Name: Cookies au pain rassis et pépites de chocolat au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 18
Cuisine: Française
Ingredients: Pain rassi - 180 grammes; Beurre - 50 grammes; Beurre demi-sel - 50 grammes; Sucre en poudre - 45 grammes; Sucre roux - 45 grammes; Oeuf - 1; Levure chimique - 1 cuillère à café; Pépites de chocolat noir - 90 grammes

demaju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Je me connecte pour chercher une recette avec du pain de mie et je tombe sur celle-ci : ni une ni deux j’adapte !
Pain de mie périmé grillé au four pour le faire sécher.
50 gr de rapadura à la place du sucre, et c’est LARGEMENT suffisant.
100 gr d’un vieux père Noël 🎅🏼 en chocolat qui trainait dans mon placard.

Verdict : une tuerie et mon fils qui veut que j’en refasse tout le temps !!!

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par demaju

Coconini38550 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Comme quoi la vérité sort de la bouche des enfants. Ma coiffeuse m’a dit qu’elle s’était trompée sur une recette. Ses enfants lui ont dit maman trompe toi encore la prochaine fois. 😂😂
M

michlyd a répondu il y a 1 an et 2 mois
Je ne connaissais pas le rapadura. Curieuse j ai été voir sur le net et merci pour l info. Je vais en acheter ce qui permettra de diminuer les quantités de sucres dans les preparations et garder ce bon goût sucré quip nous fait fondre.😋
- demaju a répondu il y a 1 an et 2 mois
  La rapadura est + naturelle. Ça coute plus cher mais le pouvoir sucrant est nettement supérieur. On en utilise moins et ça a un petit goût de caramel topissime !!!
M

michlyd a répondu il y a 1 an et 2 mois
Oh merci ont va se régaler 🤪
D

delf39700 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Je viens de tenter avec du pain de seigle dur jattends le reusltat 😉😉 merci pour votre idée du rapadura 😉😉
- demaju a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Alors c’etait bon ?
- D
  
  delf39700 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Delicieux mais apres moi jai aimé le gout mais certains non… ils sont pas croustillants mais delicieux!! A refaire

Marineboz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Succulents
Les enfants les on adorés et en redemandent

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par Marineboz

Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Ils sont beaux et on l air gourmands
fableo1 a répondu il y a 1 an et 1 mois
Ils sont super 👍
thealouest a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Bonjour je suis d accord avec vos enfants c’est trop trop bon 😊 par contre les miens sont tout friables même si je les laisseen boules. ..auriez vous une astuce pour les faire tenir en vrai cookies😁 merci 😉
- Marineboz a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Bonjour moi je l’es compacte bien et je n’est jamais eu de problème.
  Ils reste bien en forme
- thealouest a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  D accord je vais réessayer merci beaucoup
- F
  
  fannyroyer a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Moi, je les façonne à la main pour que la pâte soit compacte et qu’ils ne cassent pas
- thealouest a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Merci je vais mettre plus de beurre et faire à la main. Vous les laisser en boule pour la cuisson ou vous les aplatissez un peu ?

Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Très bonne recette, cela change. Je n’ai pas pu attendre le goûter des enfants 😁
J’ai rajouté extrait vanille.
A refaire 👍

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par Adenium13

Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Très gourmand et très beau cookie !
R

rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois
Tu l’as fait sous forme de cookie géant ?
- Adenium13 a répondu il y a 1 an et 1 mois
  Ouiii 😁

juliat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Une tuerie je pense que je les préfères même au vrai cookies 😋 je mettrais plus longtemps au four par contre la prochaine fois, plus qu’à attendre le pain rassis 😭

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par juliat

Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Je vais vite tester, car mon fils a le même prénom 😂😂
V

vajo64 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Recette que je fais régulièrement et que j’adore. Avec moins de beurre,pour moi.
Merci pour l’adaptation au Thermomix 🙂

chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Je n avais que 130gr de pain rassis j ai divisé le reste des ingrédients par deux et mis un petit oeuf.

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine

Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

Super Recette, les enfants ont trop trop Aimer…je la garde sous le bras.🍪✌🏽😋

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par Crac-91

Sylvie a répondu il y a 10 mois
Nous avions beaucoup aimé ces cookies, ça change.
- Crac-91 a répondu il y a 10 mois
  Oui ils sont super bon, croquant et fondant !!! Parfait

Poussinette31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Mais quelle bonne idée!
Ces petits cookies nous ont conquis et leur texture un peu friable est très agréable.
Fait avec du beurre normal et une pincée de fleur de sel, et du pain rassit que je gardais depuis belle lurette pour mon lapin (qui ne l’aime pas plus que ça… et Ça tombe bien!)

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par Poussinette31

fableo1 a répondu il y a 1 an et 1 mois
Wouahhh super

originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

80grs de beurre
60grsde muscovado
De gros palets de chocolat au lait
Pour remplacer la farine de la chapelure quelle belle idée

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par originebike

brunice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

Après avoir essayer les cookies américains et le cookie géant, cette nouvelle variante est intéressante. Je tenterais avec du chocolat pâtissier pour apporter encore autre chose.
La texture avec du pain rassis apporte un croustillant appétissant. Avec seulement 120gr de pain, j’ai ajouté 145gr de poudre d’amande émondées, c’est carrément bien.

De plus, je n’ai mis que 90gr de beurre doux et une pensée de sel. Et j’ai diminué le temps de cuisson de 3 minutes pour des cookies plus moelleux.

J’en ai donné à mes voisins…. il en manque donc…. mais on approche les 40 cookies de 4-5 cm

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par brunice

caloughay a répondu il y a 1 an
Bonjour
120+145 du coup ça fait plus que les 180 demandés…. ?

clara_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

J’adore ce genre de recettes anti gaspi, les cookies sont très bons, je n’hésiterai pas à en refaire dès que j’aurai de nouveau du pain dur 🤗

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat Thermomix par clara_31

Maud31490 a répondu il y a 9 mois
Très belle forme !
carolinette_23 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
C’était excellent ! Je vais tester pendant ce reconfinement 😘
thealouest a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Bonjour
Les vôtres sont magnifiques 🤩 les miens étaient très bons mais sont tous friables même cuit en boule….auriez-vous une astuce pour qu ils gardent leur forme de cookie et qu on les tiennent en main.
Merci pour votre réponse 😉
- clara_31 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Non malheureusement… je suis la recette à la lettre! Peut-être mettre moins de pain rassis? Histoire qu’ils soient moins friables…
- thealouest a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Merci quand même 😉 je vais persévérer 😊

V

vonisoa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

Recette adoptée : J’aime beaucoup le côté croustillant de ces biscuits.
Ce recyclage du pain rassis est vraiment top.
La prochaine fois je n’utiliserai que du beurre doux car le pain est déjà salé.
Fait avec MCC et du pain multi céréales