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Crème dessert au citron au Thermomix

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Crème dessert au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
1.58 €
Calories par portion
124 kcal
Calories pour 100g
94 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.65 / 5 (139 votes)
1
Zeste de citron (facultatif)
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
15 grammes
Maïzena
2
Jus de citron
480 grammes
Lait
20 grammes
Crème fraîche épaisse

Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Accompagnée de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse.

Variante
Cette recette peut être réalisée aussi bien avec des citrons jaunes que des citrons verts. Dans tous les cas, si vous prélevez le zeste, utilisez des citrons bio.
Astuce
Les plus gourmands peuvent ajouter du sucre roux sur le dessus des crèmes et le brûler au chalumeau pour former une croûte façon crème brûlée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
137 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Délicieuse crème au citron !! J’ai ajouté un soupçon de limoncello et fait une petite déco pour ma petite touche perso !!

    Crème dessert au citron Thermomix par Dany33 Crème dessert au citron Thermomix par Dany33
    • Yaya55 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      C’est toujours bien présenté , bravo Dany

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci j’ai fait une verrine café gourmand pour demain ! Et comme il me restait 1 blanc d oeuf je l’ai utilisé !

    • amarinablue a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Le limoncello c’est le soleil de l’Italie en plus!…

  • J adore le citron et rien que de voir les petits morceaux de citrons je suis sure de me régaler merci Pierrette

    Crème dessert au citron Thermomix par chocolatitine
    • titine84 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellent .quand tu en refait dit le moi je passe en manger une!!!! Biz 😘

  • L’équilibre des saveurs entre sucré et acidulé est juste parfait 🖒
    Pour renforcer le goût du citron j’ai râper le zeste de 1 citron
    C’est excellent cette explosion de fraîcheur, Après un repas copieux

    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Tu peux mettre du limoncello pour corser le goût

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oui mais j’y en penser après
        Par grave j’en mettrai la prochaine fois
        Merci du conseil quand même

      • Sergine a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Qu elle quantité le limoncello svp merci 😄

  • je n avais plus de crème épaisse , j ai essayer sans et je la trouve vraiment bonne .Merci !

  • Crème dessert citron 🍋🍋🍋🍋🍋 : une tuerie !!!!!!!😁

  • Une tuerie ….. rapide, simple et délicieuse !!! A faire pour celles qui n’ont pas encore testé…

    • Arum 40 a répondu il y a 6 mois

      Ok Sandrou, je teste ce week-end !
      Merci pour infos
      Arum 40.

    • Arum 40 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      ça y est testée, que du jus de citron frais en stock pas de zeste car mon mari fabrique de la crème de Limoncello artisanalement avec (sans TM), on essayera aussi le conseil sucre roux avec chalumeau pour effet crème brûlée ce soir !
      Arum 40.

  • Gout prononcé du citron texture legere. Un regale pour les amoureux du citron. Merci

    Crème dessert au citron Thermomix par Aichou
  • Excellente recette, merci!

    Crème dessert au citron Thermomix par Sln1
  • Crème légère et bonne, j’ai remplacé la crème fraîche par la crème de coco

  • Alors moi, ca a été un échec cuisant! La crème a pris un goût de petit lait…résultat: immangeable et poubelle direct!

  • Très bonne recette : crème légère et onctueuse, goût subtil. Un délice ! Pour ma part, j’ai utilisé du vrai jus de citrons en bouteille et c’était parfait.

    • Agnes25 a répondu il y a 6 mois

      Pourriez-vous me dire quelle quantité de jus de citron que vous avez mis ? Merci

      • lolotche a répondu il y a 6 mois

        J’ai essayé avec 65 ml de jus ,le goût citron n’était pas très prononcé mais je trouve que ça suffit. Un jus de citron c’est entre 40 et 50 ml environ, je dirais (tout dépend des citrons…)

      • Agnes25 a répondu il y a 6 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse rapide ! 😀😀

      • lolotche a répondu il y a 6 mois

        Vous me direz comment c’était pour vous

      • Dupin31 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai tenu compte de votre commentaire pour la quantité de jus de citron et c’est juste parfait 😉 merci pour cette délicieuse recette et vos précieux commentaires 😋

      • lolotche a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci

  • Bonjour, savez vous combien de temps la crème de citron se conserve au frais ?
    Merci 🙂

  • Testé avec 70 gr de jus de citron ( bio ) . Très bon , bonne consistance, mais la prochaine fois je mettrai 80/90 gr de jus pour un peu plus de pep’s

    • Ginadusud a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      En fait j’avais un citron ( qui m’a donné 30 gr de jus ) et j’ai complété avec 40 gr de jus . Comme quoi , d’un citron à l’autre , ça varie beaucoup ! Du coup ,je prendrais 100 gr de jus comme référence pour la prochaine fois . Merci

  • Sublime , intolérante au lactose j’ai mis du lait d’avoine et de la crème de coco dans les mêmes proportions qu’indiquées dans la recette initiale et bien c’était divin 😉 à faire et refaire sans modération merciiiiiiiiiiii

  • Très bonne recette et facile à faire ! Par contre, dans mes invités, il y a eu deux écoles ceux qui ont aimé avec les zestes et ceux qui auraient préféré sans… Je referais sans 😉

  • EXCELLENT!!!

    • Moi Bea a répondu il y a 2 mois

      J’ai voulu faire la maligne et essayer avec du jus d’oranges.
      A NE PAS FAIRE!!!!!! Ça a viré……..😨😨

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