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Confiture de mirabelles au Thermomix

publié par

Confiture de mirabelles au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.55 €
Calories pour 100g
137 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
34.7 g
Sucres
33.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
0.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (137 votes)
650 grammes
Mirabelles
200 grammes
Sucre cristalisé
1 cuillère à soupe
Jus de citron

Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !

Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !

Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.

Astuce
En fin de cuisson mixez en fonction de la taille des morceaux que vous souhaitez garder dans la confiture !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
  2. Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
  5. Transvaser dans un pot de confiture.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
137 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • C’est une tuerie !!!

    J’ai mis de la vanille…
    Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…

    « Confiture de mirabelles à la vanille  »

    Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!

    Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
    Merci pour la recette… ❤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Cé Line
    J'aimeMerci8
    • Flo221022 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊

    • Flo221022 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Excellent avec un peu de vanille😉😊

  • Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17 Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
    J'aimeLove6
  • J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!

    Confiture de mirabelles Thermomix par Titine61
    HahaJ'aime6
  • Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Tatamix
    J'aime6
  • Très bonnes recettes un régal au boulot avec les collègues 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lillie59
    J'aime5
  • Et hop en stérilisation, jai goûter encore chaude et un vrai délice.

    Confiture de mirabelles Thermomix par Vanouch18
    J'aime4
  • Un délice…

    Confiture de mirabelles Thermomix par Nel03
    J'aimeLove4
  • Très très bonne du bout des lèvres encore chaude, à goûter une fois refroidie mais je ne m’inquiète pas! Pile 2 pots.

    Confiture de mirabelles Thermomix par MirabL Confiture de mirabelles Thermomix par MirabL
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    • MirabL a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je confirme que délicieuse ! 😋

  • Premières confitures pour moi et quelle fierté !!!
    Excellente prise pas trop sucrée…. un délice …
    Merci bien 😊😊😊😊

    Confiture de mirabelles Thermomix par Pompotes14
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    • Severine_7 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Bonjour combien de temps attendez-vous pour les manger

  • Après 3 tournées de confiture, je suis en train de déjeuner avec ma production ! Elle est vraiment bonne !!!!

    Confiture de mirabelles Thermomix par Theloutch
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    • Jomaze a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Avec des p’tits dej comme ça on est encore un peu en vacances!

  • Je n’ai mis que 300g de sucre roux pour confiture pour 1200g de mirabelle et cuit 18 min…. Un vrai délice!

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    • barbarayonnet a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Ca rentre en une fois les 1,2kg ?

      • trudy0007 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        oui sans problème, j’ai pu faire jusqu’à 1,500kg de quetsche avec 300g de sucre, et une fois mixer ça ne dépasser pas la quantité max… mais mettre le veroma au dessus pour éviter les éclaboussures.

      • barbarayonnet a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Cool merci
        Je vais faire pareil alors

  • Trés bonne facile et rapide à faire.

    Confiture de mirabelles Thermomix par Mandy_54
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  • Recette facile à faire

    Confiture de mirabelles Thermomix par cleamarie@hotmail.fr
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  • Très très bonne 🖒

    Confiture de mirabelles Thermomix par Marie
    MiamJ'aime2
  • Délicieuse et très simple !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Anais_6
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  • Mes premières confitures de mirabelle et pas déçue !!!!

    Confiture de mirabelles Thermomix par isabellegauvain
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  • Superbe recette. Je les fais 4 fois d’affilé afin d’avoir plusieurs pots

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  • Nous avons été gâtés par le soleil cet été, les fruits étaient sucrés.
    Pour 1 kg de mirabelles j’ai mis 200g de sucre

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