Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !
Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !
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- Mettre 650 grammes de mirabelles dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
- Ajouter 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur et retirer le panier de cuisson.
- Transvaser dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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Je viens de la faire.
Je l’ai fait avec des prunes un peu plus grosses que les mirabelles, j’ai remplacé le sucre cristalisé par du sucre roux.
entière réussite la confiture est bonne et de belle couleur.
J’ai bien respecté la recette à la lettre.
Merci j’ai maintenant deux beaux pots de confitures de mon jardin.
Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !
Je viens de faire la confiture avec les prunes de mon jardin, recette validée à 100%
Bonjour. Je pense faire des confitures avec des fruits du congelateur. Cependant, je trouve que, en general, il y a peu de sucre dans les recettes. Quand est il de la conservation? Merci.
Isabelle
Pas encore goûté.
Mais elle sera bonne je n’en doute pas 😊
Je n’avais pas assez de mirabelles…alors j’ai complété avec des quetsches!!!…. Et ….un régal 🙂
Miam !
Excellente et une super texture.
À quand une recette de mûres……😉
Testé et approuvé, merci !
Bonjour,
Peut on faire la recette avec des fruits congelés? Y’a t’il des étapes qui changent?
Merci
Bonjour ! vous pouvez décongeler vos fruits à température ambiante avant ça sera plus simple pour le dénoyautage.
Parfaite 🙂
Très bonne au goût mais bien trop compacte ! Je ne mettrais que de 2 g d’agar agar la prochaine fois !
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Bonjour Isabelle, voici 3 conseils de conservation pour des confitures peu sucrées.
Pour une conservation de quelques jours au réfrigérateur (si vous ne faites qu’un ou deux pots par exemple) : pas de précautions particulières, si ce n’est de bien remettre le pot au frigo après utilisation.
Pour une conservation de plusieurs semaines au frais d’une confiture très peu sucrée : verser la confiture bouillante dans des pots bien propres, puis les fermer et les retourner. Laisser un peu refroidir, puis ranger, cette fois-ci à l’endroit, les pots dans un endroit frais, au frigo ou à la cave.
Pour une conservation de plusieurs mois à température ambiante d’une confiture très peu sucrée (ou d’une compote) : remplir les pots de confiture brûlante, puis les fermer hermétiquement et les faire bouillir 15 minutes dans un grand faitout ou un stérilisateur. Laisser refroidir à l’envers, puis ranger dans un placard ou à la cave.
Bonjour,
Je pense que ca ne doit pas etre la pour communiquer et demander del’aide . Mais je ne parviens pas a trouver d’endroit sur le site , de contact.
Je souhaite ajouter une recette a mon carnet et je ne trouve plus le « bouton ». Comment faire?
Merci
Isabelle
Bonjour, c’est le bouton « + » en bas a droite de chaque recette si vous êtes sur mobile 🙂
Merci!
Parfois je suis perdue!!!
J’avais retrouvé.