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Courgettine

publié par Pierrette

Courgettine au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
01 h 04 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.06 €
Coût de la recette
6.36 €
Calories par portion
316 kcal
Lipides
16.7 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
26.9 g
Sucres
7.2 g
Fibres
2 g
Protéines
15.6 g
Calories pour 100g
97 kcal
SmartPoints par portion
10
9
6
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (1004 votes)
1000 grammes
Courgettes
150 grammes
Comté
3
Oeufs
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Cumin
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
300 grammes
Eau
150 grammes
Riz Thaï

Voici une belle recette Tupperware adaptée au Thermomix ! La courgette est ici intégrée à une préparation simple et efficace pour faire découvrir l’envie aux plus jeunes de déguster un légume de saison.

Astuce
Prévoyez une plat gratin assez grand ou plusieurs petits en évitant de trop les remplir pour éviter tout débordement : le riz gonfle en cuisant :)
Variante
Pour un repas complet vous pouvez ajouter 600 grammes de viande hachée à la recette : ne versez que la moitié de la préparation dans votre plat à gratin, disposez dessus la viande hachée et recouvrez avec l'autre moitié de préparation.
Variante
La recette de base prévoit 150 grammes de mimolette que vous pouvez donc remplacer par le fromage (cheddar, comté, emmental etc ..)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 1000 grammes de courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  5. Mettre 150 grammes de comté dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 7.
  6. Prélever si vous le souhaitez un peu de fromage pour le saupoudrer sur la préparation à la fin de la recette avant d'enfourner.
  7. Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de cumin, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 150 grammes de riz thaï dans le Thermomix.
  9. Ajouter les courgettes rappées dans le bol du Thermomix.
  10. Mélanger 5 sec//vitesse 3.
  11. Transvaser dans un plat à gratin beurré et mettre dans le four pendant 50 min à 180°C.

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    • Illustration du profil de Jluc

      Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour et merci d’avoir partagé cette excellente recette. Comme il m’en restera probablement, je vais en conserver pour une fois au réfrigérateur et congeler le reste. Je l’ajoute à mon carnet.
      Je viens de la réaliser pour la seconde fois (2 septembre 2018) après avoir parcouru les commentaires (tellement précieux, merci à toutes et tous). J’ai donc ajouté un bel oignon, deux gousses d’ail, un très généreuse échalote, remplacé le Cumin par du Curry, le Comté par de l’Emmental, et mis du riz Thaï complet. C’est toujours aussi délicieux, et je dois même avouer que je préfère.
      Sinon en parcourant les commentaires j’ai lu que quelques personnes se posaient la question quant à une possibilité de congélation. Je peux leur dire après l’avoir fait déjà que c’est tout à fait possible. Il suffit pour cela de placer des quartiers de Courgettine sur un support recouvert d’un papier de cuisson (pour éviter que ça colle) et de placer le tout au congélateur pendant 24 heures. Il suffit ensuite de mettre en vrac ces parts de Courgettine congelées dans un sac de congélation et l’affaire est dans le sac, ou jouée comme vous voudrez. 😉

      Courgettine Thermomix par Jluc
      Courgettine Thermomix par Jluc
      MiamJ'aimeWowMerciLove83
      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Je l’ai testé aussi. C’est super bon et ça se congèle très bien 👍

      • P
        Paquitou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Svp, le riz je le mets cru ou cuit ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bonjour Paquitou,
          Le riz est cru, il cuira dans le plat au four pendant les 50 minutes.

        • P
          Paquitou a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci beaucoup pour votre réponse.

      • Illustration du profil de Jab23
        Jab23 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci des commentaires ! J’ai retesté la recette avec oignon et ail et c’est vraiment un + niveau goût ! 😉

      • vero343 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Et courgettes vous les épluchez ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Bonsoir Vero343,
          Pour ma part je ne consomme que des produits Bio, aussi je n’épluche que très exceptionnellement les légumes que je cuisine, en l’occurrence pas les courgettes pour cette recette.
          En espérant que cette réponse vous satisfera,
          Bonne soirée

        • vero343 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci beaucoup je prends également des légumes bio mais j avoue j ai tendance à tout éplucher

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Dommage, vous vous privez d’une grande partie de vitamines bien souvent plus importantes dans l’épluchure. 👍
          Une bonne brosse sous un robinet d’eau froide avec à la clef un gain de temps. 😉

        • vero343 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Je m y mets dès demain

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 8 mois

          👍👍👍

      • Jennifer_14 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonsoir pouvons nous le faire avec du riz simple?je n’ai pas de riz thaï

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bonsoir Jennifer_14,
          Absolument, ce sera tout aussi bon. Pour ma part, j’aime varier et le riz thaï a ma préférence ici.

        • Jennifer_14 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Merci bcp je testerais cette recette

      • val0812 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour vos conseils.

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Bonsoir et merci de votre aimable retour val0812.
          C’est justement ce que j’apprécie sur cette plateforme, que nous puissions nous les utilisateurs partager nos expériences respectives et conseils. Sans oublier bien-sûr celles et ceux qui publient les recettes. 👍
          Bon weekend

      • C
        ChloeR a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour le retour. Le plat est dans le four pour midi!
        Etant envahie de courgettes au jardin, je vais sûrement des plats pour la congélation, c’est toujours agréable de ressortir les plats tout prêts avec les légumes du jardin en hiver ou quand on a pas le temps de cuisiner! 😀
        Comment avez-vous fait pour la décongélation pour éviter que le plat rende trop d’eau? Merci 😁

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour ChloeR,
          Bon appétit, vous allez vous régaler.
          Pour répondre à votre question, vous ne rencontrerez aucune difficulté à la décongélation puisque ce plat ne rend pas d’eau à ce moment, et ce que vous le laissiez décongeler quelques heures au réfrigérateur, ou que vous le mettiez directement au micro-ondes pour le réchauffer.
          Belle journée à vous

      • C
        corine.cadet a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, pour l’oignon, l’ail et l’échalote, vous les ajoutez à quel moment ? Il faut les faire revenir un peu avant ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour corine.cadet,
          J’imagine que vous pourriez le faire, pour ma part je me contente en début de recette de les mixer 5 secondes vitesse 5 puis de les réserver pour les rajouter à l’étape 6 avec les oeufs etc…
          Bon appétit

        • C
          corine.cadet a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci pour votre réponse. Je vais procéder comme vous. Ça me permettra de gagner du temps
          On va se régaler

      • L
        Lamelo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour ces retours d’expérience, saurez vous me dire comment vous le décongelez ? (Au four ?)
        Merci !

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour Lamelo,
          Non pas au four, mais tout simplement au micro-ondes directement dans l’assiette recouverte d’une cloche.
          Belle journée,
          Jluc

        • L
          Lamelo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ok tout simple ! Merci pour votre réponse !

      • C
        claude18 a répondu il y a 1 an

        Ce gratin peut parfaitement être congelé. Je l’ai fait

      • K
        karine91430 a répondu il y a 3 mois

        Question bête car cela n est pas précisé le riz doit être cuit au préalable bien sûr ?

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 3 mois

          Bonsoir Karine91430,
          Non Karine, le riz cuit avec les courgettes dans le four. 😉
          Bonnne soirée et bon appétit, puisque c’est délicieux.
          Bon weekend,
          Jluc

      • mrlsi a répondu il y a 3 semaines

        Bonjour petite question congélation une fois de plus lol est il possible de préparer ce plat sans le passer au four mais pluto de le congeler directement et de le passer au four pour cuisson le jour de la dégustation ? Merci

        • Illustration du profil de Jluc
          Jluc a répondu il y a 3 semaines

          Bonjour mrisi,
          Je n’en ai aucune idée et me demande quelle en serait l’utilité en opérant dans ce sens ? Sauf à gagner du temps en préparation et de le reperdre à la cuisson ! Alors qu’une fois cuit…;-)
          Bon weekend,
          Jluc

    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Recette bonne et rapide à réalisé, je n’avais que 730g de courgettes j’ai modifié le reste des ingrédients, j’ai mis de la viande haché que j’ai assaisonnée et curry et cumin

      Courgettine Thermomix par Adenium13
      Courgettine Thermomix par Adenium13
      J'aimeMiamLove26
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Très appétissante 👍👍

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Jadore cette recette ☺ appétissant Adenium 👍👍

      • Michaelenola a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Hummm vous mettez la viande hachée crue ou cuite?

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Bonjour je l’ai fait revenir quelques minutes dans 1 sauteuse avec 1 gousse d’ail haché, 1 petit oignon et des épices ( sel, poivre, curry ou cumin). Bon wk

        • Michaelenola a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Merci bon week-end

      • A
        amande63190 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Bonjour bonne idée, je me pose une question le riz il faut l’ajouter cru ou cuit ? Merci

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

          Bonjour cru 😊
          Je mets ail et oignon aussi
          A la place de la viande hachée vous pouvez mettre des lardons

    • Cecile 2912 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Tres bon.
      J ai remplacé le cumin par du curry, un oignon et une gousse d ail pour relever le goût. Il a été necessaire de prolonger la cuisson de 15 min me riz etait croquant.
      Excellent comme toute les recettes proposées.
      Merci cookido ne vous arrive pad a la cheville!

      J'aime25
    • Illustration du profil de Yolande57

      Yolande57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Super bon. En revanche la prochaine fois je divise la recette en trois puisque nous sommes que deux à la maison . C’est comme j’aime, rapide et bon .

      Courgettine Thermomix par Yolande57
      J'aimeLove20
      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Alors c’était bon ?

        • Illustration du profil de Yolande57
          Yolande57 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Franchement super accompagnement . En revanche la prochaine fois je divise la recette en 3 car cela fait beaucoup en quantité puisque nous sommes que 2. C’est comme j’aime rapide et bon

        • G
          gessie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Bonjour
          En faisant la recette pour deux, vous faites cuire pendant 50 mn ? Du fait que les quantités sont moins importantes ?

        • Illustration du profil de Yolande57
          Yolande57 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Je me suis pas posée la question mais je pense que oui dès que je serai à la même couleur que sur la photo j’arrêterai la cuisson

        • Y
          yanaamelie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Nous aussi, mais moi je congèle comme ça, ça fait des repas pour plus tard et les repas au travail pour monsieur

      • Illustration du profil de Tiboutch
        Tiboutch a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        J’avais prévu d’essayer Ça à midi mais comme une imbecile je n’ai plus d’œufs 😤 c’est pas comme si j’avais fait les courses hier 😒

        • Illustration du profil de Yolande57
          Yolande57 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Ça va il est 8h22…..y a le temps d’aller chercher les oeufs 🤣 lol….bon week-end

      • P
        Paquitou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Svp le riz se rajoute cru ou cuit ?

        • Illustration du profil de Yolande57
          Yolande57 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Cru

    • Illustration du profil de Rostefange

      Rostefange a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Ca y est je me lance. Des mois que je suis sur le site et que je n’ose pas… mon 1er avis!!!Très bonne recette. Facile et rapide. Un repas complet pour moi qui suis végétarienne! Merci pour cette recette

      J'aime19
      • Illustration du profil de CAMIRINA
        CAMIRINA a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bienvenue ! Vous allez devenir addict ! 😋 Bonne soirée.

        • Illustration du profil de Rostefange
          Rostefange a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Merci. Je n’en doute pas! Bonne soirée

      • Izia a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je viens à l’instant voir votre message
        Vous verrez que ce site est TROP BIEN car oui je ne peux m’en passer. J’ai fais beaucoup de chose qui malheureusement je n’ai mis toutes les photos mais la tarte bressane est une tuerie comme si vous l’aviez acheté à la boulangerie. Je ne sais où vous habitez mais essayez ça sera la galette ou vous êtes !!

        • Illustration du profil de Rostefange
          Rostefange a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Je confirme je deviens accro. Pas une recette sans cookomix!!! Chez moi c’est la galette de sarrasin, je suis en Bretagne!

    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Mdr, la loose totale !!! 😂😂😂
      J’avais décidé de diviser par 2, et de mettre du curry et du cheddar. Jusqu’au cheddar j’ai bien divisé les quantités, et après j’ai oublié (et c’était au four depuis un moment quand j’ai reagi ma betise ! )Par chance j’ai ajouté de la viande hachée. Du coup c’est très bon qd même. Mais j’essaierai de me rapprocher de la version originale la prochaine fois

      Courgettine Thermomix par Babou 🐒
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      • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu
        bza9o3yndfnsbgu a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Le genre de choses qui aurait pu m’arriver aussi 🙂

    • Illustration du profil de Ju__Cooking 👩🏻‍🍳

      Ju__Cooking 👩🏻‍🍳 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      J’ai adoré ! Je conseille de mixer les courgettes en 3X car un kilos d’un coup ça n’a pas bien mixé.
      J’ai changé d’épice, j’ai mis de la muscade à la place. La prochaine fois, je rajouterai des échalotes ou un oignon rouge pour donner un peu plus de goût 🙂

      J'aime17
    • marinegoisbeaut a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Quand tu es en plein au milieu de ta recette et tu t’aperçois qu’il faut y mettre du riz mais que tu n’as pas de riz ! Tu mets de la polenta pour remplacer ce fameux riz et le résultat est juste un régal 😊
      Je vous recommande cette alternative

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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’est délicieux aussi avec des pâtes et du blé

      • Marie lou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Vs avez mis la meme qte en polenta ?

        • marinegoisbeaut a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Oui la même quantité que le riz

      • N
        ninipact38 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Super bon avec de la polenta grain moyen déjà fait je recommence aujourd’hui c’est bien plus léger qu’avec le riz merci

      • P
        primavera a répondu il y a 3 mois

        Ça m’intéresse mais je m’y connais pas du tout en polenta !!!

    • Illustration du profil de Mafamaya

      Mafamaya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Délicieux, ai rajouté 2 carottes et des morceaux de chorizo

      Courgettine Thermomix par Mafamaya
      J'aimeMiam15
      • Cendrine_1 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, le chorizo vous le rajouté a quel moment ?

    • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

      Laetitia Kuala Lumpur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Merci ! Très bonne recette. Ajouté aussi oignon et ail, cube volaille et mozza et petits morceaux de jambon blanc fumé. Un régal

      Courgettine Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
      J'aime13
    • G

      GladLeyna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bonne recette ! Toute la famille s’est régalée. J’ai remplacé le comté par de l’emmental et la crème fraîche liquide par de l’épaisse.

      Courgettine Thermomix par GladLeyna
      J'aimeMerci12
    • AudreyMtl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Très bon !

      Courgettine Thermomix par AudreyMtl
      J'aime10
    • Citronnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette au Top 👌

      Courgettine Thermomix par Citronnette
      J'aimeMerci9
    • Z

      Zaboune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J’ai testé la version avec de la polenta…résultat c’est surprenant comme c’est léger
      Toute la famille s’est resservie

      Courgettine Thermomix par Zaboune
      J'aimeMiam8
      • Illustration du profil de malix782
        malix782 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour zaboune, quelle version avez vous préféré?

      • C
        clo768 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir comment avez vous intégré la polenta ?

    • Illustration du profil de Delinette

      Delinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Délicieux gratin dans lequel j’ai rajouté du chorizo revenu avec des oignons et de l’ail ! J’ai remplacé le cumin par du colombo et rajouté 5 minutes de cuisson. Fondant, facile et rapide à faire 👍🏻

      Courgettine Thermomix par Delinette
      J'aimeLove8
    • Illustration du profil de Didine_41

      Didine_41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bon, j’ai suivi la recette à la lettre en mettant de la viande hachée, ce qui donne un très bon goût. Je mettrai peut être plus de cumin et autres épices pour relever le goût la prochaine fois.

      Courgettine Thermomix par Didine_41
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    • Illustration du profil de Coma57

      Coma57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Fait avec 600gr de courgettes et 350gr de viande hachée, du curry ! Très bon ! A refaire

      Courgettine Thermomix par Coma57
      Courgettine Thermomix par Coma57
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    • Zuzu8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon à refaire

      Courgettine Thermomix par Zuzu8
      Courgettine Thermomix par Zuzu8
      Courgettine Thermomix par Zuzu8
      Courgettine Thermomix par Zuzu8
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