- Préparation
- 5 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.36 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.16 €
- Calories par portion▼
- 171 kcal
- Lipides
- 6.2 g
- Acides gras saturés
- 3.4 g
- Glucides
- 24.1 g
- Sucres
- 21.1 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 5.3 g
- Calories pour 100g
- 129 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 500 grammes
- Lait
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 10 grammes
- Sucre vanillé
- 20 grammes
- Maïzena
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe
- Café soluble
- 20 grammes
- Chocolat noir (facultatif)
Voici la recette de la crème dessert au café. Peu onéreuse, simple et rapide à réaliser au Thermomix cette petite crème au café constitue un dessert à la fois pratique à réaliser et agréable à savourer.
La crème au café fait partie des grands classiques avec les crèmes à la vanille, au chocolat et au caramel. Délicieuse à manger seule, elle peut aussi accompagner de biscuits, un cake, de madeleines ou encore d’une salade de fruits.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de lait, 80 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de sucre vanillé, 20 grammes de maïzena et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 16 sec/vitesse 4.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de café soluble dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 20 grammes de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Saupoudrer chaque ramequin avec un peu de chocolat si vous avez choisi de les décorer avec un peu de chocolat.
- Servir immédiatement.
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J ai aussi testé cette creme avec 50g de sucré et 15g de maïzena, j ai fais confiance aux commentaires précédents et j ai obtenue une crème style danette avec un bon goût de café assez dominant.
Je conserve la recette précieusement j’ai juste ajouté une crème chantilly maison.
J’ai suivi les commentaires et mis 10 gr de maïzena et 60 gr de sure.
Vraiment très bon et pourtant nous ne sommes pas fan d’habitude de dessert au café. A refaire sans hésitation
Très belle présentation comme d’habitude Dany 🙂
Un conseil svp Dany33, pour cette recette il est demandé du café soluble je n’en ai pas pensez-vous que le résultat serait au rdv si j’utilise la même quantité avec du café « classique » issu d’une capsule sinon j’ai de la Kalua liqueur de café d’Amérique du sud ?
Merci d’avance, projet recette pour demain midi…
Arum 40.
Bonsoir la liqueur de kahlua ira très bien mieux que le café en capsule qui ne fait pas un café vraiment serré c’est pour ça que j’ai acheté une machine à café avec broyeur. 2 cs je pense suivant le degré de la liqueur il faudra vérifier en goûtant !
Merci beaucoup Dany33 pour votre retour rapide : ok je m’y mets de suite et teste avec la liqueur de Kahlua et une chantilly allez soyons fous aujourd’hui !!
Bon dimanche à vous & à tous
Arum 40.
Je fais cette crème avec un café serré « ristretto » (une demie tasse) et je trouve le gout parfait ! (bon en même temps je n’ai pas essayé avec le soluble !)
-
C’est bien le soluble et vous avez l’extrait de café aussi je fais avec les deux
Qu elle quantité utilisez vous pour l extrait de café svp Dany ?
-
1 stick
Après avoir lu vos commentaires, j’ai opté pour un extrait de café (que l’on trouve au rayon concerné des supermarchés, de marque Vah..é). Cela enlève le doute sur l’absorption du café soluble ou celle du moment de son insertion.Ils conseillent 1 càc pour 500g de liquide ce qui est parfait avec cette recette.
Résultat parfait !Bonsoir, combien avez vous mis de vrai cafe.merci
Bonjour Martie, j’ai fait l’équivalent d’une tasse d’environ 0.80ml
Merci, je vais tester ce we.😉
photo parfaite Joëlle
merci c ‘est gentil
Réalisation avec un café Nespresso car pas de soluble sous la main, du coup moins foncer mais tout aussi bon 😜
Extra super bonne cette petite crème au café. Fait avec de la crème allégée et de la cassonade. A refaire sans hésitation.
Sympas fait avec quel café ? Ce sont des copeaux de chocolat noir dessus ? Merci pour votre retour
-
J’ai pris du café instantané l’OR et il s’agit bien de copeaux de chocolat.
Bonjour vous avez mis quoi sur vos crèmes ???
Bonjour. Absolument rien. C est la petite peau qui se forme sur le dessus. Pour l éviter il suffit de mettre du film étirable au contact de la crème .
Ah ok lol effet d’optique j’avais l’impression que c’était un nappage chocolat 😄
Délicieux comme des danettes du commerce en meilleur
Je pense retirer un peu de sucre la prochaine fois
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Huumm elles sont appétissantes!
Bonne idée la chantilly 🤗