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Gratin de courges butternut au Thermomix

publié par

Gratin de courges butternut au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.97 €
Coût de la recette
3.88 €
Calories par portion
351 kcal
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix 5 uniquement
Note
4.72 / 5 (197 votes)
1
Oignon jaune
800 grammes
Butternut
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
50 grammes
Crème fraîche épaisse
150 grammes
Lardons (facultatif)
1 pincée
Noix de muscade moulue
60 grammes
Emmental rapé
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
Recommandé pour cette recette :

Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu’un léger goût de beurre, son nom français étant d’ailleurs le doubeurre. Très facile à trouver en hiver sur les marchés ne manquez pas de tester ce gratin de courges buttenut au Thermomix !

Le gratin de courges est un plat sur lequel on peut apposer les qualificatifs de beau, bon, rustique et… nourrissant ! La courge exprime, en plus, un côté sucré inattendu et plaisant. Ce délice des campagnes mérite d’être accompagné par une salade de saison !

Variante
Vous pouvez évidemment réaliser cette recette avec n'importe quel type de courges ! Muscade, spaghetti, pâtisson, potiron, potimaron, citrouille… on n’a que l’embarras du choix !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 800 grammes de butternut épluchées coupées en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 150 grammes de lardons (facultatif), 1 pincée de noix de muscade moulue, 50 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  6. Ajouter 10 grammes d'emmental rapé (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  7. Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.
197 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Essayée la recette ce midi et c’était un régal!! Par contre le gruyère directement dans le bol c’est bien mais pour le nettoyage c’est la galère!!

    • Val74 a répondu il y a 6 mois

      Je suis d’accord pour le nettoyage 😨 mais avec un mélange de bicarbonate et vinaigre ça part tout seul 😉

  • Excellent en accompagnement de cuisses de canard confites. En suivant les conseils, j’ai utilisé la fonction sens inverse et je n’ai pas mis le gruyère dans la préparation ni les lardons mais du parmesan au dessus

    Gratin de courges butternut Thermomix par Zabettenal
  • Testé ce midi, très bon ! Merci !

    Gratin de courges butternut Thermomix par Sissou75 Gratin de courges butternut Thermomix par Sissou75
  • Rapide simple et super bon avec les lardons !!! A refaire

  • Parfait !!! J’ai allégé un peu la recette…. crème épaisse 7%, je n’ai mis que 100 gr de lardons de bacon. Vraiment très bon. Merci

    Gratin de courges butternut Thermomix par 74nerea@
  • J ai remplacé les 150grs de lardons par du jambon en cubes EXELLENT plat

    Gratin de courges butternut Thermomix par chocolatitine
    • chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci Rachel2010 j essaie toujours d alléger les recettes et on se régales tout autant.

  • je lave la butternut mais je laisse la peau, ce qui donne un gout de noisette assez prononcé très agréable!!!

  • Délicieux gratin réalisé avec des lardons de bacon ,de la crème fraîche épaisse allégée à 12% et parmesan pour une version plus light ! J’ai doublé le temps de cuisson soit 40 minutes à 180º pour une cuisson parfaite de la butternut, merci pour cette recette qui change un peu !

    Gratin de courges butternut Thermomix par elorac27
  • Absolument parfait ce gratin! C’est vraiment pénible à éplucher la Butternut mais quel délice!! Cette recette est top: facile, goûteuse et cuisson impeccable ! Merci et 👏

    • Mandybulle a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Laissez la peau la prochaine fois

  • Sympa ! J’ai suivis les commentaires et j’ai mis la fonction sens inverse pour garder des bouts, et j’ai mis le fromage (du comté pour moi) juste avant le passage au four !

    Gratin de courges butternut Thermomix par Titecocci57
  • A la fin de la cuisson , j’ai mixé quelques secondes vitesse 4 et mis l’emmental râpé sur la purée ,je n’ai pas mis de lardon ; manger seul suffisant comme plat du soir!

  • Excellente recette que je fais régulièrement on adore

    Gratin de courges butternut Thermomix par JoceSeb
    • JoceSeb a répondu il y a 3 mois

      Prêt à mettre au four
      Je met le râpé dans le plat pas dans le bol 😊

  • Pas très emballé par le goût. … il manque quelque chose. Je ne referai plus.

    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Cc Madie perso je mettrais de la pomme de terre ou même patates douces à la butternut

      • Madie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        J y ai pensé aussi. A voir?!

  • Plus de 2kg de Butternut, donc fait en deux fois !
    J’ai aussi rajouté du jambon cru entre mes deux cuissons au lieu des lardons.

    Gratin de courges butternut Thermomix par Carikill
  • un delice

    Gratin de courges butternut Thermomix par cocobouss@69
  • Un pur délice j’ai mis une pomme de terre et rajouté de la cuisson et la vitesse(courge du jardin)😉

    Gratin de courges butternut Thermomix par Nor@ Gratin de courges butternut Thermomix par Nor@
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