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Coulis de poivrons rouges au Thermomix

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Coulis de poivrons rouges au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.06 €
Calories pour 100g
78 kcal
Lipides
5.7 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
6.6 g
Sucres
3.2 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (41 votes)
120 grammes
Oignons
1
Gousse d'ail
30 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Poivrons rouges
90 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Sucre en poudre
1 feuille
Laurier
1 cuillère à café
Maïzena

Le poivron, c’est frais, c’est goûteux, et peut remplacer avantageusement la sauce tomate dans certains plats pour y apporter une touche d’originalité  !

Le coulis de poivron rouge se marie en effet à merveille avec les viandes, poissons, légumes ou même les plats de pâtes ou de gnocchis.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 300 grammes de poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en morceaux, 90 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  4. Retirer la feuille de laurier.
  5. Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 9.
  6. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
41 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette au top, nous avons adoré.!
    J’ai mis poivrons rouge et jaune, cuit avec de la viande hachée et des pâtes EXTRA !
    A refaire

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par vivie1971 @
    J'aime12
  • Un délice 😝 je l’ai tout d’abord déguster simplement avec du pain de campagne, puis avec le pain de viande (recette du site) et pour finir avec des pâtes fraîches 😉merci pour la recette.

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par SCSC
    J'aimeLove12
    • Eloïse PAGANON a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour a votre avis est-il possible de faire cette recette avec des poivrons verts???

      • SCSC a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui pourquoi pas, cela ne change pas vraiment le goût juste la couleur !

      • Eloïse PAGANON a répondu il y a 3 mois

        ok merci je vais essayer

  • J’ai décidé d’essayer cette recette parce que cette année on est envahi de poivrons dans le potager. J’ai doublé les quantités parce que j’ai vraiment beaucoup de poivrons, j’ai mis des verts, blancs, chocolat, oranges et rouges. C’est super bon, je pense l’utiliser comme un coulis de tomates pour des pâtes fraîches 🙂

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par cam-kikii Coulis de poivrons rouges Thermomix par cam-kikii
    J'aimeMerciLove10
    • Adelina a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Combien de temps pensez vous qu’il est possible de le concerner ?

      • cam-kikii a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je ne sais pas trop, je les ai fait stériliser moi 😊

  • Bonjour, est-il possible de la conserver comme les coulis de tomates merci bonne journée

    J'aime7
    • Pierrette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, oui si vos pots sont bien stérilisés 🙂

  • Cette sauce aux poivrons est très bonne et simple à faire. Je l’ai faite à l’avance avec des poivrons qui commençaient à flétrir, sans sucre (et les poivrons donnent un goût déjà bien sucré) etcsans bouillon de volaille, et je l’ai congelée dans des pots. Je l’ai réchauffée aujourd’hui, servie avec des pâtes ou, pour certains, simplement avec du pain. Je valide et je garde sous le coude !

    J'aime6
  • Avec 2 poivrons jaunes et un rouge, soit 490g….130 g d’eau, un peu de paprika et de curcuma et pas de maïzena….
    Une excellente sauce pour les pâtes ! 🤗😛

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par dede2009
    J'aimeLove4
  • Recette faite avec les poivrons du jardin.
    Verdict de la famille : c’est super bon !
    A refaire.

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par Choupi38
    J'aimeLove3
  • Excellent !!

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par Mcgb
    J'aimeMerci3
  • Très bonne recette réalisée avec des poivrons rouges, jaunes et verts. J ai doublé les doses.

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par Carwi
    J'aime3
  • J'aimeMiam3
  • Vraiment très bon

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par Marielaure13
    J'aimeLove2
  • Avec des poivrons verts, très bon également!

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par sarah1977
    J'aimeMerci2
  • Bon goût de poivron. J’ai suivi la recette à la lettre. On verra bien à la dégustation

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par fredersat
    J'aime2
  • Délicieux avec du riz et du poisson. J’ai mis un peu de piment de cayenne à la place du poivre, 120g d’eau et 1 cuillère à soupe de maïzena

    Coulis de poivrons rouges Thermomix par lespetitesjean
    J'aime2
  • Au top avec un cake de courgettes
    À refaire
    Merci beaucoup pour la recette

    J'aime2
  • Délicieux! Recette suivie à la lettre, sauf pour maizena!

    Love1
  • Pour la conservation, peut-on juste retourner les pots, comme pour conserver la confiture au lieu de stériliser ? Merci

    J'aime1
    • perrine50 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Dans la confiture, c’est le sucre, qui conserve. Dans un coulis, vous n’aurez pas cet effet. La stérilisation est vivement conseillé 😊

      • nana40 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci 🤗

  • Recette relevée avec du piment de cayenne puis congelé dans des bacs à glaçons.

    J'aime1
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