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Confiture de framboises

publié par Anne

Confiture de framboises au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.44 €
Coût de la recette
17.74 €
Calories par portion
495 kcal
Lipides
1.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
124.3 g
Sucres
108.8 g
Fibres
14 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
24
24
24
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (104 votes)
800 grammes
Framboises
1 cuillère à soupe
Jus de citron
400 grammes
Sucre en poudre
2 grammes
Agar-agar

La confiture de framboises est un classique des confitures ! Une recette simple et facile à réaliser avec votre Thermomix. Parfaite pour le petit-déjeuner sur de bonnes tartines de pain beurrées.

Astuce
L’agar agar permet de faire cuire moins longtemps la confiture, de mettre moins de sucre et apporte la consistance idéale à cette confiture de framboise. Si vous ne souhaitez pas en utiliser, vous pouvez mettre autant de sucre spécial confiture que de fruits et augmenter la cuisson d'au moins 4 minutes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes de framboises et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 6 sec//vitesse 4.
  2. Ajouter 400 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 6 sec//vitesse 4.
  3. Ajouter le varoma.
  4. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Ajouter 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  8. Verser dans des pots stérilisés et retourner les jusqu'à refroidissement complet.

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    • Illustration du profil de Mary@81

      Mary@81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne !!!
      Et elle a bien prise 😂😂

      Confiture de framboises Thermomix par Mary@81
      HahaJ'aimeMerciMiamWow24
      • Illustration du profil de lili87
        lili87 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Effectivement ! Parfaite !

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 4 mois

        En effet 😁

      • A
        angele22 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour pouvez vous me dire comment vous avez fait pour qu’elle prenne aussi bien.
        La recette sera une première pour moi d’ailleurs première confiture aussi 😂

        • Illustration du profil de Mary@81
          Mary@81 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          C’était une première pour moi aussi
          J ai suivie la recette à la lettre.
          La confiture à la framboise est un délice est parfaite.
          Ma seule difficulté c’était la confiture de fraise car trop liquide et j ai rajouté du coup rajouter de l’agar agar ou gélatine.

      • Illustration du profil de maman78
        maman78 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour je voulais savoir si cette recette était réalisable avec des framboise surgelées ?

        • A
          adelinette08 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Oui oui, je viens de la faire par contre j’ai doublé l’agar agar. Pour 500g de fruits j’ai mis 2g parce que avec l’eau ça rendait plus liquide malgré l’évaporation!

        • Illustration du profil de maman78
          maman78 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Merci de ta réponse.
          Les as tu décongelés avant de les mixer ?

        • Illustration du profil de Mary@81
          Mary@81 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Moi personnellement c’était des fraîches …

      • N
        niounious32 a répondu il y a 7 mois

        Peut on utiliser des feuilles de gelatine à la place de l agar l agar ? Si oui, combien de feuilles ? Merci pour vos précieux conseils 🤗

        • Illustration du profil de Mary@81
          Mary@81 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          oui des feuilles de gélatines.
          J ai fais une confiture de clémentine j ai mis 3 feuilles de gélatine c’était largement suffisant !!

      • N
        niounious32 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup, je vais essayer 😉😉

      • cindy72210 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour
        Est ce que vous sterilisez les pots ?
        Si oui comment ?

        • Illustration du profil de Mary@81
          Mary@81 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          juste retournée à l’envers

        • fanfan78890 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Je lave bien les pots puis je les rinces à l eau bouillante juste avant de mettre la confiture.

      • Illustration du profil de Nanalou14
        Nanalou14 a répondu il y a 5 mois

        Les miennes sont tjs liquides et pourtant je n’ai mis que 500g de framboise et le même poids de sucre et elles sont sans cesse liquides qqu1 saurait pourquoi? Ce sont les framboises de mon jardin, et j’ai aussi mis plus longtemps à cuire 😊

    • Illustration du profil de Cerise3108

      Cerise3108 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      J’ai mis 900-950gr de framboises et réduit le sucre à 300gr. Le reste suivit comme indiqué sur la recette. 👌

      Confiture de framboises Thermomix par Cerise3108
      J'aime16
      • aurelie44430 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour. Vous avez mis les framboises surgelé ou frais ?

      • Illustration du profil de Cerise3108
        Cerise3108 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’ai mis des framboises fraîches.

    • Illustration du profil de chanel08

      chanel08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      recette rapide à faire. je n ai pas utilisé d agar agar par contre j ai mis du sucre spécial confitures allégées. 1kg de fruit pr 500g de sucre

      Confiture de framboises Thermomix par chanel08
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      • Camille_82 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        faut til augmenter la cuisson comme il a 1kg de fruit?

      • Illustration du profil de chanel08
        chanel08 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Non

      • B
        boons a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour Chanel pour 1 kg de fruit vous avez eu combien de pot svp ?

        • Illustration du profil de chanel08
          chanel08 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonjour, c était l année dernière, d après la photo 6 pots

      • M
        mamyqatar a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’utilise toujours du sucre spécial confiture ; le temps de cuisson est il le même qu’avec du sucre normal ? Je débute avec mon TM6 !!!! Avant je faisais mes confitures dans ma très grande cocotte minute ( sans le couvercle bien sûr !!)
        Merci pour votre réponse .
        Marie

      • Illustration du profil de chanel08
        chanel08 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je ne me souviens plus, confiture réalisée l année dernière. J ai certainement suivi la recette de Cookomix

    • Illustration du profil de rinette91

      rinette91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Succulente !
      Et on a aussi fait une variante : framboises Blueberry et fraises ! Un délice !

      Confiture de framboises Thermomix par rinette91
      J'aimeMerci12
      • julcil a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Es ce que vous savez si on peut faire avec des fruits surgelés ?

        • Illustration du profil de rinette91
          rinette91 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Oui on peut sans soucis !

        • julcil a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Merci bcp

        • julcil a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Il faut les laisser décongèle ?

        • Illustration du profil de rinette91
          rinette91 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Pas nécessairement

      • othman2015 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour vous les conserver pour combien de temps ?

        • Illustration du profil de rinette91
          rinette91 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Oh ben ma pauvre je peux pas vous dire… car je fait 2-3 pots à chaque fois et ça ne dure qu’un mois chez nous😅😂

      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 9 mois

        Jolies étiquettes d ou viennent elles?

        • Illustration du profil de rinette91
          rinette91 a répondu il y a 9 mois

          Imprimer sur internet

    • Illustration du profil de Coconini38550

      Coconini38550 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Alors une confiture super bonne. Juste à ajuster la durée de cuisson pour avoir une confiture qui se tient sans être du béton. Je la fais avec du confisuc et ne met pas d’agar-agar ni Vit pris.

      Confiture de framboises Thermomix par Coconini38550
      J'aimeMiam11
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Vous faites les stocks de Confiture pour cette hiver !? Lol
        Vous êtes à l’abri pour un bon bout de temps entre les Cerises et les Framboises…les Fruits Rouges coulent à flots.😁😉✌🏽

        • Illustration du profil de Coconini38550
          Coconini38550 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Bonjour ça file vitesse grand V. Je les utilise pour les yaourts aussi quand je les fais. Cerises, framboises et vous oubliez les fraises aussi 😁 Nous sommes nombreux chez nous et mon fils aîné adooooorrre la framboise.

      • T
        talytom a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour. Et en utilisant le confisuc, vous mettez tout de même de l’agar agar ?? Mes framboisiers sont en forme…

        • Illustration du profil de Coconini38550
          Coconini38550 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour et bien normalement non.

      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci je vais essayer

    • I

      isajlc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Super avec pomme bio à la place de l agar et tout passé au chinois pour eviter les pépins. Framboises surgelees mises sans decongelation

      Confiture de framboises Thermomix par isajlc
      Confiture de framboises Thermomix par isajlc
      J'aime9
      • T
        talytom a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour. Pourriez vous me donner les quantites de pomme par rapport aux framboises svp ?

      • I
        isajlc a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir juste une pomme.

      • cecile49610 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, même temps de cuisson avec des framboises surgelées?

      • I
        isajlc a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir oui tout à fait

    • Illustration du profil de Lor72

      Lor72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Un délice , simple et rapide👍

      Confiture de framboises Thermomix par Lor72
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      • Illustration du profil de Lovyjess
        Lovyjess a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        TU AS QUOI FAIRE LOL

        • Illustration du profil de Lor72
          Lor72 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Oui

      • aurelie_404 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, avec l’agar agar, ça ne fait pas plutôt de la gelée ?
        Quelle consistance à votre confiture ?
        Merci de votre réponse.

    • Sisigwide a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Plus qu’à goûter, mais en me léchant les doigts elle a l’air d’être très bonne merci pour la recette ! 👌😋

      Confiture de framboises Thermomix par Sisigwide
      Confiture de framboises Thermomix par Sisigwide
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    • Illustration du profil de Chris

      Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Préparé avec 1 KG de framboises, 1 C.S de 🍋 , du sucre pour confiture ainsi que 5gr de beurre.
      Juste parfait 🤩

      Confiture de framboises Thermomix par Chris
      Confiture de framboises Thermomix par Chris
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      • Illustration du profil de duchesse21
        duchesse21 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Elles sont magnifiques vos framboises

      • Illustration du profil de Chris
        Chris a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci, c’est celle de mon jardin

      • nursejacky a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Du beurre ds de la confiture🤔mais pourquoi 😱

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          J’ai eu exactement la même réaction !

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Pour éviter les débordements lors de la cuisson. Super efficace. 5g suffisent.

      • Mamita221 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je fais toutes mes confitures comme cela elles sont très bonnes et se gardent longtemps

    • Illustration du profil de JustSmile

      JustSmile a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Le parfait dosage de framboises et de sucre ! Délicieux.

      Confiture de framboises Thermomix par JustSmile
      Confiture de framboises Thermomix par JustSmile
      J'aimeWowMerci7
      • aurelie_404 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, avec l’agar agar, ça ne fait pas plutôt de la gelée ?
        Quelle consistance à votre confiture ?
        Merci de votre réponse.

    • Illustration du profil de xiaocui

      xiaocui a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      1000g de framboises décongelés + 100g de sucre en poudre + 2g d’agar-agar = 4 pots délicieux 🙂 Très bonne recette!

      Confiture de framboises Thermomix par xiaocui
      Confiture de framboises Thermomix par xiaocui
      J'aime7
      • S
        stephalves a répondu il y a 7 mois

        Bonjour, pouvez vous me dire combien de temps se conserve cette confiture ? Merci d’avance, bonne journée

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Pas encore dégustée car elle est en train de refroidir mais goûtée avec la spatule dans le fond du bol. 😍🤪
      950g de framboises pour 400g de sucre et 2g d’agar agar.
      8 pots en moins d’une heure que j’ai mis à profit pour dessiner les framboises de mes étiquettes 😊.
      Quel bonheur la confiture qui mijote toute seule au Thermomix 👍.

      Confiture de framboises Thermomix par petroni
      J'aimeMerci6
    • Nath76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Hate d y goûter

      Confiture de framboises Thermomix par Nath76
      J'aimeMiamMerciLove6
      • aurelie_404 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, avec l’agar agar, ça ne fait pas plutôt de la gelée ?
        Quelle consistance à votre confiture ?
        Merci de votre réponse.

      • Nath76 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Non pas trop dure… Entre confiture et gelee

    • S

      sand544 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne recette et tellement simple grâce au thermomix 😍

      Confiture de framboises Thermomix par sand544
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Pourquoi les pots semblent à moitié pleins ?

      • S
        sand544 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ils sont plutôt bien remplis pourtant mais en les retournant ça donne cette impression effectivement 😉

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Il me semble qu’on doit remplir les pots jusqu’à environ 2cm du bord pour avoir le moins d’air possible. En tout cas c’est ce que je fais et je ne retourne jamais mes pots. Ils se conservent plusieurs années. Ce n’est que ma façon de faire sans prétention😉

    • Elod91 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Fait ! Y a plus qu’à déguster pour juger 😉
      En tout cas recette simple et rapide au thermomix, et sans les éclaboussures 😄

      Confiture de framboises Thermomix par Elod91
      J'aime5
    • Marina44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Recette parfaite.
      Pas mis d’agar agar.
      Mis du Sucre normal et cuit 5 min de plus

      Confiture de framboises Thermomix par Marina44
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      • S
        soniadube a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Vous avez mis combien de sucre? Merci

        • Marina44 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          J’ai mis 400g de framboises et 200 g de sucre

    • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      500g de framboises et seulement 100g de sucre, 2g agar agar, même temps de cuisson :
      Confiture très peu sucrée et un peu amer comme je le souhaitais. Consistance pas trop figée. Parfaite pour moi, autant sur les tartines de beurre du petit dej que dans les yaourts naturels ou dans de la Chantilly pour faire une mousse framboise.
      Permet également de ne pas faire perdre les fruits 🙂

      Confiture de framboises Thermomix par vanessa_77
      Confiture de framboises Thermomix par vanessa_77
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    • Darlich a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Super recette mis 950gr de framboise et suivi la recette en ajoutant 10 mn de cuisson en plus

      Confiture de framboises Thermomix par Darlich
      J'aimeMerci4
      • A
        aurelie05 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bjr avez vous Mr cuisine ou thermomix

      • Darlich a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oupss thermomix je viens voir le message me vos tard que jamais 😉

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