Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes)
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.69 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.12 €
- Calories par portion▼
- 364 kcal
- Lipides
- 9.7 g
- Acides gras saturés
- 4.9 g
- Glucides
- 58.1 g
- Sucres
- 41.6 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 9.1 g
- Calories pour 100g
- 133 kcal
- SmartPoints par portion
- 141212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 4
- Pommes
- 40 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Sucre roux
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Farine
- 4
- Oeufs
- 40 grammes
- Rhum ambré (facultatif)
- 1 sachet
- Sucre vanillé
Recommandé pour cette recette :
La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).
Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.
Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sur avec votre Thermomix.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 4 pommes épluchées et coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule beurré.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
- Mettre 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
- Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Laisser refroidir.
- Réserver au frigo.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
- W
wilbo a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Parti pour un clafoutis aux pommes, j’ai opté pour un dessert régional, en attendant l’avis de mes convives, voyez plutôt la réalisation en photo
Cordialement
-
celine-m a attribué 5/5 à la recette Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes), il y a 2 ans et 10 mois
Flognarde aux pommes testée et approuvée 🙂
On a adoré ce dessert familial, facile et rapide à faire, peu coûteux et surtout délicieux.
C’est moelleux et généreux en bouche avec une texture de clafoutis pas du tout lourde. Les pommes sont bien fondantes. Un régal !
Pour ma part, j’ai coupé les pommes (variété boskoop) en cubes et réduit le sucre cassonade à 30g pour les pommes et 80g pour la pâte. C’était impeccable ainsi.
Pour parfumer, j’ai ajouté un peu de cannelle moulue et une larme de calvados dans les pommes et 1/2 gousse de vanille + un peu d’extrait de vanille dans la pâte.
J’ai réduit le rhum à 1 cuillère à café (par goût).Pour le reste, j’ai tout suivi à la lettre. C’était parfait !
Une recette que je referais sans hésiter !
-
Merci pour vos conseils.
-
Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Prêt pour ce soir …. Juste EXCELLENT
-
melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Et voilà mon ptit café gourmand 👌 zezette mini muffin au chocolat crème à la vanille et mini flognarde aux pommes ! Hummm ya plus qu’à…
-
J aime beaucoup l idée du café gourmand
Varié, gourmand original 👏-
Merci !
- M
Géniale l’idée, j’adore !
-
Claire a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon. J’ai mis 30 gr de sucre en moins et mis seulement 20 g de rhum
-
Wandack a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un délice. J ai mis du rhum arrangé banane flambée.
-
cordo1983 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
1er essai un vrai succès
Gateau excellent !!! -
Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Pas mal cette recette merci les enfants ont adoré et les grands enfants aussi cetais alléchant 🤣
-
Stephine2626 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon 😋
- C
Cul2jatte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Top ! Facile et gourmand
-
@flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super boooonnnnn !!!!…🤤🤤 et super facile 👍🔝
Ai mis 15 gr de rhum – ai Diminuer sucre = 50 gr- ai Couper pommes 🍎 en 8
Mis 1/2 farine 1/2 maizena- ai mis 1 pincée de Cannelle sur les pommes
ai Cuit dans moule a muffins – 12 pièces- E
Bonsoir, quel temps de cuisson avez-vous mis ?
-
Bjr, je ne sais plus…!! 🙂
-
Nadia_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bonne recette merci👏🏽👏🏽. J’ai pris des pommes golden (mes préférées) et j’ai ajouté de la cannelle sur les pommes🥰. Expérience réussie 👍🏾
-
Etna-87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super très bonne recette 👌
-
Hippolu a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Le rhum relève le goût merci la recette
-
CatB a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
avec du lait entier et de la farine de riz et millet (à la place du blé) un délice
-
Salma Zaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Irresistible!
-
maldivesbynight a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Aussi belle que bonne 😍
-
Dedel35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un délice de dessert. Très bonne association pommes/flan.
- Afficher plus de commentaires
Tres bonne recette faite plusieurs fois tes invités ne seront pas déçus !
Bonjour,
En effet mes invités ont appréciés ce dessert , dosage des ingrédients respecté exception faite pour le sucre divisé par 2.
A REFAIRE Bien évidemment .
Merci pour votre soutien.
Très belle tarte 👍
Non seulement agréable à regarder mais au final très goûteuse .
Merci pour votre soutien
Cette flognarde donne envie. Je teste pour mes invités de ce soir ☺
J’espère que le l’essai a été transformé, pour ma part j’ai rejoué la partition avec des poires williams et des raisins imbibés de rhum, un régal sujet à l’addiction, pour le dessert je précise.
Heureux de partager avec vous ces expériences, en voici la preuve!
Oui essai transformé et réussi 😊
Bonjour
Je voulais savoir si les pommes reste en morceau ou se trouvent écrasé quand on les mélange avec le beurre car la lame n est pas en sens inversé sa me fait un peu peur
Si la lame est inversée.
Bonjour est ce que vous avez eu du jus aussi avec les pommes? Est ce que vous mettez le tout dans le moule ou juste les morceaux de pommes?
Bonjour
Je viens de le faire aussi
J ai retenu votre reflexion du coup je n ai pas tout mis dans le moule et garder la moitié de côté
Âpres avoir mis la préparation a base de farine j ai arrosé a la fin avec le jus qu il restait.
Et pas de cassonade a la fin que le sucre vanillé.voilà le resultat
Ha oui, il a l’air bien réussi dis donc bravo… je ne l’ai pas encore refait 🙂 mais je ferai plus attention la prochaine fois 🙂