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Crème au café

publié par lylije

Crème au café au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.16 €
Calories par portion
162 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
24.2 g
Sucres
21.2 g
Fibres
0.3 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
122 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (939 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Sucre en poudre
10 grammes
Sucre vanillé
20 grammes
Maïzena
2
Oeufs
50 grammes
Crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe
Café soluble
20 grammes
Chocolat noir (facultatif)
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Voici la recette de la crème dessert au café. Peu onéreuse, simple et rapide à réaliser au Thermomix cette petite crème au café constitue un dessert à la fois pratique à réaliser et agréable à savourer.

La crème au café fait partie des grands classiques avec les crèmes à la vanille, au chocolat et au caramel. Délicieuse à manger seule, elle peut aussi accompagner de biscuits, un cake, de madeleines ou encore d’une salade de fruits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes de sucre en poudre, 10 grammes de sucre vanillé, 20 grammes de maïzena et 2 oeufs dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
  2. Ajouter 50 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 16 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe de café soluble dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  5. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  6. Mettre 20 grammes de chocolat noir (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8.
  7. Saupoudrer chaque ramequin avec un peu de chocolat si vous avez choisi de les décorer avec un peu de chocolat.
  8. Servir immédiatement.

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  • Moi61 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    J ai aussi testé cette creme avec 50g de sucré et 15g de maïzena, j ai fais confiance aux commentaires précédents et j ai obtenue une crème style danette avec un bon goût de café assez dominant.
    Je conserve la recette précieusement j’ai juste ajouté une crème chantilly maison.

    Crème au café Thermomix par Moi61
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Comment une crème au café toute simple devient un dessert à part entière.
    Un régal

    Crème au café Thermomix par Erghy
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  • Nisou60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Recette suivie à la lettre, et elles sont juste délicieuses. Mon cher et tendre a même dit qu’il avait retrouvé une saveur d’enfance : les crèmes au café de sa grand mère. J’étais trop contente !

    Crème au café Thermomix par Nisou60
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  • M

    MaryS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Quel pied de faire ses crèmes desserts soi-même !!! Le seul bémol, c’est qu’elles sont tellement bonnes qu’elles disparaissent en un claquement de doigt. 😆

    Crème au café Thermomix par MaryS
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  • C

    cindy74920 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette au top 👍

    Je double toutes les quantités sauf le sucre
    Avec MCC cuisson 90 / vitesse 3 / 25 minutes

    Je fais aussi une variante pour les enfants en remplaçant le café par du Nesquick

    Crème au café Thermomix par cindy74920
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  • O

    OumIbrahim a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’ai suivi les commentaires 60g de sucre et 15g maïzena. Avec une petite chantilly sur le dessus on dirait les dessert liégeois du commerce, un délice. A tester avec du chocolat 😋

    Crème au café Thermomix par OumIbrahim
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  • M

    Micmac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Après avoir lu vos commentaires, j’ai opté pour un extrait de café (que l’on trouve au rayon concerné des supermarchés, de marque Vah..é). Cela enlève le doute sur l’absorption du café soluble ou celle du moment de son insertion.Ils conseillent 1 càc pour 500g de liquide ce qui est parfait avec cette recette.
    Résultat parfait !

    J'aime22
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Deliciouse petite crème… 🤩😋
    Toujours refaite avec le même plaisir gourmand… 😉🤗😋
    50 g de sucre
    Pas de chocolat noir mais une bonne cuiller à café de cacao ajouté dès l’étape 1…
    Bref, une bonne petite crème que je referai encore et encore… 😜👍

    Crème au café Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Une petite tournée de crèmes au café 😃.
    Il va juste falloir attendre un peu qu’elles refroidissent pour les déguster.

    Crème au café Thermomix par petroni
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  • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Avec de la ricoré. C’est parfait

    Crème au café Thermomix par Alessia Giulia
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Une tournée au café pour agrémenter les desserts de cette semaine !

    Crème au café Thermomix par petroni
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  • D

    doneozden a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Délicieuses crèmes desserts

    Crème au café Thermomix par doneozden
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  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Alors là c’est une tuerie !
    Je n’ai mis que 60 g de sucre et pas de sucre vanillé, très bon arôme café, présentée avec une chantilly maison.

    Crème au café Thermomix par domi68
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    J’ai suivi les commentaires et mis 10 gr de maïzena et 60 gr de sure.
    Vraiment très bon et pourtant nous ne sommes pas fan d’habitude de dessert au café. A refaire sans hésitation

    Crème au café Thermomix par Mokaroyal
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  • D

    david45 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Parfait, j’ai également doublé le temps de cuisson avec le MCC.

    Crème au café Thermomix par david45
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Wahooo… j’appréhendais la texture car je n’aime pas les entremets… j’ai respecté les quantités. J’ai juste (comme conseillé dans les commentaires) fait cuire 16 minutes à 95 degrés. La texture est parfaite : une vraie crème dessert !
    Délicieuse…. Merci pour le partage. 🤗
    Comme conseillé également, en mettant un film transparent immédiatement après la mise en pot, il n’y a pas de formation d’une pellicule sur le dessus des crèmes.

    Crème au café Thermomix par CAMIRINA
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  • Charlotte0903 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Vraiment très bonne! J’ai mis 50g de sucre et 15g de maïzena

    Crème au café Thermomix par Charlotte0903
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  • Illustration du profil de poupet

    poupet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    On a suivi la recette c’est divin 👏

    Crème au café Thermomix par poupet
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