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Crème dessert au caramel

publié par Anne

Crème dessert au caramel au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
0.94 €
Calories par portion
117 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
19 g
Sucres
16 g
Fibres
0 g
Protéines
3.7 g
Calories pour 100g
109 kcal
SmartPoints par portion
6
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (379 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
70 grammes
Sucre en poudre
20 grammes
Maïzena
2
Oeufs
20 grammes
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Caramel liquide
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Je vous propose une délicieuse recette de crème dessert au caramel. Bien gourmande, onctueuse à souhait et surtout facile de réaliser avec votre Thermomix 🙂

De petites crèmes au caramel qui n’ont au final rien à envier aux Danettes.

Variante
Si vous préférez faire votre propre caramel, placez vos 70 grammes de sucre dans une casserole et faites le fondre pour former un caramel brun clair (poussez à feu vif le temps que le sucre situé aux bords de la casserole fonde, puis baissez à feu doux pour terminer). Ajoutez le caramel obtenu en dernier à l’étape n°1.
Astuce
Si vous utiliser du caramel liquide, faites varier la quantité de sucre en fonction de vos gout et surtout selon le caractère sucré du caramel utilisé !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 70 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 20 grammes de maïzena et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse et 2 cuillères à soupe de caramel liquide (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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    • Illustration du profil de Betriu

      Betriu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

      Excellente recette ! Merci !
      Petite variante : j’ai coupé cinq Carambars que j’ai ajouté à la première étape et j’ai remplacé le sucre par du sucre complet de canne…les enfants ont adoré !

      LoveJ'aime24
      • Illustration du profil de Rosalie01
        Rosalie01 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Tres bonne idée, les carambars

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        bonsoir, même quantité pour le sucre complet de canne ?

        • Illustration du profil de Betriu
          Betriu a répondu il y a 3 ans et 9 mois

          Bonsoir , je ne mets que 60gr de sucre complet de canne 😉

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

          Merci beaucoup pour votre réponse. Bonne journée.

      • C
        cindiii a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour. Vous avez mis les carambars à la place du caramel liquide ou en plus ?

        • Illustration du profil de Betriu
          Betriu a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour ! Je les ai mis à ma place du caramel liquide 😉
          Belle journée

        • C
          cindiii a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Super merci. Vous ne savez pas à quel point vous me rassurez 😂 C’est ce que j’avais fait mais j’avais peur d’avoir mal compris et que ce ne soit pas assez caramélisé. Merci 🙏

        • C
          cindiii a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Belle journée à vous aussi

      • Illustration du profil de latitlili
        latitlili a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Vous les avez coupez en 2 les carambars

      • C
        cindiii a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonsoir. Il me semble que je les avais coupés par précaution oui

      • L
        latulipe53 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Très liquide !

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      J ai aromatisé avec de la crème au caramel faites avec du caramel de la crème et sel à la fleur de sel .

      Crème dessert au caramel Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMiam19
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J en ai fait aussi , je prend la base de la creme a la vanille et a la place de l arome vanille je mets du caramel liquide ( caramel au beurre salé)
        A midi les enfants ont dit c est trop bon!

        • O
          ornella77390 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Bonsoir est ce que vous auriez votre recette caramel beurre salé pour que svp j’aimerais en faire aussi des bonne crème caramel

      • M
        Meganethree a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Bonjour vous laissez refroidir avant de mettre au frigo ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Oui

      • Illustration du profil de jannahcooking
        jannahcooking a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Peux t’ont utilisé de la la crème liquide ?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Oui lacree liquide peut remplacer la crème fraîche épaisse.

        • Illustration du profil de jannahcooking
          jannahcooking a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci pour t’as réponse rapide

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Rien à envier aux danettes. Mis seulement 35 g de sucre, par contre 3 cuillères de caramel. Caramel liquide réalisé au TM6.

      Crème dessert au caramel Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aime17
      • nuage 114 a répondu il y a 1 an

        Bonjour. La recette du caramel liquide svp 😊

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an

          Recette faite au TM6 (recette guidée)

      • nuage 114 a répondu il y a 1 an

        Je n’ai pas le tm6

        • E
          Elo-tmx a répondu il y a 6 mois

          Donc pas possible 😥

      • F
        famillecounord a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je fais les crêmes dessert aussi. Vous les conservez jusqu a combien de temps ?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          3 jours 😉

    • Ambredu07et74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Version « carambars » & 50 gr de cassonade, je doublerai la quantité de caramels la prochaine fois.
      Merci beaucoup pour la recette et les idées de variantes. Belle journée. Voilà avec 15 carambars, sans sucre & toujours du lait de chèvre, parfaits puis 90 gr chocolat aux amandes & enfin pour les derniers, de la vanille liquide. & dehors il y a le soleil, bonne journée.

      Crème dessert au caramel Thermomix par Ambredu07et74
      Crème dessert au caramel Thermomix par Ambredu07et74
      Crème dessert au caramel Thermomix par Ambredu07et74
      Crème dessert au caramel Thermomix par Ambredu07et74
      J'aimeMerci12
    • Ciloo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Super recette ! Avec un peu de chantilly dessus, ça ressemble bcp aux danettes dont mon fils raffole… et je sais ce qu’il y a dedans et pas de plastique avec les pots !!!

      Crème dessert au caramel Thermomix par Ciloo
      J'aime12
      • V
        vanessamonteil@hotmail.com a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Hhh que

      • O
        ornella77390 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjpir vous avez fais votre caramel maison ?

      • B
        Balgitte a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, crème liquide. Avez vous mis les œufs entiers

    • C

      cindy74920 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Quantités doublées sauf le sucre (nous sommes 9). J’ai obtenu 10 pots. Cuisson 25 minutes avec MCC. Très bon 😋

      Crème dessert au caramel Thermomix par cindy74920
      J'aimeMerci9
      • mayon_1 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, avez vous mis de l’agar agar comme c’est noté dans les astuces pour le MCC ou rajouté du temps de cuisson? Merci

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour, pas d’agar agar mais 25 minutes de cuisson

        • mayon_1 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Merci de votre réponse et la texture était comment du coup? Plutôt danette ou moins liquide comme une crème dessert?

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 7 mois

          Oui texture danette

      • Q
        qunegonde a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci pour les infos pour Mcc.

    • C

      Carineb57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Réalisé ce jour, je les trouve vraiment bonnes, elles sont bien onctueuses.
      J’ai mis 3 cuillères à soupe de caramel

      Crème dessert au caramel Thermomix par Carineb57
      J'aime10
    • LNzeroD a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

      Testé et approuvé par les enfants ! J’ai mis de la vanille liquide à la place du caramel ! ça fonctionne aussi très bien ! Merci pour cette recette

      J'aimeLove10
    • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Encore une bonne gourmandise !! Encore une !!! Avec du caramel beurre salé maison !!

      Crème dessert au caramel Thermomix par Fanny_11
      J'aimeLove9
      • C
        cdiebolt a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour ! Vous avez aussi mis 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé ?

      • Fanny_11 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui !! Fait maison !!

        • C
          cdiebolt a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Merci beaucoup !

        • O
          ornella77390 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Bonsoir auriez vous votre recette de caramel beurre salé svp, je connais la recette salidou mais il est épais quand il durci et je ne sais pas si on peux le mettre dedans

        • Fanny_11 a répondu il y a 1 mois

          Désolé de répondre si…. tardivement……
          recette prise sur marmiton !!

      • L
        LucieDrn a répondu il y a 1 an

        Bonjour, avez vous conserver la même quantité de sucre ?
        Merci 😉

      • Fanny_11 a répondu il y a 1 an

        Oui je crois… désolé c’était il y a 4 mois….

        • L
          LucieDrn a répondu il y a 1 an

          Merci pour votre réponse 😉

    • N

      Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Mon fils a trop aimé…. 10 fois meilleur qu’au magasin 😂😂😂😂!!!

      Crème dessert au caramel Thermomix par Nel03
      Crème dessert au caramel Thermomix par Nel03
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    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      😍😍😍😍
      Un régal 😁
      J’ai mis un peu plus de caramel 👌

      Crème dessert au caramel Thermomix par melmathys
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 8 mois

        Et remiam 😋😋😍

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Sylvie et Chocolatitine ont tellement bien vendue cette recette que j’ai eu envie d’essayer.C’est un réel délice merci très facile à réaliser

      Crème dessert au caramel Thermomix par lefrapper
      J'aime8
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        je viens de manger la dernière

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Elles sont excellentes

    • S

      Sylvia69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Testées au caramel et au citron….
      Validées 👍 avec une préférence pour le caramel 😋

      Crème dessert au caramel Thermomix par Sylvia69
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      • ali85600 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Celle au citron vous faites comment merci

        • S
          Sylvia69 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          La recette est aussi sur Cookomix
          Je n’arrive pas a vous envoyer la photo !

      • ali85600 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ok d’accord je vais regarder merci

    • C

      Cacaouette76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Tellement bonne jarrete pas de la faire

      Crème dessert au caramel Thermomix par Cacaouette76
      Crème dessert au caramel Thermomix par Cacaouette76
      J'aime8
    • Carla2a a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Testée et approuvée par les petits (et les grands) 😁😁j’ai rajouté du chocolat noir dans une crème et dans l’autre juste un peu de caramel au fond des pots. C’est au moins la 5e fois que je les fait et toujours un régal 🥄

      Crème dessert au caramel Thermomix par Carla2a
      Crème dessert au caramel Thermomix par Carla2a
      J'aimeMerci8
      • C
        Christelle1292 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour c est quoi comme chocolat que vous avez mis ?

        • Carla2a a répondu il y a 1 an et 3 mois

          chocolat noir tout simplement

      • Illustration du profil de fannycuisine51
        fannycuisine51 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour combien avez vous mis de chocolat ?

      • Carla2a a répondu il y a 1 an et 1 mois

        entre 50 et 100 grammes. nous sommes des amateurs de chocolat mais a des degrés différents.

    • Illustration du profil de rinette91

      rinette91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      On adore les crèmes

      Crème dessert au caramel Thermomix par rinette91
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de theo-58

      theo-58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Délicieux, mais la crème est un peut trop sucré accompagné d’un craquelet au chocolat

      Crème dessert au caramel Thermomix par theo-58
      MiamJ'aime7
    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Excellent !! Avec Trois bonnes cuillères à soupe de caramel

      Crème dessert au caramel Thermomix par Fabienne
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