Confiture de mirabelles
publié par Minou
Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !
Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !
Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
- Mettre 200 grammes de sucre cristallisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
- Transvaser dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.
Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
C’est une tuerie !!!
J’ai mis de la vanille…
Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…« Confiture de mirabelles à la vanille »
Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!
Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
Merci pour la recette… ❤
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !
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atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Confiture de mirabelles version 2020
J’ai obtenu cinq pots avec un kilo de fruits.
Un goût merveilleux Alors à votre tour -
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Cette fois-ci… je me suis un petit peu inspirée de ce que fait Mme Christine Ferber 🤩
C’est à dire : mélanger mirabelles, sucre cristallisé et jus de citron vert et macération d’une heure.
Dans le bol, après avoir retiré tout le jus rendu, pour une cuisson de 5 minutes, varoma et vit 1 sens inverse puis dans le saladier pour une bonne nuit au frigo.
Et ce matin, saladier sorti pour que ce soit à température ambiante et hop hop dans le bol pour l’étape 4
Comme dab 😁😁léchouillage des doigts.. wahou wahou - D
didette07 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀
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Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!
- D
diddy93 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Juste excellente rien à dire de plus 😊.
J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot.
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Lilouvw a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
Merci !!….
À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤 - T
Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻
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gwen-76 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bon équilibre fruits-sucre!
Je recommande!! 2 pots avec 650g de fruits du jardin 🤩 -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Délicieuse. Faite hier.
J’ai mis un peu moins de sucre car les mirabelles en Moselle sonr très sucrées cette année. -
Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Tout simplement divin ! Rien à rajouter, la recette est parfaite 👌👍😋
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sandre44 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Réaliser confiture on déguster qd elle aura refroidi
- C
canette14 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
On ne peut plus simple !
- L
laurie05 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Confiture de Mirabelles un délice, 😃 avec la recette j’ai fais deux pots. Vivement cet hiver pour la déguster avec des crêpes et des gaufres (je vais en manger avant)😃
- N
NAMOURE a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ramassées à 15h en pot à 16h15.
Recette excellente..
150gr de sucre + 1 sachet sucre vanillé. -
Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Premier essai grâce aux mirabelles du jardin d’une amie. Les pots refroidissent !!! Verdict très bientôt 😋😋😋 (j’ai laissé mariner les fruits et le sucre pendant 1h30 avant cuisson)
Merci 😊 Minou - Afficher plus de commentaires
