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Courgettes rondes farcies à la ricotta

publié par Anne

Courgettes rondes farcies à la ricotta au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
01 h 02 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.81 €
Coût de la recette
7.26 €
Calories par portion (505 g)
384 kcal
Lipides
23.2 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
15.8 g
Sucres
7.9 g
Fibres
2.5 g
Protéines
24.6 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (352 notes)
500 grammes
Eau
4
Courgettes
4 pincées
Gros sel
60 grammes
Parmesan
30 grammes
Chapelure
100 grammes
Échalotes
2
Gousses d'ail
250 grammes
Lardons allumettes
250 grammes
Ricotta
2 pincées
Poivre
25 feuilles
Basilic frais
Plat principalGratinsCarnivoreMéditerranéenne

Les courgettes rondes sont parfaites pour être farcies ! D’une part c’est délicieux et les farces peuvent être déclinées à l’infini en variant les ingrédients. Dans cette recette de courgettes rondes farcies à la ricotta l’ingrédient principal de la farce est comme vous vous en doutez d’origine italienne 🙂

La farce à la ricotta est relevée par des petits lardons, des échalotes et du parmesan. Au final vous avez donc un plat qui présente vraiment bien et que tout le monde appréciera !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Ajouter 4 courgettes chapeaux coupés et évidées (réserver le coeur des courgettes dans un récipient) dans le Thermomix.
  4. Mettre 4 pincées de gros sel à répartir dans le fond des 4 courgettes et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.5 puis retirer le varoma.
  5. Égoutter les courgettes en les retournant puis en les posant sur du papier absorbant.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  9. Ajouter 30 grammes de chapelure dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  11. Mettre 100 grammes d'échalotes et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  12. Ajouter 250 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
  13. Ajouter 60 grammes de chair de courgettes dans le bol du Thermomix.
  14. Rissoler 7 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  15. Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson en le plaçant directement dans le bol et en versant dans l'évier.
  16. Ajouter 250 grammes de ricotta, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 25 feuilles de basilic frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.
  17. Farcir les courgettes avec cette garniture et compléter par le mélange parmesan chapelure au sommet de vos courgettes.
  18. Transvaser dans un plat allant au four avec un petit fond d'eau.
  19. Arroser d'un filet d'huile d'olive les courgettes.
  20. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
  21. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Une belle découverte, ça change des courgettes farcies à la viande.
    Je n’avais que 200 g de ricotta, j’ai complété par 50 g de boursin.
    Un délice même ma moitié a apprécié de manger des courgettes 🤣🤣🤣🤣
    Merci Anne 🤩🤩

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de stratemilie57

    stratemilie57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bonne recette , j’ai remplacé les lardons par des dès de jambon , accompagné de riz basmatie et purée de potiron 😋

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par stratemilie57
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par stratemilie57
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par stratemilie57
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Je n’ai pas rajouter les lardons donc Un très bon goût de ricotta auquel j’ai rajouté du basilic frais, pour la suite recette respecter
    J’ai cuit des champignons avec les courgettes
    Farcis très apprécié

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par originebike
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  • feecuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Très facile à exécuter et un vrai régal! J’ai mis moins de lardons (régime oblige) et complété avec du jambon maigre. J’ai aussi mis moitié échalote, moitié oignons ciboule.. (pour la couleur verte des feuilles).
    Bravo pour votre site qui m’inspire tous les jours…. Mon thermomix est devenu le compagnon essentiel de mes préparations et il en a déjà fait des kms…!!!

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par feecuisine
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  • Illustration du profil de aurelio83

    aurelio83 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Top avec un riz basmati sauce ricotta tomate ! Ça se marie très bien !

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par aurelio83
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Bonne recette qui change des légumes farcis habituels. J’ai utilisé des allumettes de poulet. Effectivement diminuer la quantité du mélange parmesan/chapelure. J’avais suffisamment de farce pour remplir 6 courgettes mais n’en avais que 4.

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par mariaknight
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par mariaknight
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une belle variante qui change de la courgette farcie traditionnelle!!! C’est la période elle passe à toutes les sauces !!! 😋

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Plat simple et bon qui peut être préparé en avance. Merci pour la recette 👍

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Mokaroyal
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  • W

    Watt7776 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Merci pour la recette, vraiment très sympa. Comme d’habitude je l’ai un peu modifié mais juste histoire de la rendre un peu plus à notre goût. J’ai bien évidé mes courgettes rondes, j’ai réservé en mettant du sel pour faire dégorger, enfin j’ai rajouter cette préparation (hors les 60 gr dans la recette), à la préparation une fois terminée. J’ai ajouté un ail supplémentaire. J’ai remplacé la ricotta par un fromage frais à tartiner premier prix, car je n’avais que ça dans le frigo. Sur la dernière étape, au lieu de laver à nouveau mon Momo, j’ai préféré faire le mélange moi-même dans le saladier, en y ajoutant le fromage, le basilic, et le restant de mes courgettes crues que j’ai bien pressé, égoutté et coupé en petits morceaux. Enfin avant de passer en cuisson, j’ai rajouté comme sur la recette le parmesan et la chapelure, j’ai rajouter un cube de bouillon de poule dans le fond de mon plat, avec un peu d’eau. Et au four pour ma part pour 40 mins. Un régale, merci*

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Watt7776
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  • angelique92210 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Délicieux ! Je l ai fait à la façon Corse car on y est cette semaine c est à dire Brucciu à la place de la ricotta, menthe à la place du basilic, pas de lardons .
    On s est régalé 🤩😋

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par angelique92210
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Délicieux surtout pour les fans comme moi de ricotta 😋🤩

    Recette réalisée avec les ingrédients à disposition : 2 courgettes allongées, 50g de gruyère allégé, 20g de flocons d’avoine, 40g d’échalote, 160g de blanc de poulet, 250g de ricotta, huile d’olive.

    Pour info:
    -j’ai préféré mettre l’ensemble de la chair des courgettes, toute façon, il y a de la perdition à l’égouttage
    -mettre plus de jambon que 160g

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Recette goûteuse et très bonne. J’ai fait cuire les légumes au varoma hier soir et j’ai mis toute la chair des courgettes car je voulais mettre les poivrons. Ajout d’1 pti suisse et j’ai utiliser le jus pour la cuisson .👍👍

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Adenium13
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Adenium13
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  • D

    dossette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très belle découverte, pleine de saveurs 😋
    Servie avec un peu de riz et la sauce de la cuisson (eau et cube volaille)

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par dossette
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  • J

    Julie.T a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette modifiée avec les ingrédients que j’avais : poulet au lieu des lardons et petits suisses à la place de la ricotta . J’ai rajouté du temps de cuisson pour les courgettes au varoma car elles étaient plutôt grosses

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Julie.T
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  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Trop bon j’ai adoré
    Mon Instagram : lesdelicesdemalice

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Juliette
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Recette tomates farcies de Cookidoo que j’ai décliné en poivron farcie et en courgette farcie

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par Candyella
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  • youga a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Pas de ricotta j’ai mis du boursin et pas d échalotes j’ai mis un oignon mais une tuerie. Cette farce je la mangerai à la petite cuillère ❤️

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par youga
    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par youga
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  • Illustration du profil de celiline85

    celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette qui change des légumes farcis à la viande ! 👍😋

    Courgettes rondes farcies à la ricotta Thermomix par celiline85
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