Courgettes rondes farcies à la ricotta au Thermomix
publié par Anne
Les courgettes rondes sont parfaites pour être farcies ! D’une part c’est délicieux et les farces peuvent être déclinées à l’infini en variant les ingrédients. Dans cette recette de courgettes rondes farcies à la ricotta l’ingrédient principal de la farce est comme vous vous en doutez d’origine italienne 🙂
La farce à la ricotta est relevée par des petits lardons, des échalotes et du parmesan. Au final vous avez donc un plat qui présente vraiment bien et que tout le monde appréciera !
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- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Ajouter 4 courgettes chapeaux coupés et évidées (réserver le coeur des courgettes dans un récipient) dans le Thermomix.
- Mettre 4 pincées de gros sel à répartir dans le fond des 4 courgettes et cuire 15 min/120°C/vitesse 1.5 puis retirer le varoma.
- Égoutter les courgettes en les retournant puis en les posant sur du papier absorbant.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 30 grammes de chapelure dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 100 grammes d'échalotes et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 250 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix.
- Ajouter 60 grammes de chair de courgettes dans le bol du Thermomix.
- Rissoler 7 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Égoutter le contenu du bol à l'aide du panier de cuisson en le plaçant directement dans le bol et en versant dans l'évier.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 25 feuilles de basilic frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2.
- Farcir les courgettes avec cette garniture et compléter par le mélange parmesan chapelure au sommet de vos courgettes.
- Transvaser dans un plat allant au four avec un petit fond d'eau.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive les courgettes.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
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Je n’ai pas rajouter les lardons donc Un très bon goût de ricotta auquel j’ai rajouté du basilic frais, pour la suite recette respecter
J’ai cuit des champignons avec les courgettes
Farcis très apprécié 
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Recette goûteuse et très bonne. J’ai fait cuire les légumes au varoma hier soir et j’ai mis toute la chair des courgettes car je voulais mettre les poivrons. Ajout d’1 pti suisse et j’ai utiliser le jus pour la cuisson .👍👍
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Très facile à exécuter et un vrai régal! J’ai mis moins de lardons (régime oblige) et complété avec du jambon maigre. J’ai aussi mis moitié échalote, moitié oignons ciboule.. (pour la couleur verte des feuilles).
Bravo pour votre site qui m’inspire tous les jours…. Mon thermomix est devenu le compagnon essentiel de mes préparations et il en a déjà fait des kms…!!! Recette tomates farcies de Cookidoo que j’ai décliné en poivron farcie et en courgette farcie
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Je devine repas sous les arbres en amoureux ❤😘
Tout à fait 😘
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Délicieux surtout pour les fans comme moi de ricotta 😋🤩
Recette réalisée avec les ingrédients à disposition : 2 courgettes allongées, 50g de gruyère allégé, 20g de flocons d’avoine, 40g d’échalote, 160g de blanc de poulet, 250g de ricotta, huile d’olive.
Pour info:
-j’ai préféré mettre l’ensemble de la chair des courgettes, toute façon, il y a de la perdition à l’égouttage
-mettre plus de jambon que 160g -
Très bonne recette , j’ai remplacé les lardons par des dès de jambon , accompagné de riz basmatie et purée de potiron 😋
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Plat simple et bon qui peut être préparé en avance. Merci pour la recette 👍
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Bien belles 👍
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Excellente recette ! J’ai mis 2 poivrons et 2 courgettes et la quantité de farce était un peu juste..la seule touche perso a été de rajouter du piment doux . Perso je préfère aux poivrons ! À refaire très vite !
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Recette très originale et qui change de l’ordinaire 👌 !
Il m’est resté beaucoup de mélange parmesan chapelure idéal pour des tomates à la provençale 😋 -
Recette facile et délicieuse !
Merci pour la recette, vraiment très sympa. Comme d’habitude je l’ai un peu modifié mais juste histoire de la rendre un peu plus à notre goût. J’ai bien évidé mes courgettes rondes, j’ai réservé en mettant du sel pour faire dégorger, enfin j’ai rajouter cette préparation (hors les 60 gr dans la recette), à la préparation une fois terminée. J’ai ajouté un ail supplémentaire. J’ai remplacé la ricotta par un fromage frais à tartiner premier prix, car je n’avais que ça dans le frigo. Sur la dernière étape, au lieu de laver à nouveau mon Momo, j’ai préféré faire le mélange moi-même dans le saladier, en y ajoutant le fromage, le basilic, et le restant de mes courgettes crues que j’ai bien pressé, égoutté et coupé en petits morceaux. Enfin avant de passer en cuisson, j’ai rajouté comme sur la recette le parmesan et la chapelure, j’ai rajouter un cube de bouillon de poule dans le fond de mon plat, avec un peu d’eau. Et au four pour ma part pour 40 mins. Un régale, merci*
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Simplement délicieux 😍je garde la recette pour recevoir éventuellement !
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Succulent 😍
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Simple mais bon. Contente de cette recette.
Très bonne recette, les enfants étaient retissants mais finalement ils ont adoré.
Pas de parmesan, fais avec du fromage râpé, du jambon et des courgettes longues ça fonctionne très bien . Merci pour cette recette-
J’ai beaucoup aimé . À garder comme base et à modifier au gré de ses envies !
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Tout le monde a aimé, même les enfants
Au lieu de 60g de chair de courgettes j’ai mis les 3/4 de ce que j’avais et j’ai bien fait, cela fait plus de légume dans cette recette J’ai juste remplacé la ricotta par du chèvre frais . Un vrai régal !!!!
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Quelle jolies couleurs typique provençal
Que du soleil dans les assiettes 👍👍👍
Et très bons😉