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Crème au café

publié par lylije

Crème au café au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
2.22 €
Calories par portion (133 g)
162 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
24.2 g
Sucres
21.2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
5.4 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
122 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (1271 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Sucre en poudre
10 grammes
Sucre vanillé
20 grammes
Maïzena
2
Oeufs
50 grammes
Crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe
Café soluble
20 grammes
Chocolat noir (facultatif)
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Voici la recette de la crème dessert au café. Peu onéreuse, simple et rapide à réaliser au Thermomix cette petite crème au café constitue un dessert à la fois pratique à réaliser et agréable à savourer.

La crème au café fait partie des grands classiques avec les crèmes à la vanille, au chocolat et au caramel. Délicieuse à manger seule, elle peut aussi accompagner de biscuits, un cake, de madeleines ou encore d’une salade de fruits.

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de sucre vanillé, 20 grammes de maïzena et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 16 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de café soluble dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 20 grammes de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
  7. Saupoudrer chaque ramequin avec un peu de chocolat si vous avez choisi de les décorer avec un peu de chocolat.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Commande spéciale de ma collègue de bureau : Tarte café version St Honoré avec insert crémeux café.

    Crème au café Thermomix par clin87
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  • Moi61 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    J ai aussi testé cette creme avec 50g de sucré et 15g de maïzena, j ai fais confiance aux commentaires précédents et j ai obtenue une crème style danette avec un bon goût de café assez dominant.
    Je conserve la recette précieusement j’ai juste ajouté une crème chantilly maison.

    Crème au café Thermomix par Moi61
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Comment une crème au café toute simple devient un dessert à part entière.
    Un régal

    Crème au café Thermomix par Erghy
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  • Nisou60 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette suivie à la lettre, et elles sont juste délicieuses. Mon cher et tendre a même dit qu’il avait retrouvé une saveur d’enfance : les crèmes au café de sa grand mère. J’étais trop contente !

    Crème au café Thermomix par Nisou60
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  • M

    MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Quel pied de faire ses crèmes desserts soi-même !!! Le seul bémol, c’est qu’elles sont tellement bonnes qu’elles disparaissent en un claquement de doigt. 😆

    Crème au café Thermomix par MaryS
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  • C

    cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette au top 👍

    Je double toutes les quantités sauf le sucre
    Avec MCC cuisson 90 / vitesse 3 / 25 minutes

    Je fais aussi une variante pour les enfants en remplaçant le café par du Nesquick

    Crème au café Thermomix par cindy
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  • O

    OumIbrahim a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    J’ai suivi les commentaires 60g de sucre et 15g maïzena. Avec une petite chantilly sur le dessus on dirait les dessert liégeois du commerce, un délice. A tester avec du chocolat 😋

    Crème au café Thermomix par OumIbrahim
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Comment cela se fait il que je n’ai pas fait cette recette avant ? 🤔
    Peut être parce que je suis la seule à la maison à aimé les desserts au café 😥
    C’est pas grave j’en aurai plus hihi 😂😂😂
    La tête à mon homme quand je lui met devant les yeux pour faire ma photo et là il me dit : c’est pour moi le café 🥰🥰🥰 mdr dessert trompe l’œil désolé 😂😂😂

    Crème au café Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Deuxième tournée de crèmes dessert mais cette fois-ci au café 😍J’adore ! 😋😍 J’avais déjà testé une fois cette recette et elle était restée trop liquide 😥
    mais cette fois-ci, elle est nickel 👌Sur les conseils des cookopines, jai pensé à sortir le lait et la crème du réfrigérateur pour que tous les ingrédients soient à température ambiante. Merci à vous toutes pour votre précieuse aide 😍❤️J’ai également diminué le sucre à 55 grs ce qui pour nous est suffisant 👍

    Crème au café Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Après la crème au chocolat voici la crème au café j’ai suivi les commentaires 50g de sucre 15g maïzena et j’ai rajouté une 1/2 CS de café en plus je vais tester c’est sûr au caramel 😋trop trop bon ses crèmes😋merci lylije pour le partage

    Crème au café Thermomix par macze
    Crème au café Thermomix par macze
    Crème au café Thermomix par macze
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  • M

    Micmac a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois

    Après avoir lu vos commentaires, j’ai opté pour un extrait de café (que l’on trouve au rayon concerné des supermarchés, de marque Vah..é). Cela enlève le doute sur l’absorption du café soluble ou celle du moment de son insertion.Ils conseillent 1 càc pour 500g de liquide ce qui est parfait avec cette recette.
    Résultat parfait !

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Deliciouse petite crème… 🤩😋
    Toujours refaite avec le même plaisir gourmand… 😉🤗😋
    50 g de sucre
    Pas de chocolat noir mais une bonne cuiller à café de cacao ajouté dès l’étape 1…
    Bref, une bonne petite crème que je referai encore et encore… 😜👍

    Crème au café Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 5 mois

    ‘tites crèmes préparées aujourd’hui avec du lait de coco sans sucre,80g de sucre, 2 oeufs du skyr pour remplacer la crème et 4 grosses cuillères à soupe de café soluble qui restait des vacances de Toussaint et qu’il fallait liquider💪.
    2 pots ne sont pas couverts,avec un peu de chance,ils refroidiront plus vite🤪

    Crème au café Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    En mode lait végétal avec 1l de lait de noisette. J’ai doublé les proportions de maïzena,de café soluble mais pas le sucre ni les œufs.
    Crème remplacée par du Skyr.
    Bref,1er essai au lait végétal qui sera transformé car on aime beaucoup ainsi. Me suis arrêtée à l’étape 4.

    Crème au café Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Une petite tournée de crèmes au café 😃.
    Il va juste falloir attendre un peu qu’elles refroidissent pour les déguster.

    Crème au café Thermomix par petroni
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  • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Avec de la ricoré. C’est parfait

    Crème au café Thermomix par Alessia Giulia
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    J’ai suivi les commentaires et mis 10 gr de maïzena et 60 gr de sure.
    Vraiment très bon et pourtant nous ne sommes pas fan d’habitude de dessert au café. A refaire sans hésitation

    Crème au café Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Je terminé ma séance de batch cooking du jour avec cette recette de crèmes.
    Au lait de coco ,pas de sucre ,de l’ arôme de café (recette testée pour Minou et pas encore publiée)et du Skyr pour remplacer la crème.
    Ont précédé cette préparation :
    Une tarte fenouil saumon (sans saumon🤣)
    Une crème fenouil carottes.
    Des roulés gratinés de jambon aux légumes.
    Avis à suivre ces prochains jours 😉

    Crème au café Thermomix par petroni
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