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Crème dessert au citron au Thermomix

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Crème dessert au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
124 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
18.8 g
Sucres
15.5 g
Fibres
0.2 g
Protéines
5 g
Calories pour 100g
94 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.67 / 5 (253 votes)
1
Zeste de citron (facultatif)
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
15 grammes
Maïzena
2
Jus de citron
480 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Crème fraîche épaisse

Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Accompagnée de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse.

Variante
Cette recette peut être réalisée aussi bien avec des citrons jaunes que des citrons verts. Dans tous les cas, si vous prélevez le zeste, utilisez des citrons bio.
Astuce
Les plus gourmands peuvent ajouter du sucre roux sur le dessus des crèmes et le brûler au chalumeau pour former une croûte façon crème brûlée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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  • Délicieuse crème au citron !! J’ai ajouté un soupçon de limoncello et fait une petite déco pour ma petite touche perso !!

    Crème dessert au citron Thermomix par Dany33 Crème dessert au citron Thermomix par Dany33
    • Yaya55 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      C’est toujours bien présenté , bravo Dany

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci j’ai fait une verrine café gourmand pour demain ! Et comme il me restait 1 blanc d oeuf je l’ai utilisé !

    • amarinablue a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Le limoncello c’est le soleil de l’Italie en plus!…

    • Flow83 a répondu il y a 3 mois
      • Dany33 a répondu il y a 3 mois

        Alors 😀

  • Très bonnes ! Un bel équilibre acidité/sucre et une belle texture. Bravo et merci.
    Par contre le zeste n’est franchement pas nécessaire. En tout cas en bouche.

    Crème dessert au citron Thermomix par Nicolamix
  • Crème réalisée au Monsieur Cuisine plus, parfaite, temps de cuisson rallongé de 4mn et 20gr de maïzena pour 120gr de jus de citron (3fruits)

  • Très bonne crème au citron. A refaire sans hésiter.
    Merci pour cette super recette Pierrette.

    Crème dessert au citron Thermomix par NONO67
    • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Très belle photo !

      • NONO67 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci Marie 😘

  • Version à l orange

    Crème dessert au citron Thermomix par MarionBlanc
    • smamir a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Alors sa donne quoi à l’orange stp

  • J adore le citron et rien que de voir les petits morceaux de citrons je suis sure de me régaler merci Pierrette

    Crème dessert au citron Thermomix par chocolatitine
    • titine84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Excellent .quand tu en refait dit le moi je passe en manger une!!!! Biz 😘

  • L’équilibre des saveurs entre sucré et acidulé est juste parfait 🖒
    Pour renforcer le goût du citron j’ai râper le zeste de 1 citron
    C’est excellent cette explosion de fraîcheur, Après un repas copieux

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Tu peux mettre du limoncello pour corser le goût

      • Cache a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui mais j’y en penser après
        Par grave j’en mettrai la prochaine fois
        Merci du conseil quand même

      • Sergine a répondu il y a 1 an

        Qu elle quantité le limoncello svp merci 😄

  • Un régal je retente raison mais a l’orange

    Crème dessert au citron Thermomix par dorolabigoudene
  • Même ceux qui été fâché avec le citron se sont réconciliés !petits et grands succès garantie

    Crème dessert au citron Thermomix par nanny47
  • Un vrai délice même en réduisant le sucre
    Déguster bien froid une très bonne saveur de 🍋
    Que c est bon !!

    Crème dessert au citron Thermomix par originebike Crème dessert au citron Thermomix par originebike
  • Une tuerie

    Crème dessert au citron Thermomix par Asmaa.Rx
  • Trop bon pour tout amateur de citron

    Crème dessert au citron Thermomix par fatimomix Crème dessert au citron Thermomix par fatimomix
  • Trop bonne! rapide et facile à faire, bonne alternative aux desserts au chocolat😋

    Crème dessert au citron Thermomix par carensac
    • fifi15 a répondu il y a 2 mois

      Merci Carensac, çà a l’air bon

  • Déjà plusieurs fois que je fais ces crèmes, mon homme adore le citron mais pas moi. Si je n’ai pas de citron frais j’utilise des glaçons de jus de citron que je congèle (5 glaçons = 2 citrons). Je fais avec 20 gr de maïzena par contre et 3 min de cuisson en +. Recette au top selon lui 😍

    Crème dessert au citron Thermomix par ninou41
  • J’ai ajouter dans le fond de mes ramequins des petits lu émiettés mélangés avec du beurre façon cheesecake.
    Cette recette a fait l’unanimité à refaire très vite

  • Très bon pour les amateurs de citron, servies avec des spéculoos ça se marie à merveille!!!
    A refaire avec un peu plus de maïzena car légèrement trop liquide. Recette très simple et très rapide tout ce que j’aime.

    Crème dessert au citron Thermomix par djinny
  • Les odeurs dans ma cuisine sont alléchantes 😋vivement ce soir 😆

    Crème dessert au citron Thermomix par delloul
  • J’ai dû mettre trop de citron car la crème est un peu liquide mais c’est très bon quand même.

    Crème dessert au citron Thermomix par Malain
    • Delfetbash a répondu il y a 1 mois

      Moi aussi.. trop de citron ou pas assez de Maïzena. C’est trop liquide .. alors que j’ai fait des crèmes aux speculoos juste avant elles avaient déjà bien pris en cuisson. Là ça refroidit depuis plus d’une heure été c’est liquide. Mais je suis sure que ce sera très bon 😊

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