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Confiture de mûres

publié par Minou

Confiture de mûres au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.40 €
Coût de la recette
2.81 €
Calories par portion (548 g)
845 kcal
Lipides
1.8 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
208.9 g
Sucres
189.7 g
Fibres
18 g
Protéines
5.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
154 kcal
Points WW par portion
42
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (220 notes)
720 grammes
Mûres
0.5
Jus de citron
350 grammes
Sucre spécial confiture
Petit déjeunerConfituresSans gluten

Voici quelques bonnes raisons de faire une confiture de mûres au Thermomix : pendant l’Antiquité, les Grecs utilisaient la mûre pour calmer des maux de gorges. Aujourd’hui on se sert aussi des propriétés de la mûre pour permet de prévenir les maladies cardiovasculaires en renforçant la paroi des vaisseaux capillaires.

Alors si vous aimez chassez les mûres sauvages, que vous aimez leur goût acidulé et sucré, faites vous plaisir ! la période de la cueillette est de Juillet à Octobre mais rien de vous empêche d’en faire décongeler si vous en avez stocké 🙂

  1. Mettre 720 grammes de mûres lavées et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  2. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  3. Passer le contenu du Thermomix au moulin à légumes pour n’en récupérer que la pulpe et en écarter tous les pépins.
  4. Remettre la pulpe de mûres dans le bol.
  5. Ajouter 350 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix et cuire 20 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  7. Retourner les 2 pots de confitures jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    2,2 kgs de mûres sauvages cueillies ce matin.Transformées en délicieuse confiture.
    +’320g de sucre par tournée,non filtrée.
    =10 pots .
    Et surtout la satisfaction du fruit sauvage et du fait maison ☺️.
    J’ai oublié de préciser que j’ai utilisé le mode inversé, zappé l’étape 1 pour le mixage et que je n’ai cuit qu’à la vitesse 1 pour bien sentir le fruit entier en bouche.
    Les mirabelles glanées hier en rando sont en train de tourner. Les arbres croulent sous les fruits cette année en Moselle.

    Confiture de mûres Thermomix par petroni
    Confiture de mûres Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Quand par un bon matin
    En pays bigouden
    Je ramasse des mûres
    A nous les confitures….

    Bonjour bonjour 👋

    Une macération de 48 h 👍

    Cuisson en 2 fois et voilà 10 pots

    . 4 mûres-vanille de Madagascar
    . 6 mûres-gingembre

    Et bien sûr 🙄 léchouillage du bol obligatoire (ça aussi, c’est un incontournable chez les MiMap 😉😉)

    Bonne journée la communauté

    Confiture de mûres Thermomix par Miminefer
    Confiture de mûres Thermomix par Miminefer
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  • Ingrid76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Une première pour moi..impeccable..fait avec du sucre classique et sans filtrer ! Bonne tenue et très bonne !(à la maison on préfère sans filtrer..question de goût je suppose..)

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    J’ai procédé comme suit :
    Quantité de mûres respectée
    Citron respecté
    Quantité de sucre portée à 540 g
    Je fait pour toutes les confitures comme ça maintenant 3/4 de sucre par rapport au poids des fruit.
    Laisser macérer toute la nuit
    Puis 20 minutes/varoma/vit2
    Étant la seule à en manger, je n’ai rien filtrer juste mixer un peu.
    @mariepoppins tu vois encore de la place 😂

    Confiture de mûres Thermomix par Magwem
    Confiture de mûres Thermomix par Magwem
    Confiture de mûres Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bonsoir la cookosphère, les cookopines👋👋
    Quelle péripétie pour cette recette 😅
    1kg de mûres bof (une nouvelle variété 😂) que j’ai fais mariner dans du sucre en poudre (au pif, grammage à la mariepoppins ☂️, mais je sais que j’ai été radine 🤫) avec le jus d’un citron🍋, depuis hier.
    En rentrant, j’attaque la recette avec le programme de mon CCP, 20mn après, le résultat ne me convenait pas 😒, je relance pour 30mn.
    Pendant ce temps, je stérilise mes pots au four (110° pendant 10mn)
    Mise en pot, malgré mon septicisme 🤯 c’est liquide mais j’ai confiance dans le refroidissement….
    😱 Malheur oh malheur, ma confiote n’a pas prise 😡😤. Eh ben 🤷‍♀️, je garde toujours confiance et retente… En rajoutant, un peu plus de sucre et la pointe d’un couteau d’agar agar….
    Voilà, mes pots ont la têtes en bas après avoir mis la mienne en vrac 🤯
    Franchement, fini mes confiotes au 🤖 retour à l’ancienne 🥣
    Bonne soirée à tous et toutes🥰

    Confiture de mûres Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    2 kg de fruits
    320g seulement de sucre normal par tournée de 720g de fruits,non filtrés.
    9 pots.
    Cela faisait un moment que je n’avais pas « confituré »,c’est désormais chose faite 😁

    Confiture de mûres Thermomix par petroni
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  • Louise marie paoli a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Très bien proportion pour deux pots et demi avec 1k400 de Mûres.

    Confiture de mûres Thermomix par Louise marie paoli
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  • M

    miasachagab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Première cueillette de cette année

    Confiture de mûres Thermomix par miasachagab
    Confiture de mûres Thermomix par miasachagab
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  • A

    alicia66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super 👌 j’ai suivis la recette mais ça m’a fait plutôt du coulis pour la première. Et parcontre la deuxième j’ai pas enlever les graines et ça a fait la consistance de la confiture. #mûressauvages

    Confiture de mûres Thermomix par alicia66
    Confiture de mûres Thermomix par alicia66
    Confiture de mûres Thermomix par alicia66
    Confiture de mûres Thermomix par alicia66
    Confiture de mûres Thermomix par alicia66
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Première et deuxième première tournée 🤩🤩

    🌞🌞 Confitures de mûres aux épices (Gingembre, anis vert et cannelle)

    🌼🌼 Confiture de mûres aux fleurs de tilleul

    Confiture de mûres Thermomix par Miminefer
    Confiture de mûres Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de kath85

    kath85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Qu’elle est top cette recette !
    Dire que je m’embêtais à la faire à la casserole et à filtrer comme je pouvais avec des écumoires !
    Cette année, j’ai décidé de chercher la recette de confiture de mûres sur Cookomix et je ne suis pas déçue !
    1.1 kg de mûres cueillies en campagne hier + 1 jus de citron jaune = 800 g de pulpe sans peau ni pépins obtenus ce matin.
    A cela, j’ai ajouté 430 g de confisuc + 10 petites minutes de cuisson supplémentaires sans bouchon.
    Pour le moulin à légumes : frotter avec de l’huile avant de laver à l’eau. Magique ! (Ça marche aussi pour les carottes)

    –edit– : je partage une recette de sirop pour utiliser le mou de mûres restant après filtration.
    Recette top !

    Sirop de mûres « anti-gaspi »

    Confiture de mûres Thermomix par kath85
    Confiture de mûres Thermomix par kath85
    Confiture de mûres Thermomix par kath85
    Confiture de mûres Thermomix par kath85
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  • sandy15 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    1kg2 de mûres sauvages. Aussitôt ramassés, aussitôt cuisinés. Je n’ai pas enlevé les pépins mais j’ai mixé en montant progressivement de la vitesse 4 à 9, 10 secondes par vitesse. Texture onctueuse, pas trop sucrée

    Confiture de mûres Thermomix par sandy15
    Confiture de mûres Thermomix par sandy15
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  • Illustration du profil de katy_8

    katy_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    🤤🤤 vivement demain au petit déjeuner, on va se régaler avec cette bonne confiture de mûres

    Confiture de mûres Thermomix par katy_8
    Confiture de mûres Thermomix par katy_8
    Confiture de mûres Thermomix par katy_8
    Confiture de mûres Thermomix par katy_8
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Je n’avais que 300g de mûres, mais comme en général mes confitures (avec sucre standard et citron simplement) ont tendance à être plutôt liquides j’ai maintenu la quantité de jus de citron pour 1kg de fruits. Je réduirai la prochaine fois, parce que c’est de la gelée. C’est un peu dommage, mais bon, c’est très bon 😉🤤 merci !

    Confiture de mûres Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    1kg230 de mûres sauvages
    Jus de citron
    600 grs de sucre fin
    30mn de cuisson
    Je n ai pas filtrée les graines une fois cuit
    elles ne dérangent personnes
    Merci Dame nature🌱🌿

    Confiture de mûres Thermomix par originebike
    Confiture de mûres Thermomix par originebike
    Confiture de mûres Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Aujourd’hui c’est confiture de fruits rouges enfin noirs en l’occurrence 🤣
    1er essai avec la mûre au Thermomix.
    Je n’ai pas filtré.
    Presque 5 pots avec 1kg de fruits.
    Un pur délice de gourmandise 🤪

    Confiture de mûres Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette impeccable. Faites avec des mures du jardin. 1 kg de fruits pour 500 g de sucre spécial confiture et cinq minutes de cuisson supplémentaires. Non filtrée car pour ma part je préfère comme ça. Merci pour cette chouette recette 🤤

    Confiture de mûres Thermomix par justcallmejames🌸
    Confiture de mûres Thermomix par justcallmejames🌸
    Confiture de mûres Thermomix par justcallmejames🌸
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  • Illustration du profil de Aurelie_61

    Aurelie_61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Suivi à la lettre sauf que je n ai pas filtré, un vrai délice.

    Confiture de mûres Thermomix par Aurelie_61
    Confiture de mûres Thermomix par Aurelie_61
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