Flognarde aux pommes
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.69 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.12 €
- Calories par portion▼
- 364 kcal
- Lipides
- 9.7 g
- Acides gras saturés
- 4.9 g
- Glucides
- 58.1 g
- Sucres
- 41.6 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 9.1 g
- Calories pour 100g
- 133 kcal
- SmartPoints par portion
- 141212
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4
- Pommes
- 40 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Sucre roux
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Farine
- 4
- Oeufs
- 40 grammes
- Rhum ambré (facultatif)
- 1 sachet
- Sucre vanillé
Grimolle aux pommes et aux amandes
Recommandé pour cette recette :
La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poire, pomme, raisins secs).
Particulièrement prisée dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisins (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter.
Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sur avec votre Thermomix.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 4 pommes épluchées et coupées en quatre, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule beurré.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
- Mettre 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
- Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Laisser refroidir.
- Réserver au frigo.
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- W
wilbo a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Parti pour un clafoutis aux pommes, j’ai opté pour un dessert régional, en attendant l’avis de mes convives, voyez plutôt la réalisation en photo
Cordialement
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celine-m a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 3 ans et 3 mois
Flognarde aux pommes testée et approuvée 🙂
On a adoré ce dessert familial, facile et rapide à faire, peu coûteux et surtout délicieux.
C’est moelleux et généreux en bouche avec une texture de clafoutis pas du tout lourde. Les pommes sont bien fondantes. Un régal !
Pour ma part, j’ai coupé les pommes (variété boskoop) en cubes et réduit le sucre cassonade à 30g pour les pommes et 80g pour la pâte. C’était impeccable ainsi.
Pour parfumer, j’ai ajouté un peu de cannelle moulue et une larme de calvados dans les pommes et 1/2 gousse de vanille + un peu d’extrait de vanille dans la pâte.
J’ai réduit le rhum à 1 cuillère à café (par goût).Pour le reste, j’ai tout suivi à la lettre. C’était parfait !
Une recette que je referais sans hésiter !
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Merci pour vos conseils.
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Prêt pour ce soir …. Juste EXCELLENT
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Et voilà mon ptit café gourmand 👌 zezette mini muffin au chocolat crème à la vanille et mini flognarde aux pommes ! Hummm ya plus qu’à…
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J aime beaucoup l idée du café gourmand
Varié, gourmand original 👏-
Merci !
- M
Géniale l’idée, j’adore !
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J’adore ! J’en fais rarement pour mes convives préparé à l’assiette, mais je propose généralement plusieurs desserts… Cela dit c’est quand même plus sympa quand tout est prévu en portion individuelle 🤩🤤
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Oh oui mais il faut avoir le temps car on met plus de temps à préparer plusieurs recettes mais ça dn vaut le coup 😉
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Wandack a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice. J ai mis du rhum arrangé banane flambée.
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Claire a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon. J’ai mis 30 gr de sucre en moins et mis seulement 20 g de rhum
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Stephine2626 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon 😋
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Bonjour puis-je savoir la taille de votre moule mercii
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Bonjour 32cm
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cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
1er essai un vrai succès
Gateau excellent !!! -
@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super boooonnnnn !!!!…🤤🤤 et super facile 👍🔝
Ai mis 15 gr de rhum – ai Diminuer sucre = 50 gr- ai Couper pommes 🍎 en 8
Mis 1/2 farine 1/2 maizena- ai mis 1 pincée de Cannelle sur les pommes
ai Cuit dans moule a muffins – 12 pièces- E
Bonsoir, quel temps de cuisson avez-vous mis ?
-
Bjr, je ne sais plus…!! 🙂
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Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Pas mal cette recette merci les enfants ont adoré et les grands enfants aussi cetais alléchant 🤣
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Nadia_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super bonne recette merci👏🏽👏🏽. J’ai pris des pommes golden (mes préférées) et j’ai ajouté de la cannelle sur les pommes🥰. Expérience réussie 👍🏾
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CatB a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
avec du lait entier et de la farine de riz et millet (à la place du blé) un délice
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Salma Zaz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Irresistible!
-
Pris la main dans le sac ?? Enfin… La tarte.. 😉😊
- C
Cul2jatte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Top ! Facile et gourmand
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Etna-87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super très bonne recette 👌
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Hippolu a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Le rhum relève le goût merci la recette
- P
patycookie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très facile à faire, j’ai suivi à la lettre avec juste un peu moins de sucre. C’est délicieux, moelleux et caramélisé, le goût des pommes sublime l’ensemble. J’ai choisi cette recette pour tester un dessert que je ne connaissais pas et ainsi utiliser les pommes un peu défraîchies qu’il me restait. Et bien je ne regrette pas, toute la petite famille adore. Merci pour cette recette
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
La troisième fois que je fais ce gâteau la 1ière fois il y avait trop de rhum la deuxième fois moins mais ça me dérangeait et cette fois ci sans et je le trouve bien meilleur à refaire
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Tres bonne recette faite plusieurs fois tes invités ne seront pas déçus !
Bonjour,
En effet mes invités ont appréciés ce dessert , dosage des ingrédients respecté exception faite pour le sucre divisé par 2.
A REFAIRE Bien évidemment .
Merci pour votre soutien.
Très belle tarte 👍
Non seulement agréable à regarder mais au final très goûteuse .
Merci pour votre soutien
Cette flognarde donne envie. Je teste pour mes invités de ce soir ☺
J’espère que le l’essai a été transformé, pour ma part j’ai rejoué la partition avec des poires williams et des raisins imbibés de rhum, un régal sujet à l’addiction, pour le dessert je précise.
Heureux de partager avec vous ces expériences, en voici la preuve!
Oui essai transformé et réussi 😊
Bonjour
Je voulais savoir si les pommes reste en morceau ou se trouvent écrasé quand on les mélange avec le beurre car la lame n est pas en sens inversé sa me fait un peu peur
Si la lame est inversée.
Bonjour est ce que vous avez eu du jus aussi avec les pommes? Est ce que vous mettez le tout dans le moule ou juste les morceaux de pommes?
Bonjour
Je viens de le faire aussi
J ai retenu votre reflexion du coup je n ai pas tout mis dans le moule et garder la moitié de côté
Âpres avoir mis la préparation a base de farine j ai arrosé a la fin avec le jus qu il restait.
Et pas de cassonade a la fin que le sucre vanillé.voilà le resultat
Ha oui, il a l’air bien réussi dis donc bravo… je ne l’ai pas encore refait 🙂 mais je ferai plus attention la prochaine fois 🙂
Bonsoir, l’avez-vous mis au frigo?
Délicieux