Courgettes farcies à la viande hachée
publié par yougya
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.25 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.51 €
- Calories par portion (435 g)▼
- 454 kcal
- Lipides
- 29.5 g
- Acides gras saturés
- 11.1 g
- Glucides
- 16 g
- Sucres
- 14.2 g
- Fibres
- 4.7 g
- Protéines
- 29.5 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 104 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Courgettes
- 55 grammes
- Amandes
- 100 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Carottes
- 2
- Gousses d'ail
- 400 grammes
- Tomates
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Boeuf haché
- 55 grammes
- Raisins secs
- 1 pincée
- Poivre
- 1
- Clous de girofle
- 2 pincées
- Cannelle en poudre
- 1 feuille
- Laurier
- 1
- Cube de bouillon de boeuf
- 150 grammes
- Emmental rapé
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Voici de délicieuses courgettes farcies à la viande hachée, des courgettes évidées et pré-cuites à la vapeur puis remplies d’une garniture gourmande à base de viande hachée dans laquelle on retrouve une petite touche sucrée avec les raisins secs ! Cette recette est idéale pour un repas familial ou entre amis, avec quelques ingrédients simples et accessibles, vous allez créer un plat réconfortant et plein de caractère.
Accompagnées d’une salade verte ou de riz, ce plat sera satisfaire les appétits les plus exigeants 😉
- Mettre 6 courgettes sur votre plan de travail.
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur, avec une cuillère, retirer la pulpe (la conserver) puis placer les courgettes dans le récipient et dans le plateau Varoma.
- Mettre 55 grammes d'amandes dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 400 grammes de tomates coupées en morceaux et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de boeuf haché, 55 grammes de raisins secs, 1 pincée de poivre, 1 clous de girofle, 2 pincées de cannelle en poudre, 1 feuille de laurier et 1 cube de bouillon de boeuf dans le Thermomix.
- Ajouter la pulpe de courgettes et les amandes hachées réservées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 22 min/Varoma//vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer les courgettes du Varoma, les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Remplir chacune des courgettes avec la viande hachée (égoutter un peu la garniture avec le panier de cuisson si nécessaire).
- Mettre 150 grammes d'emmental rapé à répartir sur les courgettes.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
- Servir chaud.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Une nouvelle variante de courgettes farcies avec du croquant(amandes et carottes),du sucré (raisins secs)et du goût (cannelle,clou de girofle).
J’ai utilisé des tomates pelées en boîte,un mélange de raisins bruns et de blonds.
J’ai mixé les amandes un peu plus longtemps (5 secondes supplémentaires) car les morceaux étaient encore un peu gros à mon goût.
La farce est copieuse,il m’en restait après avoir farcies les 12 1/2 courgettes.
Les courgettes restent encore fermes et croquantes après cuisson mais cela ne nous a pas dérangés.
Emmental remplacé par des copeaux de cheddar.
Nous nous sommes régalés ce midi avec quelques feuilles de salade.
Il en reste pour les gamelles de cette semaine car oui j’ai fait toute la recette pour ….2🤣🤣
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
là on tient une pépite! superbe recette, me suis régalée😋
merci yougya.
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Super recette merci ☺️
Sans fromage pour nous -
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonne recette, j’ai remplacé la viande par du thon en boîte, c’était délicieux.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon merci yougya !
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jodiejoy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Une tuerie cette farce, j’adore ! Recette faite avec une bonne grosse courgette ronde du jardin. Tout le monde s’est régalé ! 🤪🤪
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joceChinaillon74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bon, fait avec 4 belles courgettes. Sans amandes ni raisins. Avec rajout de sel et raz el hanout.
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coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un régal !
Merci pour cette recette 🤗 -
yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
- E
elothermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette réalisée sans raisin sec, amandes et clous de girofle. Un délice pour tout le monde ☺️👌
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nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Vraiment sympa comme recette ! J’ai mis 100g de viande hachée en plus et j’ai égoutté après cuisson. Je n’ai pas pesé le fromage, j’ai râpé au pif. Et j’ai mis 5 minutes de cuisson en plus au four. Le tout est de savoir s’arrêter quand on en mange ! 😉😂🥰
- N
natachadu37 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Super bon
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lhmp a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre, c’est délicieux
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jessyka_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
comme pour les tomates farcies farce moitié porc moitié boeuf 1oeuf persil ail oignons fond Garni de riz pour absorber excédent de liquide
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elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Vraiment très bon merci !!! J’ai remplacé les raisins secs (car je n’en avais pas et l’on n’aime pas trop) par des frais pour avoir le petit goût sucré.
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karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Alors moi les courgettes du jardin étant un peu grosses, déjà jen ai mis que 2 couper en plusieurs morceaux, car c’était compliquer de tout faire passer!! D’où mon montage pour que le varoma soit bien fermer car j’ai eu peur que ça ne cuise pas bien 😅 finalement tout est nickel pour moi!!! Recette impeccable on c’est bien régaler!!!!!
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emmanuelle_142 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Très bon.
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elise44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bon!
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