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Crème aux oeufs

publié par Melusinette

Crème aux oeufs au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
59 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.40 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion
206 kcal
Lipides
11.7 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
19.7 g
Sucres
19.6 g
Fibres
0 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (319 notes)
320 grammes
Lait entier
220 grammes
Crème fleurette
3
Oeufs
80 grammes
Sucre en poudre
2 sachets
Sucre vanillé
500 grammes
Eau
Petit déjeunerDessertFlans & CrèmesFrançaise

Voici une recette délicieuse de crème aux oeufs. Une recette vraiment ultra simple et qui est 100% Thermomix puisque vous n’aurez besoin que des ingrédients et de votre robot pour la réaliser, la cuisson de ces petites crèmes se faisant grâce au Varoma.

Astuce
Ces petites crèmes sont délicieuses natures mais vous pouvez très bien les napper de caramel, de sirop d'érable ou les caraméliser avec un peu de sucre et un chalumeau.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 320 grammes de lait entier et 220 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 4 min 30 sec/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 3 oeufs battus, 80 grammes de sucre en poudre et 2 sachets de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des pots de yaourt ou dans des ramequins puis réserver couvert d'un film plastique.
  4. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le varoma.
  6. Déposer les ramequins ou les pots de yaourt dans le Varoma.
  7. Cuire 35 min/120°C/vitesse 1.
  8. Réserver pendant 10 min dans le Varoma à la fin de la cuisson..
  9. Réserver au frigo.
  10. Servir froid.

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    • Illustration du profil de Didinou

      Didinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Hum verdict ce soir !! J ai optée pour une cuisson au four au bain-marie pour avoir une belle coloration 😊
      En tout cas ça sent drôlement bon 😍

      Crème aux oeufs Thermomix par Didinou
      J'aimeLoveMiam28
      • Emiliedu64 a répondu il y a 2 ans

        Bjr combien de temps en bain marie svp ? Et la conservation ? merci

        • Illustration du profil de Didinou
          Didinou a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir, je ne me souviens plus je dirai 35 voir 40 minute après tout dépend du four et pour la conservation chez nous ils ont pas eu le temps de périmé en deux repas y en avait plus 😊

      • Emiliedu64 a répondu il y a 2 ans

        OK merci pour vos réponses.

        • Illustration du profil de Didinou
          Didinou a répondu il y a 2 ans

          De rien 😉

        • Emiliedu64 a répondu il y a 2 ans

          Rebjr et au four à cb svp ?

      • Illustration du profil de Didinou
        Didinou a répondu il y a 2 ans

        J avais mis mon four à 180° après surveiller car tout dépends aussi du contenant vous voyez quand votre crème au œufs est bien colorée c est que c est cuit 😊

      • M
        mafloju a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour combien de temps pour la cuisson au four ?

        • Illustration du profil de Didinou
          Didinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Bonjour, comme marqué plus haut fait compté 30 à 40 mn

        • M
          mafloju a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci pour votre réponse

      • K
        korko a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour des pots genre la laitière ça passe au four svp ?

        • Illustration du profil de mmi79800
          mmi79800 a répondu il y a 1 an

          Bonjour je viens de les faire dedans et mis au four 40 min au bain marie

          Crème aux oeufs Thermomix par mmi79800
        • Illustration du profil de Didinou
          Didinou a répondu il y a 1 an

          Oui je pense 😉

      • T
        typhaineminet a répondu il y a 1 an

        Est ce qu’elles sont bien ferme

        • Illustration du profil de mmi79800
          mmi79800 a répondu il y a 1 an

          Pour ma part trop liquide au fond mais peut-être mis trop d’eau lors de ma cuisson au four (bain Marie)

      • N
        nesteamatt a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Vous avez mis du lait en poudre ou liquide svp?

      • V
        valgic a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Voilà le résultat ! En attendant de goûter
        A gauche cuite au four, a droite vaporama

        Screenshot_20200408-143416_1 Thermomix par valgic
      • flodu8 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour peut-on les congeler svp?

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 la recette Crème aux oeufs, il y a 2 ans et 3 mois

      J ai mis du caramel au fond des ramequins.

      Crème aux oeufs Thermomix par chocolatitine
      MiamJ'aimeLove22
      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C est un désert gourmand tu prends des forces pour un futur jooking peut être demain ?👟🏃

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Oui demain j élimine 😉

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il faut savoir stocker pour avoir de l’énergie
        Bon jogging 👟💪

      • sev_27 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Question bête quand ils disent mettre du film plastique vous le laisser lors de cuisson vapeur ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Oui ils cuisent avec le film alimentaire

        • sev_27 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup pour votre réponse

    • Illustration du profil de LesrecettesdeLilie

      LesrecettesdeLilie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Une douceur intemporelle pour cette crème aux œufs que j’ai cuit toutefois au four 45 minutes à 150 degrés
      J’ai mis du lait frais et la prochaine fois je ferai infuser une gousse de vanille pour plus d’intensité
      Un vrai régal avec cassonade au chalumeau pour les invités 😋😋

      Crème aux oeufs Thermomix par LesrecettesdeLilie
      J'aimeMiamLove21
      • Illustration du profil de maytong
        maytong a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Superbe vous les avez cuits au bain marie ou pas merci👍👍

      • A
        andreasilvana a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Elle donne tellement envie… 🥰

      • jennifer_noemie_louna a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        La cassonade vous la mettez à quel moment ?

    • Andras a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Excellent..Facile et délicieux fait avec du lait frais entier bien meilleur et de la crème fleurette . Merci beaucoup
      … pour un dessert ou le goûter. 😉 la prochaine fois je rajouterai un fond de caramel… 😋

      Crème aux oeufs Thermomix par Andras
      Crème aux oeufs Thermomix par Andras
      J'aimeLove20
      • Illustration du profil de Karinedsa
        Karinedsa a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonsoir, je n ai jamais fais des yaourts au Thermomix, petite question idiote, tu les mets dans le varoma sans les couvercles de yaourts je suppose ? Et le couvercle du varoma sa ferme quand même les pots ne sont pas trop haut ? J ai envie d essayé

        • Andras a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Oui je ferme les pots avec le couvercle et le varoma ferme sans problème….😊

        • Illustration du profil de Ghis740
          Ghis740 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Est-ce que la température du varoma n’est pas trop élevée pour les couvercles ? J’ai peur que ça les abime.

      • Illustration du profil de Celemma
        Celemma a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Super les petits pots, vous les trouvez où ? Merci pour l’info

        • Andras a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Les miens viennent de la yaourtiere de ma maman mais je sur amazon on en trouve 😉

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Chez Carrefour au rayon électroménager proche des yaourtières

      • F
        farella a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J’aurais voulu dire qu’elle était délicieuses….mais j’ai fermé les pots. Arès cuisson…Après refroidissement des pots…impossible de les ouvrir!!! On a même essayé avec une perceuse. MDR Histoire qu’il y ait de l’air qui passe. Bref tout a fini à la poubelle. 😭😭😭
        Je tenterai une prochaine.

        • T
          titimounin a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          😲😭

      • Illustration du profil de Lumanalo
        Lumanalo a répondu il y a 2 ans

        Du coup on peut mettre les couvercles des pots de yaourts pour la cuisson ?

      • L
        lolodelavaur a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Comme le commentaire ci-dessus, je repose la question.
        Est-ce qu’on doit mettre les couvercles sur les pots pour la cuisson ?

        • Illustration du profil de Karinedsa
          Karinedsa a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          je pense que non vu que dans une yaourtiere on ne les met pas

      • L
        lolodelavaur a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        merci

      • tatanono2212 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bjr. J’ai mis dans le panier vapeur comme indiqué sur la recette mais obligée de le faire en 2 fois, trop petit pour 6 pots Yaourt la Laitière. On peut faire avec le vapora ?

    • val0812 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Il y en avait 8, j’ai goûté avant de partager. J’ai suivi la recette et le conseil de Didinou : 35 mn à 180 ° au bain marie.

      Crème aux oeufs Thermomix par val0812
      MerciJ'aimeMiam19
    • Marie-France.S a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Voilà 😍 dans des pots à yaourt et nappés de sirop d’érable 😋 verdict après refroidissement complet mais me réjouis de goûter 😊

      Crème aux oeufs Thermomix par Marie-France.S
      J'aimeLoveMerciMiam17
      • D
        dodie202 a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous fermer les pots pour la cuisson ?

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellente recette, cuisson au Varoma et j’ai passé 10 minutes au four pour avoir une jolie coloration sur le dessus 😋

      Crème aux oeufs Thermomix par SCSC
      J'aimeMiamLove14
    • Illustration du profil de Mumu7231

      Mumu7231 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      💯 % Thermomix (préparation et cuisson). J’ADORE 😍
      Avant de verser la préparation, j’ai étaler au fond de chaque pot une cuillère à café de Salidou 🤤
      Et après la cuisson, un peu de sucre roux au chalumeau 🤩🤪J’ai donc abaisser le sucre dans la préparation de moitié. Je fait cette recette régulièrement, je régale tout le monde.
      Je vous recommande cette recette par sa rapidité, simplicité.

      Crème aux oeufs Thermomix par Mumu7231
      J'aimeLove12
      • Illustration du profil de mumu1967
        mumu1967 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour, c est quoi du Salidou svp. Merci

        • Illustration du profil de Mumu7231
          Mumu7231 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Caramel au beurre salé, une excellente recette de Cookomix 👍🏼

        • Illustration du profil de mumu1967
          mumu1967 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

          Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Très bon. Je n’ai mis que 55gr de sucre et c’etait Parfait. Extra simple et rapide. Merci !

      Crème aux oeufs Thermomix par Mokaroyal
      MiamJ'aime11
      • M
        mimipo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai mis moins de sucre également et cuisson au cookeo impeccable

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Après avoir lu les commentaires, j’ai mis du caramel au fond, vivement ce soir 😆
      Merci Melusinette pour le partage 👍

      Crème aux oeufs Thermomix par delloul
      J'aimeMerciMiam10
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Un bon petit dessert vite fait. Cuisson 40 mn à 180 au bain-marie.

      Crème aux oeufs Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove9
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’arrive Sylvie justement je n’avais rien pour mon dessert

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Pas de souci mais là on est à Grasse chez notre fils 😜😜😜

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Crotte alors

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Quelle gourmande cette Bretonne !!! :-p

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Et oui un de mes plus GROSSSSS défaut👹👹👹👹

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          J’ai le même 🙄🤪

    • Illustration du profil de Jerome57140

      Jerome57140 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Facile à réaliser ! Excellent!

      Crème aux oeufs Thermomix par Jerome57140
      J'aimeMerci9
    • B

      bbaalg3409 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Premières crèmes aux œufs réussies au monsieur cuisine connect
      Cuisson au bain mari 40 minutes à 180°

      Crème aux oeufs Thermomix par bbaalg3409
      J'aimeLove8
    • Illustration du profil de Finou

      Finou a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Bonnes petites crèmes aux œufs. J’ai réduit la quantité de sucre, cependant je n’aurais pas dû !!

      Crème aux oeufs Thermomix par Finou
      MiamLoveJ'aime8
      • Illustration du profil de Didinou
        Didinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        bonjour, comment vous les avez cuites ??? Car elles ont une belle coloration <3

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour Didinou,
          Je ne me souviens plus…🤔 Soit je les ai fait cuire au four, soit j’ai mis du sucre et j’ai fait dorer au chalumeau 😳. Désolée , il faudra que je recommence d’ailleurs 😁

        • Illustration du profil de Didinou
          Didinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour Finou,
          Je vais essayer de les cuire au four 😉
          Merci pour la réponse!!

    • F

      flr29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Seuls 5 pots passent dans le varoma, j’ai cuit le 6ème au four en parallèle.
      Je mettrai un peu moins de caramel (maison) la prochaine fois car c’est un peu trop sucré.
      A refaire sans hésiter !!

      Crème aux oeufs Thermomix par flr29
      Crème aux oeufs Thermomix par flr29
      J'aimeMerci7
      • Illustration du profil de mely68
        mely68 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour ☺️ ça donne envie !
        D’où viennent ces petits pots ? Et quelle est leur contenance ? Merci d’avance

      • F
        flr29 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour Mely68,
        Ce sont les pots de ma yaourtiére (multidelice), contenance 140ml.

      • Illustration du profil de mely68
        mely68 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse rapide !! ☺️👍

      • Manonath a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, les pots de la multidelice vont ils au four ? Merci d’avance.

      • L
        laballerine a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        bonjour vous mettez le couvercle pour le varoma merci

        • F
          flr29 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          Bonjour,

          Ca fait un moment que j’ai réalisé cette recette, mais il me semble bien que je mets le couvercle. Dans la recette, il est dit que si on utile des ramequins, il faut mettre un film alimentaire; je suppose donc qu’il faut quelque chose pour recouvrir la préparation lors de la cuisson.
          Votre question me donne envie de refaire ce dessert 🙂

          FRL

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Crème aux saveurs d’enfance si simple à faire, un peu moins de sucre pour nous.
      La prochaine fois, je mettrai un peu plus d’eau dans le bol pour la cuisson car il en restait très peu à la fin des 35 minutes.
      Merci pour le partage.

      Crème aux oeufs Thermomix par Erghy
      J'aimeMerci7
    • Natacha39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette testée avec lait et œufs à température ambiante, 25 mn de cuisson au varoma au lieu de 35 mn. Le résultat est parfait !

      Crème aux oeufs Thermomix par Natacha39
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de Fabiola974

      Fabiola974 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Double dose pour ma part !!
      Donc minutes doublées en conséquence. 45 min au bain marie, four chaleur tournante a 180° Elles sont délicieuses, fermes et agréables en bouche. Je recommande l’essai a tous ceux et celles qui ne s’étaient pas encore lancés comme moi. Merci pour la recette !!

      Crème aux oeufs Thermomix par Fabiola974
      Crème aux oeufs Thermomix par Fabiola974
      WowJ'aimeLove5
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