Confiture de fraises
publié par Minou
La recette traditionnelle de la confiture de fraises au Thermomix. Petite c’était ma confiture préférée et elle l’est toujours !
Pour une confiture de fraise délicieuses choisissez bien vos fraises, évitez celles venant d’Espagne qui ont généralement peu de gout et fuyez les fraises de « fin de marché » (sauf si vous êtes peu exigeant en matière d’aspect et avez une idée lointaine du goût de la fraise). Cela peut paraître évident, mais meilleurs sont les fruits, meilleure sera la confiture, du coup je vous conseille la gariguette avec se chair juteuse et fondante, son goût sucré acidulé et sa couleur rouge vermillon profond.
Le citron contribue à la prise de la pectine et favorise la gélification. Avec la fraise qui contiennent peu de pectine naturelle, il est fondamental d’en ajouter un peu.
Astuce- Mettre 700 grammes de fraises lavées et équeutées dans le Thermomix.
- Ajouter 400 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et remuer 30 sec//.
- Réserver pendant 30 min.
- Ajouter ½ jus de citron et 1 cuillère à café d'huile de coco dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 3 grammes d'agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots, les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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- D
Dilaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Excellente ! Merci à la personne qui a publié..Pas de beurre ni agar agar .. j’ai utilisé du sucre spécial confiture. Cuisson 25 min 100degrés vit 2( trop liquide sinon) .. lorsque ça a commencé à déborder ,j’ai baissé à 90degrés … On aime pas les morceaux, j’ai mixé au tout début mes fraises avec le sucre 10s vit 8.
Zabou33 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Réserve faite pour l’hiver avec 9 kg de très bonnes fraises. 150 g de sucres pour 1,4 kg et peu de Agar agar pour éviter l’effet trop gélifiant. J’ai doublé les doses par phase. Très bonnes
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Hummm… Quel délice !!! 👍😋😋😋😋
Merci @Minou pour cette délicieuse recette… 👍👏👏👏🥰Les 1ères confitures de 🍓 de ma vie !!! 😲💅
Et pourtant, des confitures, j’en ai fait, ah, ça oui !!! Mais jamais de 🍓L’occasion s’est présentée avec le 1,3 kilo de 🍓trouvé, à mon grand étonnement, dans mon panier anti-gaspi… 👍👍👍
Une fois triées et nettoyées, il m’en est resté 930g… 👍😃😋😋😋😋
Hop, confiture !!!
Recette suivie à la lettre avec 430g de sucre à confiture pour donc 930g de 🍓…
J’ai mis la cuiller à café d’huile de coco malgré mon septisisme sur l’utilité… De l’huile dans de la confiture ??? 🤔
1/2 cuillère à café ras d’Agar-agar… Soit environ 2g… 🧐A l’arrivée, 3 pots d’une délicieuse confiture de 🍓, très parfumée et juste sucrée à notre goût… 👍
D’une couleur… fantastique !!! 😲😲😲👌Un petit fond de rab à déguster là, tout de suite, sans attendre sur un toast qui rêvait d’être tartiné de confiture de 🍓… Ça tombait super bien…
-« OK baby!!! » que je lui ai dit avant de n’en faire qu’une délicieuse bouchée !!! 🤭🤭🤭🤪🤪😁😁Vraiment trop bonne cette petite confiture de 🍓… 😋😋😋😋😋
Petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Cette recette est devenue un incontournable pour moi: 300g de sucre, du jus de citron vert et 2g d’agar agar cette fois ci.
Pourtant, cette année elle a une saveur particulière : 1er jour dans mon nouveau chez moi pour ma nouvelle vie avec mon nouveau Thermo😍.CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
Très bonne recette, suivie scrupuleusement ! Un grand coup de langue sur la spatule (indépendant de ma volonté bien sûr…. 😀) laisse entrevoir de délicieux petits déjeuners ! Merci pour le partage ! 😋
il y a 1 an et 6 mois
a noté 5/5 cette recette,En plus du labeur de ramasser 2 kg de frais sous le cagnard dans le jardin, j’ai passer mon après midi à faire des confitures pour qu’au final mes enfants préfère le Nutella et que mes potes m’appelle grand mère…
Recette extra mais je me retrouve avec 37 pot de confiotte alors que personne à par moi n’en mange… Personne pour un échange confiture de fraise contre switch que je reprenne de la côte auprès de mes gamins ?Petroni a commenté cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
3 pots et demi avec 700g de fraises.
Slurp🤪🤪🤪danycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
J’A D O R E 💞
Je la refait régulièrement!Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
La saison des confitures chez les MiMap est ouverte 😉😉😉😉
Mes premières confitures de fraises 🍓 si si c’est vrai…
1,8 kg de fraises environ
700 g de sucre
2 pommes 🍏 🍎
Jus et zeste de citron vert.Le tout dans un saladier (photo 2) et zou au frigo pour 16h.
Après, j’ai filtré pour récupérer le jus rendu (ça me fait quasiment 2 bocaux)
Puis cuisson pendant presque 30 minutes en jonglant entre les températures Varoma et 120.
Test de la petite assiette qui s’est gelée au frigo et remplissage de 4 bocaux (stérilisés au four, comme dab quoi)
- A
aureliecauch69 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Confiture préparée hier soir, avec 1kg de fraises, 25 gr de sucre vanillé, 400 gr de sucre confiture et 200gr de sucre, 1/2 jus de citron, sans agar agar. Elle est juste parfaite ! 😋🤤
Maybe a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
un seul mot
parfaiteCricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
830 grs de fraises 🍓 et 250 grs de sucre ! J’ai laissé macérer les fruits avec le sucre et le jus de citron 🍋 toute la nuit. Cuisson 35 minutes et rajout d’un 1/2 paquet d »agar-agar qui était entamé depuis un petit moment.
Le résultat est juste topissime 😋👌🥰helene5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Avant je ne faisais pas la confiture au Thermomix, mais j’ai voulu tester. Mon mari était très critique, en me disant, trop clair, elle est trop liquide, puis après trop épaisse…moi: ben c’est pas grave tu ne mangera pas!
Et ben, j’ai pas eu l’occasion d’en manger beaucoup 🤣🤣, mes 2 garçons et mon mari ont très aimé la confiture, qui était excellente!celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Extra, faites avec des fraises gariguette du potager et merci pour l astuce de l agar agar car svt, elle est trop liquide.
Merci pour cette recette.linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Recette réalisée avec 500g de fraises & 200 de framboises surgelées.
J’ai mis 200g de sucre (largement assez sucré), 1/2 citron, 5g de beurre, cuit 30min.
Après une nuit au frigo, elle a bien pris, pas besoin d’agar-agar pour ma part.
Résultat top et tellement simple à réaliser 😍originebike a commenté cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Confiture de fraises 🍓 😋
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Habituellement, je ne suis pas fan de la confiture de fraises du commerce mais celle-ci est excellente.
Après avoir fait mes sorbets, il ne me restait que 630g de fraises, j’ai donc complété avec 70g de fruits rouges surgelés. J’ai également mis quelques feuilles de menthe du jardin et seulement 300g de sucre à confiture et 1g d’agar-agar. Mixage 10 s vitesse 7 à la fin pour un rendu bien lisse.
2 pots pour la maison et le 3ème pour mes collègues demain en pédiatrie 😉Clelia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Hum quelle bonne odeur pendant que ça cuit !!! 🍓🍓🍓
Elle est super bonne … je l’ai mixé à l’œil vitesse 5 quelques secondes car nous n’aimons pas les morceaux 🙂- Afficher plus de commentaires