Flognarde aux pommes
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.69 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.12 €
- Calories par portion (275 g)▼
- 361 kcal
- Lipides
- 9.7 g
- Acides gras saturés
- 4.9 g
- Glucides
- 57.6 g
- Sucres
- 41.6 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 9.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 132 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4
- Pommes
- 40 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Sucre roux
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Farine
- 4
- Oeufs
- 40 grammes
- Rhum ambré (facultatif)
- 1 sachet
- Sucre vanillé
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La flognarde, ou flaugnarde, est très proche du traditionnelle clafoutis à cela prêt qu’on ajoute d’autres fruits que la cerise. Il s’agit d’un dessert typique du Limousin et d’Auvergne : une sorte de crêpe épaisse ayant la consistance d’un flan incrustée de fruits d’hivers émincés (poires, pommes, raisins secs).
Particulièrement prisé dans le sud-Limousin, ce dessert rustique, également très populaire en Auvergne et dans le Périgord voisin (et même en Bourgogne) se déguste aussi bien froid que tiède, en fin de repas ou pour le goûter. La flognarde est généralement servie chaude et peut être accompagnée de glace à la vanille ou de crème fouettée pour un dessert délicieux.
Ici je vous présente la recette de la flognarde aux pommes qui est donc l’équivalent d’un clafoutis aux pommes à réaliser bien sûr avec votre Thermomix.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 4 pommes épluchées et coupées en morceaux, 40 grammes de beurre coupés en morceaux et 50 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/98°C/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué.
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé et 100 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de farine et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans votre moule beurré.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 170°C.
- Mettre 10 grammes de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé dans un bol.
- Mélanger et saupoudrer le gâteau de sucre.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Laisser refroidir.
- Réserver au frigo.
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wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Parti pour un clafoutis aux pommes, j’ai opté pour un dessert régional, en attendant l’avis de mes convives, voyez plutôt la réalisation en photo
Cordialement
- C
cookestef72 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Fait dans des moules à muffins, un délice 😋
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celine-m a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Flognarde aux pommes testée et approuvée 🙂
On a adoré ce dessert familial, facile et rapide à faire, peu coûteux et surtout délicieux.
C’est moelleux et généreux en bouche avec une texture de clafoutis pas du tout lourde. Les pommes sont bien fondantes. Un régal !
Pour ma part, j’ai coupé les pommes (variété boskoop) en cubes et réduit le sucre cassonade à 30g pour les pommes et 80g pour la pâte. C’était impeccable ainsi.
Pour parfumer, j’ai ajouté un peu de cannelle moulue et une larme de calvados dans les pommes et 1/2 gousse de vanille + un peu d’extrait de vanille dans la pâte.
J’ai réduit le rhum à 1 cuillère à café (par goût).Pour le reste, j’ai tout suivi à la lettre. C’était parfait !
Une recette que je referais sans hésiter !
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Et voilà mon ptit café gourmand 👌 zezette mini muffin au chocolat crème à la vanille et mini flognarde aux pommes ! Hummm ya plus qu’à…
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Prêt pour ce soir …. Juste EXCELLENT
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Merci beaucoup Pierrette pour cette merveille 🥰 🥰 Qui mérite 10 🌟 sincèrement 😋
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Wandack a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Un délice. J ai mis du rhum arrangé banane flambée.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Merci Pierrette pour ce gâteau excellent ♥️♥️♥️ et ma @Zozofat pour m’avoir fait découvrir cette recette 😘💋
J’ai fait avec trois pommes qui attendaient dans mon panier 🧺😂😂😂 ( non je ne recommence pas promis @Miminefer 😂😂😂 ) et j’ai complété avec des poires au sirop que j’ai mises directement dans le moule avant la préparation chaude aux pommes.
La texture est surprenante, genre clafoutis un peu ferme. J’adore ♥️♥️♥️ - T
teemy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un régal ! J’ai diminué seulement un peu la quantité de sucre…c’était délicieux. Faite dans le moule 6 gds ronds
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MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
La saison des pommes est ouverte ! Je le cuis en 2 étapes, Je verse ma pâte dans mon moule beurré et je la cuis sans les pommes 15 mn à 180° , puis je rajoutes mes pommes et je remets au four pour 30mn, toujours à 180°. De cette façon, les pommes ne s’enfoncent pas dans la pâte ,car elle a commencé à prendre dans le fond.
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mariecuisine35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Tout le monde a bien aimé
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val_e a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Trop bon 😋 !
Moitié sucre sur toute la recette
Pas de sucre roux alors fait avec du sucre classique
J’ai rajouté des amandes effilées et 2 sachets de sucre vanillée pour la dernière étape
Un délice !! -
Claire a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très bon. J’ai mis 30 gr de sucre en moins et mis seulement 20 g de rhum
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cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
1er essai un vrai succès
Gateau excellent !!! -
@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Super boooonnnnn !!!!…🤤🤤 et super facile 👍🔝
Ai mis 15 gr de rhum – ai Diminuer sucre = 50 gr- ai Couper pommes 🍎 en 8
Mis 1/2 farine 1/2 maizena- ai mis 1 pincée de Cannelle sur les pommes
ai Cuit dans moule a muffins – 12 pièces -
Stephine2626 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Très bon 😋
- M
mcchris76 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Que faire avec toutes les pommes du jardin de ma fille ? Testé et approuvé, je recommande la flognarde aux pommes . J ai ajouté du Calvados à la place du rhum, et respecté tous les autres ingrédients.
Il reste des pommes, j en refais un demain …. - Z
znaurel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette je referais sans hésiter
Je l’ai goûté tiède je n’ai pas pu attendre je suis sur qu’elle sera meilleur après avoir été au frigo .
Recette réalisé avec 4 pommes Canada et 20cl de rhum ambre .
Parfait !!!
J’ai utilisé un moule à charnière plus pratique pour la découpe
Merci Pierrette pour la recette
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