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Courgettes farcies au thon

publié par Anne

Courgettes farcies au thon au Thermomix
Préparation
23 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.35 €
Coût de la recette
5.41 €
Calories par portion (254 g)
323 kcal
Lipides
23.1 g
Acides gras saturés
7.7 g
Glucides
8 g
Sucres
5.1 g
Fibres
1.8 g
Protéines
21.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
127 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (102 notes)
2
Courgettes
0.25 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
4 cuillères à café
Huile d'olive
2
Oeufs
2
Gousses d'ail
100 grammes
Oignons
20 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Tomates concassées
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
150 grammes
Thon en conserve
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
100 grammes
Emmental rapé
Plat principalPoissonSans glutenMéditerranéenneÉtéPrintemps

En velouté, en purée, en gratin ou encore en tarte, la courgette se décline dans une multitude de recettes ! Aujourd’hui nous les préparons farcis au thon, une recette saine, idéale pour les amateurs de ce légume star des jardins potagers estivaux ! La courgette contient peu de calories, un vrai plus pour ceux qui cherchent à surveiller leur ligne, et elle est riche en vitamines et minéraux, ce qui en fait un des aliments santé de l’été.

Si vous aimez les recettes de légumes, ces courgettes farcies au thon feront sans aucun doute partie de vos préférées 🙂

Astuce
Pour être sûr d'acheter des courgettes de bonne qualité, il faut regarder la peau, elle doit être lisse et ferme. Concernant la taille, mieux vaut choisir celles de taille moyenne car les plus grosses ont plus de pépins et ont une chair moins tendre.

Si vous prenez soin de les conserver au réfrigérateur, elles peuvent durer jusqu'à 2 semaines en parfait état.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 2 courgettes (800 à 900 grammes au total) sur votre plan de travail.
  3. Couper les courgettes dans le sens de la longueur, puis quadriller la chair avec la pointe d'un couteau.
  4. Mettre ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 4 cuillères à café d'huile d'olive à répartir sur les 4 moitiés de courgettes.
  5. Mettre les courgettes dans un plat à gratin, couvrir de film, faire des trous et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 8 minutes.
  6. Laisser refroidir et vider en réservant la pulpe d'un coté et les coques de l'autre. Laisser égoutter pulpe et coques.
  7. Mettre 2 oeufs dans une casserole d'eau bouillante.
  8. Faire cuire les oeufs 10 minutes, les passer ensuite sous l'eau froide et les écaler.
  9. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
  12. Ajouter 100 grammes de tomates concassées et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  13. Ajouter la pulpe des courgettes égouttée et les 2 oeufs durs dans le bol du Thermomix.
  14. Ajouter 150 grammes de thon en conserve égoutté, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 4.
  15. Farcir les coques des courgettes avec la préparation.
  16. Mettre 100 grammes d'emmental rapé à répartir sur les courgettes farcies.
  17. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
  18. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Elles sont prêtes à aller au four.
    Petites remarques quand au déroulé de la recette pour celles qui comme moi,peut être ,ne lisent pas forcément la recette avant de la préparer mais uniquement la liste des ingrédients.
    Après si je suis la seule,don’t act🤷🤦‍♀️
    Peut être serait il intéressant de préciser de cuire les oeufs durs en début de recette. Je suis restée planter devant la casserole en attendant à l étape 12.
    Et noter également que la pulpe des courgettes et pas seulement les coques doivent être égouttées à l’étape 6.
    Idem suis restée devant ma passoire à attendre🤣. Cela tombe bien je n’avais pas prévu de manger à midi pile. Il est 12h09 et c’est seulement au four😉
    Sinon la farce est super bonne. Je l’ai poivrée
    J’ai recouvert le tout de cheddar râpé.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par petroni
    Courgettes farcies au thon Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Merci Anne pour cette chouette recette et à @Petroni pour m’avoir donné l’envie de la faire et pour les précisions.
    C’est très, très bon !!! Accompagnée ici, d’une recette espagnole L’empedrado origine de Murcia.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Ma moitié a dansé au milieu de la kitchen quand je lui ai dit que c’était les 2 dernières courgettes du jardin 😂😂😂😂😂 parce que le pauvre je lui en ai fait manger à toutes les sauces 😂😂😂

    Très bonne recette, mais je trouve qu’il manque un petit quelque chose en épices pour relever un peu plus le goût. Ça manquait un peu de peps pour nous.
    Mais quelle épice 🧐🧐🧐🧐peut être du paprika, ou piment d’espelette, ou épices italiennes 😉😉😉😉(un petit clin d’œil au gang des cocottes), à voir….

    En tous cas, on s’est quand même bien régalé.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Suivi à la lettre absolument délicieux😋Merci Anne pour ce partage

    Courgettes farcies au thon Thermomix par macze
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Je n’ai pas eu le temps de prendre en photo , mais très bonne recette, aussitôt postée, aussitôt lancée. Accompagnée d’une salade de riz à midi . Très bonne astuce pour la cuisson des courgettes que j’ai découvert

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  • Illustration du profil de Anne

    Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Recette très simple et très bonne.
    Juste j’aurais dû ajouter du sel sur la coque des courgettes avant d’y déposer la mixture.
    Encore une bonne recette pour écouler les courgettes.

    MERCI à Anne 🥰

    Courgettes farcies au thon Thermomix par cricridu10
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  • Illustration du profil de eilujtong

    eilujtong a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Belle découverte! N’ayant pas de courgettes de taille moyenne mais une grosse courgette du potager, j’ai décidé d’en faire un gratin en doublant les doses et en cuisant au préalable la courgette dans le varoma découpée en morceaux. Je garde précieusement cette recette. Merci beaucoup!

    Courgettes farcies au thon Thermomix par eilujtong
    Courgettes farcies au thon Thermomix par eilujtong
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Merci… pour ces délicieuses courgettes farcies au thon. Ma photo n’est pas convaincante… désolée mais je ne suis pas très douée pour la photo, mais ne vous y fiez pas, car comme le dit le dicton « l’habit ne fait pas le moine » ici c’est « la photo ne fait pas le goût » 😅😅
    Essayez !!! vous ne serez pas déçu.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par zoupette66
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  • A

    aurore7684 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Très bonne recette. Meme les enfants ont apprécié. La preuve j.ai même pas eu le temps de prendre en photo le plat complet, il y en avait 6.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par aurore7684
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  • zelie_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Super, mon fils de 2 ans et demi et moi avons beaucoup apprécié cette recette ! Facile à faire.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par zelie_7
    Courgettes farcies au thon Thermomix par zelie_7
    Courgettes farcies au thon Thermomix par zelie_7
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  • A

    adye a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    La famille a adoré

    Courgettes farcies au thon Thermomix par adye
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  • Illustration du profil de mamiebouba

    mamiebouba a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 8 heures

    Ultra simple.. simplement excellent,
    Encore une super recette qui change dans la manière de cuisiner les courgettes.
    Simplissime à préparer et en bouche vraiment excellente.
    J’ai juste ajouter des épices car à la lecture des ingrédients et commentaires cela me paraissait ( pour nous qui aimons cela ) important d’en ajouter Curry, paprika fumé, épices italiennes et cumin.
    Ajoutées en même temps que le thon.
    Enfin, il y a un peu de préparation de fait mieux vaut lire le deroulé avant de commencer afin de ne pas  » poiroter  » pendant la cuisson de tes œufs 🤭😉🤣🤣.
    Quant au four je ne l’ai pas fait chauffer tout au début ce qui pour moi est inutile, beaucoup trop tôt, mis en route un peu avant de mettre le thon dans M.C.C.
    Je veux remercier chaleureusement Anne pour cette merveilleuse recette ainsi que toutes celles et ceux qui ajoutent … leurs grains de sel  » , les conseils si précieux, le partage est Divin.
    HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE 😉.
    Paisible journée à Toi qui me lis.
    Anne 🙏🧘‍♀️ 🙏

    Courgettes farcies au thon Thermomix par mamiebouba
    Courgettes farcies au thon Thermomix par mamiebouba
    Courgettes farcies au thon Thermomix par mamiebouba
    Courgettes farcies au thon Thermomix par mamiebouba
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  • Z

    zazabiche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Beaucoup de saveur.. Rapide à faire.. Un délice !!

    Courgettes farcies au thon Thermomix par zazabiche
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Ça y est recette testée pour mon déjeuner d’hier. C’était très bon, mais je ne vois pas la nécessité de mettre 2 œufs durs, je trouve que ça n’apporte rien à la recette surtout que la consistance de la farce avec le thon est suffisante.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par pipiou83
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  • Beadu06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 5 heures

    Une autre façon de cuisiner les courgettes : c’était bon, mais, à notre goût, cela manquait un peu de peps. J’avais pourtant ajouté des herbes de Provence et du piment d’Espelette. La prochaine fois, j’essaierai d’ajouter d’autres épices : peut-être du paprika ou du cumin ?…
    Merci pour la recette.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par Beadu06
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 2 heures

    Un vrai régal ! Avec du bacon et la moitié du fromage incorporé dans la farce.

    Courgettes farcies au thon Thermomix par Ansooo
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  • Y

    yinyang a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Très bonne recette qui change des courgettes farcies traditionnelles. J’ai fais quelques modifications. Je n’ai pas mis de pulpe de tomate mais du thon à la tomate

    Courgettes farcies au thon Thermomix par yinyang
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