L

Crème au café

publié par lylije

Crème au café au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.16 €
Calories par portion
162 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
24.2 g
Sucres
21.2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (792 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Sucre en poudre
10 grammes
Sucre vanillé
20 grammes
Maïzena
2
Oeufs
50 grammes
Crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe
Café soluble
20 grammes
Chocolat noir (facultatif)
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Voici la recette de la crème dessert au café. Peu onéreuse, simple et rapide à réaliser au Thermomix cette petite crème au café constitue un dessert à la fois pratique à réaliser et agréable à savourer.

La crème au café fait partie des grands classiques avec les crèmes à la vanille, au chocolat et au caramel. Délicieuse à manger seule, elle peut aussi accompagner de biscuits, un cake, de madeleines ou encore d’une salade de fruits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de sucre vanillé, 20 grammes de maïzena et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 16 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de café soluble dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 20 grammes de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
  7. Saupoudrer chaque ramequin avec un peu de chocolat si vous avez choisi de les décorer avec un peu de chocolat.
  8. Servir immédiatement.

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    • Moi61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      J ai aussi testé cette creme avec 50g de sucré et 15g de maïzena, j ai fais confiance aux commentaires précédents et j ai obtenue une crème style danette avec un bon goût de café assez dominant.
      Je conserve la recette précieusement j’ai juste ajouté une crème chantilly maison.

      Crème au café Thermomix par Moi61
      J'aimeWowLoveMiamMerci60
      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Huumm elles sont appétissantes!

      • Criquette a répondu il y a 2 ans

        Bonne idée la chantilly 🤗

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Hummm…😋on en mangerait 🤩

      • gourmix78 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J ai testé avec sucre stevia. Mon mari etant diabétique. Il s est régalé. Merci

        • Illustration du profil de 64dominique
          64dominique a répondu il y a 11 mois

          Bonjour, quelle quantité de stevia avez-vous mis. Merci

        • gourmix78 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Pour 1l de lait 3cc

      • F
        famisoth a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bjr, désolé pour la question mais peut elle se préparer à l’avance ou doit elle se manger minute?

        • gourmix78 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          J en fait pour la semaine…. Chantilly au moment de la dégustation si vous avez des invités que vous pouvez préparer d avance

        • Z
          zezette2001 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          La chantilly maison est ce que sais compliquer

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        On peut les préparer à l avance 😊sans problème famisoth
        Bon réveillon à tous
        Et belle année 2020

        • F
          famisoth a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci

      • Steph54113 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour. Je viens de faire la recette et je viens de me rendre compte que j’ai mis du café moulu… j’espère que le résultat sera quand même bien

      • S
        sabetlesfilles a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour quand vous transférez dans les ramequins c’est très liquide ?

      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 10 mois

        Avec quel robot ?

      • Illustration du profil de Annie
        Annie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Si vous suivez la recette c’est inratable

      • Illustration du profil de Annie
        Annie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Tm31

      • vigroux a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour comment vous faites pour avoir la texture de crème danette chez moi cela fait plus fan.

      • Z
        zezette2001 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J arrive pas sa reste liquide dans le frigo

      • Illustration du profil de Annie
        Annie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Elles sont inratables

        Crème au café Thermomix par Annie
      • Illustration du profil de Annie
        Annie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Dessert pour ce soir avec le gâteau au chocolat des écoliers, et …le risotto

        image-edd7c899-082b-4bdb-aec3-a9acb675ff61 Thermomix par Annie
    • M

      MaryS a noté 5/5 la recette Crème au café, il y a 1 an et 10 mois

      Quel pied de faire ses crèmes desserts soi-même !!! Le seul bémol, c’est qu’elles sont tellement bonnes qu’elles disparaissent en un claquement de doigt. 😆

      Crème au café Thermomix par MaryS
      J'aimeMerciHahaMiam28
      • N
        nanou317 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour vous les avez faites à la multidelice ? Si oui cb de temps merci

      • M
        MaryS a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour. Non j’ai fait la crème au thermomix mais je mets la crème dans les pots de la multidelices.

    • Nisou60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette suivie à la lettre, et elles sont juste délicieuses. Mon cher et tendre a même dit qu’il avait retrouvé une saveur d’enfance : les crèmes au café de sa grand mère. J’étais trop contente !

      Crème au café Thermomix par Nisou60
      J'aimeLove27
      • Barbara7 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Creme fraîche liquide c’est les petites briquettes ?

        • Nisou60 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Oui, à minimum 30% de MG.

      • C
        cecile3131 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour vous avez fait cette recette ou thermomix ou au monsieur cuisine ? Merci

        • Nisou60 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Thermomix

      • C
        cecile3131 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci

      • M
        manuro a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour moi j’ai suivi a la lettre et elle reste liquide c’est normal.
        Merci

        • chloe_43 a répondu il y a 1 an

          Bjr moi pareil hyper liquide

        • P
          pastuchem a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Pareil pour moi liquide

        • marilyn_4 a répondu il y a 1 mois

          ah ben moi aussi je pense que je vais les refaire chauffer à la casserole avec plus de maïzena

      • N
        ninielacr a répondu il y a 11 mois

        Bonjour vous mettez du café comment ?

        • Nisou60 a répondu il y a 11 mois

          Mettre du café instantané. Tout à la fin de la recette. 2 cuillères à soupe.

      • V
        vendredi13 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Je suis allergique au lait comment puis je modifier la recette ?

        • Nisou60 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Vous pouvez essayer les laits végétaux : amande par exemple (tenez-moi au courant de votre essai…).

      • azur57 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je vais essayer au compact cook, là je n’ai pas de café soluble ni maïzena😕

      • Macille67230 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Je fais avec lait sans lactose sa marche

      • mariellebaragis a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Peut on mettre de l extrait de café car pas de café soluble

      • silofelou a répondu il y a 1 mois

        Moi elle reste liquide 😭

        • marilyn_4 a répondu il y a 1 mois

          moi aussi à mon avis il n’y as pas assez de maïzena

        • D
          dominique90 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Bonjour
          Moi je dilue la maïzena avant avec un peu de lait que je prends dans les 500g. Plus de problèmes.

      • marie_839 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Trop liquide dommage car bon goût

    • C

      cindy74920 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      Recette au top 👍

      Je double toutes les quantités sauf le sucre
      Avec MCC cuisson 90 / vitesse 3 / 25 minutes

      Je fais aussi une variante pour les enfants en remplaçant le café par du Nesquick

      Crème au café Thermomix par cindy74920
      J'aime18
      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Quel texture j aimerais tester avec mcc?

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Texture danette un peu plus épaisse

      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci😉

      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Vous avez ajouter l agar agar?

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Non juste la maïzena

      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ok merci

      • julien_54 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Vous avez même doublé le lait ?

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Oui 1 litre de lait

      • marieclf a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’ai le mcc. J’ai fait cette recette hier mais les crèmes sont bien trop liquides ! Je viens de voir votre commentaire et vous ajoutez du temps de cuisson avec le mcc. Est-ce cela qui fait la différence de texture ? En me connectant à Cookomix, j’ai bien validé mon type de robot pourtant….

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Doublez juste le temps à 25 minutes

        • marieclf a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Merci beaucoup pour votre réponse. Je réessaierai. Bonne journée et bonne année !

      • Illustration du profil de laetitia_534
        laetitia_534 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour moi aussi j’ai le MCC, ça fait 3 fois que j’essai la recette mais à chaque fois elle reste liquide et même avec l agar
        Je sais pas ce qu’il faut que je fasse…

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonjour
          Moi je ne mets pas d’agar agar mais je cuis 25 minutes

        • Illustration du profil de laetitia_534
          laetitia_534 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          D’accord merci alors je vais essayer une 4ème fois 🤣🤣🤣

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          💪😊

        • S
          selena002 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          J’ai eu le même souci… Puis j’ai mis au frigo et le lendemain c’était nickel 😅

      • marguerite_7 a répondu il y a 2 semaines

        Bonjour Cindy , votre commentaire m’a été très utile ,la texture était parfaite ! Merci☺️
        Je voudrai tester votre astuce pour les enfants ! Combien de cuillères de Nesquik mettez vous ? Merci

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 2 semaines

          Bonjour, contente d’avoir pu vous aider 😊
          Je mets 3 cuillères à soupe de nesquick

        • marguerite_7 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Pour les doses doublées ?

    • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Avec de la ricoré. C’est parfait

      Crème au café Thermomix par Alessia Giulia
      J'aimeLove17
      • scaitty a répondu il y a 11 mois

        super idee! vous avez mis la mm quantité que le café?

        • Alessia Giulia a répondu il y a 11 mois

          Oui

      • marieclf a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’ai fait cette recette hier avec de la Ricoré. Très bonnes au goût. Par contre bien trop liquides ! Ce ne sont pas des crèmes. Qu’ai-je bien pu faire en erreur ????

        • Alessia Giulia a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Ça doit être de la même consistance qu’un flan. Je ne sais pas, parfois, il suffit d’un rien. La prochaine fois ce sera parfait 😉

        • marieclf a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Oui, je ne m’avoue pas vaincue ! Je réessaierai. Merci. Bonne journée

        • Alessia Giulia a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Bonne journée

    • O

      OumIbrahim a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      J’ai suivi les commentaires 60g de sucre et 15g maïzena. Avec une petite chantilly sur le dessus on dirait les dessert liégeois du commerce, un délice. A tester avec du chocolat 😋

      Crème au café Thermomix par OumIbrahim
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non , mieux que celle du commerce ! 😁

    • M

      Micmac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      Après avoir lu vos commentaires, j’ai opté pour un extrait de café (que l’on trouve au rayon concerné des supermarchés, de marque Vah..é). Cela enlève le doute sur l’absorption du café soluble ou celle du moment de son insertion.Ils conseillent 1 càc pour 500g de liquide ce qui est parfait avec cette recette.
      Résultat parfait !

      J'aime15
    • Charlotte0903 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Vraiment très bonne! J’ai mis 50g de sucre et 15g de maïzena

      Crème au café Thermomix par Charlotte0903
      J'aime14
      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Si coup ça fait moins flan non ?

        • Charlotte0903 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Non vraiment crémeux

        • Illustration du profil de lasabdu88
          lasabdu88 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Super merci 😊

      • simona_1 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Coucou j ai ft la recette mais pk y a le café on voit on dirait c pas mixé ?

    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai suivi les commentaires et mis 10 gr de maïzena et 60 gr de sure.
      Vraiment très bon et pourtant nous ne sommes pas fan d’habitude de dessert au café. A refaire sans hésitation

      Crème au café Thermomix par Mokaroyal
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      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ça donne quelle consistance ? Car je ne suis pas fan des consistance flan

    • Illustration du profil de domi68

      domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Alors là c’est une tuerie !
      Je n’ai mis que 60 g de sucre et pas de sucre vanillé, très bon arôme café, présentée avec une chantilly maison.

      Crème au café Thermomix par domi68
      J'aimeWowLoveMiam12
    • D

      david45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Parfait, j’ai également doublé le temps de cuisson avec le MCC.

      Crème au café Thermomix par david45
      J'aimeWow10
      • F
        fanyann a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Vous avez changé que le temps ou ingrédients aussi

    • Illustration du profil de poupet

      poupet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      On a suivi la recette c’est divin 👏

      Crème au café Thermomix par poupet
      J'aimeMerci11
    • Illustration du profil de Swailyne

      Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Je ne dirais qu’une chose : UNE TUERIE !!

      Crème au café Thermomix par Swailyne
      MiamJ'aime11
    • BRIGITTEtm5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Facile léger et bon.

      Crème au café Thermomix par BRIGITTEtm5
      J'aimeMiam11
      • C
        celoululu a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour vous avez fait avec des café en grain ?

    • Illustration du profil de Clarelie

      Clarelie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Miam, un régal…
      Faites au MCC, 16mn à 95° avec 25g de maizena.
      Texture parfaite à notre goût.

      Crème au café Thermomix par Clarelie
      J'aime8
      • Illustration du profil de amandine_57070
        amandine_57070 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Avez vous mis l agar agar?

      • Illustration du profil de Clarelie
        Clarelie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Non pas du tout. Juste modifie le temps de cuisson et la quantité de maizena .

        • P
          pascaline1969 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          je pas réussi crème au café , parfait toi comment fais on peux recette svp merci

    • S

      séverinebarré a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      parfait !
      60g de sucre et pas de sucre vanillé
      pas de crème fraîche
      vrai café et 25g de maïzena

      Crème au café Thermomix par séverinebarré
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      • Martie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonsoir, combien avez vous mis de vrai cafe.merci

        • S
          séverinebarré a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Bonjour Martie, j’ai fait l’équivalent d’une tasse d’environ 0.80ml

      • Martie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci, je vais tester ce we.😉

      • M
        marine85520 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour quand vous dites vrai café ??? Comment avez vous fait

        • S
          séverinebarré a répondu il y a 10 mois

          Bonjour Marine,
          Une dosette Nesp… ou autre dans une tasse d’environ 0,80ml au ieu d’utiliser du café soluble. Bon après-midi
          Séverine

      • M
        marine85520 a répondu il y a 10 mois

        Super merci 😉

    • Illustration du profil de Didou68

      Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Parfait avec une cuillère à cafe d’extrait de café à la place du café soluble

      Crème au café Thermomix par Didou68
      J'aime9
      • Illustration du profil de rimoun2014
        rimoun2014 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Super ! Je suis tombée sur le statut qui m’intéressait ! J’ai justement de l’extrait de café , car je ne fais jamais de café , du coup et bien je vais essayer avec .

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      J’ai pas pu résister, les odeurs étant alléchantes j’ai du plongée le doigt et goûter encore chaud 😳une tuerie 😆 je ne pense pas pouvoir attendre jusqu’au soir 😂😂

      Crème au café Thermomix par delloul
      J'aimeWow8
      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        S’il en reste une …. juste pour goûter 😉 hummmm

        • Illustration du profil de delloul
          delloul a répondu il y a 1 an et 11 mois

          😂😂👍

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