Cookies au pain rassis et pépites de chocolat au Thermomix
publié par Marie 84
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 18 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.19 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.48 €
- Calories par portion▼
- 115 kcal
- Lipides
- 6.3 g
- Acides gras saturés
- 3.9 g
- Glucides
- 12.9 g
- Sucres
- 8.3 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 1.6 g
- Calories pour 100g
- 404 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 180 grammes
- Pain rassi
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 45 grammes
- Sucre en poudre
- 45 grammes
- Sucre roux
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 90 grammes
- Pépites de chocolat
Recommandé pour cette recette :
Une autre façon d’utiliser du pain rassis pour préparer d’excellents cookies, une belle recette anti-gaspi !
J’ai découvert cette recette de cookies au pain rassis sur le blog de dorian cuisine, elle est adaptée ici au Thermomix.
La texture et le goût sont différents du cookie traditionnel, ils sont croquants, moelleux, avec un léger goût de pain grillé. Ils sont délicieux tiède, le chocolat est juste fondu, trop trop bon 🙂
AstuceIl est possible d'utiliser uniquement du beurre doux et d'ajouter une pincée de sel.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 180 grammes de pain rassi (sec) coupé en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 7.
- Réserver la chapelure dans un récipient .
- Ajouter 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux et mou et 50 grammes de beurre demi-sel coupés en petits morceaux et mou dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Ajouter 45 grammes de sucre en poudre et 45 grammes de sucre roux (muscovado ou cassonade ...) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oeuf à température ambiante dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café de levure chimique rase dans le Thermomix.
- Ajouter la chapelure dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de pépites de chocolat dans le Thermomix et mélanger 20 sec//vitesse 1.
- La pâte ressemble à une pâte à crumble, la verser dans un saladier.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Presser la pâte de façon à façonner des boules de 30 grammes et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. Aplatir ensuite légèrement les cookies .
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 160°C.
- La cuisson peut varier de 12 à 15 minutes selon le four. A la sortie du four les cookies sont un peu moelleux.
- Laisser refroidir sur une grille. Conserver les cookies dans une boite.
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Je me connecte pour chercher une recette avec du pain de mie et je tombe sur celle-ci : ni une ni deux j’adapte !
Pain de mie périmé grillé au four pour le faire sécher.
50 gr de rapadura à la place du sucre, et c’est LARGEMENT suffisant.
100 gr d’un vieux père Noël 🎅🏼 en chocolat qui trainait dans mon placard.Verdict : une tuerie et mon fils qui veut que j’en refasse tout le temps !!!
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Je vais vite tester, car mon fils a le même prénom 😂😂
Recette que je fais régulièrement et que j’adore. Avec moins de beurre,pour moi.
Merci pour l’adaptation au Thermomix 🙂
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Succulents
Les enfants les on adorés et en redemandent
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Je n avais que 130gr de pain rassis j ai divisé le reste des ingrédients par deux et mis un petit oeuf.
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Très bonne recette, cela change. Je n’ai pas pu attendre le goûter des enfants 😁
J’ai rajouté extrait vanille.
A refaire 👍-
Très gourmand et très beau cookie !
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Très simples a réaliser (je les ai fait avec ma fille de 3 ans et demi) et vraiment très bons ! Je pense qu’on va oublier la baguette plus souvent 😉
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Super recette 😍. Un goût de pain grillé, beurre et chocolat 🤭🤤
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Mais quelle bonne idée!
Ces petits cookies nous ont conquis et leur texture un peu friable est très agréable.
Fait avec du beurre normal et une pincée de fleur de sel, et du pain rassit que je gardais depuis belle lurette pour mon lapin (qui ne l’aime pas plus que ça… et Ça tombe bien!) Cookies originaux et très bons.
Petite appréhension en fin de cuisson (j’ai d’ailleurs ajouté 5mn) car ils étaient très friables…
Mais après refroidissement, ils ne bougent plus 😉
Réalisés avec de la baguette -
Ma fille m’a dit » c’est une tuerie maman »
Merci pour le partage -
Recette suivie à la lettre ,
Très bon. -
Cette recette me plaît énormément !
Je fais déjà un gâteau au chocolat à la chapelure thermomix.
Personnellement, je stocke le pain dur et fais une bonne quantité de chapelure que je mets dans des bocaux en verre.
De ce fait, j’en ai toujours à disposition pour des recettes improvisées 😉
Merci pour le partage. Je reviendrai dès que je l’aurai faite.Bonjour. Est il possible d’avoir votre recette du gâteau au chocolat ?
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Bonjour,
Cette recette n’est pas de moi mais de cookingjulia, superbe blog thermomix :http://cookingjulia.blogspot.com/2018/02/moelleux-au-chocolat-la-chapelure.html?m=1
Il est très bon et se tient bien. C’est un des gâteaux préférés de mes filles 😉
N’hésitez pas à me dire !
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Une tuerie je pense que je les préfères même au vrai cookies 😋 je mettrais plus longtemps au four par contre la prochaine fois, plus qu’à attendre le pain rassis 😭
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Super recette qui change du pain perdu . Mes enfants ont adoré donc je referai. Merci.
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Très bonne recette de cookies😊
Même les jours d’après (s’il en reste) ils sont très bons.
J’ai utilisé des carreaux de chocolat pâtissier puis mixé le tout ensemble, un régal. -
Très bonne recette merci pour cette recette
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Super recette
Géniale pour utiliser le pain rassis -
Très bon ☺️
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Comme quoi la vérité sort de la bouche des enfants. Ma coiffeuse m’a dit qu’elle s’était trompée sur une recette. Ses enfants lui ont dit maman trompe toi encore la prochaine fois. 😂😂