Cookies beurre de cacahuète et pépites de chocolat
publié par Ileria
Voici une nouvelle déclinaison de l’indémodable cookie à réaliser avec votre Thermomix. Ici associé avec du beurre de cacahuète (ce qui n’allège pas la recette je sais!). Le fromage frais va lui permettre de « casser » un peu le goût de gras.
Le temps de cuisson étant plutôt court, les cookies vont être à peine cuits au centre, donc très fondants.
Si vous les préférez un peu plus cuits n’hésitez pas a rallonger le temps de cuisson de 4/5 min.
AstuceLes pépites de chocolat
- Mettre 140 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
La pâte à cookie
- Mettre 100 grammes de beurre et 100 grammes de beurre de cacahuètes dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter 50 grammes de sucre roux, 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 30 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 170 grammes de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 29 sec/vitesse 4.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Mélanger 25 sec/vitesse 2.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules de pâtes entre vos mains. .
- Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson.
- Ne pas aplatir vos boules, ce n’est pas nécessaire. Les espacer les unes des autres car elles vont s’aplatire à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Belle découverte validée par mes filles ! J’ai tout de même fait pas mal de modifications, d’après les commentaires et aussi d’après ce que j’avais à la maison 😉
🍪 j’ai utilisé des pépites de chocolat toutes prêtes et ai diminué la quantité à 100g, ce qui est bien suffisant selon moi.
🍪 j’ai fini mon pot de beurre de cacahuètes Cookomix (50 g) et ai complété avec 50g de purée d’amandes complètes (pot à terminer aussi).
🍪 côté beurre, je n’ai mis que 50g, de beurre demi-sel (paquet entamé depuis un moment aussi 😄)
🍪 pour le sucre, je n’avais plus de cassonade donc j’ai mis du sucre blond et ai diminué la quantité à 30g comme suggéré dans les commentaires. Nickel si vous n’aimez pas trop sucrer vos gourmandises.
🍪 pas de fromage à tartiner à la maison, j’ai donc choisi de faire l’impasse dessus.
🍪 pour la farine j’ai mis 200g car je trouvais que la pâte à cookie était un peu trop huileuse.
🍪 pas de sel car beurre demi-sel.
🍪 je n’ai pas laissé reposer la pâte au frigo car pas le temps.
🍪 j’ai aplati légèrement les cookies même si on avait pas le droit 😅
🍪 cuisson 8 min, pas plus (les cookies doivent être encore légèrement mous en sortant du four, ils vont durcir un peu en refroidissant)Bref, j’ai rien respecté mais au final de délicieux cookies pas trop sucrés, croustillants et moelleux en même temps, des pépites de chocolat fondantes et l’odeur et le goût de cacahuètes/amandes/chocolat très alléchant 🥰😍😍😍🍫🥜
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Hier c’était pâtisserie et objectif remplir la boîte à délices.
Merci Ileria ces cookies 🍪 sont excellents.
Bon, j’ai utilisé du beurre de cacahuètes 🥜 tout prêt acheté à Biocoop. Il est excellent avec ses petits morceaux de cacahuètes et pas trop sucré.
Je n’ai pas fait les pépites, j’avais un reste à passer.Élise 🍄 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
J’ai mis 80 g de beurre et 80 g de beurre de cacahuète, c’est trop bon 😋
sylviev18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Leeees cookies 🍪
Pour ma part plusieurs variantes:
Cookies pâte beurre de cacahuètes
Cookies pâte pralin
Pépites chocolat 🍫
Pistoles choc noir
Pistoles dulcey!!!
Chouchou caramel beurre salé
Chouchou caramélisées fait maison.
Un pure delice😋chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J ai remplacé le fromage à tartiner par un petit suisses.28 petits cookies qui sentent bien le chocolat.
kaissaliya3 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Nous les avons aplatis contrairement à ce qui est dit dans la recette et plus de cuisson
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ils sont très bons, bien que j ai une préférence pour ceux à la noix de cajou.
La pâte a une texture plus molle que la pâte à cookies habituelle. Je les ai tout de même légèrement aplati et j ai mis un peu plus de temps de cuisson.
Après les avoir goûtés peu après la sortie four, je rejoins les commentaires de certaines personnes disant qu’ils ressemblent plus à des sablésMarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une envie de cookies pour un petit déjeuné dominical 20cookies , quelques petites modifications moins de beurre (70g) de sucre (35g) pas de fromage à tartiner et une super recette de plus réaliser 😅😉
- L
Lepoulpe a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Excellent ! Je n’avais pas de bicarbonate donc j’ai fait sans.
Toutes les personnes ayant goûté ont adoré !!
Je vais en refaire sans tarder ! zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Après les délices américains au beurre de cacahuètes, je me suis lancée dans la préparation de ces petits cookies .
J’ai un peu hésité… En lisant certains commentaires. Et je suis heureuse d’avoir osée.
La pâte sablée ne me dérange pas, le goût du beurre de cacahuètes très subtil. La seule chose que je regrette, c’est de ne pas les avoir aplati un peu .
Ils sont bien dodus, mais trop, trop bons 😘😘😉💖💖Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette avec le beurre de cacahuètes maison « cookomix ». C est vrai qu ils sont sablés, différents des cookies habituels mais néanmoins très bons ! Merci !
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Effectivement ça a plus la texture du sablé mais c’est très bon !
avec le petit goût salé du beurre de cacahuète c’est excellent !
je les ai fait sans ajouter le fromage frais et avec des pépites de chocolat blanc!manue_64 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Vraiment au top ,mes filles adorent 😍
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
voila de bien bons cookies, ils fondent littéralement en bouche😋
j’ai mis des pépites de chocolat toutes prêtes, fromage a tartiner remplacé par du mascarpone en perdition, ils ne se sont pas étalés et je préfère.
merci lleria.mailys_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Un délice ! Ne surtout pas les conserver au frigo mais dans une boîte hermétique
Soso creamy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Super bon !!! Le goût de cacahuètes reste à discrétion donc pour ceux qui ne sont pas super super fans c’est parfait !!!
Gilles 75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Des cookies originaux avec le beurre de cacahuètes. J’ai utilisé le peanut butter de Nu3 qui est très adapté par sa composition 100% et sa consistance semi liquide. Recette facile et cuisson express. Pour les pépites de chocolat le Thermomix fonctionne très bien. Je vais en préparer à l avance. Merci pour la recette.
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Recette suivie à la lettre. Très sympa – texture sablée effectivement et bien moelleuse. Ils Ont ravi les petits et les grands 🙂 je conseille de les aplatir un peu avant cuisson car les miens sont restés quand même très rondouillets 😊
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