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Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) au Thermomix

publié par

Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.12 €
Calories par portion
364 kcal
Calories pour 100g
133 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (171 votes)
4
Pommes
40 grammes
Beurre
160 grammes
Sucre roux
500 grammes
Lait
100 grammes
Farine
4
Oeufs
40 grammes
Rhum ambré (facultatif)
1 sachet
Sucre vanillé
Recommandé pour cette recette :

La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).

Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.

Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sur avec votre Thermomix.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 4 pommes épluchées coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué.
  4. Ajouter 500 grammes de lait et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
  6. Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule.
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
  9. Ajouter 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
  10. Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  12. Laisser refroidir.
  13. Réserver au frigo.
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180 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne recette faite avec des pommes reinettes et du calva à la place du rhum

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Wouah Dany trop beau et appétissant 😊

    • Chanchan5915 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Trop joli, on la dévore des yeux. Miam 👏

    • Josiane66 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Waouh … j’imagine que la dégustation était à la hauteur de la photo !!

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Tu peux faire cette recette c’est hyper bon !

      • Josiane66 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Et comment !! J’adore les Pommes …je suis née pas loin des Soeurs TATIN….👭 toujours un coup de coeur pour les desserts à Pommes…🍎🍏🤗💚

      • Josiane66 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        ORLEANS….. Pendant 50 ans… Et partie dans le Sud…

  • Flognarde aux pommes testée et approuvée 🙂

    On a adoré ce dessert familial, facile et rapide à faire, peu coûteux et surtout délicieux.

    C’est moelleux et généreux en bouche avec une texture de clafoutis pas du tout lourde. Les pommes sont bien fondantes. Un régal !

    Pour ma part, j’ai coupé les pommes (variété boskoop) en cubes et réduit le sucre cassonade à 30g pour les pommes et 80g pour la pâte. C’était impeccable ainsi.
    Pour parfumer, j’ai ajouté un peu de cannelle moulue et une larme de calvados dans les pommes et 1/2 gousse de vanille + un peu d’extrait de vanille dans la pâte.
    J’ai réduit le rhum à 1 cuillère à café (par goût).

    Pour le reste, j’ai tout suivi à la lettre. C’était parfait !

    Une recette que je referais sans hésiter !

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par celine-m
  • Parti pour un clafoutis aux pommes, j’ai opté pour un dessert régional, en attendant l’avis de mes convives, voyez plutôt la réalisation en photo
    Cordialement

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par thierry33380
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Tres bonne recette faite plusieurs fois tes invités ne seront pas déçus !

      • thierry33380 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour,
        En effet mes invités ont appréciés ce dessert , dosage des ingrédients respecté exception faite pour le sucre divisé par 2.
        A REFAIRE Bien évidemment .
        Merci pour votre soutien.

    • Presci974 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Très belle tarte 👍

      • thierry33380 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Non seulement agréable à regarder mais au final très goûteuse .
        Merci pour votre soutien

    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Cette flognarde donne envie. Je teste pour mes invités de ce soir ☺

      • thierry33380 a répondu il y a 55 minutes

        J’espère que le l’essai a été transformé, pour ma part j’ai rejoué la partition avec des poires williams et des raisins imbibés de rhum, un régal sujet à l’addiction, pour le dessert je précise.
        Heureux de partager avec vous ces expériences, en voici la preuve!

      • rachel2010 a répondu il y a 53 minutes

        Oui essai transformé et réussi 😊

  • avec du lait entier et de la farine de riz et millet (à la place du blé) un délice

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par CatB
  • Le rhum relève le goût merci la recette

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Hippolu
  • Rien à dire ! Tout suivi à la lettre! Très très bon !! On s’est vraiment régalé 😋

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Anny1368
  • Très bonne recette. Simple à faire et peu coûteuse. Jai mis 70gr de sucre. Dosage des autres ingrédients respecté. Ajout de cannelle dans le mélange sucre roux et sucre vanillé. Mes invités ont adoré.

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par rachel2010 Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par rachel2010
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Miam miam 👏👏

  • Très bonne recette ! Par contre le sucre roux de la fin n a pas fondu, la prochaine fois je n en mettrai pas. Merci

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Aurel85
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’adore cette recette même avec des poires

      • Aurel85 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ah oui il va falloir que je la refasse avec des poires 😋.

  • Tout simplement délicieux, ! Merci pour le partage.

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par lolotche Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par lolotche
  • Je l’ai refait hier… Tout le monde à adoré… J’ai mis des amandes effilées sur le dessus !!!

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par AmandineK
  • Réalisée avec 3 pommes et une poire (qui s abimait)

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par chocolatitine
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      C’est toujours un succès !

  • hyper facile,rapide,appréciée par toute la famille
    J ai rajouté un soupçon de cannelle parfait 👍

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par tatonne Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par tatonne
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois

      C’est une super recette avec des poires c’est pas mal non plus !

  • 👍😉hâte de déguster 🍎🍎🍎

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Michaelenola
  • Un délice ! A refaire !!

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par julie023
  • Facile à faire

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Nathaliejoel
    • Nathaliejoel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Il est très bon

  • Testé aujourd’hui très satisfaite du résultat 😊

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Bri34@
  • Le dessert du jour 😋

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      C’est hyper bon !

      • Madie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Effectivement il est bon, mais nous avons une petite preference pour le moelleux aux pommes …. ah j ai oublie de préciser que c est monsieur qui a fait le gateau tout seul ( avec momo quand même, bah oui faut pas pousser mémère dans les orties lol!!!) 😂😂😂😂

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bravo 👍

      • Josiane66 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Très bien Momo pour Monsieur !!

      • mapepe a répondu il y a 3 jours et 11 heures

        AH excellent !! Les enfants et moi-même attendons toujours le gâteau “de PAPA”… comme quoi on peut toujours y croire hihi !!!! Très très joli, je vais me laisser tenter pour les 14 ans mon fils.

      • Madie a répondu il y a 3 jours et 5 heures

        Bon anniversaire à lui😉

  • Tout ça à l’air bien bon! Bonne recette facile à faire plus qu’à déguster !!

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par evega72
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