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Confiture de mirabelles

publié par Minou

Confiture de mirabelles au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.55 €
Calories pour 100g
137 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
34.7 g
Sucres
33.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
0.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (251 notes)
650 grammes
Mirabelles
200 grammes
Sucre cristalisé
1 cuillère à soupe
Jus de citron

Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !

Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !

Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.

Astuce
En fin de cuisson mixez en fonction de la taille des morceaux que vous souhaitez garder dans la confiture !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
  2. Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 16 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
  5. Transvaser dans un pot de confiture.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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    • Illustration du profil de Cé Line

      Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      C’est une tuerie !!!

      J’ai mis de la vanille…
      Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…

      « Confiture de mirabelles à la vanille  »

      Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!

      Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
      Merci pour la recette… ❤

      Confiture de mirabelles Thermomix par Cé Line
      J'aimeMerci20
      • F
        Flo221022 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊

      • F
        Flo221022 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Excellent avec un peu de vanille😉😊

      • M
        margaux55210 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vous mettez quelle quantité de vanille pour 2 pots ?

        • S
          sevil a répondu il y a 1 an et 5 mois

          J’ai mis une gousse pour ma part

      • lauriane54 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Question bête… vous avez ouvert la gousse de vanille ?

      • M
        mimi83830 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bjr peut on mettre de l’extrait de vanille liquide à la place merci beaucoup ☺️

      • Illustration du profil de marieb16
        marieb16 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour je ne comprends pas l’histoire du panier cuisson, pouvez vous m’éclairer ? Merciii

      • A
        albaneritzenthaler a répondu il y a 5 mois

        Bjr pour la vanille vous la mettez a cuire en meme temps que les mirabelles? Ou une seule fois lorsque vous mettez la confiture ds le bol au frigo? Merci.😀

      • chantal_13 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour j’ai des quetsches puis -je prendre la même recette merci

        • H
          heolia62 a répondu il y a 5 mois

          bonjour, les quetches étant plus grosses et épaisses moi j’ai rajouté 3 min de plus

        • chantal_13 a répondu il y a 5 mois

          Merci de votre réponse…

    • Illustration du profil de Tatamix

      Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

      Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !

      Confiture de mirabelles Thermomix par Tatamix
      J'aime16
    • M

      MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.

      Confiture de mirabelles Thermomix par MaryS
      J'aimeLoveMiam15
    • Illustration du profil de atlas67

      atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Confiture de mirabelles version 2020
      J’ai obtenu cinq pots avec un kilo de fruits.
      Un goût merveilleux Alors à votre tour

      Confiture de mirabelles Thermomix par atlas67
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Vous êtes prête pour cet Hiver ❄️…😋😁✌🏽

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui 👍

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        A partager ou à garder soigneusement et jalousement !? Lol 😂

      • gaziere a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour. Vous avez mit combien de sucre? Et quoi comme sucre? Merci de votre réponse.

        • Illustration du profil de atlas67
          atlas67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour
          Pour un kilo de fruits j’ai utilisé 300 grs de sucre spécial confiture
          Étant donné que les mirabelles étaient très sucrées 😊

      • P
        pimprechips a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, pouvez-vous me dire s’il reste des morceaux de mirabelle dedans? En fait je voudrai connaître la consistance… Merci!

        • Illustration du profil de atlas67
          atlas67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonsoir
          Si vous voulez garder des morceaux il faut moins mixer les fruits

        • P
          pimprechips a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci pour votre réponse, justement je ne veux pas de morceaux 😜 merci!

        • Illustration du profil de atlas67
          atlas67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Mais attention à ne pas trop mixer car vous risquez d’obtenir l’effet inverse trop liquide.

        • P
          pimprechips a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Ah ok je ferai attention, merci bcp d’avoir pris le temps de répondre!

        • Illustration du profil de atlas67
          atlas67 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Pas de soucis 👌

      • loriane_3 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour vous avez augmenter le temps de cuisson ou pas ?

        • Illustration du profil de atlas67
          atlas67 a répondu il y a 5 mois

          Bonjour
          j ‘ai respecté le temps de cuisson indiqué dans la recette .

      • D
        douja5 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour combien de temps de cuisson pour 1kg? Merci

    • D

      didette07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀

      Confiture de mirabelles Thermomix par didette07
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      • Eric a répondu il y a 1 an et 5 mois

        T’es trop forte didette !

      • Camille_82 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        commment faire pour les conserver lomptemps ?

    • D

      diddy93 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Juste excellente rien à dire de plus 😊.
      J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot.

      Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
      Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
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    • Illustration du profil de Titine61

      Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!

      Confiture de mirabelles Thermomix par Titine61
      HahaJ'aime8
      • M
        messyfer a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Combien de bocaux avait vous obtenu svo

      • Illustration du profil de Titine61
        Titine61 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        4 et un plus petit.

      • patricia_18 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Des mirabelles en mai ?

        • Illustration du profil de Titine61
          Titine61 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Mirabelles que j’avais à congélateur !

        • Danyxx a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          du coup,vous les avez utilisées congelées?

      • M
        messyfer a répondu il y a 1 an et 4 mois

        De même mirabelle du congélateur

      • mamie dalton a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, ça doit être super bon avec ce goût de rhum. Vous avez mis quelle quantité de rhum svp ?
        Merci d’avance.

        • Illustration du profil de Philmart
          Philmart a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          2 cuillères à soupe

    • Lilouvw a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
      Merci !!….
      À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤

      Confiture de mirabelles Thermomix par Lilouvw
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      • A
        Audreyz a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour. Avez vous doublé les proportions directement dans le thermomix ? Cela ne déborde pas ? Merci

        • Lilouvw a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Oui j’ai doublé, et non ça n’a pas débordé. 😉👍🏻

      • pauline_355 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour. Pour le temps vous laissez le même ou ajouter quelques minutes?

        • Lilouvw a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Je laisse le même temps.

      • D
        douja5 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour
        Pour le temps de cuisson vous gardez le même ?

        • Lilouvw a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Oui je garde le même temps.

    • T

      Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻

      Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
      Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
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    • L

      laurie05 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Confiture de Mirabelles un délice, 😃 avec la recette j’ai fais deux pots. Vivement cet hiver pour la déguster avec des crêpes et des gaufres (je vais en manger avant)😃

      Confiture de mirabelles Thermomix par laurie05
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    • Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Tout simplement divin ! Rien à rajouter, la recette est parfaite 👌👍😋

      Confiture de mirabelles Thermomix par Aline la praline
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Délicieuse. Faite hier.
      J’ai mis un peu moins de sucre car les mirabelles en Moselle sonr très sucrées cette année.

      Confiture de mirabelles Thermomix par petroni
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    • Illustration du profil de Lnmiss

      Lnmiss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Un delice ! J’ai respecté la recette, avec sucre a confiture !

      Confiture de mirabelles Thermomix par Lnmiss
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    • N

      NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Ramassées à 15h en pot à 16h15.
      Recette excellente..
      150gr de sucre + 1 sachet sucre vanillé.

      Confiture de mirabelles Thermomix par NAMOURE
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      • Nanoutrt a répondu il y a 1 an et 5 mois

        sucre cristallisé c’est le normal ou spécial confiture svp

        • N
          NAMOURE a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Le normal…sucre cristallisé. Pas poudre.

      • L.M.laetitia a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Si on prend le sucre poudre, ça fait quoi ? Confiture trop liquide ? Merci

        • N
          NAMOURE a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Sucre poudre idem grains plus fins et plus cher. Sucre morceaux possible aussi ou sucre spécial confitures avec pectine dedans (suivre notice)
          Donc prenez ce que vous voulez. On utilise souvent le cristallisé car moins onereux

      • L.M.laetitia a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour ces explications 👌👍

    • Illustration du profil de Lillie59

      Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bonnes recettes un régal au boulot avec les collègues 👍🏻

      Confiture de mirabelles Thermomix par Lillie59
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    • K

      kriss2004 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Très bonne recette, merci 🙂 l idée de mettre les noyaux dans le panier cuisson est franchement top ! Ça fait pile poil 2 pots. Faite avec les mirabelles du jardin avec 1 sachet de sucre vanillé.

      Confiture de mirabelles Thermomix par kriss2004
      Confiture de mirabelles Thermomix par kriss2004
      MerciJ'aime4
      • M
        moulet44 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour. A quoi sa sert de mettre les noyaux dans le panier svp?

      • K
        kriss2004 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour,
        Pendant la cuisson, la pectine des noyaux s intègre ainsi a la confiture. Sans cette pectine la confiture serait liquide et ne prendrait pas aussi vite ^^

    • Van54570 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      1ere fois et j ai goûté chaud trop bon

      Confiture de mirabelles Thermomix par Van54570
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    • Illustration du profil de Aurelie_61

      Aurelie_61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon 😋

      Confiture de mirabelles Thermomix par Aurelie_61
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