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Courge spaghetti à la crème et aux lardons

publié par Melusinette

Courge spaghetti à la crème et aux lardons au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.81 €
Coût de la recette
7.22 €
Calories par portion (202 g)
483 kcal
Lipides
39.4 g
Acides gras saturés
21.2 g
Glucides
8.7 g
Sucres
4.4 g
Fibres
1 g
Protéines
24.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
240 kcal
Points WW par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (24 notes)
80 grammes
Parmesan
2
Courge spaghetti
2
Gousses d'ail
200 grammes
Oignons
15 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Lardons
75 grammes
Fromage à tartiner
125 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
100 grammes
Mozzarella rapée
Plat principalGratinsCarnivoreSans glutenAutomneHiver

Voici une recette aussi réconfortante que savoureuse : un gratin de courge spaghetti à la crème et aux lardons. Si vous ne connaissez pas encore la courge spaghetti, préparez-vous à une belle découverte ! Ce légume étonnant révèle, après cuisson, des filaments qui rappellent les pâtes en forme de spaghetti (d’ou le nom), le tout avec une texture légère et un goût délicat. Associée aux lardons et gratinée au four, elle devient un plat convivial parfait pour les soirées fraîches. En plus, c’est une excellente manière de varier les plaisirs tout en mangeant de saison ! Alors, allumez votre Thermomix et votre four et c’est parti !

Astuce
La cuisson de la courge peut être aussi faite à l'eau. Commencez par laver la courge pour éliminer toute impureté, puis percez la courge spaghetti en une dizaine de points avec la lame d’un couteau. Plongez-la dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 40 min. Elle doit être tendre, comme pour le four la durée dépend de la taille de votre courge.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Mettre 2 courge spaghetti (environ 600 grammes chacune ou 1 grande) coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinées sur une plaque de four de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
  6. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La chair doit être tendre. Ajuster la durée en fonction de votre four.
  7. Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
  8. Ajouter 200 grammes d'oignons épluchés et émincés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive et 200 grammes de lardons dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  10. Ajouter 75 grammes de fromage à tartiner, 125 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de sel et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
  11. Ajouter le parmesan râpé réservé.
  12. Cuire 4 min/100°C//vitesse 2.
  13. Gratter l'intérieur des courges spaghetti cuites à l'aide d'une fourchette, en laissant un bord de 1 à 1,5 cm et bien le mélanger avec le mélange de lardons et d'oignons.
  14. Remettre les coques sur la plaque de cuisson et répartir le mélange lard/oignons/courges à l'intérieur.
  15. Mettre 100 grammes de mozzarella rapée sur la préparation.
  16. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que ce soit doré.
  17. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Préparée hier soir pour nous régaler ce midi. Pb : comment faire rentrer une demi courge dans ma gamelle 🤦‍♀️🤣🤣🤣
    Y’a fallu pousser fort ce matin 😕💪
    Pas de lardon ni de parmesan,pas de fromage à tartiner. J’ai mis 2 tranches de jambon que je n’ai pas fait rissoler,du « @Naturailes« 😋 et 130g de fromage blanc et 1 belle boule de mozza.
    Merci pour l’astuce de cuisson à la casserole car impossible de couper le machin pour le mettre au four😱
    Sinon c’était très bon,j’ai fait 1 courge seulement 🙂

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Une première pour nous la courge spaghettis et c’était un régal 😋 La recette n’est pas vraiment ligth 🫣 mais vue la grisaille dehors, ça passe à l’aise 🤣 J’ai commencé à l’étape 5 puisqu’il me restait encore 75 grs de parmesan râpé. Un morceau de lard fumé, de chez mon petit boucher, coupé en lardons et complété avec une tranche de jambon blanc.
    Je n’avais plus que 30 grs de fromage à tartiner (St Moret), et hop, j’y ai rajouté un restant fêta émiettée (ça fait de la place dans le frigo 😉)
    J’ai réduit également la crème de 20 grs.
    Pas de mozzarella râpée 🤔 Pas grave, remplacée par de l’emmental râpé 🤷‍♀️

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Cricri-25
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Quel régal 🤪🤪🤪🤪🤪
    Fait avec une butternut du jardin. Je n’ai pas mis de crème et j’ai remplacé la mozza par du chèvre, et mis des cerneaux de noix et du thym frais.
    On a beaucoup aimé. À refaire, ça tombe bien, (il me reste encore 5 butternuts 🫣🫣🫣🫣)

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Sylvie
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Merci pour la recette Melusinette , simple et de saison j’ai simplement remplacé avec ce que j’avais du coup le mélange crème épaisse et fromage à tartiner par 200g de petit Billy / jambon cuit par jambon cru et le parmesan par du comté

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Merci Melusinette pour cette recette ☺️
    Je n’ai malheureusement pas trouvé de courge spaghetti chez mon primeur je me suis donc rabattue sur de la butternut.
    Je n’ai pas mis de fromage blanc
    Nous avons beaucoup aimé
    Réalisée une sans fromage râpé pour moi (qui n’aime pas ça) et une avec fromage pour mon mari

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    J ai remplacé la mozzarella par du cheddar et les lardons par du jambon.

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

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  • Illustration du profil de Charlotte

    Charlotte a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    J’adore 👍🏼

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Charlotte
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 23 heures

    Très originale recette ( bon que j’ai du revisiter avec les ingrédients que j’avais ) , au lieu de St Moret / crème , j’ai mis fromage ail et fines herbes / petits suisses, et des dés de jambon au lieu des lardons . Très apprécié ici

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Julie.T
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Julie.T
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  • Illustration du profil de gusparo

    gusparo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures

    J’en avais mangé il y a longtemps avant d’avoir mon TM.
    J’attendais d’en trouver en grande surface pour en refaire…
    Dès que j’en vu j’ai sauté sur l’occas.

    Et j’ai pas été déçu.
    C’est excellentissime.

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par gusparo
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par gusparo
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  • Illustration du profil de paugab76

    paugab76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    J’ai mis des allumettes de volailles à la place des lardons et mis du lait de coco à la place de la crème fraîche que je n’avais pas mis un peu de piment pour relever le côté fade de la courge… comme c’est une plat que je vais apporter pour mon repas demain midi j’ai mis l’ensemble de la préparation dans un plat à gratin plus qu’à rajouter la mozzarella et hop au four…

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par paugab76
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  • Illustration du profil de caroline2980

    caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bonne recette, j’ai fait cuire la courge au four. Une fois cuite j’ai mis les spaghettis dans un plat à gratin avec la préparation dans laquelle j’ai mis fromage et crème fraîche. Ajout de geyser le dessus et fin de cuisson au four. Ma fille a goûté la préparation courge, crème et des de jambon, elle a validé et adoré le goût

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par caroline2980
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par caroline2980
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  • F

    florencewu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Excellent ! Merci 🙏
    Validé par toute la famille 😉

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par florencewu
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par florencewu
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  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Très bonne recette pour tout le monde ! Je ne connaissais pas ! Par contre la peau est un peu dure à manger mais l’intérieur est super bon !

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  • laura_253 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

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  • M

    marie noelle a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Très facile a faire et très bon

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par marie noelle
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