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Confiture de mirabelles

publié par Minou

Confiture de mirabelles au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.55 €
Calories pour 100g
137 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
34.7 g
Sucres
33.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
0.4 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (312 notes)
650 grammes
Mirabelles
200 grammes
Sucre cristallisé
1 cuillère à soupe
Jus de citron
Petit déjeunerConfituresSans glutenÉté

Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !

Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !

Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.

Astuce
En fin de cuisson mixez en fonction de la taille des morceaux que vous souhaitez garder dans la confiture !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
  2. Mettre 200 grammes de sucre cristallisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
  5. Transvaser dans un pot de confiture.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Momo a sacrément turbiné aujourd’hui.
    5 kgs de mirabelles de la Meuse passés en confiture
    J’ai mis le mode inversé pour garder des morceaux.
    12 pots bien remplis et 1 petit reste pour demain matin au petit déj 🙂😋
    Et après cela 8kgs de tomates en coulis.
    Quand je vous dis que Momo et moi n’avons pas chômé 🤪

    Confiture de mirabelles Thermomix par petroni
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  • M

    MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.

    Confiture de mirabelles Thermomix par MaryS
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Trouvées sur un petit marché : mirabelles jaunes et mirabelles sauvages dite prunes de Damas rouge (je ne connaissais pas du tout cette variété).

    Comme dab, fruits, sucre, jus de citron et arôme vanille ont macéré une trentaine d’heures dans un saladier.

    Retour de rando, Momo au boulot 🤪

    30 minutes varoma et vit 2. Au bout de 8/9 minutes ça bout un peu trop fort ✌️ vite vite une lichette de beurre cru demi-sel et le tout est joué.

    Test de l’assiette froide 👍👍 mise en pots (2 seulement)

    Curieusement, c’est le rouge qui l’emporte alors que j’avais pratiquement 1kg de mirabelles jaune 🤷‍♀️🤷‍♀️

    J’ai goûté (forcément que même c’était 🥵) très très bon limite confit 💪

    Confiture de mirabelles Thermomix par Miminefer
    Confiture de mirabelles Thermomix par Miminefer
    Confiture de mirabelles Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Cé Line

    Cé Line a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    C’est une tuerie !!!

    J’ai mis de la vanille…
    Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…

    « Confiture de mirabelles à la vanille  »

    Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!

    Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
    Merci pour la recette… ❤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Cé Line
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans

    Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Tatamix
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 2 heures

    Comme j’aimerais pouvoir mettre davantage d’étoiles 🌟 🌟 🤩🤩Cette confiture est absolument délicieuse 😋 Merci beaucoup @Minou de m’offrir une telle pépite 🙏🙏Réalisées avec des fruits bio d’Aquitaine, ils sont fabuleux ❤❤ Elles vont rejoindre leurs copines, mon précieux petit stock 😜

    Confiture de mirabelles Thermomix par zozofat
    Confiture de mirabelles Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Juste deux pots pour finir mon panier de mirabelles.

    Confiture de mirabelles Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de yannaki

    yannaki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Une savoureuse confiture de mirabelles maison rien de meilleur, idéale pour le p’tit dej 😀 https://youtu.be/bDXLgFA5f1c

    Confiture de mirabelles Thermomix par yannaki
    Confiture de mirabelles Thermomix par yannaki
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Cette fois-ci… je me suis un petit peu inspirée de ce que fait Mme Christine Ferber 🤩
    C’est à dire : mélanger mirabelles, sucre cristallisé et jus de citron vert et macération d’une heure.
    Dans le bol, après avoir retiré tout le jus rendu, pour une cuisson de 5 minutes, varoma et vit 1 sens inverse puis dans le saladier pour une bonne nuit au frigo.
    Et ce matin, saladier sorti pour que ce soit à température ambiante et hop hop dans le bol pour l’étape 4
    Comme dab 😁😁léchouillage des doigts.. wahou wahou

    Confiture de mirabelles Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de atlas67

    atlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Confiture de mirabelles version 2020
    J’ai obtenu cinq pots avec un kilo de fruits.
    Un goût merveilleux Alors à votre tour

    Confiture de mirabelles Thermomix par atlas67
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  • D

    diddy93 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Juste excellente rien à dire de plus 😊.
    J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot.

    Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
    Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
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  • D

    didette07 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀

    Confiture de mirabelles Thermomix par didette07
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  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!

    Confiture de mirabelles Thermomix par Titine61
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  • T

    Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
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  • Lilouvw a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
    Merci !!….
    À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lilouvw
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  • Illustration du profil de gwen-76

    gwen-76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon équilibre fruits-sucre!
    Je recommande!! 2 pots avec 650g de fruits du jardin 🤩

    Confiture de mirabelles Thermomix par gwen-76
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    J’ai testé cette recette de confiture hyper simple en suivant à la lettre les instructions, mais personnellement j’aurais dû augmenter un peu le temps de cuisson de quelques minutes pour obtenir une meilleure texture, je vous rassure je me suis tout de même régalée.

    Confiture de mirabelles Thermomix par pipiou83
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Délicieuse. Faite hier.
    J’ai mis un peu moins de sucre car les mirabelles en Moselle sonr très sucrées cette année.

    Confiture de mirabelles Thermomix par petroni
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