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Cobbler à la rhubarbe au Thermomix

publié par

Cobbler à la rhubarbe au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
56 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
2.05 €
Calories par portion
403 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
8.5 g
Glucides
63.7 g
Sucres
37 g
Fibres
2.8 g
Protéines
6.2 g
Calories pour 100g
192 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.58 / 5 (64 votes)
400 grammes
Rhubarbe
140 grammes
Sucre en poudre
125 grammes
Farine
60 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Levure chimique
60 grammes
Lait entier
1
Oeuf

Le cobbler est un cousin très proche du crumble ou de la tarte tatin : des fruits dessous, une garniture dessus, et pas de fond. Mais c’est la seule ressemblance, car autant le crumble peut être croustillant et la tarte tatin feuilletée, autant le cobbler est moelleux :  la pâte contient de la levure qui gonfle à la cuisson.

Associé ici avec de la rhubarbe, c’est un vrai régal si vous appréciez la saveur bien acidulée de cette plante 🙂

Astuce
La recette originale est parfois réalisée avec du lait ribot (à la place du lait entier).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 400 grammes de rhubarbe pelées et coupées en tronçons de 2 centimètres dans le Thermomix.
  3. Ajouter 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et chauffer 10 min/80°C//.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des moules à tartelettes (Ø 11 cm).
  5. Mettre 125 grammes de farine, 60 grammes de beurre, 1 cuillère à café de levure chimique et 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
  6. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  7. Ajouter 60 grammes de lait entier et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis mélanger 10 sec/vitesse 3.
  8. Déposer par petites cuillerées ce mélange sur la rhubarbe en aplatissant très légèrement la pâte.
  9. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Surveiller la coloration et ajuster la température en fonction de votre four.
64 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette !

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLoveMerciWow42
    • Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      😋Très jolie👍💞

  • Excellente recette délicieuse et facile a faire avec la rhubarbe du jardin. J’ai diminué le sucre a 95g en tout, j’ai utilisé du lait demi écrémé car je n’avais pas de lait entier et mis du bicarbonate a la place de la levure

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par drinette02
    J'aime11
    • NAMOURE a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous mettez combien de bicarbonate? Je ne connais pas. Merci 😀

    • drinette02 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Je mets au creux de ma main un peu au pif je dirais 1/2 cuillère à café

    • mamie dalton a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, j’ai les mêmes moules que vous, vous arrivez à les démouler en faisant cuire les coblers la dedans ?

      • drinette02 a répondu il y a 3 mois

        C’est un peu delicat mais j’ai réussi

      • mamie dalton a répondu il y a 3 mois

        Merci

  • Très bonne recette j’ai doublé les doses et donc fait 8 tartelettes…j’ai égoutté la rhubarbe après les 10 mns de cuisson avec la moitié de sucre ainsi que la moitié aussi pour la pâte. . À refaire !!!

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par nounou25 Cobbler à la rhubarbe Thermomix par nounou25 Cobbler à la rhubarbe Thermomix par nounou25
    J'aimeMerci10
  • A défaut de rhubarbe, recette réalisée avec des pêches, ça sent vraiment très bon 😊
    Sera sûrement accompagné d’une boule de glace à la vanille 🍧 🍑

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par Julie.T
    J'aimeTriste8
    • chocolatitine a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Récompense pour les grimpeurs du Ventoux 👏?Les veinards😉

  • J ai mis 560 g de rhubarbe et du sucre roux et de la crème fraîche liquide pour remplacer le lait .L’amertume de la rhubarbe s ´associe très bien avec le moelleux du cobbler.

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove8
  • Un vrai délice très simple et rapide à faire

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par Mariposa42
    J'aimeLove5
  • J’ai utilisé un grand plat. Recette bonne mais je préfère quand même la tarte! Ça ressemble au clafoutis je trouve.

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par mix2tou Cobbler à la rhubarbe Thermomix par mix2tou
    J'aimeLove4
  • Recette testée et approuvée! Je ne mettrai pas moins de sucre car on sent bien l acidité de la rhubarbe. Comme dit par d autres, j ai égoutté la rhubarbe avant de la mettre dans la tourtière

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par zar26
    J'aimeLove3
  • Extra !! J’ai mis moins de beurre et remplacé le lait entier par de la crème fleurette ( vive les fonds de frigo)

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par madicouette
    J'aimeLove3
  • C’est une recette très bonne mais j’ai vraiment raté ma présentation , déjà mes rhubarbes je les ai trop mixées puis la pâte dessus je n’ai pas réussi à étaler correctement 😵 et ensuite j’ai trop cuit. Bon ça s’est mangé quand-même 😁

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par magalo79
    HahaJ'aime3
  • Facile et bon. N’ayant pas de lait entier, je l’ai remplacé par du lait demi-écrémé.

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par catarina350
    J'aime3
  • Moche mais très bon. Mangés tièdes à la sortie du four, un régal !

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par minielulu
    J'aime3
  • Testée pour le dessert de ce soir. Super facile à faire pour le goût il va falloir attendre mais pour l’odeur et le rendu c’est Top. C’est une recette adoptée merci pour le partage c’est super bon.

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par Eniroc
    J'aime2
  • Bon mais un peu sec. J’ai égoutté la rhubarbe comme conseillé.

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par Emydriase
    J'aime2
  • Cest un bon gâteau, je lai accompagné comme suggéré avec une boule de glace à la vanille.

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par Claude vba813
    J'aime2
  • Très bonne recette, suivi à la lettre et pour moi les quantités rhubarbes sucre sont impeccables. Ça change de la traditionnelle tarte. J’ai attendu 30 min avant de mettre le gâteau au four du coup le jus a été absorbé et c’est parfait

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par C-lineM
    J'aimeMerci2
  • J’avais 250gr de rhubarbe dans le congélateur. Je l’ai pressé pour enlever un max d’eau et j’ai conservé les mêmes quantités pour le biscuit avec 15gr de sucre en plus. Un pure délice !!!

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par jucaemben
    J'aimeLove2
  • Recette validée par toute la famille….👍
    J ai juste mixé un peu la rhubarbe avant la cuisson pour éviter les gros morceaux….( avec monsieur cuisine plus)
    Merci pr le partage….😉

    Cobbler à la rhubarbe Thermomix par binbeetle Cobbler à la rhubarbe Thermomix par binbeetle
    J'aime2
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