Confiture de mirabelles au Thermomix
publié par Minou
Lorsque les mirabelles sont nombreuses à la fin de l’été et que vous cherchez à recycler celles qui sont trop mûres, la confiture de mirabelles au Thermomix est sans doute une des meilleures solutions !
Saviez vous que la mirabelle est originaire de Chine ? Ce serait le duc d’Anjou et de Lorraine, René Ier, qui l’aurait rapportée en Europe au XVème siècle. Plusieurs hypothèses existent quand à l’origine de son nom. La plus probable serait son origine latine « mirabilis » qui signifie « belle à voir ». Aujourd’hui avec 400 000 mirabelliers et 15 000 tonnes de mirabelles par an, la Lorraine fournit environ 80 % de la production mondiale !
Dans cette recette de confiture on ajoute le panier de cuisson dans le bol pour récupérer un peu de pectine contenu dans les noyaux pendant la durée de la cuisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 650 grammes de mirabelles lavées et dénoyautées dans le bol du Thermomix et mettre les noyaux de coté dans le panier de cuisson.
- Mettre 200 grammes de sucre cristalisé et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 16 min/Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le panier de cuisson.
- Transvaser dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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C’est une tuerie !!!
J’ai mis de la vanille…
Par contre, j’ai laissé toute ma préparation dans le frigo 1 jour 1/2 dans un saladier hermétique pour que le sucre prenne bien avec la vanille…« Confiture de mirabelles à la vanille »
Je voulais seulement tester & comme c’est la première fois !!!
Si, j’avais su, j’aurais dû en faire plus tellement c’est trop bon…
Merci pour la recette… ❤-
Meilleure recette de confiture de mirabelles testée à ce jour ! quantité pile-poil pour 2 pots formats bonne maman !
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Très très bonne du bout des lèvres encore chaude, à goûter une fois refroidie mais je ne m’inquiète pas! Pile 2 pots.
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Je confirme que délicieuse ! 😋
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Premières confitures pour moi et quelle fierté !!!
Excellente prise pas trop sucrée…. un délice …
Merci bien 😊😊😊😊-
Bonjour combien de temps attendez-vous pour les manger
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Après 3 tournées de confiture, je suis en train de déjeuner avec ma production ! Elle est vraiment bonne !!!!
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Avec des p’tits dej comme ça on est encore un peu en vacances!
Je n’ai mis que 300g de sucre roux pour confiture pour 1200g de mirabelle et cuit 18 min…. Un vrai délice!
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Ca rentre en une fois les 1,2kg ?
oui sans problème, j’ai pu faire jusqu’à 1,500kg de quetsche avec 300g de sucre, et une fois mixer ça ne dépasser pas la quantité max… mais mettre le veroma au dessus pour éviter les éclaboussures.
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Cool merci
Je vais faire pareil alors
Nous avons été gâtés par le soleil cet été, les fruits étaient sucrés.
Pour 1 kg de mirabelles j’ai mis 200g de sucre-
Testée et approuvée. Un vrai délice. J ai rajouter un peu plus de sucre car mes fruits étaient pas très sucrés.
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Je viens de la faire.
Je l’ai fait avec des prunes un peu plus grosses que les mirabelles, j’ai remplacé le sucre cristalisé par du sucre roux.
entière réussite la confiture est bonne et de belle couleur.
J’ai bien respecté la recette à la lettre.
Merci j’ai maintenant deux beaux pots de confitures de mon jardin. - Afficher plus de commentaires
Je vais essayer, ça à l’air trop bon😊
Excellent avec un peu de vanille😉😊