Coulis de poivrons rouges
publié par Pierrette
Le poivron, c’est frais, c’est goûteux, et peut remplacer avantageusement la sauce tomate dans certains plats pour y apporter une touche d’originalité !
Le coulis de poivron rouge se marie en effet à merveille avec les viandes, poissons, légumes ou même les plats de pâtes ou de gnocchis.
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- Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en morceaux, 90 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Retirer la feuille de laurier.
- Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 9.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette au top, nous avons adoré.!
J’ai mis poivrons rouge et jaune, cuit avec de la viande hachée et des pâtes EXTRA !
A refaire
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un délice 😝 je l’ai tout d’abord déguster simplement avec du pain de campagne, puis avec le pain de viande (recette du site) et pour finir avec des pâtes fraîches 😉merci pour la recette.
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cam-kikii a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J’ai décidé d’essayer cette recette parce que cette année on est envahi de poivrons dans le potager. J’ai doublé les quantités parce que j’ai vraiment beaucoup de poivrons, j’ai mis des verts, blancs, chocolat, oranges et rouges. C’est super bon, je pense l’utiliser comme un coulis de tomates pour des pâtes fraîches 🙂
- P
papita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Cette sauce aux poivrons est très bonne et simple à faire. Je l’ai faite à l’avance avec des poivrons qui commençaient à flétrir, sans sucre (et les poivrons donnent un goût déjà bien sucré) etcsans bouillon de volaille, et je l’ai congelée dans des pots. Je l’ai réchauffée aujourd’hui, servie avec des pâtes ou, pour certains, simplement avec du pain. Je valide et je garde sous le coude !
- B
becassine02 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Bonjour, est-il possible de la conserver comme les coulis de tomates merci bonne journée
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blanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un délice, pour ma part j’ai fait cuire du cabillaud au four dans ce coulis ! 🥰😋
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aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Deja faite à de nombreuses reprises. Une fois mixé je rajoute des rondelles de chorizo et je remets à chauffer 5 minutes. Je sers cette sauce sur des spaghettis ou linguines. UN VRAI DÉLICE.
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Bymss a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Je le déguste en soupe sans sucre ajoutée avec un morceau de viande !
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patie_2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette parfaite faite avec 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert.
A refaire !
Je n’avais pas de laurier alors j’ai mis de la sarriette sur jardin.
Faite avec le Monsieur Cuisine Plus -
Choupi38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette faite avec les poivrons du jardin.
Verdict de la famille : c’est super bon !
A refaire. -
dede2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Avec 2 poivrons jaunes et un rouge, soit 490g….130 g d’eau, un peu de paprika et de curcuma et pas de maïzena….
Une excellente sauce pour les pâtes ! 🤗😛 - S
Shakti a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Sans sucre et sans maïzena : miam !
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Oriege a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Pour moi pas de sucre ni Maïzena. J’ai ajouté du basilic. Je congèle en portion avec en vue de faire de la crème de poivron (voir recette) pour les apéros d’hiver. Principalement fait avec des minis poivrons du jardin.
- S
sylvie06140 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Reste de poivrons vert et jaune du frigo, pas de gaspillage. Petit coulis excellent que j’ai congelé
- M
Melr36 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette suivie à la lettre, j avais pas assez de poivrons rouge donc j ai rajouté un vert, EXCELLENTE recette, merci
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent !!
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Carwi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette réalisée avec des poivrons rouges, jaunes et verts. J ai doublé les doses.
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Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
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