- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.08 €
- Calories par portion▼
- 364 kcal
- Calories pour 100g
- 133 kcal
- SmartPoints par portion
- 14 SP
- ProPoints par portion
- 8 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 4
- Pommes
- 40 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Sucre roux
- 500 grammes
- Lait
- 100 grammes
- Farine
- 4
- Oeufs
- 40 grammes
- Rhum ambré (facultatif)
- 1 sachet
- Sucre vanillé
Recommandé pour cette recette :
La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).
Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.
Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sur avec votre Thermomix.
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- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 4 pommes épluchées coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué.
- Ajouter 500 grammes de lait et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
- Ajouter 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
- Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Laisser refroidir.
- Réserver au frigo.
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Un régal!!! Merci pour cette recette gourmande qui a beaucoup plu !!!
Excellent !! En revanche j’ai dû beaucoup augmenté le temps de cuisson pour un moule a manqué de 24cm. Mais vraiment très bon!
Delicieux ! Merci pour le partage…Je n’avais pas de rhum donc j’ai mis de l’eau de vie de poire et c’est trés bon!
une tuerie tout le monde a adoré ! par contre il faut modifier la recette, faut tout mettre dans le même moule et ne pas mettre le gobelet pour faire chauffer le lait sinon sa déborde
Ah oui ca peut se produire si votre lait est à température ambiante, je vais mettre la température du TM à 98°C comme ca il n’y aura pas de risque que le lait sorte du frigo ou non, sinon il faut bien évidemment utiliser un seul et même moule 🙂
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ba moi j’avait comprit dans deux moule différent donc je les refait et apres nikel super top
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Le clafoutis c’est un appareil à flan à la base, donc c’est normal que ca fasse un peu flan 😀