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Courgettes rondes farcies à la ricotta au Thermomix

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Courgettes rondes farcies à la ricotta au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.81 €
Coût de la recette
7.26 €
Calories par portion
384 kcal
Lipides
23.2 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
15.8 g
Sucres
7.9 g
Fibres
2.5 g
Protéines
24.6 g
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (190 votes)
500 grammes
Eau
4
Courgettes
4 pincées
Gros sel
60 grammes
Parmesan
30 grammes
Chapelure
100 grammes
Échalotes
2
Gousses d'ail
250 grammes
Lardons allumettes
250 grammes
Ricotta
2 pincées
Poivre
25 feuilles
Basilic frais

Les courgettes rondes sont parfaites pour être farcies ! D’une part c’est délicieux et les farces peuvent être déclinées à l’infini en variant les ingrédients. Dans cette recette de courgettes rondes farcies à la ricotta l’ingrédient principal de la farce est comme vous vous en doutez d’origine italienne 🙂

La farce à la ricotta est relevée par des petits lardons, des échalotes et du parmesan. Au final vous avez donc un plat qui présente vraiment bien et que tout le monde appréciera !

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  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 4 courgettes chapeaux coupés et évidées (réserver le coeur des courgettes dans un récipient) dans le Thermomix.
  4. Mettre 4 pincées de gros sel à répartir dans le fond des 4 courgettes et cuire 15 min/120°C/vitesse 1.5 puis retirer le varoma.
  5. Égoutter les courgettes en les retournant puis en les posant sur du papier absorbant.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  9. Ajouter 30 grammes de chapelure dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  11. Mettre 100 grammes d'échalotes et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  12. Ajouter 250 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
  13. Ajouter 60 grammes de chair de courgettes dans le bol du Thermomix.
  14. Rissoler 7 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  15. Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson en le plaçant directement dans le bol et en versant dans l'évier.
  16. Ajouter 250 grammes de ricotta, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 25 feuilles de basilic frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.
  17. Farcir les courgettes avec cette garniture et compléter par le mélange parmesan chapelure au sommet de vos courgettes.
  18. Transvaser dans un plat allant au four avec un petit fond d'eau.
  19. Arroser d'un filet d'huile d'olive les courgettes.
  20. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
  21. Servir immédiatement.
190 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je n’ai pas rajouter les lardons donc Un très bon goût de ricotta auquel j’ai rajouté du basilic frais, pour la suite recette respecter
    J’ai cuit des champignons avec les courgettes
    Farcis très apprécié

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike
    J'aimeLoveMerci12
  • Recette goûteuse et très bonne. J’ai fait cuire les légumes au varoma hier soir et j’ai mis toute la chair des courgettes car je voulais mettre les poivrons. Ajout d’1 pti suisse et j’ai utiliser le jus pour la cuisson .👍👍

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Adenium13 Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiam9
    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Quelle jolies couleurs typique provençal
      Que du soleil dans les assiettes 👍👍👍

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Et très bons😉

  • Très facile à exécuter et un vrai régal! J’ai mis moins de lardons (régime oblige) et complété avec du jambon maigre. J’ai aussi mis moitié échalote, moitié oignons ciboule.. (pour la couleur verte des feuilles).
    Bravo pour votre site qui m’inspire tous les jours…. Mon thermomix est devenu le compagnon essentiel de mes préparations et il en a déjà fait des kms…!!!

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par feecuisine
    J'aime8
  • Recette tomates farcies de Cookidoo que j’ai décliné en poivron farcie et en courgette farcie

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Candyella
    J'aimeMerciLove7
    • originebike a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Je devine repas sous les arbres en amoureux ❤😘

      • Candyella a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Tout à fait 😘

  • Délicieux surtout pour les fans comme moi de ricotta 😋🤩

    Recette réalisée avec les ingrédients à disposition : 2 courgettes allongées, 50g de gruyère allégé, 20g de flocons d’avoine, 40g d’échalote, 160g de blanc de poulet, 250g de ricotta, huile d’olive.

    Pour info:
    -j’ai préféré mettre l’ensemble de la chair des courgettes, toute façon, il y a de la perdition à l’égouttage
    -mettre plus de jambon que 160g

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Ansooo
    MiamJ'aimeLove7
  • Très bonne recette , j’ai remplacé les lardons par des dès de jambon , accompagné de riz basmatie et purée de potiron 😋

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par stratemilie57 Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par stratemilie57 Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par stratemilie57
    J'aime7
  • Plat simple et bon qui peut être préparé en avance. Merci pour la recette 👍

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Mokaroyal
    MiamJ'aime7
    • courantdair a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bien belles 👍

  • Excellente recette ! J’ai mis 2 poivrons et 2 courgettes et la quantité de farce était un peu juste..la seule touche perso a été de rajouter du piment doux . Perso je préfère aux poivrons ! À refaire très vite !

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Elodie1280
    J'aimeMiamMerci6
  • Recette très originale et qui change de l’ordinaire 👌 !
    Il m’est resté beaucoup de mélange parmesan chapelure idéal pour des tomates à la provençale 😋

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par melmathys
    J'aime6
  • Recette facile et délicieuse !

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Oliju87-
    J'aimeMerci6
  • Merci pour la recette, vraiment très sympa. Comme d’habitude je l’ai un peu modifié mais juste histoire de la rendre un peu plus à notre goût. J’ai bien évidé mes courgettes rondes, j’ai réservé en mettant du sel pour faire dégorger, enfin j’ai rajouter cette préparation (hors les 60 gr dans la recette), à la préparation une fois terminée. J’ai ajouté un ail supplémentaire. J’ai remplacé la ricotta par un fromage frais à tartiner premier prix, car je n’avais que ça dans le frigo. Sur la dernière étape, au lieu de laver à nouveau mon Momo, j’ai préféré faire le mélange moi-même dans le saladier, en y ajoutant le fromage, le basilic, et le restant de mes courgettes crues que j’ai bien pressé, égoutté et coupé en petits morceaux. Enfin avant de passer en cuisson, j’ai rajouté comme sur la recette le parmesan et la chapelure, j’ai rajouter un cube de bouillon de poule dans le fond de mon plat, avec un peu d’eau. Et au four pour ma part pour 40 mins. Un régale, merci*

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Watt7776
    J'aime6
  • Simplement délicieux 😍je garde la recette pour recevoir éventuellement !

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par inaleyfy
    MiamJ'aime5
  • Succulent 😍

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Aurelie.C
    J'aimeMerci5
  • Simple mais bon. Contente de cette recette.

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par mix2tou Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par mix2tou Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par mix2tou
    J'aimeLove4
  • Très bonne recette, les enfants étaient retissants mais finalement ils ont adoré.
    Pas de parmesan, fais avec du fromage râpé, du jambon et des courgettes longues ça fonctionne très bien . Merci pour cette recette

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par tef33
    J'aimeLove4
  • J’ai beaucoup aimé . À garder comme base et à modifier au gré de ses envies !

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Lisulana Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Lisulana
    J'aime4
  • Tout le monde a aimé, même les enfants
    Au lieu de 60g de chair de courgettes j’ai mis les 3/4 de ce que j’avais et j’ai bien fait, cela fait plus de légume dans cette recette

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Babou 🐒 Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMerci4
  • J’ai juste remplacé la ricotta par du chèvre frais . Un vrai régal !!!!

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par fanny74
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