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Crème dessert au citron

publié par Pierrette

Crème dessert au citron au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
1.87 €
Calories par portion
124 kcal
Lipides
3.5 g
Acides gras saturés
1.6 g
Glucides
18.8 g
Sucres
15.5 g
Fibres
0.2 g
Protéines
5 g
Calories pour 100g
94 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (491 votes)
1
Zeste de citron (facultatif)
2
Oeufs
60 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
15 grammes
Maïzena
2
Jus de citron
480 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Crème fraîche épaisse
DessertFlans & CrèmesSans gluten

Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Accompagnée de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse.

Variante
Cette recette peut être réalisée aussi bien avec des citrons jaunes que des citrons verts. Dans tous les cas, si vous prélevez le zeste, utilisez des citrons bio.
Astuce
Les plus gourmands peuvent ajouter du sucre roux sur le dessus des crèmes et le brûler au chalumeau pour former une croûte façon crème brûlée.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

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  • Illustration du profil de Elhor

    Elhor a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Pour info, j’ai pesé le jus des 2 citrons pressés, cela faisait 105g. Info pour les personnes utilisant du jus de citron.

    J'aimeLoveMerciMiam110
    • N
      Narjs a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Super utile merci à toi ! C’est justement ce qu’il me fallait.

    • Illustration du profil de Audreygttn
      Audreygttn a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour l’info je me posais la question!! 😊

    • C
      cecil85 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Top c est l info que je cherchais..

    • nouch08 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Merci poir l info ca va bien m aidé

    • Illustration du profil de cyberzazie
      cyberzazie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      c’est la réponse que je cherchais, merci 🙏

    • Graziella53 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      👍 merci beaucoup 😊

    • S
      Sln1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour l’information qui me sera très utile cet aprèm (confinement oblige, je n’ai plus de citrons mais du pulco )😉

      • P
        Pouli a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, quel a été le résultat avec le Pulco ?? merci

      • S
        Sln1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour, les crèmes étaient bonnes mais bien moins relevées en goût que les 3 fois précédentes ou j’avais mis du jus de citron frais et aussi des zestes. Je pense tenter de nouveau dans une dizaine de jours en augmentant un peu la dose de pulco et en ajoutant de l’arôme citron (j’ai retrouvé un petit flacon). Bonne journée!

    • S
      sodarb44 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merciiiiiii 😁

    • K
      khawlabr a répondu il y a 2 mois

      Merci bcp pour l’information 🙏 👍

    • dorie-anne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      1000 mercis c’est ce que je cherchais comme info… vous êtes parfaites d’avoir pensé a donner l’info

    • P
      picot83 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Merci beaucoup c’est justement la question que je me posais

    • dorothee308 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Pourquoi cest liquide

    • Illustration du profil de valreas
      valreas a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Pas assez de maïzena

  • Jane68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bon ! J’ai juste remplacé les 20 grammes de crème fraîche par du fromage blanc 0% pour alléger la recette, c’était top !

    Crème dessert au citron Thermomix par Jane68
    J'aimeLoveMerci42
    • Penelopie17 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Super comme idée, comme je n’ai pas de crème fraîche et envie de crème citron

    • M
      majiali a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Super alternative ! Merci pour l’idée !

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Version à l orange

    Crème dessert au citron Thermomix par MarionBlanc
    LoveJ'aimeMerciMiam26
    • S
      smamir a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Alors sa donne quoi à l’orange stp

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Très bon n’hésitez pas 😊

      • Sab08 a répondu il y a 5 mois

        Ah bonne idée. Je vais tester 😋

    • amelia a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Vs avez mis du jus d’orange du coup a la place ?!

    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour Amélia oui j ai remplacé le
      jus de citron par le jus d orange

    • Illustration du profil de valreas
      valreas a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Pressée plutôt 2 🍊

  • Marykala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Crème réalisée au Monsieur Cuisine plus, parfaite, temps de cuisson rallongé de 4mn et 20gr de maïzena pour 120gr de jus de citron (3fruits)

    J'aime23
    • Illustration du profil de gwadaman
      gwadaman a répondu il y a 4 mois

      Pour 1 litre ou 1/2 litre de lait les 4 min au MCC ?

  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonne crème au citron. A refaire sans hésiter.
    Merci pour cette super recette Pierrette.

    Crème dessert au citron Thermomix par NONO67
    J'aimeMiamLove17
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Très belle photo !

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Marie 😘

    • P
      prune123 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Moi liquide de. CHez liquide

      • Illustration du profil de gwadaman
        gwadaman a répondu il y a 4 mois

        Quelle quantité de lait ? Quel robot ?

      • P
        prune123 a répondu il y a 4 mois

        Au mcc et quantité de lait de la recette

    • dorothee308 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Moi aussi très liquide fait avec le compak cook

  • Illustration du profil de Nicolamix

    Nicolamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bonnes ! Un bel équilibre acidité/sucre et une belle texture. Bravo et merci.
    Par contre le zeste n’est franchement pas nécessaire. En tout cas en bouche.

    Crème dessert au citron Thermomix par Nicolamix
    J'aimeMerciMiam15
    • Illustration du profil de cathe53
      cathe53 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’aime beaucoup vos pots et leurs couvercles… on les trouve où ? Merci

      • Illustration du profil de Nicolamix
        Nicolamix a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je l’ai eu avec un cuit vapeur. Je ne pense pas que l’on puisse les acheter seuls

      • M
        mafalda75 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Sur Amazon vous devriez trouver 😉 il me semble que ce sont des petits couvercles blancs ..

    • Illustration du profil de cathe53
      cathe53 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse ultra rapide! Bonne journée à vous… je vais essayer cette recette même sans vos jolis pots

      • Illustration du profil de Nicolamix
        Nicolamix a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avec plaisir. Bonne journée

  • Illustration du profil de Soso1992

    Soso1992 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai ajouter dans le fond de mes ramequins des petits lu émiettés mélangés avec du beurre façon cheesecake.
    Cette recette a fait l’unanimité à refaire très vite

    J'aime15
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Une petite crème pleine de fraîcheur, acidulée, sucrée juste comme il faut, vraiment très, très bonne.

    Crème dessert au citron Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeMerci11
  • Illustration du profil de ninou41

    ninou41 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Déjà plusieurs fois que je fais ces crèmes, mon homme adore le citron mais pas moi. Si je n’ai pas de citron frais j’utilise des glaçons de jus de citron que je congèle (5 glaçons = 2 citrons). Je fais avec 20 gr de maïzena par contre et 3 min de cuisson en +. Recette au top selon lui 😍

    Crème dessert au citron Thermomix par ninou41
    MiamJ'aimeMerciLove9
    • Illustration du profil de LiliDadou
      LiliDadou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Je ne connaissais pas l’astuce du jus de citron congelé dans des bacs à glaçon, merci 😉

      • Illustration du profil de ninou41
        ninou41 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Avec plaisir 😁 ça évite que les citrons ne s’abîme et on en a toujours en jus du coup

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J adore le citron et rien que de voir les petits morceaux de citrons je suis sure de me régaler merci Pierrette

    Crème dessert au citron Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLoveMiamWowMerci11
    • titine84 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Excellent .quand tu en refait dit le moi je passe en manger une!!!! Biz 😘

  • N

    nalmarie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Recette parfaite pour nous. Les crèmes sont délicieuses. Je garde cette recette et la decline en différents parfums vanille, chocolat, spéculoos.
    15 min à 90° au MCC.

    Crème dessert au citron Thermomix par nalmarie
    J'aimeMerci10
    • coraline_59 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour je voulais savoir comment vous la décliner en spécule svp ? Mes enfants me réclame tout cookies brownies etc mais jai jamais fait 😅 merci pour votre réponse

      • N
        nalmarie a répondu il y a 8 mois

        Bonjour,
        Je mets 3 ou 4 spéculoos selon les goûts. Un coup de turbo afin de les emietter. Je les garde de côté afin de les ajouter par la suite dans la recette au lieu du citron.
        Espérant avoir été à peu près clair dans les explications.
        Bonne soirée ☺

      • coraline_59 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonsoir
        Expliquation très clair mer i je vais leur essayer cookies 😁
        Je vous remercie

    • P
      prune123 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour moi elle était liquide pouvez m expliquez pourquoi

      • N
        nalmarie a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonsoir,
        Je ne comprends pas, c’est une recette qui fonctionne toujours pour moi. Pas assez de maïzena, de cuisson, …🤔
        Je ne peux vous aider. Et je suis désolée que cela vous ai fait un yaourt à boire plutôt qu une crème.

      • Stephetray a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bjr moi quand je m apercois que ses trop liquide je termine dans une casserole en mélangeant jusque sa sois epaisie

    • P
      prune123 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Voilà mais je viens de voir qu il fallait mettre le fouet sans doute pour sa merci

    • N
      nalmarie a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Je ne vois pas dans la recette l’utilisation du fouet et je ne l’ai jamais utilisé

  • C

    chichips a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Recette réalisée avec le MC connect.
    En suivant les commentaires (d’ici ou de la recette d’une autre crème 😌), j’ai mis 1 oeuf et 10g de maïzena et cuit 15min à 90, et j ai mis de l’agar comme recommandé.
    J’ai oublié de mettre la crème 🙄, du coup, j ai obtenu une texture plutôt flan. J’ai mis 105g de jus de citron comme indiqué dans un commentaire (merci !), la prochaine fois, j’en mettrai davantage (je n’ai pas mis de zeste, je n’avais pas de citron bio sous la main). Et j’ai diminué le sucre (j’ai mis 35g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé).
    A refaire 😋.

    Crème dessert au citron Thermomix par chichips
    J'aime9
    • U
      ummishaq a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour , à quelle étape vous rajoutez l’agar agar svp ?

      • C
        chichips a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Bonjour, au tout début, à froid.

    • U
      ummishaq a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Super , merci

    • C
      chichips a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Je vous en prie ☺️

  • M

    mathilderoche a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super, je trouve ça génial de faire des desserts maisons. Je trouve que ce dessert ressemble vraiment à la crème qu’on trouve dans la tarte au citron 🍋

    Crème dessert au citron Thermomix par mathilderoche
    J'aimeMerci8
  • ELIANE 26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    je n avais plus de crème épaisse , j ai essayer sans et je la trouve vraiment bonne .Merci !

    J'aimeLove8
  • M

    marge62 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Après avoir testé aux citrons, je teste la version à l’orange

    Crème dessert au citron Thermomix par marge62
    MiamJ'aimeLove7
  • Valoucholet a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Et voilà , desserts de ce midi prêt 😁
    Maintenant les mêmes à la Vanille

    Crème dessert au citron Thermomix par Valoucholet
    J'aime7
    • G
      guegette a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, pour la version à la vanille vous mettez de l’extrait de vanille? Ou autre chose? Merci

  • D

    dorolabigoudene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un régal je retente raison mais a l’orange

    Crème dessert au citron Thermomix par dorolabigoudene
    J'aime7
    • Illustration du profil de LiliDadou
      LiliDadou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      A la clémentine aussi ça doit être pas mal 😉

  • Illustration du profil de carensac

    carensac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Trop bonne! rapide et facile à faire, bonne alternative aux desserts au chocolat😋

    Crème dessert au citron Thermomix par carensac
    J'aimeMiamLove7
    • Illustration du profil de fifi15
      fifi15 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci Carensac, çà a l’air bon

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