Minou

Confiture de mirabelles au Thermomix

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Confiture de mirabelles au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.88 / 5 (16 votes)
650 grammes
Mirabelles
200 grammes
Sucre cristalisé
1 cuillère à soupe
Jus de citron

Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !

Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !

En fin de cuisson mixez en fonction de la taille des morceaux que vous souhaitez garder dans la confiture !

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  1. Mettre 650 grammes de mirabelles dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
  2. Ajouter 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur et retirer le panier de cuisson.
  5. Transvaser dans un pot de confiture.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
JeanneMinouVitalineorlane
16 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je viens de la faire.
    Je l’ai fait avec des prunes un peu plus grosses que les mirabelles, j’ai remplacé le sucre cristalisé par du sucre roux.
    entière réussite la confiture est bonne et de belle couleur.
    J’ai bien respecté la recette à la lettre.
    Merci j’ai maintenant deux beaux pots de confitures de mon jardin.

  • Pas encore goûté.
    Mais elle sera bonne je n’en doute pas 😊

  • Je n’avais pas assez de mirabelles…alors j’ai complété avec des quetsches!!!…. Et ….un régal 🙂

  • Miam !

  • Excellente et une super texture.
    À quand une recette de mûres……😉

  • Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !

  • Testé et approuvé, merci !

  • Pas d’étoiles pour cette recette. Les 2 pots que j’ai fait ne ressemblent pas du tout, mais du tout, à la photo. On dirait une compote couleur marron foncé et ce n’est même pas goûteux……. Heureusement que j’ai suivi les conseils de Strylizzia, je n’ai mis que 2 g d’agar agar….. Et c’est du béton !!!!!……. La photo correspond-t’elle vraiment à la recette ? J’ai du mal à croire …….. à voir le résultat.

    • Lisa a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J’ai bien une confiture un peu plus foncé que la photo mais c’est pas marron foncé non plus ! vous n’avez pas mis des prunes ? 🙂 plus sérieusement ca vient sans doute de la variété de vos mirabelles, la mirabelle de nancy est plutot rouge légèrement orangé tandis que celle de metz est plus jaune.

    • Vitaline a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Les mirabelles viennent de mon jardin…. Elles sont d’une belle couleur jaune ?…. Plus sérieusement….. Si c’était une question de couleur…… Passe encore…mais je n’ai pas du tout retrouvé la texture de la confiture et de plus, elle était compacte. Bref…. Je déconseille cette recette.

    • Minou a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J’ai fait la photo, désolé que la recette n’ai pas été réussie chez vous …

  • Bonjour,
    Peut on faire la recette avec des fruits congelés? Y’a t’il des étapes qui changent?
    Merci

    • Minou a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour ! vous pouvez décongeler vos fruits à température ambiante avant ça sera plus simple pour le dénoyautage.

  • Parfaite 🙂

  • Très bonne au goût mais bien trop compacte ! Je ne mettrais que de 2 g d’agar agar la prochaine fois !

  • Je n’ai pas encore testé mais je ne trouve pas la recette très claire … Pourquoi mettre les mirabelles dans le panier cuisson et pas directement dans le bol avec le sucre et les autres ingrédients ?

    • Kristell a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour Grégory.
      Ce n’est pas très clair, mais si tu regardes le pas à pas plus haut (« afficher comme sur mon thermomix »), tu verras que le panier de cuisson est utilisé pour éviter les projections (du moins je l’interprète comme ça), et remplace le gobelet doseur.
      Les mirabelles et les autres ingrédients doivent bien être placés ensemble dans le bol. Il n’y a que les noyaux que tu laisses dans le panier de cuisson (là aussi j’interprète, c’est peut-être pour donner davantage de goût à la confiture ?).
      Voilà ! (mais rien n’interdit de penser que j’ai compris de travers… verdict dans quelques minutes, si j’ai lamentablement raté ma confiture 😀 )

    • Minou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Désolé pour cette réponse tardive mais c’est bien cela, j’ai modifié un peu la recette pour que cela soit plus clair. On mets les noyaux dans le panier de cuisson pour récupérer la pectine qu’ils contiennent (c’est un gélifiant naturel).

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