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Soupière de melon glacé au Thermomix

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Soupière de melon glacé au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
13 h 00 min
Durée totale
13 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.78 €
Coût de la recette
7.11 €
Calories par portion
306 kcal
Lipides
1.2 g
Acides gras saturés
1.2 g
Glucides
68.4 g
Sucres
68.2 g
Fibres
5.4 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
47 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.60 / 5 (10 votes)
3
Melons
80 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Clairette de die
1
Oeuf
6 feuilles
Menthe
1 cuillère à soupe
Amande effilée

En entrée ou en dessert, cette soupière de melon glacée rafraîchira les gourmands en été !

La Clairette de Die peut être remplacée par du Champagne, du Crémant de Bourgogne, du Porto, du Muscat, ou tout simplement 50 grammes de jus d’orange si vous ne voulez pas réserver cette recette aux grandes personnes 🙂

Si vous avez déjà 550 grammes de melon au congélateur commencez à l’étape 5 et prenez en guise de soupière 2 melons que vous éviderez un peu en congelant pour une autre occasion la chair que vous ôterez.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 3 melons coupés en deux et evidés sur un plat allant au congélateur.
  2. Prélever complètement la chair des 2 premières moitiés en faisant de petits morceau.
  3. Prélever la chair des 4 autres moitiés de melon en laissant environ 1 centimètres de chair dans les coques.Il faut avoir avoir au moins 550 grammes de melons coupés en petits morceaux au total.
  4. Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
  5. Conserver les 4 coques de melon dans du papier cellophane dans le bac à légumes de votre frigo.
  6. Mettre 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  7. Ajoutez les 550 grammes de melons congelés dans le Thermomix.
  8. Ajouter 100 grammes de clairette de die et 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6.
  9. Ajouter le fouet.
  10. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au congélateur pendant 60 min.
  12. Servir de jolies boules directement dans les coques de melons conservées au frais.
  13. Mettre 6 feuilles de menthe à répartir sur les 4 soupières., 1 cuillère à soupe d'amande effilée à répartir sur les 4 soupières. .
10 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Bonjour pour.ma.pars glace a la.mange juste edulcorant en poudre 1gr =10gr j ai mis ,6gr et un blanc d oeuf une turie je.fait attention a ma ligne donc version allege

    Soupière de melon glacé Thermomix par Emmakhz
    J'aime2
  • Testée en famille. Je l’ai servi en entrée avec un gressin enrubanné de jambon cru. Je n’ai pas mis les amandes et j’ai utilisé du porto blanc à la place de la clairette. Recette apportant plein de fraîcheur, originale et très appréciée. La prochaine fois j’ajouterai quelques brins de romarin. Merci Minou pour le partage.

    J'aime2
  • Jai mis 60g de sucre 2 melons et 1 blanc d’oeuf.

    Soupière de melon glacé Thermomix par Aurelie03
    J'aime1
  • Fait avec de la Clairette de Die. Très bon léger et frais. Super entrée.

    J'aime1
  • bonjour qu’est-ce que la clairette de die svp merci

    • Minou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      C’est un vin blanc pétillant comme le crémant de bourgogne et le champagne 🙂

    • atomikette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      d’accord merci 🙂

  • Très rafraîchissant !! Les amandes n’apportent rien… j’ai utilisé du muscat,