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Cookies au chorizo au Thermomix

publié par

Cookies au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
25 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
4.49 €
Calories par portion
116 kcal
Lipides
7.3 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
7.6 g
Sucres
0.3 g
Fibres
0.4 g
Protéines
4.8 g
Calories pour 100g
391 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (99 votes)
80 grammes
Parmesan
150 grammes
Farine
60 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1
Oeuf
1 cuillère à café
Levure chimique
100 grammes
Chorizo
5
Tomates séchées
1 pincée
Fleur de sel

Voici une idée sympa à préparer avec votre Thermomix pour vos apéros : les cookies au chorizo ! Une pâte à cookie salée agrémentée de parmesan, de tomates séchées et donc de chorizo !

Délicieux à la sortie du four, ils se conservent quelques jours tout en restant savoureux.

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  1. Mettre 80 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de farine, 60 grammes de beurre mou, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre, 1 oeuf et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 100 grammes de chorizo fort ou doux selon les gouts et coupé en petits morceaux dans le Thermomix.
  4. Ajouter 5 tomates séchées coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Former un boudin d'environ 5cm de diamètre et le filmer.
  6. Réserver au congélateur pendant 25 min.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Déballer le boudin et couper le en rondelles.
  9. Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu afin que les cookies ne se collent pas pendant la cuisson. .
  10. Mettre 1 pincée de fleur de sel (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les cookies.
  11. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Adapter la cuisson en fonction de votre matériel, les cookies doivent être légèrement dorés sur le dessus.
  12. Laisser tiédir sur une grille.
99 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J ai trafiqué la recette et c est de la bombe 🙂
    Olive noir, beaufort et tomate séché

    Cookies au chorizo Thermomix par cordo1983
    J'aimeHaha11
    • cordo1983 a répondu il y a 4 mois

      Merci 😀

    • Choco Addict a répondu il y a 1 mois

      Merci pour l’info
      Vous avez les proportions svp
      Merci

      • cordo1983 a répondu il y a 1 mois

        J ai mis les même quantité que la recette.
        Olive en remplacement de chorizo et Beaufort en remplacement du parmesan 🙂

      • Choco Addict a répondu il y a 1 mois

        Nickel Merci

  • Super bon!

    Cookies au chorizo Thermomix par Chris_8
    J'aime7
    • tolukato a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      En suivant cette recette ça vous en fait combien environ?

      • Chris_8 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        une quinzaine environ.

    • tolukato a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci

  • Une tuerie !!! J’ai mis du gruyère à la place et pas de tomate merci pour cette super recette

    Cookies au chorizo Thermomix par Hippolu
    MiamJ'aimeWow6
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Tres jolis !!

  • Gros succès à l’apéro! Ça ne fait pas vraiment cookies mais plus petits biscuits apéritif.
    Je n’ais pas rajouté de fleur de sel et de sel à la recette car avec le chorizo, tomates séchées et parmesan on a le trio gagnant côté sel!!
    Je ne les ais pas fait trop gros pour éviter le côté trop bouratif.
    Je garde la recette et la referais!

    Cookies au chorizo Thermomix par MlleBunny Cookies au chorizo Thermomix par MlleBunny
    J'aime5
    • courantdair a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Sympa pour l’apéro 👍

  • Trop trop bon un conseil ne pas mettre le four en route en début de recette car 25 mn au congélateur

    Cookies au chorizo Thermomix par Sylviane92230
    J'aime5
  • Parfait!

    Cookies au chorizo Thermomix par sandrineD
    WowJ'aimeMiam5
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très jolis et appétissants ! 👍👏

    • Sergine a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous avez utilisé des tomates confites ou séchées ? Merci

      • sandrineD a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Des tomates confites…

      • Sergine a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup je tente demain !!! 😄

      • sandrineD a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Par contre attention à ne pas mettre
        Trop de sel ! Les miens l étaient un peu trop, le chorizo sale déjà bcp

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je pense les faire pour un apéro demain. Ça doit être sympa ! ☺

  • Ingrédients quelque peu modifiés mais la base reste la même et ç est fabuleusement délicieux 😋😍 ( petits morceaux de jambon et de noix )
    Demain j en referai au roquefort et aux noix
    Merci pour la recette 😉

    Cookies au chorizo Thermomix par Sogocam
    J'aimeMerciLove4
  • Juste parfait 👍
    Une très bonne recette
    Idéal pour un apéro dînatoire réussi 👌

    Cookies au chorizo Thermomix par blacksouneete
    J'aime4
  • J’ai fait sensation avec cette recette très simple et facile à réalisé
    Un goût sablée avec du chorizo un régal on s’imagine dans les bar tapas de Barcelone

    Cookies au chorizo Thermomix par Gaelh
    MiamJ'aime4
  • Bonjour
    Super recette…..
    Par contre comment les conservent on ??
    Peut-on les congeler

    Cookies au chorizo Thermomix par Cathy14
    J'aimeLove3
    • Minou a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour,
      Pour la conservation une boite métallique c’est très bien. Je n’ai pas tenté la congélation mais je n’y vois pas de contre indications !

      • Cathy14 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonjour
        Merci pour votre réponse
        Je les ai mis sous vide au congélateur et je les ai goûtés ce soir, c’était resté impeccable
        Bonne soirée

  • Super bon j’ai mis du gruyère à la place du comté et pas de tomate sèche. Merci pour la recette👍🏻👍🏻👍🏻

    Cookies au chorizo Thermomix par Martine.Cg
    J'aime3
  • Je n´avais pas de parmesan alors j’ai mis de gruyère et je les ai fait en version mini ! Résultat impec 😋 tout le monde a aimé 👨‍🍳

    Cookies au chorizo Thermomix par steph@
    J'aimeLove3
  • Très bon, par contre la prochaine fois je les ferais plus rond pour faire vraiment comme un cookie.

    Cookies au chorizo Thermomix par Mathilde60930
    J'aime2
  • Tout le monde me demande la recette … je les fais tous petits comme des biscuits apéritifs et tous mes convives sont bluffés !

    J'aime2
  • Le biscuit ressemble plus à un sablé qu’à a un cookie. Cependant le gout est top quand même. N’ayant pas de tomate sèchée j’ai mis une poignée de poivrons rouge coupés en très petit dé. Je n’ai pas rajouté la fleur de sel, a la lecture des commentaires. Et j’ai bien fait. La prochaine fois je ferai mon boudin plus petit pour vraiment en faire des petits cookies. Recette à refaire pour l’apéro = original !

    Cookies au chorizo Thermomix par grimlly
    J'aime2
  • J'aime1
  • En effet c est plus des sablsés que des cookies mais pas besoin de jouer sur les mots quand c ‘est bon.. Recette au top même apres avoir passé 10jours au congel a la place des 25minutes de la recette originale… Merci pour cette recette un poil trop salé pour moi…

    J'aime1
  • Cookies appréciés par mes invités, il n’en restait pas un seul 😜

    Cookies au chorizo Thermomix par Cindy35
    J'aime1
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