- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.97 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.88 €
- Calories par portion▼
- 351 kcal
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- SmartPoints par portion
- 9 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix 5 uniquement
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 800 grammes
- Butternut
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 150 grammes
- Lardons (facultatif)
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 60 grammes
- Emmental rapé
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Le butternut est une variété de courges en forme de poire et à la chair dorée/orangée. Il possède une saveur très douce ainsi qu’un léger goût de beurre, son nom français étant d’ailleurs le doubeurre. Très facile à trouver en hiver sur les marchés ne manquez pas de tester ce gratin de courges buttenut au Thermomix !
Le gratin de courges est un plat sur lequel on peut apposer les qualificatifs de beau, bon, rustique et… nourrissant ! La courge exprime, en plus, un côté sucré inattendu et plaisant. Ce délice des campagnes mérite d’être accompagné par une salade de saison !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 800 grammes de butternut épluchées coupées en petits morceaux et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 150 grammes de lardons (facultatif), 1 pincée de noix de muscade moulue, 50 grammes d'emmental rapé, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Ajouter 10 grammes d'emmental rapé (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 210°C.
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Excellent en accompagnement de cuisses de canard confites. En suivant les conseils, j’ai utilisé la fonction sens inverse et je n’ai pas mis le gruyère dans la préparation ni les lardons mais du parmesan au dessus
Essayée la recette ce midi et c’était un régal!! Par contre le gruyère directement dans le bol c’est bien mais pour le nettoyage c’est la galère!!
Pour cette première fois j’ai trouvé la texture un peu trop « puree » à mon goût, la prochaine fois je mettrais la fonction sens inverse pour garder des morceaux.
Mais à refaire très vite!!! Le goût est excellent !!!!!
Parfait !!! J’ai allégé un peu la recette…. crème épaisse 7%, je n’ai mis que 100 gr de lardons de bacon. Vraiment très bon. Merci
Merci Rachel2010 j essaie toujours d alléger les recettes et on se régales tout autant.
-
Merci Dany33
je lave la butternut mais je laisse la peau, ce qui donne un gout de noisette assez prononcé très agréable!!!
Délicieux gratin réalisé avec des lardons de bacon ,de la crème fraîche épaisse allégée à 12% et parmesan pour une version plus light ! J’ai doublé le temps de cuisson soit 40 minutes à 180º pour une cuisson parfaite de la butternut, merci pour cette recette qui change un peu !
Absolument parfait ce gratin! C’est vraiment pénible à éplucher la Butternut mais quel délice!! Cette recette est top: facile, goûteuse et cuisson impeccable ! Merci et 👏
Laissez la peau la prochaine fois
Sympa ! J’ai suivis les commentaires et j’ai mis la fonction sens inverse pour garder des bouts, et j’ai mis le fromage (du comté pour moi) juste avant le passage au four !
A la fin de la cuisson , j’ai mixé quelques secondes vitesse 4 et mis l’emmental râpé sur la purée ,je n’ai pas mis de lardon ; manger seul suffisant comme plat du soir!
Prêt à mettre au four
Je met le râpé dans le plat pas dans le bol 😊
Cc Madie perso je mettrais de la pomme de terre ou même patates douces à la butternut
J y ai pensé aussi. A voir?!
Plus de 2kg de Butternut, donc fait en deux fois !
J’ai aussi rajouté du jambon cru entre mes deux cuissons au lieu des lardons.
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Je suis d’accord pour le nettoyage 😨 mais avec un mélange de bicarbonate et vinaigre ça part tout seul 😉