Côtes de porc au riz jaune

Quand arrive le jeudi soir et que tu te rends compte que tu as zappé de mettre ta viande à mariner 🥺 ben tu te rattrapes avec… une bruschetta avec du fromage de biquette 🐐 et du parmesan râpé sur le dessus parceque c’est tout ce qu’il y a au frigo 🙄
Le lendemain soir tu peux enfin t’atteler à la recette.Tu prépares tes ingrédients et… pas de poivron rouge ! 🌶 Pas grave on y mettra que du vert. Un bouillon de boeuf maison tiré du congélateur 👍
Tout se passe bien jusqu’au moment de rajouter le riz !!! Tu farfouilles dans les placards et, pas de riz long grain mais que du riz pour risotto 🙈 T’as juste envie de pleurer 😭 comme une Madeleine !!! Mais plus le choix tu fais avec ! 😟
Bon finalement le résultat n’était pas trop mal. Le riz était juste un chouïa un peu trop cuit et du coup la texture un peu pâteuse.
La viande était top 👍 et le goût, hummmm trop bon 😋👌
Désolée Lisa d’avoir un peu « massacré » ta recette, mais promis je ferai mieux la prochaine fois 😍

Merci Lisa pour cette magnifique recette.

J’ai fait mariner les côtes ( d’échine ) 30 mn.
Je n’avais pas le temps de les laisser 24h.

J’ai commencé au thermomix puis je suis passée en mode cocotte en fonte au moment de rajouter la viande.

J’ai doublé les quantités sauf le riz où j’ai mis 500gr.

J’ai fait bouillir l’eau à la bouilloire pour gagner du temps.

Temps de cuisson du riz parfait de 20mn.

Une vraie régalade 🫶👌♥️♥️♥️

Si je pouvais mettre 10 sur 5, je ferai… Quelques modifications :
– mis de l’échine, moins sec que la côte de porc (bon, moins cool pour le rééquilibrage, mais c’est relâche)
– huile d’olive diminuée à 2 cuillères à café)
– riz diminué au prorata pour deux
J’avais diminué l’eau aussi… on a frôlé la cata. Quand j’ai rouvert le robot,il était moins une, ça commençait à accrocher sérieusement au fond…
Dernière cuisson mise à 20 minutes pour le riz…
Alors cela ne fait pas présentation gastro, c’était limite au niveau rééquilibrage, mais purée que c’était bon !!!!

Excellente recette, merci @Lisa ❤️
J’ai remplacé le poivron par une courgette, mis toute la boîte de tomates concassées (environ 200g)
Et merci ma @coconini38550 pour l’idée, cette recette m’avait échappé 😘

Ce riz est délicieux 👍👍👍👍, ma cuisine embaume avec les épices 😋😋😋, la viande (côtes échine un peu épaisses) est cuite à point, bien moelleuse, bref que du bonheur 💖💓💚, à refaire assurément ! Merci Lisa pour cette belle R7 !

Recette respectée mais cuisson à la casserole car j avais besoin du robot pour faire les carottes vichy.
J ai rajouté un peu plus d epices à paella
C’est vraiment excellent

Excellente recette qui va partir dans les favoris, même si je dois me rappeler de mettre moins d’ail (mes gousses étaient énormes) et de persil (brins très touffus) car leur goût a pris un peu le pas sur le safran… Je me demande même si l’ajout d’ail et de persil en fin de cuisson est vraiment utile.
J’ai utilisé de l’échine (600 grammes) pour que ce soit moins sec et il est possible d’en mettre un peu plus que 600 grammes selon moi.
Merci beaucoup pour cette recette @Lisa !

bon sang que c’est bon!
un grand merci lisa.

J’ai été surprise de certains commentaires personnellement, j’ai trouvé ça. Excellent! J’ai suivi à la lettre la recette et c’est parfait

bonjour, alors ce midi cote de porc et je tombe sur cette recette, donc je commence la recette pour m’apercevoir point de poivrons, pas grave j’ai du poireau coupé en petite rondelles marinade faite en 1er mais juste le temps de préparer la recette car c’était pour midi j’ai donc tout divisé par 2, et pour le riz j’ai mis du riz rouge d’où la couleur, il m’en reste pour demain midi c’était super bon, ce soir poisson je vais voir ce que je trouve sur le site, certainement une perle comme d’hab merci pour la recette

Très bonne recette suivi à la lettre!!!
Sa ressemble à une paela au niveau des saveur!!!
Viande un peu sèche mais c’était des côtes première donc je pense que la qualité de la viande joue beaucoup!!!
A recommencer

C’est une réussite très bon pas sec pas obliger de mettre les poivrons ici ils n’aiment pas mais je les ai bien émincer ils ont manger 🤣🤣 je garde cette recette dans mon dossier. Merciii pour la recette

Trop trop bon un régal pour les papilles, la marinade est excellent. Rien à changer

Merci pour cette.Recette essayée aujourd’hui, très bon on s’est régalé.je referai certainement. 👍

Excellent !
J’ai réalisé ce plat strictement en suivant la recette. Un régal !

Excellent. On dirait trop de la paëlla 🤤