Pâtes sauce aux poivrons grillés

publié par Giulia

Pâtes sauce aux poivrons grillés au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.11 €
Coût de la recette
6.63 €
Calories par portion (279 g)
471 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
82.5 g
Sucres
6.9 g
Fibres
5.8 g
Protéines
17.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
169 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (35 notes)
3
Poivrons rouges
2
Échalotes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
40 grammes
Concentré de tomates
400 grammes
Tomates
1 cuillère à café
Romarin
1 cuillère à café
Thym
0.5 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5
Cube de bouillon de légumes
600 grammes
Tortiglioni
50 grammes
Parmesan
20 feuilles
Basilic frais (facultatif)
AccompagnementPâtesDips & SaucesVégétarienMéditerranéenneÉté

Voici des pâtes enrobées d’une sauce offrant une véritable explosion de saveurs méditerranéennes ! Une recette qui sublime les poivrons rouges en les transformant en une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner les pâtes, mais aussi les viandes grillées ou les légumes rôtis.

Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer une sauce riche en goût et en couleurs. Le secret réside dans la cuisson des poivrons, qui une fois grillés, développent une saveur douce et légèrement caramélisée.

Astuce
Vous pouvez facilement doubler les quantités sur cette recette et conserver dans des pots la sauce pour une utilisation ultérieur.
  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Mettre 3 poivrons rouges (environ 500 grammes) lavés, coupés en quatre et épépinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
  3. Mettre dans le four mode grill pendant 15 min à 220°C.
  4. Faire rôtir les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse, les laisser refroidir légèrement, puis éplucher les poivrons.
  5. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter les poivrons grillés dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 400 grammes de tomates lavées et coupées en dés, 1 cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de thym, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de sucre en poudre et ½ cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
  9. Cuire 15 min/100°C/vitesse 2.
  10. Mettre 600 grammes de tortiglioni dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
  11. Assaisonner la sauce selon votre goût.
  12. Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service, assaisonner avec une partie ou toute la sauce et mélanger délicatement. Conserver le reste de sauce s'il vous en reste dans un bocal à vis stérilisé.
  13. Mettre 50 grammes de parmesan rapés, 20 feuilles de basilic frais (facultatif) sur les pâtes.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Sauce réalisée hier soir et dégustée ce midi avec des pâtes complètes.
    Le poivron ,nous on adore donc on a aimé forcément.
    J’avais hâte de tester cette recette depuis sa parution et nous sommes définitivement conquis.
    5 étoiles amplement méritées 🎖️💪

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerciLoveWow25
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Merci Giulia c’est un régal.
    Tout suivi à la lettre à peu de choses près 😅
    Mais cette sauce !!!! ♥️♥️♥️♥️♥️

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeWowLoveMerci25
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J’ai complété avec deux 🫑
    Une sauce très gourmande qui change de la sauce tomate 🥫
    Même froide c’est un régal 😋

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par originebike
    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par originebike
    MiamJ'aimeLove17
  • Illustration du profil de ams54

    ams54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Vraiment très bon et facile à faire.
    J’ai rajouté 2 carottes à l’étape 5. Puis à l’étape 8, j’ai assaisonné avec ce que j’avais dans ma cuisine, des épices provençales, du basilic frais, du romarin et du persil. J’ai utilisé 500g de pennes au blé complet.
    Puis, j’ai dressé en avance sous forme de gratin parsemé avec des cubes de mozzarella fraiche et du parmesan râpé. Pour finir une cuisson de 30 min au four à 200°C

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par ams54
    MiamJ'aimeLove13
  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    MiamJ'aimeMerciLove12
  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Mon mari a ADORÉ !

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par Candyella
    MiamJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de nathalie90400

    nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Elle n’est pas belle mon assiette ? Je me suis régalée ! 🥰 Avec du romarin et du thym frais. Trooop bon ! 👍

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par nathalie90400
    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par nathalie90400
    MiamJ'aimeMerci8
  • M

    maya1976 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un délice !!! Servi avec un steack haché mais en fait elles se suffisent à elles-même

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par maya1976
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de domino543

    domino543 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Ma liste s’allonge…😍

    HahaJ'aime5
  • carole-anne_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    sauce super bonne! j’ai ajouté un peu de chorizo fort pour plus de piquant au moment de mettre les poivrons dans le robot

    J'aime4
  • Plume13400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je n’ai rien changé mis à part les pâtes, c’est délicieux .

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par Plume13400
    MiamJ'aimeLove4
  • Illustration du profil de Laurent

    Laurent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Une variante interressante de sauce pour pâtes meme si sensiblement identique à la recette « Pâtes tomates et poivrons » déjà proposée et qui a ma préférence, je trouve le grill de poivron et l’épluchage laborieux pour une faible plus value.
    J’ai ajouté 2 rondelles de chorizo piquant pour relever la sauce (merci les commentaires suggestifs).
    Merci 🙏 Giula pour ce partage.

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par Laurent
    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par Laurent
    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par Laurent
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de elise2712

    elise2712 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bon mais sans plus, le goût du poivron ne ressort pas tant que ça je trouve 🤔 Je me suis rendue compte que j’avais oublié de faire revenir échalote et ail avec l’huile d’olive… j’ai donc ajouté l’huile d’olive à la fin dans les pâtes. À retenter !

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par elise2712
    J'aime3
  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    C était bon mais je préfère la recette de coulis de poivrons rouges qui elle est excellente et plus rapide. Sûrement une affaire de goût.

    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par aliasval59
    Pâtes sauce aux poivrons grillés Thermomix par aliasval59
    J'aime3
  • Illustration du profil de oumsumayya

    oumsumayya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Petit retour en direct de ma dégustation c’est très très bon j’ai accompagné de spaghettis de quinoa persil/ail trouve chez Leclerc et d’un pavé de saumon 😋

    J'aime3
  • B

    benoit_42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Fonctionne aussi pour accompagner un poisson blanc.

    J'aime2
  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    LoveJ'aime2
  • F

    ferje a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Super bon. 🍝 A refaire

    J'aime2
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !