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Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes)

publié par Pierrette

Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.12 €
Calories par portion
364 kcal
Lipides
9.7 g
Acides gras saturés
4.9 g
Glucides
58.1 g
Sucres
41.6 g
Fibres
2.9 g
Protéines
9.1 g
Calories pour 100g
133 kcal
SmartPoints par portion
14
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (756 votes)
4
Pommes
40 grammes
Beurre
160 grammes
Sucre roux
500 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Farine
4
Oeufs
40 grammes
Rhum ambré (facultatif)
1 sachet
Sucre vanillé

Recommandé pour cette recette :

La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).

Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.

Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sur avec votre Thermomix.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 4 pommes épluchées et coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué.
  4. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
  6. Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule beurré.
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
  9. Mettre 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
  10. Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  12. Laisser refroidir.
  13. Réserver au frigo.

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  • W

    wilbo a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Parti pour un clafoutis aux pommes, j’ai opté pour un dessert régional, en attendant l’avis de mes convives, voyez plutôt la réalisation en photo
    Cordialement

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par wilbo
    J'aimeMiamWowLove33
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Tres bonne recette faite plusieurs fois tes invités ne seront pas déçus !

      • W
        wilbo a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour,
        En effet mes invités ont appréciés ce dessert , dosage des ingrédients respecté exception faite pour le sucre divisé par 2.
        A REFAIRE Bien évidemment .
        Merci pour votre soutien.

    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Très belle tarte 👍

      • W
        wilbo a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Non seulement agréable à regarder mais au final très goûteuse .
        Merci pour votre soutien

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Cette flognarde donne envie. Je teste pour mes invités de ce soir ☺

      • W
        wilbo a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J’espère que le l’essai a été transformé, pour ma part j’ai rejoué la partition avec des poires williams et des raisins imbibés de rhum, un régal sujet à l’addiction, pour le dessert je précise.
        Heureux de partager avec vous ces expériences, en voici la preuve!

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui essai transformé et réussi 😊

    • L
      lolo27380 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Je voulais savoir si les pommes reste en morceau ou se trouvent écrasé quand on les mélange avec le beurre car la lame n est pas en sens inversé sa me fait un peu peur

      • Marykala a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Si la lame est inversée.

    • K
      Kenzad a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour est ce que vous avez eu du jus aussi avec les pommes? Est ce que vous mettez le tout dans le moule ou juste les morceaux de pommes?

      • C
        catclamar a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Je viens de le faire aussi
        J ai retenu votre reflexion du coup je n ai pas tout mis dans le moule et garder la moitié de côté
        Âpres avoir mis la préparation a base de farine j ai arrosé a la fin avec le jus qu il restait.
        Et pas de cassonade a la fin que le sucre vanillé.voilà le resultat

        Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par catclamar
      • K
        Kenzad a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Ha oui, il a l’air bien réussi dis donc bravo… je ne l’ai pas encore refait 🙂 mais je ferai plus attention la prochaine fois 🙂

  • celine-m a attribué 5/5 à la recette Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes), il y a 2 ans et 10 mois

    Flognarde aux pommes testée et approuvée 🙂

    On a adoré ce dessert familial, facile et rapide à faire, peu coûteux et surtout délicieux.

    C’est moelleux et généreux en bouche avec une texture de clafoutis pas du tout lourde. Les pommes sont bien fondantes. Un régal !

    Pour ma part, j’ai coupé les pommes (variété boskoop) en cubes et réduit le sucre cassonade à 30g pour les pommes et 80g pour la pâte. C’était impeccable ainsi.
    Pour parfumer, j’ai ajouté un peu de cannelle moulue et une larme de calvados dans les pommes et 1/2 gousse de vanille + un peu d’extrait de vanille dans la pâte.
    J’ai réduit le rhum à 1 cuillère à café (par goût).

    Pour le reste, j’ai tout suivi à la lettre. C’était parfait !

    Une recette que je referais sans hésiter !

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par celine-m
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    • Vine Vals a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour vos conseils.

  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Prêt pour ce soir …. Juste EXCELLENT

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Isa29270
    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Et voilà mon ptit café gourmand 👌 zezette mini muffin au chocolat crème à la vanille et mini flognarde aux pommes ! Hummm ya plus qu’à…

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J aime beaucoup l idée du café gourmand
      Varié, gourmand original 👏

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci !

    • M
      megdeg45 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Géniale l’idée, j’adore !

  • Illustration du profil de Claire

    Claire a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon. J’ai mis 30 gr de sucre en moins et mis seulement 20 g de rhum

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Claire
    J'aimeWow14
  • Illustration du profil de Wandack

    Wandack a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice. J ai mis du rhum arrangé banane flambée.

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Wandack
    J'aimeMerciMiam11
  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    1er essai un vrai succès
    Gateau excellent !!!

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par cordo1983
    J'aimeLoveMerci11
  • Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Pas mal cette recette merci les enfants ont adoré et les grands enfants aussi cetais alléchant 🤣

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Doudoune57
    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Doudoune57
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  • Stephine2626 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon 😋

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Stephine2626
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  • C

    Cul2jatte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Top ! Facile et gourmand

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Cul2jatte
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super boooonnnnn !!!!…🤤🤤 et super facile 👍🔝
    Ai mis 15 gr de rhum – ai Diminuer sucre = 50 gr- ai Couper pommes 🍎 en 8
    Mis 1/2 farine 1/2 maizena- ai mis 1 pincée de Cannelle sur les pommes
    ai Cuit dans moule a muffins – 12 pièces

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par @flo@
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    • E
      elllene a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonsoir, quel temps de cuisson avez-vous mis ?

    • Illustration du profil de @flo@
      @flo@ a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bjr, je ne sais plus…!! 🙂

  • Nadia_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Super bonne recette merci👏🏽👏🏽. J’ai pris des pommes golden (mes préférées) et j’ai ajouté de la cannelle sur les pommes🥰. Expérience réussie 👍🏾

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Nadia_14
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  • Etna-87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super très bonne recette 👌

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Etna-87
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  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Le rhum relève le goût merci la recette

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Hippolu
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  • CatB a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    avec du lait entier et de la farine de riz et millet (à la place du blé) un délice

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par CatB
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  • Illustration du profil de Salma Zaz

    Salma Zaz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Irresistible!

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Salma Zaz
    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Salma Zaz
    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Salma Zaz
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  • maldivesbynight a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Aussi belle que bonne 😍

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par maldivesbynight
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  • Illustration du profil de Dedel35

    Dedel35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un délice de dessert. Très bonne association pommes/flan.

    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Dedel35
    Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes) Thermomix par Dedel35
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