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Confiture de fraises au Thermomix

publié par

Confiture de fraises au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 01 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.92 €
Coût de la recette
4.62 €
Calories par portion
365 kcal
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
19 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.70 / 5 (90 votes)
700 grammes
Fraises
400 grammes
Sucre en poudre
0.5
Jus de citron
5 grammes
Beurre
4 grammes
Agar-agar

La recette traditionnelle de la confiture de fraises au Thermomix. Petite c’était ma confiture préférée et elle l’est toujours !

Pour une confiture de fraise délicieuses choisissez bien vos fraises, évitez celles venant d’Espagne qui ont généralement peu de gout et fuyez les fraises de « fin de marché » (sauf si vous êtes peu exigeant en matière d’aspect et avez une idée lointaine du goût de la fraise). Cela peut paraître évident, mais meilleurs sont les fruits, meilleure sera la confiture, du coup je vous conseille la gariguette avec se chair juteuse et fondante, son goût sucré acidulé et sa couleur rouge vermillon profond.

Le citron contribue à la prise de la pectine et favorise la gélification. Avec la fraise qui contiennent peu de pectine naturelle, il est fondamental d’en ajouter un peu.

Astuce
Lorsque la confiture est en train de cuire rapprochez vous de votre Thermomix au bout de 10 minutes et baissez la température si cela bout et gicle vraiment trop fort.
Astuce
Si vous préférez une une texture plus liquide ne mettez que 2 grammes d'agar-agar.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 700 grammes de fraises lavées et équeutées dans le Thermomix.
  2. Ajouter 400 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et remuer 30 sec//.
  3. Réserver pendant 30 min.
  4. Ajouter ½ jus de citron et 5 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 4 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  7. Fermer les pots, les retourner jusqu'à refroidissement complet.
94 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • un seul mot
    parfaite

    Confiture de fraises Thermomix par Maybe
  • Impatiente de la déguster, merci pour cette recette

    Confiture de fraises Thermomix par Maudeds
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonne dégustation…Très jolie photo

    • CAMIRINA a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Hum….. De bons petits déjeuners en perspective !
      Jolies étiquettes ! 😋

    • Cilouty a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour! Où avez vous trouvé de si jolies étiquettes?!

    • Maudeds a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Elle est délicieuse 😋 pour les étiquettes je le fais moi-même il suffit de télécharger une police sympa 😉

  • Recette succulente !!!
    Vu les orages terribles de cet aprem, je me suis éclatée à préparer quelques pots pour cet hiver 😁
    Cuisson en vitesse inversée, il reste juste ce qu’il faut de morceaux !!!
    Je vais en refaire pour compléter le stock et attendre les abricots, pêches et nectarines 😜👅👅

    Confiture de fraises Thermomix par Fred31360
    • Elodie1280 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour vous avez fait tout ces pots avec les quantites indiquées?

      • Fred31360 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Non en 4 fois 😉

      • Elodie1280 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Ok merci 😊

      • Natha a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonsoir pouvons nous doubler les quantités? Merci

      • Fred31360 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ca risquerait de déborder je pense… Perso j’ai fait en 4 x 500 grs 😉

  • Très bonne recette, suivie scrupuleusement ! Un grand coup de langue sur la spatule (indépendant de ma volonté bien sûr…. 😀) laisse entrevoir de délicieux petits déjeuners ! Merci pour le partage ! 😋

    Confiture de fraises Thermomix par CAMIRINA Confiture de fraises Thermomix par CAMIRINA
    • CAMIRINA a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      J’ai un doute…. Du fait qu’il y ait du beurre, faut il conserver les pots au réfrigérateur ? Merci d’avance.

    • Presci974 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour Non au placard. Le beurre c était pour éviter que ça déborde. Une petite noisette. Quand c est consommé on le rangé au frigo. .

      • CAMIRINA a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour,
        Merci Presci974.
        Belle journée.

    • Jomaze a répondu il y a 1 semaine

      Ça donne envie , un p’tit dej avec tartine beurre confiture sur la terrasse au soleil ( quand il voudra bien sortir !)

    • CAMIRINA a répondu il y a 1 semaine

      Merci Jomaze ! C’est vrai qu’il nous tarde de voir le soleil ! 🔆
      Belle journée 😋.

      • Jomaze a répondu il y a 6 jours et 14 heures

        Merci , vous aussi, aujourd’hui je tente les croissants!

    • CAMIRINA a répondu il y a 6 jours et 14 heures

      Wahooo ! Bonne chance….

  • Simple et inratable

    Confiture de fraises Thermomix par Emmanuelle221079
  • Un vrai délice, texture impeccable, sucré comme il faut.

    Confiture de fraises Thermomix par Valou73 Confiture de fraises Thermomix par Valou73
  • j ai fait 5 pots de confiture avec 1kg de fraises et 500gr de sucre.
    Ces confitures sont excellentes, je vous les recommande
    Ce week end j essaie les confitures à la cerise

  • Un vrai régal !! Très simple et rapide à faire tout le monde a adoré ! La texture est assez liquide mais je l adore comme ça je déteste les gros morceaux ! 😁

    Confiture de fraises Thermomix par Laura1213
  • Très bon, à refaire.

    Confiture de fraises Thermomix par Themoustique13
  • Refroidissement en cours…. Recette réalisée avec les fraises du jardin 😍
    La prochaine fois je diminuerait la quantité de citron.

    Confiture de fraises Thermomix par Latchatcha12
  • Ça y est ! Je me suis lancée ! J’ai mis du sucre special confiture et 20 mn de cuisson.
    Aucune projection!😃avec l’astuce du beurre nikel!
    Hate de voir la consistance mais au goût top top ! Et si elle est trop liquide, elle ira faire connaissance avec mes yaourts!🤗🤗🤗

    Confiture de fraises Thermomix par Cocodu66
    • Presci974 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Cela va donner une bonne consistance en refroidissant au frigo. Bonne dégustation.👍👍

    • Cocodu66 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Oui je pense car lorsque j’ai nettoyé le bol, ce qui restait un peu dedans etait pris.
      Je dois mettre tous les pots au frigo pour la conserver?

  • Voici les 4 pots réalisés avec les proportions indiquées. Quel parfum !!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Confiture de fraises Thermomix par Erghy
  • Mis 500grs de fraises et 350grs de sucre normal .un super bon goût de fraises

    Confiture de fraises Thermomix par chocolatitine
  • Et voila…plus qu’à laisser refroidir !!!!
    Ça sent bon dans la maison 😊😊😊

    Confiture de fraises Thermomix par kty55
  • Super bon .ai rajouter de la cannelle.

    Confiture de fraises Thermomix par Tropiccyn
  • bonjour, j ai suivi la recette à la lettre. La consistance était parfaite.

  • Excellent merci 😘

    Confiture de fraises Thermomix par Mali_Ya
    • Mali_Ya a répondu il y a 1 an

      Pour ma part elle a es bien gélifiée. J’ai tout suivi à la lettre !

  • Je suis en train d’en refaire ..
    Une petite astuce .. pendant les 18 minutes, j’ai remplacé le bouchon par le varoma, pour éviter les éclaboussures .. impeccable ! La maison sent super bon … hummmmm. … merci !

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