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Confiture de mirabelles

publié par Minou

Confiture de mirabelles au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.55 €
Calories pour 100g
137 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
34.7 g
Sucres
33.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
0.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (205 votes)
650 grammes
Mirabelles
200 grammes
Sucre cristalisé
1 cuillère à soupe
Jus de citron

Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !

Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !

Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.

Astuce
En fin de cuisson mixez en fonction de la taille des morceaux que vous souhaitez garder dans la confiture !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
  2. Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 16 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
  5. Transvaser dans un pot de confiture.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de Cé Line

    Cé Line a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    C’est une tuerie !!!

    J’ai mis de la vanille…
    Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…

    « Confiture de mirabelles à la vanille  »

    Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!

    Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
    Merci pour la recette… ❤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Cé Line
    J'aimeMerci13
    • F
      Flo221022 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊

    • F
      Flo221022 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Excellent avec un peu de vanille😉😊

    • M
      margaux55210 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Vous mettez quelle quantité de vanille pour 2 pots ?

      • S
        sevil a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        J’ai mis une gousse pour ma part

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Tatamix
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  • M

    MaryS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.

    Confiture de mirabelles Thermomix par MaryS
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  • D

    didette07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀

    Confiture de mirabelles Thermomix par didette07
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    • Eric a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      T’es trop forte didette !

  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!

    Confiture de mirabelles Thermomix par Titine61
    HahaJ'aime8
    • M
      messyfer a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Combien de bocaux avait vous obtenu svo

    • Illustration du profil de Titine61
      Titine61 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      4 et un plus petit.

    • patricia_18 a répondu il y a 10 mois

      Des mirabelles en mai ?

      • Illustration du profil de Titine61
        Titine61 a répondu il y a 10 mois

        Mirabelles que j’avais à congélateur !

      • Danyxx a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        du coup,vous les avez utilisées congelées?

    • M
      messyfer a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      De même mirabelle du congélateur

  • Illustration du profil de atlas68

    atlas68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Quelle tuerie !!
    Excellente recette….
    Flash back en enfance 😊
    Merci pour la recette

    Confiture de mirabelles Thermomix par atlas68
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    • Jerome57140 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Avec 1 gousse de vanille c’est 💣💥

    • Illustration du profil de atlas68
      atlas68 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Oui explosif !!!

  • L

    laurie05 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Confiture de Mirabelles un délice, 😃 avec la recette j’ai fais deux pots. Vivement cet hiver pour la déguster avec des crêpes et des gaufres (je vais en manger avant)😃

    Confiture de mirabelles Thermomix par laurie05
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  • Aline la praline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Tout simplement divin ! Rien à rajouter, la recette est parfaite 👌👍😋

    Confiture de mirabelles Thermomix par Aline la praline
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  • Lilouvw a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
    Merci !!….
    À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lilouvw
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    • A
      Audreyz a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour. Avez vous doublé les proportions directement dans le thermomix ? Cela ne déborde pas ? Merci

      • Lilouvw a répondu il y a 10 mois

        Oui j’ai doublé, et non ça n’a pas débordé. 😉👍🏻

  • T

    Toth17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
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  • Illustration du profil de Lnmiss

    Lnmiss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un delice ! J’ai respecté la recette, avec sucre a confiture !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lnmiss
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  • Illustration du profil de Lillie59

    Lillie59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonnes recettes un régal au boulot avec les collègues 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lillie59
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  • D

    diddy93 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Juste excellente rien à dire de plus 😊.
    J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot.

    Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
    Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
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  • Illustration du profil de Aurelie_61

    Aurelie_61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bon 😋

    Confiture de mirabelles Thermomix par Aurelie_61
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  • Illustration du profil de Nath-georget

    Nath-georget a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Super j’ai ajouté de la vanille excellente

    Confiture de mirabelles Thermomix par Nath-georget
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  • N

    NAMOURE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Ramassées à 15h en pot à 16h15.
    Recette excellente..
    150gr de sucre + 1 sachet sucre vanillé.

    Confiture de mirabelles Thermomix par NAMOURE
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    • Nanoutrt a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      sucre cristallisé c’est le normal ou spécial confiture svp

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Le normal…sucre cristallisé. Pas poudre.

    • L.M.laetitia a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Si on prend le sucre poudre, ça fait quoi ? Confiture trop liquide ? Merci

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Sucre poudre idem grains plus fins et plus cher. Sucre morceaux possible aussi ou sucre spécial confitures avec pectine dedans (suivre notice)
        Donc prenez ce que vous voulez. On utilise souvent le cristallisé car moins onereux

    • L.M.laetitia a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci pour ces explications 👌👍

  • Illustration du profil de Vanouch18

    Vanouch18 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Et hop en stérilisation, jai goûter encore chaude et un vrai délice.

    Confiture de mirabelles Thermomix par Vanouch18
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  • N

    Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un délice…

    Confiture de mirabelles Thermomix par Nel03
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