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Confiture de mirabelles

publié par Minou

Confiture de mirabelles au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.55 €
Calories pour 100g
137 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
34.7 g
Sucres
33.8 g
Fibres
0.7 g
Protéines
0.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (249 votes)
650 grammes
Mirabelles
200 grammes
Sucre cristalisé
1 cuillère à soupe
Jus de citron

Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !

Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !

Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.

Astuce
En fin de cuisson mixez en fonction de la taille des morceaux que vous souhaitez garder dans la confiture !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
  2. Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter le panier de cuisson.
  4. Cuire 16 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
  5. Transvaser dans un pot de confiture.
  6. Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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  • Illustration du profil de Cé Line

    Cé Line a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    C’est une tuerie !!!

    J’ai mis de la vanille…
    Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…

    « Confiture de mirabelles à la vanille  »

    Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!

    Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
    Merci pour la recette… ❤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Cé Line
    J'aimeMerci20
    • F
      Flo221022 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊

    • F
      Flo221022 a répondu il y a 2 ans

      Excellent avec un peu de vanille😉😊

    • M
      margaux55210 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vous mettez quelle quantité de vanille pour 2 pots ?

      • S
        sevil a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’ai mis une gousse pour ma part

    • lauriane54 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Question bête… vous avez ouvert la gousse de vanille ?

    • M
      mimi83830 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bjr peut on mettre de l’extrait de vanille liquide à la place merci beaucoup ☺️

    • Illustration du profil de marieb16
      marieb16 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour je ne comprends pas l’histoire du panier cuisson, pouvez vous m’éclairer ? Merciii

    • A
      albaneritzenthaler a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr pour la vanille vous la mettez a cuire en meme temps que les mirabelles? Ou une seule fois lorsque vous mettez la confiture ds le bol au frigo? Merci.😀

    • chantal_13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour j’ai des quetsches puis -je prendre la même recette merci

      • H
        heolia62 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        bonjour, les quetches étant plus grosses et épaisses moi j’ai rajouté 3 min de plus

      • chantal_13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci de votre réponse…

  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 ans

    Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Tatamix
    J'aime16
  • M

    MaryS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ah là là…. Une tuerie. 😋😋😋Les saveurs de mon enfance me reviennent en pleine figure, quel kiff. Déjà 2 tournées de faites et il m’en reste encore plein !!! Je tiens à remercier mon mirabelllier pour ses si bonnes prunes et les personnes qui partagent de si bonnes recettes sur cette appli 🙏🙏.

    Confiture de mirabelles Thermomix par MaryS
    J'aimeLoveMiam15
  • Illustration du profil de atlas67

    atlas67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Confiture de mirabelles version 2020
    J’ai obtenu cinq pots avec un kilo de fruits.
    Un goût merveilleux Alors à votre tour

    Confiture de mirabelles Thermomix par atlas67
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Vous êtes prête pour cet Hiver ❄️…😋😁✌🏽

    • Illustration du profil de atlas67
      atlas67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui 👍

    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      A partager ou à garder soigneusement et jalousement !? Lol 😂

    • gaziere a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour. Vous avez mit combien de sucre? Et quoi comme sucre? Merci de votre réponse.

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Pour un kilo de fruits j’ai utilisé 300 grs de sucre spécial confiture
        Étant donné que les mirabelles étaient très sucrées 😊

    • P
      pimprechips a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, pouvez-vous me dire s’il reste des morceaux de mirabelle dedans? En fait je voudrai connaître la consistance… Merci!

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir
        Si vous voulez garder des morceaux il faut moins mixer les fruits

      • P
        pimprechips a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse, justement je ne veux pas de morceaux 😜 merci!

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Mais attention à ne pas trop mixer car vous risquez d’obtenir l’effet inverse trop liquide.

      • P
        pimprechips a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ah ok je ferai attention, merci bcp d’avoir pris le temps de répondre!

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pas de soucis 👌

    • loriane_3 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avez augmenter le temps de cuisson ou pas ?

      • Illustration du profil de atlas67
        atlas67 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour
        j ‘ai respecté le temps de cuisson indiqué dans la recette .

    • D
      douja5 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour combien de temps de cuisson pour 1kg? Merci

  • D

    didette07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super et rapide à faire 👏👏 et avec ce qu’il restait j’ai fait une tarte un délice 😀😀

    Confiture de mirabelles Thermomix par didette07
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    • Eric a répondu il y a 1 an et 1 mois

      T’es trop forte didette !

    • Camille_82 a répondu il y a 2 mois

      commment faire pour les conserver lomptemps ?

  • D

    diddy93 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Juste excellente rien à dire de plus 😊.
    J’ai seulement laissé macérer toute une nuit les mirabelles avec le sucre, le citron et une gousse de vanille coupée en deux et grattée. Pour la cuisson j’ai mis 30 minutes parce que MC+ est plus long a chauffer. Avec les quantités j’ai obtenu 1 pot plein de taille normale et le fond d’un petit pot.

    Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
    Confiture de mirabelles Thermomix par diddy93
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  • Illustration du profil de Titine61

    Titine61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J’ai remplacé le jus de citron par du rhum et c’est extra!

    Confiture de mirabelles Thermomix par Titine61
    HahaJ'aime8
    • M
      messyfer a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Combien de bocaux avait vous obtenu svo

    • Illustration du profil de Titine61
      Titine61 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      4 et un plus petit.

    • patricia_18 a répondu il y a 1 an

      Des mirabelles en mai ?

      • Illustration du profil de Titine61
        Titine61 a répondu il y a 1 an

        Mirabelles que j’avais à congélateur !

      • Danyxx a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        du coup,vous les avez utilisées congelées?

    • M
      messyfer a répondu il y a 1 an

      De même mirabelle du congélateur

    • mamie dalton a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, ça doit être super bon avec ce goût de rhum. Vous avez mis quelle quantité de rhum svp ?
      Merci d’avance.

      • Illustration du profil de Philmart
        Philmart a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        2 cuillères à soupe

  • Lilouvw a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai fais double recette et j’ai 5 pots, elle est excellente…je garde de côté pr refaire une prochaine fois avec un peu de vanille ou de cannelle..
    Merci !!….
    À nous les bons p’tits dèj ..🤤🤤

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lilouvw
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    • A
      Audreyz a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour. Avez vous doublé les proportions directement dans le thermomix ? Cela ne déborde pas ? Merci

      • Lilouvw a répondu il y a 1 an

        Oui j’ai doublé, et non ça n’a pas débordé. 😉👍🏻

    • pauline_355 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour. Pour le temps vous laissez le même ou ajouter quelques minutes?

    • D
      douja5 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour
      Pour le temps de cuisson vous gardez le même ?

  • T

    Toth17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Avant…après ! dosage de sucre très équilibré 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
    Confiture de mirabelles Thermomix par Toth17
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  • L

    laurie05 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Confiture de Mirabelles un délice, 😃 avec la recette j’ai fais deux pots. Vivement cet hiver pour la déguster avec des crêpes et des gaufres (je vais en manger avant)😃

    Confiture de mirabelles Thermomix par laurie05
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  • Aline la praline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Tout simplement divin ! Rien à rajouter, la recette est parfaite 👌👍😋

    Confiture de mirabelles Thermomix par Aline la praline
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  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Délicieuse. Faite hier.
    J’ai mis un peu moins de sucre car les mirabelles en Moselle sonr très sucrées cette année.

    Confiture de mirabelles Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Lnmiss

    Lnmiss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un delice ! J’ai respecté la recette, avec sucre a confiture !

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lnmiss
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  • N

    NAMOURE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ramassées à 15h en pot à 16h15.
    Recette excellente..
    150gr de sucre + 1 sachet sucre vanillé.

    Confiture de mirabelles Thermomix par NAMOURE
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    • Nanoutrt a répondu il y a 1 an et 1 mois

      sucre cristallisé c’est le normal ou spécial confiture svp

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Le normal…sucre cristallisé. Pas poudre.

    • L.M.laetitia a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Si on prend le sucre poudre, ça fait quoi ? Confiture trop liquide ? Merci

      • N
        NAMOURE a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Sucre poudre idem grains plus fins et plus cher. Sucre morceaux possible aussi ou sucre spécial confitures avec pectine dedans (suivre notice)
        Donc prenez ce que vous voulez. On utilise souvent le cristallisé car moins onereux

    • L.M.laetitia a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour ces explications 👌👍

  • Illustration du profil de Lillie59

    Lillie59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonnes recettes un régal au boulot avec les collègues 👍🏻

    Confiture de mirabelles Thermomix par Lillie59
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  • K

    kriss2004 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne recette, merci 🙂 l idée de mettre les noyaux dans le panier cuisson est franchement top ! Ça fait pile poil 2 pots. Faite avec les mirabelles du jardin avec 1 sachet de sucre vanillé.

    Confiture de mirabelles Thermomix par kriss2004
    Confiture de mirabelles Thermomix par kriss2004
    MerciJ'aime4
    • M
      moulet44 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour. A quoi sa sert de mettre les noyaux dans le panier svp?

    • K
      kriss2004 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Pendant la cuisson, la pectine des noyaux s intègre ainsi a la confiture. Sans cette pectine la confiture serait liquide et ne prendrait pas aussi vite ^^

  • Van54570 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    1ere fois et j ai goûté chaud trop bon

    Confiture de mirabelles Thermomix par Van54570
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  • Illustration du profil de Aurelie_61

    Aurelie_61 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon 😋

    Confiture de mirabelles Thermomix par Aurelie_61
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