Coulis de poivrons rouges au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories pour 100g▼
- 78 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 6.6 g
- Sucres
- 3.2 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 1 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 120 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Poivrons rouges
- 90 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 1 feuille
- Laurier
- 1 cuillère à café
- Maïzena
Recommandé pour cette recette :
Le poivron, c’est frais, c’est goûteux, et peut remplacer avantageusement la sauce tomate dans certains plats pour y apporter une touche d’originalité !
Le coulis de poivron rouge se marie en effet à merveille avec les viandes, poissons, légumes ou même les plats de pâtes ou de gnocchis.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en morceaux, 90 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Retirer la feuille de laurier.
- Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 9.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Recette au top, nous avons adoré.!
J’ai mis poivrons rouge et jaune, cuit avec de la viande hachée et des pâtes EXTRA !
A refaire
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Un délice 😝 je l’ai tout d’abord déguster simplement avec du pain de campagne, puis avec le pain de viande (recette du site) et pour finir avec des pâtes fraîches 😉merci pour la recette.
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J’ai décidé d’essayer cette recette parce que cette année on est envahi de poivrons dans le potager. J’ai doublé les quantités parce que j’ai vraiment beaucoup de poivrons, j’ai mis des verts, blancs, chocolat, oranges et rouges. C’est super bon, je pense l’utiliser comme un coulis de tomates pour des pâtes fraîches 🙂
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Combien de temps pensez vous qu’il est possible de le concerner ?
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Je ne sais pas trop, je les ai fait stériliser moi 😊
Bonjour, est-il possible de la conserver comme les coulis de tomates merci bonne journée
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Bonjour, oui si vos pots sont bien stérilisés 🙂
Cette sauce aux poivrons est très bonne et simple à faire. Je l’ai faite à l’avance avec des poivrons qui commençaient à flétrir, sans sucre (et les poivrons donnent un goût déjà bien sucré) etcsans bouillon de volaille, et je l’ai congelée dans des pots. Je l’ai réchauffée aujourd’hui, servie avec des pâtes ou, pour certains, simplement avec du pain. Je valide et je garde sous le coude !
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Avec 2 poivrons jaunes et un rouge, soit 490g….130 g d’eau, un peu de paprika et de curcuma et pas de maïzena….
Une excellente sauce pour les pâtes ! 🤗😛 -
Recette faite avec les poivrons du jardin.
Verdict de la famille : c’est super bon !
A refaire. Excellent !!
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Très bonne recette réalisée avec des poivrons rouges, jaunes et verts. J ai doublé les doses.
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Vraiment très bon
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Avec des poivrons verts, très bon également!
Bon goût de poivron. J’ai suivi la recette à la lettre. On verra bien à la dégustation
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Délicieux avec du riz et du poisson. J’ai mis un peu de piment de cayenne à la place du poivre, 120g d’eau et 1 cuillère à soupe de maïzena
Au top avec un cake de courgettes
À refaire
Merci beaucoup pour la recette-
Délicieux! Recette suivie à la lettre, sauf pour maizena!
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Pour la conservation, peut-on juste retourner les pots, comme pour conserver la confiture au lieu de stériliser ? Merci
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Dans la confiture, c’est le sucre, qui conserve. Dans un coulis, vous n’aurez pas cet effet. La stérilisation est vivement conseillé 😊
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Merci 🤗
Recette relevée avec du piment de cayenne puis congelé dans des bacs à glaçons.
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Bonjour a votre avis est-il possible de faire cette recette avec des poivrons verts???
Bonjour, oui pourquoi pas, cela ne change pas vraiment le goût juste la couleur !
ok merci je vais essayer