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Crème dessert au citron

publié par Pierrette

Crème dessert au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.91 €
Calories par portion (131 g)
124 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
18.8 g
Sucres
15.5 g
Fibres
0.2 g
Protéines
5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
94 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (827 notes)

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1
Zeste de citron (facultatif)
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
15 grammes
Maïzena
2
Jus de citron
480 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Crème fraîche épaisse
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Il suffit de quelques ingrédients et le tour est joué ! Accompagné de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse.

Variante
Cette recette peut être réalisée aussi bien avec des citrons jaunes que des citrons verts. Dans tous les cas, si vous prélevez le zeste, utilisez des citrons bio.
Astuce
Les plus gourmands peuvent ajouter du sucre roux sur le dessus des crèmes et le brûler au chalumeau pour former une croûte façon crème brûlée.
  1. Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de Elhor

    Elhor a commenté cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Pour info, j’ai pesé le jus des 2 citrons pressés, cela faisait 105g. Info pour les personnes utilisant du jus de citron.

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  • Jane68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Super bon ! J’ai juste remplacé les 20 grammes de crème fraîche par du fromage blanc 0% pour alléger la recette, c’était top !

    Crème dessert au citron Thermomix par Jane68
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  • Illustration du profil de Saperlipopette

    Saperlipopette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Saperlipopette encore une tuerie

    Crème dessert au citron Thermomix par Saperlipopette
    Crème dessert au citron Thermomix par Saperlipopette
    Crème dessert au citron Thermomix par Saperlipopette
    Crème dessert au citron Thermomix par Saperlipopette
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Version à l orange

    Crème dessert au citron Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Soso1992

    Soso1992 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    J’ai ajouter dans le fond de mes ramequins des petits lu émiettés mélangés avec du beurre façon cheesecake.
    Cette recette a fait l’unanimité à refaire très vite

    J'aimeLove61
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Merci Pierrette pour le partage de ces crèmes au citron 🍋 que je vois passer du côté de chez Petroni ♥️
    Elle me fait baver donc voilà quatre pots pour commencer…… 😋😊

    Crème dessert au citron Thermomix par Coconini
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  • W

    wafaaessmoum a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne recette, je l’ai utilisé pas en petits pots, mais par dessus un gâteau au citron 🍋 afin de donner cette effet crémeux et avoir plus de citron en bouche .

    Crème dessert au citron Thermomix par wafaaessmoum
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  • Marykala a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Crème réalisée au Monsieur Cuisine plus, parfaite, temps de cuisson rallongé de 4mn et 20gr de maïzena pour 120gr de jus de citron (3fruits)

    J'aime44
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Elles ne seront malheureusement pas froides pour ce midi. Pas grave,on attendra ce soir😛
    Préparées en mode IG bas toujours : 30g de sucre de coco d’où la couleur de la crème, 500g de lait de Coco et du skyr pour remplacer la crème fraîche.
    Vivement ce soir quand même 🙏

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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  • M

    maryam2015 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellente Recette, verrines façon tarte au citron…

    Crème dessert au citron Thermomix par maryam2015
    Crème dessert au citron Thermomix par maryam2015
    Crème dessert au citron Thermomix par maryam2015
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Quelques crèmes douceurs pour la semaine prochaine.
    Citron et pistache.

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de ZEnathy

    ZEnathy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    J’adore le citron donc je me suis dit pourquoi pas la tenter et bien je valide à 100% donc une tournée au citron et une au chocolat pour les enfants

    Crème dessert au citron Thermomix par ZEnathy
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    La chenille,la chenille,la chenille🎵
    Accroche tes mains…..
    Piou,suis fatiguée moi🤔🤦‍♀️
    P’tites crèmes citron IG bas. Comme dab.
    Belle journée la communauté ❤️

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Alors ce soir je teste avec du lait végétal coco.
    Zestes de citron vert mais jus de citron jaune(environ 80g).
    Reste à attendre demain qu’elles refroidissent pour me faire une opinion.
    Trop hâte 🤪

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Et voilà,ça refroidit, dégustation ce soir !😀
    C’est un bon équilibre entre le sucré et l’acidité.
    50 g de sucre,30 g de maïzena et 2 g d’agar-agar (astuce lue en fin de recette😅),et cuisson prolongée de 5 mn.
    Les jus de citron pesaient un peu plus de 100g.
    Quelques miettes de meringue dessus pour décorer,et hop,à table!😋
    Merci pour cette recette !👌

    Crème dessert au citron Thermomix par Corinne B80
    Crème dessert au citron Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai remis cela : quantité doublée sauf le sucre de coco pour nous. Au lait de coco et skyr, toujours 👍

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Une tournée végétale pour nos desserts de cette semaine.
    1l de lait de coco. Proportions doublées sauf le sucre et j’ai cuit 15 min .
    Crème remplacée par du skyr.
    Reste à attendre demain qu’elles soient froides. Trop tard pour aujourd’hui 🤷

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Et une tournée de crèmes végétales au citron pour cette semaine 😉🙂

    Crème dessert au citron Thermomix par petroni
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