Confiture de mirabelles au Thermomix
publié par Minou
Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !
Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !
Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
- Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 16 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
- Transvaser dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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C’est une tuerie !!!
J’ai mis de la vanille…
Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…« Confiture de mirabelles à la vanille »
Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!
Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
Merci pour la recette… ❤
Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.
Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀
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T’es trop forte didette !
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J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!
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Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !
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Quelle tuerie !!
Excellente recette….
Flash back en enfance 😊
Merci pour la recette
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Tout simplement divin ! Rien à rajouter, la recette est parfaite 👌👍😋
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J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
Merci !!….
À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤Bonjour. Avez vous doublé les proportions directement dans le thermomix ? Cela ne déborde pas ? Merci
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Oui j’ai doublé, et non ça n’a pas débordé. 😉👍🏻
Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻
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Un delice ! J’ai respecté la recette, avec sucre a confiture !
Confiture de Mirabelles un délice, 😃 avec la recette j’ai fais deux pots. Vivement cet hiver pour la déguster avec des crêpes et des gaufres (je vais en manger avant)😃
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Très bonnes recettes un régal au boulot avec les collègues 👍🏻
Juste excellente rien à dire de plus 😊.
J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot. -
Très bon 😋
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Super j’ai ajouté de la vanille excellente
Ramassées à 15h en pot à 16h15.
Recette excellente..
150gr de sucre + 1 sachet sucre vanillé.-
sucre cristallisé c’est le normal ou spécial confiture svp
Le normal…sucre cristallisé. Pas poudre.
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Si on prend le sucre poudre, ça fait quoi ? Confiture trop liquide ? Merci
Sucre poudre idem grains plus fins et plus cher. Sucre morceaux possible aussi ou sucre spécial confitures avec pectine dedans (suivre notice)
Donc prenez ce que vous voulez. On utilise souvent le cristallisé car moins onereux
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Merci pour ces explications 👌👍
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Et hop en stérilisation, jai goûter encore chaude et un vrai délice.
Un délice…
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Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊
Excellent avec un peu de vanille😉😊
Vous mettez quelle quantité de vanille pour 2 pots ?
J’ai mis une gousse pour ma part