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Confiture de mûres

publié par Minou

Confiture de mûres au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.40 €
Coût de la recette
2.81 €
Calories par portion
845 kcal
Lipides
1.8 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
208.9 g
Sucres
189.7 g
Fibres
18 g
Protéines
5.1 g
Calories pour 100g
154 kcal
SmartPoints par portion
42
42
42
ProPoints par portion
19
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (144 votes)
720 grammes
Mûres
0.5
Jus de citron
350 grammes
Sucre spécial confiture
Petit déjeunerConfituresSans gluten

Voici quelques bonnes raisons de faire une confiture de mûres au Thermomix : pendant l’Antiquité, les Grecs utilisaient la mûre pour calmer des maux de gorges. Aujourd’hui on se sert aussi des propriétés de la mûre pour permet de prévenir les maladies cardiovasculaires en renforçant la paroi des vaisseaux capillaires.

Alors si vous aimez chassez les mûres sauvages, que vous aimez leur goût acidulé et sucré, faites vous plaisir ! la période de la cueillette est de Juillet à Octobre mais rien de vous empêche d’en faire décongeler si vous en avez stocké 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 720 grammes de mûres lavées et ½ jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  2. Cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  3. Passer le contenu du Thermomix au moulin à légumes pour n’en récupérer que la pulpe et en écarter tous les pépins.
  4. Remettre la pulpe de mûres dans le bol.
  5. Ajouter 350 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix et cuire 20 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  7. Retourner les 2 pots de confitures jusqu'à refroidissement complet.

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    • Louise marie paoli a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bien proportion pour deux pots et demi avec 1k400 de Mûres.

      Confiture de mûres Thermomix par Louise marie paoli
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      • M
        Melidoude a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour, avez vous fait la recette en deux fois ou bien doublé les quantités dans le Thermomix ?

        • Louise marie paoli a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          En une fois deux pots 1/2 demi.

      • M
        Melidoude a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Mais la recette indique 720g de mûre, et vous dites avoir utilisé 1k400 de mûres ?

        • Louise marie paoli a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oui 1k400 en une fois mais pas doublé le reste.
          Une fois passé à la passoire il ne reste pas 1k400 de Mûre.

    • Ingrid76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Une première pour moi..impeccable..fait avec du sucre classique et sans filtrer ! Bonne tenue et très bonne !(à la maison on préfère sans filtrer..question de goût je suppose..)

      J'aime12
    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      De la bombe…merci Minou 😋
      J’ai filtré avec une passoire fine puis un bas. J’ai récupéré 500g pour 860g de base.
      J’ai mis un chouilla d’agar agar

      Confiture de mûres Thermomix par Babou 🐒
      Confiture de mûres Thermomix par Babou 🐒
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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 mois

        Cc Babou
        Elle a eu un tel succès à la maison que j ai du en refaire 😅
        Bon wk

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois

          C’est du boulot qd même qd on veut filtrer… Bon we à toi également 😘

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 2 mois

          Je passe dans les vieux tamis tu sais ceux qui servent à mouliner les purées ainsi je récupère toute la pulpe et le jus et les pépins reste dans le tamis

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois

          Je n’en ai pas 😔… Ni de moulin à légumes

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      600 g de mûres sauvages .je n ai pas filtrés pour enlever les pépins .👍👍

      Confiture de mûres Thermomix par chocolatitine
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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 mois

        Cc
        Même idée je confirme simple et délicieuse 😘

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 mois

          Oui tu m as donné l idée et hier soir le footing c est transformé en cueillette de mûres 😊

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 mois

        Petit footing grosse cueillette 🏃‍♀️🍇

    • Illustration du profil de Hippolu

      Hippolu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Mes premières confitures ….
      Bon j’ai un peu trop mis d’agar agar mais rien a dire 3 pots et un bébé pot 🤗

      Confiture de mûres Thermomix par Hippolu
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J’aime bien le BB pot 😉

      • G
        Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous avez fait avec du sucre « normal » + agar agar ? Dans quelles proportions ?

        • Illustration du profil de Hippolu
          Hippolu a répondu il y a 1 an et 2 mois

          J’ai laissé la même quantité pour le sucre normal et pour l’agar j’ai quelques grammes à la louche mais sans doute un peu trop mais elle est top

    • cathyquazu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      2kilos de mûres 5 pots merci pour la recette

      Confiture de mûres Thermomix par cathyquazu
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 2 mois

        Le Stock de Confiture est prêt pour cet Hiver 🥶😁👍🏽

      • cathyquazu a répondu il y a 2 mois

        Oui hihi

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      1kg230 de mûres sauvages
      Jus de citron
      600 grs de sucre fin
      30mn de cuisson
      Je n ai pas filtrée les graines une fois cuit es elles ne dérangent personnes
      Merci Dame nature🌱🌿

      Confiture de mûres Thermomix par originebike
      Confiture de mûres Thermomix par originebike
      Confiture de mûres Thermomix par originebike
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      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Super idée bravo 👌

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Belle réussite !

    • Illustration du profil de elodie

      elodie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Confiture réalisée avec des mûres sauvages ! 1,2kg 3 pots

      Confiture de mûres Thermomix par elodie
      Confiture de mûres Thermomix par elodie
      J'aimeMerci8
      • lapliss a répondu il y a 2 mois

        Après passage au moulin à légumes combien de grammes vous restait il ?

      • Illustration du profil de elodie
        elodie a répondu il y a 2 mois

        Aucune idée désolée !

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸

      justcallmejames🌸 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Recette impeccable. Faites avec des mures du jardin. 1 kg de fruits pour 500 g de sucre spécial confiture et cinq minutes de cuisson supplémentaires. Non filtrée car pour ma part je préfère comme ça. Merci pour cette chouette recette 🤤

      Confiture de mûres Thermomix par justcallmejames🌸
      Confiture de mûres Thermomix par justcallmejames🌸
      Confiture de mûres Thermomix par justcallmejames🌸
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      • vanessa_57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour. Excusez moi mais j’ai une petite question : avez vous mis du citron et si oui, combien ? Merci pour votre réponse

        • Illustration du profil de justcallmejames🌸
          justcallmejames🌸 a répondu il y a 2 mois

          Bonsoir j ai mis le jus d’un petit 🍋 bonne soirée

        • Illustration du profil de yaouen
          yaouen a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Le jus d’un citron

    • Latite a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Une superbe recette ! Mes premières confiture
      960g de fruits
      400g de sucre
      15g de pectine
      1/2jus de citron vert.
      Non passé au moulin on préfère avec les grains.
      Résultat 3 pots

      Confiture de mûres Thermomix par Latite
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    • M

      mjess a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      900 grammes de fruit et 420 grammes de sucre normal. Super contente, elle a vraiment bien pris. Ajouté 5 minutes supplémentaires de cuisson.
      Exellent résultat on c est régalé 😋
      Et merci aux voisins de m avoir donné accès à votre jardin pendant vos vacances 🎉🎉😎🍇🍇🍇

      Confiture de mûres Thermomix par mjess
      Confiture de mûres Thermomix par mjess
      Confiture de mûres Thermomix par mjess
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      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avez vous mis le jus de citron ?

      • M
        mjess a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour oui 👌😉🍋

    • lunabellarossa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Réalisée avec 720 g de mûres sauvages, non filtrée, ce qui m’a donné 4 petits pots… super bonne 😊

      Confiture de mûres Thermomix par lunabellarossa
      Confiture de mûres Thermomix par lunabellarossa
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Stock ok 👍🏽😁

    • J

      janlinbay a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      1100g de mûres (750g une fois mouliné) 430 g sucre pour confiture = 3 pots de confiture. Excellente recette !

      Confiture de mûres Thermomix par janlinbay
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    • Illustration du profil de Jess

      Jess a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Super recette, la confiture est très bonne. J’ai fait avec des mûres que j’ai décongelées.

      Confiture de mûres Thermomix par Jess
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      • Odie1976 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour. J’hésite à congeler les mûres parce que j’ai peur que ça rende trop d’eau pour faire plus tard une confiture. Vous confirmez que ça pose pas de pb?

        • Illustration du profil de Jess
          Jess a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, non non aucun problème. J’ai laissé décongeler au frigo toute la nuit dans une passoire et je n’ai conservé que les mûres décongelées et c’était top.

      • Odie1976 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci pour ta réponse 😊

    • Pascale57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir, merci pour le partage de cette recette. Petite balade dimanche soir au retour de vacances (deux nuits dans une jolie chambre d hôtes près de Dijon), et cueillette de mûres…
      J y ai mis un peu de badiane en poudre (j aime bcp cet épice).
      Amicalement.
      Pascale

      Confiture de mûres Thermomix par Pascale57
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    • Illustration du profil de Anna’nass

      Anna’nass a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

      Recette au TOP du TOP ! 👌🥇

      J’ai utilisé des fruits surgelés et j’ai divisé la recette en 2. Pour le sucre j’ai mis du sucre ordinaire et en quantité j’ai mis l’équivalant de la moitié des fruits et 1g d’agar agar cela donne tout pile un pot de confiture « Le Parfait »

      – 250g de fruits
      – 125g de sucre ordinaire
      – 1 cuillère à café de jus de citron
      – 1g d’agar agar

      J’ai recommencé la même quantité mais en changeant pour des Abricots + 1 cuillère d’arôme de vanille.
      Parfait aussi !

      Un délice ! 😍🤤👌

      Confiture de mûres Thermomix par Anna’nass
      Confiture de mûres Thermomix par Anna’nass
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      • Odie1976 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour. J’hésite à congeler les mûres parce que j’ai peur que ça rende trop d’eau pour faire plus tard une confiture. Vous confirmez que ça pose pas de pb?

    • R

      rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Excellentes ! 1kg de fruits pour 550gr de sucre spécial gelées et 15 mn de cuisson supplémentaires.

      Confiture de mûres Thermomix par rachel2010
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    • Illustration du profil de bveia44

      bveia44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne recette ! Faite avec 1kg de mûres (4 pots), toutes proportions gardées. J’ai fait cuire 3 minutes de plus. C’est parfait, texture onctueuse. Recette adoptée. Photo pour montrer la texture de la confiture.

      Confiture de mûres Thermomix par bveia44
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