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Crème dessert au citron

publié par Pierrette

Crème dessert au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
124 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
18.8 g
Sucres
15.5 g
Fibres
0.2 g
Protéines
5 g
Calories pour 100g
94 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (594 notes)
1
Zeste de citron (facultatif)
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
15 grammes
Maïzena
2
Jus de citron
480 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Crème fraîche épaisse
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Accompagnée de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse.

Variante
Cette recette peut être réalisée aussi bien avec des citrons jaunes que des citrons verts. Dans tous les cas, si vous prélevez le zeste, utilisez des citrons bio.
Astuce
Les plus gourmands peuvent ajouter du sucre roux sur le dessus des crèmes et le brûler au chalumeau pour former une croûte façon crème brûlée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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    • Illustration du profil de Elhor

      Elhor a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Pour info, j’ai pesé le jus des 2 citrons pressés, cela faisait 105g. Info pour les personnes utilisant du jus de citron.

      J'aimeLoveMerciMiam191
      • N
        Narjs a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Super utile merci à toi ! C’est justement ce qu’il me fallait.

      • Illustration du profil de Audreygttn
        Audreygttn a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci pour l’info je me posais la question!! 😊

      • C
        cecil85 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Top c est l info que je cherchais..

      • nouch08 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci poir l info ca va bien m aidé

      • Illustration du profil de cyberzazie
        cyberzazie a répondu il y a 1 an et 5 mois

        c’est la réponse que je cherchais, merci 🙏

      • Graziella53 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        👍 merci beaucoup 😊

      • S
        Sln1 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup pour l’information qui me sera très utile cet aprèm (confinement oblige, je n’ai plus de citrons mais du pulco )😉

        • P
          Pouli a répondu il y a 1 an

          Bonjour, quel a été le résultat avec le Pulco ?? merci

        • S
          Sln1 a répondu il y a 1 an

          Bonjour, les crèmes étaient bonnes mais bien moins relevées en goût que les 3 fois précédentes ou j’avais mis du jus de citron frais et aussi des zestes. Je pense tenter de nouveau dans une dizaine de jours en augmentant un peu la dose de pulco et en ajoutant de l’arôme citron (j’ai retrouvé un petit flacon). Bonne journée!

      • S
        sodarb44 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merciiiiiii 😁

      • K
        khawlabr a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci bcp pour l’information 🙏 👍

      • dorie-anne a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        1000 mercis c’est ce que je cherchais comme info… vous êtes parfaites d’avoir pensé a donner l’info

      • P
        picot83 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup c’est justement la question que je me posais

      • dorothee308 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Pourquoi cest liquide

      • Illustration du profil de valreas
        valreas a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Pas assez de maïzena

      • Illustration du profil de ninicisjain
        ninicisjain a répondu il y a 6 mois

        Merci très utile

      • aline2902 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Super merci

      • Michele a répondu il y a 4 mois

        Merci de l’info

      • P
        priscil10 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci pour l’information je vais pouvoir prendre du jus tout fait😉

      • T
        tartine34 a répondu il y a 3 mois

        Génial, merci !!!

      • Illustration du profil de Fay'et Ma
        Fay'et Ma a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merciiiiii

      • S
        stella0804 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merciiii c’est exactement la question que je me suis posé en lisant la recette 😂

      • L
        lokipas a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Encore une recette avec un problème de temps de cuisson et de texture. Ce n’est vraiment pas sérieux de communiquer des recettes non testées .

        • Illustration du profil de Elhor
          Elhor a répondu il y a 1 mois

          Quelle recette ? Je communique juste une pesée de citrons ?!?

        • L
          lokipas a répondu il y a 1 mois

          Pardon mais ce commentaire ne vous était pas adressé.

    • Jane68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super bon ! J’ai juste remplacé les 20 grammes de crème fraîche par du fromage blanc 0% pour alléger la recette, c’était top !

      Crème dessert au citron Thermomix par Jane68
      J'aimeLoveMerci62
      • Penelopie17 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Super comme idée, comme je n’ai pas de crème fraîche et envie de crème citron

      • M
        majiali a répondu il y a 12 mois

        Super alternative ! Merci pour l’idée !

      • M
        MF31 a répondu il y a 3 mois

        J’ai aussi ajouté du fromage blanc, c’était délicieux, merci

      • N
        nadiadl a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonne idée, je vais essayer !

      • N
        nadiadl a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Le goût à l’air d’être là, par contre je retrouve des particules de maïzena pas bien mélangées et tous les zestes au fond. À améliorer…

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Version à l orange

      Crème dessert au citron Thermomix par MarionBlanc
      LoveJ'aimeMerciMiam34
      • smamir a répondu il y a 2 ans

        Alors sa donne quoi à l’orange stp

        • Illustration du profil de MarionBlanc
          MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Très bon n’hésitez pas 😊

        • Sab08 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ah bonne idée. Je vais tester 😋

      • amelia a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Vs avez mis du jus d’orange du coup a la place ?!

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour Amélia oui j ai remplacé le
        jus de citron par le jus d orange

      • Illustration du profil de valreas
        valreas a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Pressée plutôt 2 🍊

      • F
        fanchon31 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je viens de la préparer à l’instant J ai rajouté dex cuillères à soupe de grand marnier et 50 grs de crème semi épaisse

      • Illustration du profil de zozofat
        zozofat a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C une super idée à l ‘Orange, trop curieuse de voir ce que ça donne !!! Je teste ça demain !!!

      • F
        fanchon31 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui je l’ai refaite et je l’ai préparée avec le jus des deux oranges et zestes

    • Marykala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Crème réalisée au Monsieur Cuisine plus, parfaite, temps de cuisson rallongé de 4mn et 20gr de maïzena pour 120gr de jus de citron (3fruits)

      J'aime30
      • Illustration du profil de gwadaman
        gwadaman a répondu il y a 1 an

        Pour 1 litre ou 1/2 litre de lait les 4 min au MCC ?

      • Karinella a répondu il y a 5 mois

        Super merci pour l’adaptation 👍

        • Illustration du profil de gwadaman
          gwadaman a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

          Bonjour karinella. Adaptation pour 500 ml ou un litre?

        • Karinella a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Pour 1/2 litre on rallonge la recette de base de 4mn et on met 20 grs de maizena. C’est umpec et c’est un délice !

    • Illustration du profil de Soso1992

      Soso1992 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai ajouter dans le fond de mes ramequins des petits lu émiettés mélangés avec du beurre façon cheesecake.
      Cette recette a fait l’unanimité à refaire très vite

      J'aimeLove24
    • Illustration du profil de NONO67

      NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bonne crème au citron. A refaire sans hésiter.
      Merci pour cette super recette Pierrette.

      Crème dessert au citron Thermomix par NONO67
      J'aimeMiamLove21
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans

        Très belle photo !

        • Illustration du profil de NONO67
          NONO67 a répondu il y a 2 ans

          Merci Marie 😘

      • P
        prune123 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Moi liquide de. CHez liquide

        • Illustration du profil de gwadaman
          gwadaman a répondu il y a 1 an

          Quelle quantité de lait ? Quel robot ?

        • P
          prune123 a répondu il y a 1 an

          Au mcc et quantité de lait de la recette

      • dorothee308 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Moi aussi très liquide fait avec le compak cook

    • Illustration du profil de Nicolamix

      Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très bonnes ! Un bel équilibre acidité/sucre et une belle texture. Bravo et merci.
      Par contre le zeste n’est franchement pas nécessaire. En tout cas en bouche.

      Crème dessert au citron Thermomix par Nicolamix
      J'aimeMerciMiam16
      • Illustration du profil de cathe53
        cathe53 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J’aime beaucoup vos pots et leurs couvercles… on les trouve où ? Merci

        • Illustration du profil de Nicolamix
          Nicolamix a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Je l’ai eu avec un cuit vapeur. Je ne pense pas que l’on puisse les acheter seuls

        • M
          mafalda75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Sur Amazon vous devriez trouver 😉 il me semble que ce sont des petits couvercles blancs ..

        • E
          enavantla a répondu il y a 4 mois

          Mon expérience : les photophores basiques d’ikea et les couvercles de Ricoré récupérés petit à petit et s’adaptent parfaitement.

      • Illustration du profil de cathe53
        cathe53 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse ultra rapide! Bonne journée à vous… je vais essayer cette recette même sans vos jolis pots

        • Illustration du profil de Nicolamix
          Nicolamix a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Avec plaisir. Bonne journée

    • Illustration du profil de ninou41

      ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Déjà plusieurs fois que je fais ces crèmes, mon homme adore le citron mais pas moi. Si je n’ai pas de citron frais j’utilise des glaçons de jus de citron que je congèle (5 glaçons = 2 citrons). Je fais avec 20 gr de maïzena par contre et 3 min de cuisson en +. Recette au top selon lui 😍

      Crème dessert au citron Thermomix par ninou41
      MiamJ'aimeMerciLove11
      • Illustration du profil de LiliDadou
        LiliDadou a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je ne connaissais pas l’astuce du jus de citron congelé dans des bacs à glaçon, merci 😉

        • Illustration du profil de ninou41
          ninou41 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Avec plaisir 😁 ça évite que les citrons ne s’abîme et on en a toujours en jus du coup

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Une petite crème pleine de fraîcheur, acidulée, sucrée juste comme il faut, vraiment très, très bonne.

      Crème dessert au citron Thermomix par Erghy
      MiamJ'aimeMerci12
    • nalmarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Recette parfaite pour nous. Les crèmes sont délicieuses. Je garde cette recette et la decline en différents parfums vanille, chocolat, spéculoos.
      15 min à 90° au MCC.

      Crème dessert au citron Thermomix par nalmarie
      J'aimeMerci11
      • coraline_59 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour je voulais savoir comment vous la décliner en spécule svp ? Mes enfants me réclame tout cookies brownies etc mais jai jamais fait 😅 merci pour votre réponse

        • nalmarie a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour,
          Je mets 3 ou 4 spéculoos selon les goûts. Un coup de turbo afin de les emietter. Je les garde de côté afin de les ajouter par la suite dans la recette au lieu du citron.
          Espérant avoir été à peu près clair dans les explications.
          Bonne soirée ☺

        • coraline_59 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir
          Expliquation très clair mer i je vais leur essayer cookies 😁
          Je vous remercie

      • P
        prune123 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour moi elle était liquide pouvez m expliquez pourquoi

        • nalmarie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonsoir,
          Je ne comprends pas, c’est une recette qui fonctionne toujours pour moi. Pas assez de maïzena, de cuisson, …🤔
          Je ne peux vous aider. Et je suis désolée que cela vous ai fait un yaourt à boire plutôt qu une crème.

        • Stephetray a répondu il y a 10 mois

          Bjr moi quand je m apercois que ses trop liquide je termine dans une casserole en mélangeant jusque sa sois epaisie

      • P
        prune123 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Voilà mais je viens de voir qu il fallait mettre le fouet sans doute pour sa merci

      • nalmarie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je ne vois pas dans la recette l’utilisation du fouet et je ne l’ai jamais utilisé

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      J adore le citron et rien que de voir les petits morceaux de citrons je suis sure de me régaler merci Pierrette

      Crème dessert au citron Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLoveMiamWowMerci11
      • titine84 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Excellent .quand tu en refait dit le moi je passe en manger une!!!! Biz 😘

    • Illustration du profil de Magwem

      Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Hop direction le frigo. Après refroidissement, la texture est parfaite. Je mettrais plus de citron la prochaine fois ( 105 g aujourd’hui ). Note 5

      Crème dessert au citron Thermomix par Magwem
      J'aimeMiamMerci10
    • C

      chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette réalisée avec le MC connect.
      En suivant les commentaires (d’ici ou de la recette d’une autre crème 😌), j’ai mis 1 oeuf et 10g de maïzena et cuit 15min à 90, et j ai mis de l’agar comme recommandé.
      J’ai oublié de mettre la crème 🙄, du coup, j ai obtenu une texture plutôt flan. J’ai mis 105g de jus de citron comme indiqué dans un commentaire (merci !), la prochaine fois, j’en mettrai davantage (je n’ai pas mis de zeste, je n’avais pas de citron bio sous la main). Et j’ai diminué le sucre (j’ai mis 35g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé).
      A refaire 😋.

      Crème dessert au citron Thermomix par chichips
      J'aime9
      • U
        ummishaq a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour , à quelle étape vous rajoutez l’agar agar svp ?

        • C
          chichips a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Bonjour, au tout début, à froid.

      • U
        ummishaq a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Super , merci

      • C
        chichips a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Je vous en prie ☺️

    • M

      mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super, je trouve ça génial de faire des desserts maisons. Je trouve que ce dessert ressemble vraiment à la crème qu’on trouve dans la tarte au citron 🍋

      Crème dessert au citron Thermomix par mathilderoche
      J'aimeMerci9
      • Anne Rose BELLE ILE a répondu il y a 2 mois

        J’apprécie votre commentaire 😘 Je vais essayer cette recette pour une tarte au citron. Pour la crème fraîche, je vais voir…

    • Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Même ceux qui été fâché avec le citron se sont réconciliés !petits et grands succès garantie

      Crème dessert au citron Thermomix par Najat thermomix
      J'aimeMiamMerciLove9
      • Illustration du profil de lefka
        lefka a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Vos autres pots sont au chocolat ? Quelle est votre recette ?

        • Najat thermomix a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Bonjour. J utilise la recette du duo de creme dessert mais je ne fais que celle au chocolat .

    • ELIANE 26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      je n avais plus de crème épaisse , j ai essayer sans et je la trouve vraiment bonne .Merci !

      J'aimeLove9
    • Illustration du profil de carensac

      carensac a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Trop bonne! rapide et facile à faire, bonne alternative aux desserts au chocolat😋

      Crème dessert au citron Thermomix par carensac
      J'aimeMiamLove8
      • Illustration du profil de fifi15
        fifi15 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci Carensac, çà a l’air bon

    • M

      marge62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Après avoir testé aux citrons, je teste la version à l’orange

      Crème dessert au citron Thermomix par marge62
      MiamJ'aimeLove7
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