Confiture de Noël au Thermomix
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût de la recette
- ≈ 3.29 €
- Calories pour 100g▼
- 201 kcal
- Lipides
- 2.3 g
- Acides gras saturés
- 0.2 g
- Glucides
- 42.7 g
- Sucres
- 41.2 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 1 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Zeste d'orange
- 20 grammes
- Pruneaux
- 260 grammes
- Pommes
- 260 grammes
- Poires
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 1 cuillère à soupe
- Épices à pain d'épices
- 20 grammes
- Raisins secs
- 40 grammes
- Abricots secs
- 20 grammes
- Noix
- 20 grammes
- Amandes effilées
- 350 grammes
- Sucre cristalisé
- 60 grammes
- Jus d'orange
Recommandé pour cette recette :
Que diriez-vous d’une confiture aux accents de Noël qui vous rappelle le feu crépitant, l’odeur du sapin, les senteurs de brioches et du vin chaud ? Une confiture originaire d’alsace, riche et généreuse avec les fruits d’hiver, frais ou secs : pommes, poires, dattes, pruneaux, oranges confites… et qui varient de famille en famille.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 zeste d'orange dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux, 260 grammes de pommes épluchées, épépinées et coupées en quatre, 260 grammes de poires, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d'arôme vanille, 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices, 20 grammes de raisins secs, 40 grammes d'abricots secs, 20 grammes de noix, 20 grammes d'amandes effilées, 350 grammes de sucre cristalisé et 60 grammes de jus d'orange dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
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Je prépare mes petits paniers. Cette confiture est topissime ! Pleine de saveurs ! Excellente ! J’adore 🤗
Bonjour. En ce 1er décembre, j’ai testé cette recette. Tout simplement une tuerie. Je ne peux plus m’arrêter d’en manger. J’ai apporté quelques modifications que voici : j’ai triplé les doses, j’ai rajouté du gingembre confit, 2 kiwis, du gingembre en poudre, plus de cannelle, du rhum, des figues sèches. J’ai cuit 45 minutes. Je n’ai oas mixé. Ainsi faites, ces confitures sont parfaites avec le foie gras. Joyeuses fêtes.
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Bonjour, la confiture ne sort pas lorsque vous retournez ce type de pots ? Je pensais faire cette confiture dans des petits pots à joints mais j’ai lu plusieurs fois qu’il ne fallait pas les retourner sous peine de fuite de confiture
Bonsoir. Je n’ai eu aucune fuite. Les pots sont ainsi fermés très hermétiquement.
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Merci pour votre réponse, du coup je me suis fiée à votre photo et je n’ai eu aucun soucis 😉
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Bonjour. Merci Mayou pour tes commentaires. A l’exception des kiwis et amandes (cause allergies), j’ai fait comme toi. Le resultat est juste top. C’est un délice. Hâte de goûter avec le foie gras.
Bonsoir. J’avais 6 pots. Il n’en reste qu’un. Il faute que je le sauve pour Le foie gras de noël.
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Ah oui effectivement ! Celui-là va être savourer alors. Je te souhaite qu’il survive encore quelques jours.
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Bonjour,
Faut-il mettre juste 1 zeste d’orange ou les zestes d’une orange entière ?Bonsoir. J’ai mis les zestes d’une orange entière.
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Ok merci
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Bonjour vous avez triplé les quantités de pommes et de poires ? Ça n’a pas débordé ?
Bonsoir. Désolée, je viens juste de voir votre message. Je n’ai eu aucun débordement effectivement.
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Confiture super bonne, j’ai pu remplir 5 petits bocaux ikea. Comme il me restait des ingrédients, j’ai refait exactement la même chose mais sans le sucre, on l’a mangé comme une compote 😊
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Ici réalisée avec pommes canneberges dattes amandes noix citron et épices
60g de sucre seulement et 2g d’agar agar
😋 c’est TRÈS bon 😋 -
j ai réalisée cette confiture et mise dans des petits pots pour offrir
J’ai fait 19 mignonnettes avec cette recette. Ça servira de déco de table et petit cadeau pour mes invités.
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Extra!
Néanmoins, à essayer avec des amandes entières et moins de temps de mixage (10s?) pour une texture plus « riche » Je viens de la faire ! Délicieuse !! J’ai pu remplir 3 pots à confitures bonne maman ! Parfait !
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Merci c est l info que je cherchais!
Top Gwen1751 !
Voilà une bonne idée pour mes futurs paniers gourmands cadeaux de Noël, merci pour l’info des 3 pots Bonne Maman ça va m’aider dans l’organisation…
Arum 40.
Pour l’instant, j’ai juste goûté en nettoyant le thermomix et c’est très prometteur !
L’odeur a fait sortir tout le monde du lit 😁-
Une tuerie je viens de la finir mais dommage trop mixé…
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Bonjour,
Faut il mettre juste un zeste d’orange ou les zestes d’une orange entière ?-
1 seul
Mais moi j’en ai mis 2 -
Super ! Merci
Super bonne, j ai fait le meme dosage et mis des figues seches pour faire d autres pots.
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Excellente. J’ai rempli 4 pots de 250g
Excellente recette. Moins de sucre pour ma part 200g de vergeoise au lieu des 350 de sucre blanc. Les épices pulvérisées au thermomix voici les ingrédients c une recette trouvé sur un site internet: » le journal des femmes »voici les ingrédients:
20 g de cannelle concassée, en poudre ou en bâton.2 étoiles de badiane.10 clous de girofle
10 grammes de grains de coriandre. 7 g d’anis vert
1 cuillère à caféde gingembre en poudre1/4 de cuillère à caféde muscade râpée.Trop bonne recette.J’ai utilisé du sucre de coco et c’est excellent 😋
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Je ne l’ai pas encore faites, mais à voir tous vos commentaires ça me donne l’eau à la bouche ! 😀. Je ne vais donc pas tarder !!!
‘ai ajouté
1/2 zeste de citron
1 vanille
7 dattes
1 càc de cannelle
pourquoi pas 2 càs de rhum-
Un pur bonheur!!! Toutes les saveurs de noël et de notre enfance!!!
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En attente de refroidissement mais la maison embaume d’un doux parfum d’épices !
Petits bocaux à offrir avec étiquette du site Thermomix …
Merci beaucoup et bonnes fêtes! - Afficher plus de commentaires
Super photo !
Merci ! J’avais envie de sublimer 🤭
C’est réussi 😻
C’est gentil 😊