Crème au café
publié par lylije
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 13 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.36 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.16 €
- Calories par portion▼
- 162 kcal
- Lipides
- 5 g
- Acides gras saturés
- 2.6 g
- Glucides
- 24.2 g
- Sucres
- 21.2 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 5.4 g
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- SmartPoints par portion
- 877
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 10 grammes
- Sucre vanillé
- 20 grammes
- Maïzena
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe
- Café soluble
- 20 grammes
- Chocolat noir (facultatif)
Crème au chocolat
Crème dessert au Nutella
Mouhalabieh
Voici la recette de la crème dessert au café. Peu onéreuse, simple et rapide à réaliser au Thermomix cette petite crème au café constitue un dessert à la fois pratique à réaliser et agréable à savourer.
La crème au café fait partie des grands classiques avec les crèmes à la vanille, au chocolat et au caramel. Délicieuse à manger seule, elle peut aussi accompagner de biscuits, un cake, de madeleines ou encore d’une salade de fruits.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de sucre vanillé, 20 grammes de maïzena et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 16 sec/vitesse 4.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de café soluble dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 20 grammes de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Saupoudrer chaque ramequin avec un peu de chocolat si vous avez choisi de les décorer avec un peu de chocolat.
- Servir immédiatement.
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Moi61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J ai aussi testé cette creme avec 50g de sucré et 15g de maïzena, j ai fais confiance aux commentaires précédents et j ai obtenue une crème style danette avec un bon goût de café assez dominant.
Je conserve la recette précieusement j’ai juste ajouté une crème chantilly maison.
-
Nisou60 a noté 5/5 la recette Crème au café, il y a 2 ans
Recette suivie à la lettre, et elles sont juste délicieuses. Mon cher et tendre a même dit qu’il avait retrouvé une saveur d’enfance : les crèmes au café de sa grand mère. J’étais trop contente !
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Creme fraîche liquide c’est les petites briquettes ?
-
Oui, à minimum 30% de MG.
- C
Bonjour vous avez fait cette recette ou thermomix ou au monsieur cuisine ? Merci
-
Thermomix
- C
Merci
- M
Bonjour moi j’ai suivi a la lettre et elle reste liquide c’est normal.
Merci-
Bjr moi pareil hyper liquide
- P
Pareil pour moi liquide
-
ah ben moi aussi je pense que je vais les refaire chauffer à la casserole avec plus de maïzena
- N
Bonjour vous mettez du café comment ?
-
Mettre du café instantané. Tout à la fin de la recette. 2 cuillères à soupe.
- V
Je suis allergique au lait comment puis je modifier la recette ?
-
Vous pouvez essayer les laits végétaux : amande par exemple (tenez-moi au courant de votre essai…).
-
Je vais essayer au compact cook, là je n’ai pas de café soluble ni maïzena😕
-
Je fais avec lait sans lactose sa marche
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Peut on mettre de l extrait de café car pas de café soluble
-
Moi elle reste liquide 😭
-
moi aussi à mon avis il n’y as pas assez de maïzena
- D
Bonjour
Moi je dilue la maïzena avant avec un peu de lait que je prends dans les 500g. Plus de problèmes.
-
Trop liquide dommage car bon goût
-
Ça m’est arrivée aussi la première fois,elles étaient liquide.
En fait il faut que le lait soit a température ambiante pour faire recette.si le lait est trop froid il faudra rajouter du temps de cuisson.
Voilà si ça peut aider.-
Merci karine car moi aussi trop liquide. C’est peut être à cause du lait froid
- A
Combien de temps se conservent t’elles?
-
Moi je les garde 1semaine voir 10jours
- A
Ok merci
- V
Bonjour je viens de les faire.en suivant la recette a la.lettre au bout de 3h tjs pas fermés.qqun a til eu ce problème ?
- M
MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Quel pied de faire ses crèmes desserts soi-même !!! Le seul bémol, c’est qu’elles sont tellement bonnes qu’elles disparaissent en un claquement de doigt. 😆
- N
Bonjour vous les avez faites à la multidelice ? Si oui cb de temps merci
- M
Bonjour. Non j’ai fait la crème au thermomix mais je mets la crème dans les pots de la multidelices.
- C
cindy74920 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Recette au top 👍
Je double toutes les quantités sauf le sucre
Avec MCC cuisson 90 / vitesse 3 / 25 minutesJe fais aussi une variante pour les enfants en remplaçant le café par du Nesquick
-
Quel texture j aimerais tester avec mcc?
- C
Texture danette un peu plus épaisse
-
Merci😉
-
Vous avez ajouter l agar agar?
- C
Non juste la maïzena
-
Ok merci
-
Vous avez même doublé le lait ?
- C
Oui 1 litre de lait
-
J’ai le mcc. J’ai fait cette recette hier mais les crèmes sont bien trop liquides ! Je viens de voir votre commentaire et vous ajoutez du temps de cuisson avec le mcc. Est-ce cela qui fait la différence de texture ? En me connectant à Cookomix, j’ai bien validé mon type de robot pourtant….
- C
Doublez juste le temps à 25 minutes
-
Merci beaucoup pour votre réponse. Je réessaierai. Bonne journée et bonne année !
-
Bonjour moi aussi j’ai le MCC, ça fait 3 fois que j’essai la recette mais à chaque fois elle reste liquide et même avec l agar
Je sais pas ce qu’il faut que je fasse…- C
Bonjour
Moi je ne mets pas d’agar agar mais je cuis 25 minutes -
D’accord merci alors je vais essayer une 4ème fois 🤣🤣🤣
- C
💪😊
- S
J’ai eu le même souci… Puis j’ai mis au frigo et le lendemain c’était nickel 😅
-
Bonjour Cindy , votre commentaire m’a été très utile ,la texture était parfaite ! Merci☺️
Je voudrai tester votre astuce pour les enfants ! Combien de cuillères de Nesquik mettez vous ? Merci- C
Bonjour, contente d’avoir pu vous aider 😊
Je mets 3 cuillères à soupe de nesquick -
Pour les doses doublées ?
- C
Oui pour 1 litre de lait
- M
Bonjour moi sa fait 3 fois que je fait je respect bien la recette. Mais elle ne prenne pas. Elle reste liquide. Je ne comprend pas. On pourrait m’aider? Svp 😊 merci d’avance
-
bonjour Maud, tu les fais au MCC ?
- C
Il faut doubler le temps de cuisson
- M
Non monsieur cuisine plus
- Q
Bonjour j’ai suivi vos conseils. Résultat très satisfaisant . Merci beaucoup
- O
OumIbrahim a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai suivi les commentaires 60g de sucre et 15g maïzena. Avec une petite chantilly sur le dessus on dirait les dessert liégeois du commerce, un délice. A tester avec du chocolat 😋
-
Non , mieux que celle du commerce ! 😁
- L
Bonjour,
Quel café Avez vous utilisé?- O
Bonjour,
J’avais utilisé un café soluble de la marque Intermarché.
- L
D’ accord merci beaucoup !
-
Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Avec de la ricoré. C’est parfait
-
super idee! vous avez mis la mm quantité que le café?
-
Oui
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J’ai fait cette recette hier avec de la Ricoré. Très bonnes au goût. Par contre bien trop liquides ! Ce ne sont pas des crèmes. Qu’ai-je bien pu faire en erreur ????
-
Ça doit être de la même consistance qu’un flan. Je ne sais pas, parfois, il suffit d’un rien. La prochaine fois ce sera parfait 😉
-
Oui, je ne m’avoue pas vaincue ! Je réessaierai. Merci. Bonne journée
-
Bonne journée
- S
Moi c’était tout liquide, elle n’a jamais pris malgré 4h au réfrigérateur. J’ai suivi les indications à la lettre, mais comme j’ai le MCC je pense que j’aurais du augmenter le temps de cuisson tel que vous le précisez..
A refaire donc ! -
Très bonne idée je vais essayer sa tombe bien j’ai que de la ricorer
- M
Micmac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Après avoir lu vos commentaires, j’ai opté pour un extrait de café (que l’on trouve au rayon concerné des supermarchés, de marque Vah..é). Cela enlève le doute sur l’absorption du café soluble ou celle du moment de son insertion.Ils conseillent 1 càc pour 500g de liquide ce qui est parfait avec cette recette.
Résultat parfait ! a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Délicieuses crèmes desserts
- D
david45 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Parfait, j’ai également doublé le temps de cuisson avec le MCC.
- F
Bonjour
Vous avez changé que le temps ou ingrédients aussi
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domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Alors là c’est une tuerie !
Je n’ai mis que 60 g de sucre et pas de sucre vanillé, très bon arôme café, présentée avec une chantilly maison. -
Charlotte0903 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Vraiment très bonne! J’ai mis 50g de sucre et 15g de maïzena
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Si coup ça fait moins flan non ?
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Non vraiment crémeux
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Super merci 😊
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Coucou j ai ft la recette mais pk y a le café on voit on dirait c pas mixé ?
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai suivi les commentaires et mis 10 gr de maïzena et 60 gr de sure.
Vraiment très bon et pourtant nous ne sommes pas fan d’habitude de dessert au café. A refaire sans hésitation-
Ça donne quelle consistance ? Car je ne suis pas fan des consistance flan
- P
Jolie présentation
-
poupet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
On a suivi la recette c’est divin 👏
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Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Je ne dirais qu’une chose : UNE TUERIE !!
- S
séverinebarré a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
parfait !
60g de sucre et pas de sucre vanillé
pas de crème fraîche
vrai café et 25g de maïzena-
Bonsoir, combien avez vous mis de vrai cafe.merci
- S
Bonjour Martie, j’ai fait l’équivalent d’une tasse d’environ 0.80ml
-
Merci, je vais tester ce we.😉
- M
Bonjour quand vous dites vrai café ??? Comment avez vous fait
- S
Bonjour Marine,
Une dosette Nesp… ou autre dans une tasse d’environ 0,80ml au ieu d’utiliser du café soluble. Bon après-midi
Séverine
- M
Super merci 😉
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BRIGITTEtm5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Facile léger et bon.
- C
Bonjour vous avez fait avec des café en grain ?
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Clarelie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Miam, un régal…
Faites au MCC, 16mn à 95° avec 25g de maizena.
Texture parfaite à notre goût.-
Avez vous mis l agar agar?
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Non pas du tout. Juste modifie le temps de cuisson et la quantité de maizena .
- P
je pas réussi crème au café , parfait toi comment fais on peux recette svp merci
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Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Parfait avec une cuillère à cafe d’extrait de café à la place du café soluble
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Super ! Je suis tombée sur le statut qui m’intéressait ! J’ai justement de l’extrait de café , car je ne fais jamais de café , du coup et bien je vais essayer avec .
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Huumm elles sont appétissantes!
Bonne idée la chantilly 🤗
Hummm…😋on en mangerait 🤩
J ai testé avec sucre stevia. Mon mari etant diabétique. Il s est régalé. Merci
Bonjour, quelle quantité de stevia avez-vous mis. Merci
Pour 1l de lait 3cc
Bjr, désolé pour la question mais peut elle se préparer à l’avance ou doit elle se manger minute?
J en fait pour la semaine…. Chantilly au moment de la dégustation si vous avez des invités que vous pouvez préparer d avance
La chantilly maison est ce que sais compliquer
On peut les préparer à l avance 😊sans problème famisoth
Bon réveillon à tous
Et belle année 2020
Merci
Bonjour. Je viens de faire la recette et je viens de me rendre compte que j’ai mis du café moulu… j’espère que le résultat sera quand même bien
Bonjour quand vous transférez dans les ramequins c’est très liquide ?
Avec quel robot ?
Si vous suivez la recette c’est inratable
Tm31
Bonjour comment vous faites pour avoir la texture de crème danette chez moi cela fait plus fan.
J arrive pas sa reste liquide dans le frigo
Elles sont inratables
Dessert pour ce soir avec le gâteau au chocolat des écoliers, et …le risotto