Gratin de courges butternut au Thermomix

publié par Minou

Préparation: 10 min
Durée totale: 48 min
Difficulté: facile
Nombre de parts: 4 portions
Coût pour 1 portion▼▲: ≈ 0.93 €
Coût de la recette: ≈ 3.71 €
Calories par portion▼▲: 351 kcal
Calories pour 100g: 118 kcal
SmartPoints par portion: 9 SP
ProPoints par portion: 7 PP

Recette pour: Thermomix 5 uniquement
Note: ★ ★ ★ ★ ★
4.73 / 5 (82 votes)

1: Oignon jaune
800 grammes: Butternut
2 cuillères à soupe: Huile d'olive
50 grammes: Crème fraîche épaisse
150 grammes: Lardons (facultatif)
1 pincée: Noix de muscade moulue
60 grammes: Emmental rapé
2 pincées: Sel
1 pincée: Poivre

Plat principal Gratins Automne

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Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu’un léger goût de beurre, son nom français étant d’ailleurs le doubeurre. Très facile à trouver en hiver sur les marchés ne manquez pas de tester ce gratin de courges buttenut au Thermomix !

Le gratin de courges est un plat sur lequel on peut apposer les qualificatifs de beau, bon, rustique et… nourrissant ! La courge exprime, en plus, un côté sucré inattendu et plaisant. Ce délice des campagnes mérite d’être accompagné par une salade de saison !

Variante

Vous pouvez évidemment réaliser cette recette avec n'importe quel type de courges ! Muscade, spaghetti, pâtisson, potiron, potimaron, citrouille… on n’a que l’embarras du choix !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Préchauffer le four à 210°C.
Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Ajouter 800 grammes de butternut épluchées coupées en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 150 grammes de lardons (facultatif), 1 pincée de noix de muscade moulue, 50 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
Ajouter 10 grammes d'emmental rapé (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.