Cookies beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Voici une nouvelle déclinaison de l’indémodable cookie à réaliser avec votre Thermomix. Ici associé avec du beurre de cacahuète (ce qui n’allège pas la recette je sais!). Le fromage frais va lui permettre de « casser » un peu le goût de gras.

Le temps de cuisson étant plutôt court, les cookies vont être à peine cuits au centre, donc très fondants.

Si vous les préférez un peu plus cuits n’hésitez pas a rallonger le temps de cuisson de 4/5 min.

Astuce

Faites des économies en réalisant à l’aide de votre Thermomix vos pépites/éclats de chocolat comme indiqué dans la recette. Si vous préférez avoir des pépites bien régulières, préférez celle que l’on trouve dans le commerce 🙂

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Les pépites de chocolat

Mettre 140 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 6.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.

La pâte à cookie

Mettre 100 grammes de beurre et 100 grammes de beurre de cacahuètes dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Ajouter 50 grammes de sucre roux, 1 oeuf, 1 oeuf (seulement le jaune), 1 cuillère à café d'arôme vanille et 30 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Ajouter 170 grammes de farine, ½ cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 29 sec/vitesse 4.
Ajouter les pépites de chocolat.
Mélanger 25 sec/vitesse 2.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des boules de pâtes entre vos mains. .
Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson.
Ne pas aplatir vos boules, ce n’est pas nécessaire. Espacer les des unes des autres car elles vont s’aplatirent à la cuisson.
Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C.
Laisser refroidir avant de déguster.

C

Calisse a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Ils sont super beaux ! Bravo
- L
  
  Lepoulpe a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Merci !
- C
  
  choupinette040177 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Bonjour, qu’avez vous mis comme fromage à tartiner ? Du St Morez convient ? Merci
- L
  
  Lepoulpe a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Bonjour, oui Saint Moret ou Philadelphia. J’ai mis du saint Moret alléger personnellement.
P

poupina a répondu il y a 4 mois
Hummmm appetissants!!

Marie1967 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Très gourmand ! 😋
Les photos sont superbes !
- Jomaze a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  On verra si les enfants aiment
courantdair a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
Sont beaux 🤗

courantdair a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
Léger ? 🤔
- L
  
  Le Batman en cuisine a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  En bouche, oui 😉 mais a manger avec modération 🙂
- courantdair a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  C’est qui modération ? 😄😂
- L
  
  Le Batman en cuisine a répondu il y a 6 mois et 1 semaine
  Quelqu’un qui n’est pas souvent chez nous 😀

Cookies beurre de cacahuète et pépites de chocolat au Thermomix

Les pépites de chocolat

La pâte à cookie

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