Cookies noix de cajou et chocolat

publié par Lisa

Cookies noix de cajou et chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
3.88 €
Calories par portion (27 g)
127 kcal
Lipides
7.4 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
13.5 g
Sucres
7.1 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
463 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (51 notes)
70 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Noix de cajou salées
140 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre en poudre
75 grammes
Cassonade
15 grammes
Sucre vanillé
1
Oeuf
200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Levure chimique
DessertPâtisseriesNord Américaine

Voici une recette de cookies aux noix de cajou et au chocolat, une délicieuse association pour ces cookies dont la recette a tourné sur beaucoup de blog de pâtisserie et adaptée ici au Thermomix. Les noix de cajou apportent une petite touche salée et un croquant irrésistible, elles sont aussi excellentes d’un point de vue nutritif puisqu’elles sont bourrées de vitamines et de minéraux. Elles sont aussi riches en antioxydants et en acides gras essentiels.

Ces cookies inratables conviendront parfaitement pour le goûter avec un bon thé ou café, aussi bien pour les petits, que pour les grands gourmands 🙂

Variante
Vous pouvez remplacer les noix de cajou par des noisettes ou des amandes.
Astuce
Pour des mini pépites de chocolat plus régulières, vous pouvez simplement hacher votre chocolat au couteau ou acheter directement des pépites de chocolat, mais ça reste dommage vu leur prix !

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 70 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 80 grammes de noix de cajou salées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 140 grammes de beurre coupés en morceaux, 50 grammes de sucre en poudre, 75 grammes de cassonade, 15 grammes de sucre vanillé et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
  7. Ajouter 200 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter le chocolat et les noix de cajou réservés.
  9. Mélanger 20 sec//vitesse 3.
  10. À l'aide d'une cuillère à glace, déposer des petites boules de pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en veillant à les espacer suffisamment les unes des autres.
  11. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  12. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai quitté l’école à 16h15.
    A 16h56,la 1ere fournée est faite.
    Du réconfort bienvenu pour démarrer les vacances.
    13 min de cuisson chez moi.

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Alors moi qui adore les noix de cajou, je peux dire que ces coockies sont de la bombe 💣😋 Je n ai pas pu résister à les goûter encore tiède 🤣 C est une recette qui va revenir régulièrement chez nous 🥰
    Le goûter est assuré pour les prochains jours 😗😃

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Cricri-25
    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Angélique

    Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour 😊
    Très simple, très rapide et super bon.
    Je vous conseille de surveiller la cuisson à partir de 11-12 minutes.
    13 minutes ont suffi chez moi et on passe vite au stade « c’est trop cuit ! ». 😛
    Ils sont encore mous à la sortie du four et durcissent très vite en refroidissant.
    Merci Lisa pour la recette. 👍

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Angélique
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  • Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

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  • L

    lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Un régal ! 🤤

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par lydie28
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  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Encore une très bonne recette de cookies. J’ai pour habitude de faire la recette des cookies américains mais celle-ci est excellente également. J’ai divisé par 2 les quantités et je n’ai mis que 50gr de sucre roux. Je trouve que les noix de cajoux sont un peu trop mixées je réduirai la durée la prochaine fois pour avoir des plus gros morceaux. Mais ce n’est qu’un détail.
    Petits cookie de 15gr chacun et j’ai rajouté quelques petites sur le dessus avant cuisson.

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Kechmomix
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Après l énorme tentation de @mariaknight tout a l heure je n ai eu aucune alternative à part faire des cookies….
    Pour ma part j ai fait cette recette car je n avait pas de beurre de cacahuète 🥜 sous la main 😭.
    J ai donc trouver un paquet de mélange noix de cajou et autre fruits à coques qui ont fait parfaitement l affaire.
    Tout de même quelques modifications :😜
    _ Moitié farine d’épautre moitié farine de blé
    _ 85 g de sucre
    _ noisettes en poudre
    _ + 5 min de cuisson
    Et voilà ! Vraiment une super découverte qui va plaire à la sortie de l école 🏫❣️
    Au final je remercie grandement la tentatrice du jour 🥰

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par carambar10
    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par carambar10
    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 7 heures

    Rapide et efficace ! Je viens de les préparer en rentrant du travail pour la fête des voisins de ce soir! Tip top!
    J’ai juste mis des noix de pécan au lieu de celles de cajou 😉
    Merci pour le partage 😋

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Top!
    Fait avec des noix de cajou nature, et des palets de chocolat noir (+ gros que des pépites)
    Un régal!

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Didou68
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  • E

    estelle9999 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Trop fan des cookies et ceux ci sont juste excellent

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par estelle9999
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  • C

    cookandjuju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très simple et super bon !! J’ai testé avec des mms et du chocolat blanc 🤩

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par cookandjuju
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  • T

    tiffanygyr a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bon. J’ai mis 100g de sucre blanc et pas de cassonade.

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par tiffanygyr
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  • Illustration du profil de NathG

    NathG a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    J’ai divisé la recette par 2.
    J’ai remplacé :
    – le beurre par de l’huile de coco
    – le sucre par du sucre de coco
    J’ai mis moitié noix de cajou / moitié noisettes.
    Ils sont croquants & moelleux à la fois 😋
    La prochaine fois, je réduirai la quantité de sucre et je mixerai moins les fruits secs.

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par NathG
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  • Illustration du profil de sarahdabois

    sarahdabois a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Une tuerie 😍! Quelques modifications :
    100 gr de beurre
    40 gr de sucre de coco à la place du sucre
    Et 60 gr de cassonade.

    Merci pour la recette.

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par sarahdabois
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  • anais_5191 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon au goût. Facile à modeler car pas trop liquide. Je préfère broyer au couteau le chocolat et les noix de cajou pour que cela ne parte pas en poussière d’un côté et de gros morceau de l’autre.

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par anais_5191
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  • cocomaff a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Les enfants adorent !!
    Je me suis trompée, j’ai mis des noix de cajou salées 😆 mais c’est bon quand même !

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par cocomaff
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  • V

    verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Le chocolat blanc et l’abricot sont les goûts préférés de mon chéri, ma dent sucrée 🥰
    Fait une fournée chocolat blanc et noix de pécan ( à droite sur la photo) et une autre abricots, dattes ( à gauche)
    Utilisé 105 g d’huile de coco et du sucre de canne.
    Merci pour la recette

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par verobleu
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  • Illustration du profil de Galou

    Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Ils sont un peu moins réguliers que sur la photos mais délicieux ! Merci Lisa pour le partage

    Cookies noix de cajou et chocolat Thermomix par Galou
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