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100 Cookies au lait concentré

publié par Lilou

100 Cookies au lait concentré au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
100 portions
Coût pour 1 portion
0.05 €
Coût de la recette
5.27 €
Calories par portion (18 g)
80 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
9.3 g
Sucres
3.9 g
Fibres
0.2 g
Protéines
1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
448 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (34 notes)
500 grammes
Beurre
150 grammes
Sucre en poudre
395 grammes
Lait concentré sucré
750 grammes
Farine à levure incorporée
Petit déjeunerDessertPâtisseries

Voici une recette australienne très populaire sur les réseaux sociaux et bien appréciée par de nombreuses mamans qui préparent en cuisine les boîtes à goûter de leurs enfants.

La particularité de cette recette réside dans sa simplicité : avec seulement 4 ingrédients de base il est possible de préparer 100 biscuits en seulement 20 minutes. Cette recette offre également une grande polyvalence permettant d’ajouter une variété d’ingrédients selon les goûts de chacun, des pépites de chocolat aux fruits secs en passant par des smarties et les noix.

Les avantages de cette recette sont multiples : elle permet de préparer une grande quantité de biscuits moelleux et savoureux, elle est économique par rapport à l’achat de biscuits industriels, et elle est adaptée à la congélation pour une consommation ultérieure. En résumé, la recette des 100 cookies au lait concentré est un incontournable pour de nombreux amateurs de petits cookies faits maison.

Astuce
Cette pâte à cookies au lait concentré se congèle parfaitement (ce qui est super pratique étant donné que nous n'avons pas toujours besoin de 100 biscuits à la fois !)
Vous pouvez placer la pâte en boule (1 pour chaque garniture) dans des sacs en plastique scellables avant de les mettre dans le congélateur jusqu'à 3 mois.
Pour décongeler placer le sac de pâte à cookies dans le réfrigérateur et laisser décongeler.
Une fois que la pâte est suffisamment ramollie pour pouvoir former de petites boules, vous pouvez y aller :)
Notez qu'il est préférable de conger la pâte plutôt que les cookies une fois cuits.
Astuce
Vous pouvez réduire les ingrédients de moitié pour faire moins de cookies si vous ne souhaitez pas congeler la pâte ou réaliser les 100 cookies d'un coup.
Astuce
Vous pouvez faire des cookies plus gros, mais le temps de cuisson variera et vous obtiendrez moins de cookies ;)
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de beurre mou coupé en morceaux et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 30 sec/vitesse 5. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 395 grammes de lait concentré sucré dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 250 grammes de farine à levure incorporée dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 250 grammes de farine à levure incorporée dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 250 grammes de farine à levure incorporée dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  8. Diviser la pate à cookie dans deux ou trois bol et y mélanger dans chacun la garniture de votre choix : pépites de chocolat, noix, smarties, raisins secs etc ...
  9. Prélever des boules à l'aide d'une cuillère à café et placer sur des plaques chemisée de papier cuisson. Appuyez légèrement sur les boules avec une fourchette.
  10. Mettre dans le four pendant 11 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adapter la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.

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  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’ai été moins concentré que le lait. J’ai pu en faire que 99. Flûte.

    HahaJ'aime47
  • Illustration du profil de alexiapriore

    alexiapriore a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Coucou 🍪

    J’étais super contente de trouver une nouvelle recette de cookies car c’est clairement ce qu’on adore le plus ici 🧑‍🍳

    J’ai décliné la recette

    – Aux raisins 🍇
    – Au chocolat noir 🍫
    – Aux graines de chia, graines de tournesol et cacahuètes 🥜 🌻
    – Au chocolat noir et noix de macadamia 🌰 🍫

    J’ai arrêter de les compter mais je suis sûrement pas loin des 100 cookies 😱😍🤭🤤

    Mes deux p’tits loups en raffolent déjà et je pense que mon mari sera aux anges à son retour du travail 🤗😁

    Merci pour vos recettes toujours aussi délicieuses 😍🥰

    🍪🍪🍪🍪🍪🍪

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par alexiapriore
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    100 Cookies au lait concentré Thermomix par alexiapriore
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  • M

    Malola a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bons! À refaire rapidement car ils vont vite disparaître au goûter ! 😊

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par Malola
    J'aime13
  • Illustration du profil de karine1984

    karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Il faut prévoir un peu de temps pour le façonnage et si on a pas assez de plaques de cuissons!! 😅😅 mais franchement recette très sympa!!
    Pour ma part juste mis moitier de sucre..le beurre à diminuer une prochaine fois
    Déclinaisons du jour: Noix de coco en poudre/graines de chia et amandes effilées/ pépite de chocolat/raisin sec….
    A refaire

    P.s: 135 petits biscuits en tout 😁

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par karine1984
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    100 Cookies au lait concentré Thermomix par karine1984
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  • maksomali a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Trop facile et trop bon
    Rapide à faire
    J’ai divisé en deux les ingrédients
    J’ai mis de la farine classique du coup j’ai mis un sachet de levure chimique
    J’ai fait 25 cookies au lieu de 50 donc un peu gros par contre temps cuisson 11min c’était parfait
    Attention à bien les espacer sur les plaques car ils s’étalent
    Super recette que je referai régulièrement pour le petit dej et goûter

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par maksomali
    100 Cookies au lait concentré Thermomix par maksomali
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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    LoveMerciJ'aimeJ'aime pasMiamWow10
  • M

    minnielaba a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Parfait! Ça sent bon dans toute la maison ! Les enfants vont être ravis !! Merci pour la recette

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par minnielaba
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  • L

    ludivinep a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Très bonne recette. Les cookies n’ont pas la même texture en fonction de ce que l’on met dedans (pralines roses, M&M’s et pépites de chocolat pour moi) mais restent très bons et se conservent très bien. Pratique pour de grosses quantités (j’en ai fait 60 avec une taille très correcte, pas trop petits pour ne pas avoir de « biscuits/sablés »).

    C’est bien 3x250g de farine + levure pour les petites têtes comme moi (et j’ai mis 1,5 sachet de levure chimique).

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par ludivinep
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  • B

    bergeronnette a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Super recette, rapide, efficace. Les biscuits sont très bons ! Je ne met pas 5 étoiles car l’appellation « cookies » est un peu fausse, c’est plutôt des biscuits, ça n’a pas la texture d’un cookie, c’est plus sec ! Mais c’est vraiment bon, tellement que j’ai refais cette recette plusieurs fois depuis que je l’ai essayée !

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par bergeronnette
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  • Illustration du profil de matou69🌺

    matou69🌺 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    N’ayant pas suffisamment de beurre, j’ai réduit les proportions de moitié, le résultat est tooop 👌🤩
    Je pense qu’on va revenir à cette recette régulièrement…
    Pour le lait concentré, j’ai utilisé la recette Cookomix 😉

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par matou69🌺
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  • N

    nyf36 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    J’ai fait 3 fournées : pépites 3 chocolats, pépites chocolat noir et noix de coco râpée et raisins secs et il me restait encore de la pâte.
    La prochaine fois je les ferai un peu plus gros car sechent et durcissent vite et je préfère quand c’est un peu moelleux.

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par nyf36
    100 Cookies au lait concentré Thermomix par nyf36
    100 Cookies au lait concentré Thermomix par nyf36
    100 Cookies au lait concentré Thermomix par nyf36
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  • Illustration du profil de anny2102

    anny2102 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Trop bon pour mes loulous ✨✨
    Merci ajouté a mes favoris

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par anny2102
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  • Illustration du profil de gustinegirl

    gustinegirl a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Hello, pouvez vous me dire combien de poudre à lever si on utilise une farine blanche simple? Merci pour la recette, on est fan de 🍪

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  • J

    jennifer02 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellente recette,rapide à faire. Toutes la famille adore j en referais sa c certain

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par jennifer02
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  • C

    Carmen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    J’ai diminuer le sucre de moitié je les ai fait avec canneberges séchées et j’ai mis 1 contenant standard Eagle Brand 300 ml, à refaire , merci pour la recette

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par Carmen
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  • Emiliedem a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Un délice, une recette qui change 😋

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par Emiliedem
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  • Jesspang a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette inratable!! Super bon

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par Jesspang
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un régal , vraiment trop bon …
    Merci pour la recette .

    100 Cookies au lait concentré Thermomix par sam_dias
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