Confiture de mirabelles
publié par Minou
Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !
Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !
Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
- Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 16 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
- Transvaser dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
C’est une tuerie !!!
J’ai mis de la vanille…
Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…« Confiture de mirabelles à la vanille »
Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!
Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
Merci pour la recette… ❤
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !
- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.
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atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Confiture de mirabelles version 2020
J’ai obtenu cinq pots avec un kilo de fruits.
Un goût merveilleux Alors à votre tour-
Vous êtes prête pour cet Hiver ❄️…😋😁✌🏽
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Oui 👍
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A partager ou à garder soigneusement et jalousement !? Lol 😂
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Bonjour. Vous avez mit combien de sucre? Et quoi comme sucre? Merci de votre réponse.
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Bonjour
Pour un kilo de fruits j’ai utilisé 300 grs de sucre spécial confiture
Étant donné que les mirabelles étaient très sucrées 😊
- P
Bonjour, pouvez-vous me dire s’il reste des morceaux de mirabelle dedans? En fait je voudrai connaître la consistance… Merci!
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Bonsoir
Si vous voulez garder des morceaux il faut moins mixer les fruits - P
Merci pour votre réponse, justement je ne veux pas de morceaux 😜 merci!
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Mais attention à ne pas trop mixer car vous risquez d’obtenir l’effet inverse trop liquide.
- P
Ah ok je ferai attention, merci bcp d’avoir pris le temps de répondre!
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Pas de soucis 👌
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Bonjour vous avez augmenter le temps de cuisson ou pas ?
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Bonjour
j ‘ai respecté le temps de cuisson indiqué dans la recette .
- D
Bonjour combien de temps de cuisson pour 1kg? Merci
- D
didette07 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀
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T’es trop forte didette !
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commment faire pour les conserver lomptemps ?
- D
diddy93 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Juste excellente rien à dire de plus 😊.
J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot. -
Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!
- M
Combien de bocaux avait vous obtenu svo
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4 et un plus petit.
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Des mirabelles en mai ?
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Mirabelles que j’avais à congélateur !
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du coup,vous les avez utilisées congelées?
- M
De même mirabelle du congélateur
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Bonjour, ça doit être super bon avec ce goût de rhum. Vous avez mis quelle quantité de rhum svp ?
Merci d’avance.-
2 cuillères à soupe
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Lilouvw a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
Merci !!….
À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤- A
Bonjour. Avez vous doublé les proportions directement dans le thermomix ? Cela ne déborde pas ? Merci
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Oui j’ai doublé, et non ça n’a pas débordé. 😉👍🏻
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Bonjour. Pour le temps vous laissez le même ou ajouter quelques minutes?
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Je laisse le même temps.
- D
Bonjour
Pour le temps de cuisson vous gardez le même ?-
Oui je garde le même temps.
- T
Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻
- L
laurie05 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Confiture de Mirabelles un délice, 😃 avec la recette j’ai fais deux pots. Vivement cet hiver pour la déguster avec des crêpes et des gaufres (je vais en manger avant)😃
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Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Tout simplement divin ! Rien à rajouter, la recette est parfaite 👌👍😋
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Délicieuse. Faite hier.
J’ai mis un peu moins de sucre car les mirabelles en Moselle sonr très sucrées cette année. -
Lnmiss a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un delice ! J’ai respecté la recette, avec sucre a confiture !
- N
NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Ramassées à 15h en pot à 16h15.
Recette excellente..
150gr de sucre + 1 sachet sucre vanillé.-
sucre cristallisé c’est le normal ou spécial confiture svp
- N
Le normal…sucre cristallisé. Pas poudre.
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Si on prend le sucre poudre, ça fait quoi ? Confiture trop liquide ? Merci
- N
Sucre poudre idem grains plus fins et plus cher. Sucre morceaux possible aussi ou sucre spécial confitures avec pectine dedans (suivre notice)
Donc prenez ce que vous voulez. On utilise souvent le cristallisé car moins onereux
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Merci pour ces explications 👌👍
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Lillie59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonnes recettes un régal au boulot avec les collègues 👍🏻
- K
kriss2004 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bonne recette, merci 🙂 l idée de mettre les noyaux dans le panier cuisson est franchement top ! Ça fait pile poil 2 pots. Faite avec les mirabelles du jardin avec 1 sachet de sucre vanillé.
- M
Bonjour. A quoi sa sert de mettre les noyaux dans le panier svp?
- K
Bonjour,
Pendant la cuisson, la pectine des noyaux s intègre ainsi a la confiture. Sans cette pectine la confiture serait liquide et ne prendrait pas aussi vite ^^
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Van54570 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
1ere fois et j ai goûté chaud trop bon
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Aurelie_61 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon 😋
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Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊
Excellent avec un peu de vanille😉😊
Vous mettez quelle quantité de vanille pour 2 pots ?
J’ai mis une gousse pour ma part
Question bête… vous avez ouvert la gousse de vanille ?
Bjr peut on mettre de l’extrait de vanille liquide à la place merci beaucoup ☺️
Bonjour je ne comprends pas l’histoire du panier cuisson, pouvez vous m’éclairer ? Merciii
Bjr pour la vanille vous la mettez a cuire en meme temps que les mirabelles? Ou une seule fois lorsque vous mettez la confiture ds le bol au frigo? Merci.😀
Bonjour j’ai des quetsches puis -je prendre la même recette merci
bonjour, les quetches étant plus grosses et épaisses moi j’ai rajouté 3 min de plus
Merci de votre réponse…