remplacé par du lait demi-écrémé.
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mix2tou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai utilisé un grand plat. Recette bonne mais je préfère quand même la tarte! Ça ressemble au clafoutis je trouve.
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clarinette72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
J’ai mis du coulis de Framboise, c’est un régal.
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Couicoui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bon
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Belettetatoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bon!
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Eniroc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Testée pour le dessert de ce soir. Super facile à faire pour le goût il va falloir attendre mais pour l’odeur et le rendu c’est Top. C’est une recette adoptée merci pour le partage c’est super bon.
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Claude vba813 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Cest un bon gâteau, je lai accompagné comme suggéré avec une boule de glace à la vanille.
- C
C-lineM a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bonne recette, suivi à la lettre et pour moi les quantités rhubarbes sucre sont impeccables. Ça change de la traditionnelle tarte. J’ai attendu 30 min avant de mettre le gâteau au four du coup le jus a été absorbé et c’est parfait
- M
madicouette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Extra !! J’ai mis moins de beurre et remplacé le lait entier par de la crème fleurette ( vive les fonds de frigo)
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magalo79 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
C’est une recette très bonne mais j’ai vraiment raté ma présentation , déjà mes rhubarbes je les ai trop mixées puis la pâte dessus je n’ai pas réussi à étaler correctement 😵 et ensuite j’ai trop cuit. Bon ça s’est mangé quand-même 😁
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minielulu a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Moche mais très bon. Mangés tièdes à la sortie du four, un régal !
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Bonjour, vous mettez combien de bicarbonate? Je ne connais pas. Merci 😀
Je mets au creux de ma main un peu au pif je dirais 1/2 cuillère à café
Bonjour, j’ai les mêmes moules que vous, vous arrivez à les démouler en faisant cuire les coblers la dedans ?
C’est un peu delicat mais j’ai réussi
Merci
Bonjour. Ça ce mange chaud ou froid ?
Bonjour moi je les mange froid ou tiède