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Confiture de framboises au Thermomix

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Confiture de framboises au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.44 €
Coût de la recette
17.74 €
Calories par portion
495 kcal
Lipides
1.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
124.3 g
Sucres
108.8 g
Fibres
14 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
163 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (41 votes)
800 grammes
Framboises
1 cuillère à soupe
Jus de citron
400 grammes
Sucre en poudre
2 grammes
Agar-agar

La confiture de framboises est un classique des confitures ! Une recette simple et facile à réaliser avec votre Thermomix. Parfaite pour le petit-déjeuner sur de bonnes tartines de pain beurrées.

Astuce
L’agar agar permet de faire cuire moins longtemps la confiture, de mettre moins de sucre et apporte la consistance idéale à cette confiture de framboise. Si vous ne souhaitez pas en utiliser, vous pouvez mettre autant de sucre spécial confiture que de fruits et augmenter la cuisson d'au moins 4 minutes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 800 grammes de framboises et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 6 sec//vitesse 4.
  2. Ajouter 400 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 6 sec//vitesse 4.
  3. Ajouter le varoma.
  4. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  5. Ajouter 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  8. Verser dans des pots stérilisés et retourner les jusqu'à refroidissement complet.
41 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’ai mis 900-950gr de framboises et réduit le sucre à 300gr. Le reste suivit comme indiqué sur la recette. 👌

    Confiture de framboises Thermomix par Cerise3108
    J'aime9
  • Très bonne !!!
    Et elle a bien prise 😂😂

    Confiture de framboises Thermomix par Mary@81
    HahaJ'aimeMerci8
    • lili87 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Effectivement ! Parfaite !

    • Jomaze a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      En effet 😁

  • Succulente !
    Et on a aussi fait une variante : framboises Blueberry et fraises ! Un délice !

    Confiture de framboises Thermomix par rinette91
    J'aimeMerci8
  • Plus qu’à goûter, mais en me léchant les doigts elle a l’air d’être très bonne merci pour la recette ! 👌😋

    Confiture de framboises Thermomix par Sisigwide Confiture de framboises Thermomix par Sisigwide
    J'aimeLove7
  • Super recette mis 950gr de framboise et suivi la recette en ajoutant 10 mn de cuisson en plus

    Confiture de framboises Thermomix par Darlich
    J'aimeMerci4
  • Très bonne recette et tellement simple grâce au thermomix 😍

    Confiture de framboises Thermomix par sand544
    J'aimeLove4
    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pourquoi les pots semblent à moitié pleins ?

    • sand544 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ils sont plutôt bien remplis pourtant mais en les retournant ça donne cette impression effectivement 😉

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il me semble qu’on doit remplir les pots jusqu’à environ 2cm du bord pour avoir le moins d’air possible. En tout cas c’est ce que je fais et je ne retourne jamais mes pots. Ils se conservent plusieurs années. Ce n’est que ma façon de faire sans prétention😉

  • recette rapide à faire. je n ai pas utilisé d agar agar par contre j ai mis du sucre spécial confitures allégées. 1kg de fruit pr 500g de sucre

    Confiture de framboises Thermomix par chanel08
    J'aime4
    • Camille_82 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      faut til augmenter la cuisson comme il a 1kg de fruit?

    • chanel08 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Non

    • boons a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour Chanel pour 1 kg de fruit vous avez eu combien de pot svp ?

      • chanel08 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, c était l année dernière, d après la photo 6 pots

    • mamyqatar a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J’utilise toujours du sucre spécial confiture ; le temps de cuisson est il le même qu’avec du sucre normal ? Je débute avec mon TM6 !!!! Avant je faisais mes confitures dans ma très grande cocotte minute ( sans le couvercle bien sûr !!)
      Merci pour votre réponse .
      Marie

    • chanel08 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je ne me souviens plus, confiture réalisée l année dernière. J ai certainement suivi la recette de Cookomix

  • Facile à faire
    J’ai mis 1kgs de fruits et rallonger le 1er temps de cuisson de 10 min
    Cela fait 4 pots + 1 fond
    Maintenant refroidissement avant dégustation 😜, mais déjà goûté à la fin de cuisson 😁😁😁

    Confiture de framboises Thermomix par Vince60130
    J'aime3
  • Ma 1ère confiture 😁. Très bonne. A refaire 👍

    Confiture de framboises Thermomix par MonoS
    J'aimeLove3
  • Fait ! Y a plus qu’à déguster pour juger 😉
    En tout cas recette simple et rapide au thermomix, et sans les éclaboussures 😄

    Confiture de framboises Thermomix par Elod91
    J'aime3
  • Je suis entrain de faire la confiture et la température n’a pas encore atteint les 100¤ faut il que je poursuive la cuisson?

    Confiture de framboises Thermomix par c-sophie
    J'aime1
  • 2 pots. A déguster. Pour une confiture allégée, j’ai mis 50 gr de sucre, 40 gr de PureVia et 2 gr d’agar agar. Reste à attendre qu’elle refroidisse.

    Confiture de framboises Thermomix par uruk76
    J'aime1
  • Excellent j’ai réduit le sucre et augmenté la cuisson.

    Love1
  • Délicieux! j’ai diminué la quantité de sucre (300gr pour 800gr de framboises) c’est très bon mais la prochaine fois je mettrais encore moins de sucre.

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  • excellente

    J'aime1
  • Peut on utiliser des framboises congelées ? Merci 😁

    J'aime1
    • Syriaubenthi a répondu il y a 1 an

      Bonsoir, avez vous essayé avec des framboises surgelées?

    • laura22 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      je me poser la même question j’ai des framboise surgelées au congélateur c’est faisables ?

      • Maxou76 a répondu il y a 11 mois

        Je viend juste d’en faire avec des framboises surgelés je les ai mises a decongeler et préparé selon recette je les ai passees au chinois et j’ai mis un sachet d agar agar.

  • Bonjour ? Pourquoi doit on mettre le varoma ?
    On le met vide ??
    Je débute donc je comprend pas trop 😂

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    • Plopinou a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Le fait de mettre le varoma vide est tout simplement pour éviter que la condensation d’eau tombe sans la confiture, ce qui pourrais changer don aspect
      Sur cette recette l’auteur à fait comme ça mais pour d’autre recette on vous demanderas d’enlever le gobelet doseur , pour la même raison évoquer précédemment
      Et ke varoma sert aussi pour éviter les projections
      Bonne après-midi

    • MortaUndo a répondu il y a 1 an

      Haaaaaaa !!!! Effectivement merci je vais la tester ce soir 😉

    • MOMOCATE a répondu il y a 1 an

      parce que la confiture va monter et risque de déborder alors le varoma fait comme un barrage au débordement . mais un bon conseil pour les recettes de confiture bien rester auprès de votre thermo mix pour éviter la catastrophe

  • Excellente recette merci.

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