Crème dessert au citron
publié par Pierrette
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.87 €
- Calories par portion▼
- 124 kcal
- Lipides
- 3.5 g
- Acides gras saturés
- 1.6 g
- Glucides
- 18.8 g
- Sucres
- 15.5 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 5 g
- Calories pour 100g
- 94 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Zeste de citron (facultatif)
- 2
- Oeufs
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 15 grammes
- Maïzena
- 2
- Jus de citron
- 480 grammes
- Lait demi-écrémé
- 20 grammes
- Crème fraîche épaisse
Cette crème au citron est un dessert très rapide et facile à réaliser avec son Thermomix. Accompagnée de financiers ou de spéculoos, c’est une belle manière de terminer son repas sur une note légère et onctueuse.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 zeste de citron bio (facultatif) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 oeufs, 60 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 15 grammes de maïzena, 2 jus de citron et 480 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 20 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Elhor a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Pour info, j’ai pesé le jus des 2 citrons pressés, cela faisait 105g. Info pour les personnes utilisant du jus de citron.
-
Jane68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bon ! J’ai juste remplacé les 20 grammes de crème fraîche par du fromage blanc 0% pour alléger la recette, c’était top !
-
Super comme idée, comme je n’ai pas de crème fraîche et envie de crème citron
- M
Super alternative ! Merci pour l’idée !
- M
J’ai aussi ajouté du fromage blanc, c’était délicieux, merci
-
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Version à l orange
-
Alors sa donne quoi à l’orange stp
-
Très bon n’hésitez pas 😊
-
Ah bonne idée. Je vais tester 😋
-
Vs avez mis du jus d’orange du coup a la place ?!
-
Bonjour Amélia oui j ai remplacé le
jus de citron par le jus d orange -
Pressée plutôt 2 🍊
-
Marykala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Crème réalisée au Monsieur Cuisine plus, parfaite, temps de cuisson rallongé de 4mn et 20gr de maïzena pour 120gr de jus de citron (3fruits)
-
Pour 1 litre ou 1/2 litre de lait les 4 min au MCC ?
-
Super merci pour l’adaptation 👍
-
Bonjour karinella. Adaptation pour 500 ml ou un litre?
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Pour 1/2 litre on rallonge la recette de base de 4mn et on met 20 grs de maizena. C’est umpec et c’est un délice !
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Soso1992 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J’ai ajouter dans le fond de mes ramequins des petits lu émiettés mélangés avec du beurre façon cheesecake.
Cette recette a fait l’unanimité à refaire très vite -
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne crème au citron. A refaire sans hésiter.
Merci pour cette super recette Pierrette.-
Très belle photo !
-
Merci Marie 😘
- P
Moi liquide de. CHez liquide
-
Quelle quantité de lait ? Quel robot ?
- P
Au mcc et quantité de lait de la recette
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Moi aussi très liquide fait avec le compak cook
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Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonnes ! Un bel équilibre acidité/sucre et une belle texture. Bravo et merci.
Par contre le zeste n’est franchement pas nécessaire. En tout cas en bouche.-
J’aime beaucoup vos pots et leurs couvercles… on les trouve où ? Merci
-
Je l’ai eu avec un cuit vapeur. Je ne pense pas que l’on puisse les acheter seuls
- M
Sur Amazon vous devriez trouver 😉 il me semble que ce sont des petits couvercles blancs ..
- E
Mon expérience : les photophores basiques d’ikea et les couvercles de Ricoré récupérés petit à petit et s’adaptent parfaitement.
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Merci beaucoup pour votre réponse ultra rapide! Bonne journée à vous… je vais essayer cette recette même sans vos jolis pots
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Avec plaisir. Bonne journée
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ninou41 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Déjà plusieurs fois que je fais ces crèmes, mon homme adore le citron mais pas moi. Si je n’ai pas de citron frais j’utilise des glaçons de jus de citron que je congèle (5 glaçons = 2 citrons). Je fais avec 20 gr de maïzena par contre et 3 min de cuisson en +. Recette au top selon lui 😍
-
Je ne connaissais pas l’astuce du jus de citron congelé dans des bacs à glaçon, merci 😉
-
Avec plaisir 😁 ça évite que les citrons ne s’abîme et on en a toujours en jus du coup
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Une petite crème pleine de fraîcheur, acidulée, sucrée juste comme il faut, vraiment très, très bonne.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J adore le citron et rien que de voir les petits morceaux de citrons je suis sure de me régaler merci Pierrette
-
Excellent .quand tu en refait dit le moi je passe en manger une!!!! Biz 😘
-
nalmarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette parfaite pour nous. Les crèmes sont délicieuses. Je garde cette recette et la decline en différents parfums vanille, chocolat, spéculoos.
15 min à 90° au MCC.-
Bonjour je voulais savoir comment vous la décliner en spécule svp ? Mes enfants me réclame tout cookies brownies etc mais jai jamais fait 😅 merci pour votre réponse
-
Bonjour,
Je mets 3 ou 4 spéculoos selon les goûts. Un coup de turbo afin de les emietter. Je les garde de côté afin de les ajouter par la suite dans la recette au lieu du citron.
Espérant avoir été à peu près clair dans les explications.
Bonne soirée ☺ -
Bonsoir
Expliquation très clair mer i je vais leur essayer cookies 😁
Je vous remercie
- P
Bonjour moi elle était liquide pouvez m expliquez pourquoi
-
Bonsoir,
Je ne comprends pas, c’est une recette qui fonctionne toujours pour moi. Pas assez de maïzena, de cuisson, …🤔
Je ne peux vous aider. Et je suis désolée que cela vous ai fait un yaourt à boire plutôt qu une crème. -
Bjr moi quand je m apercois que ses trop liquide je termine dans une casserole en mélangeant jusque sa sois epaisie
- P
Voilà mais je viens de voir qu il fallait mettre le fouet sans doute pour sa merci
-
Je ne vois pas dans la recette l’utilisation du fouet et je ne l’ai jamais utilisé
- C
chichips a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Recette réalisée avec le MC connect.
En suivant les commentaires (d’ici ou de la recette d’une autre crème 😌), j’ai mis 1 oeuf et 10g de maïzena et cuit 15min à 90, et j ai mis de l’agar comme recommandé.
J’ai oublié de mettre la crème 🙄, du coup, j ai obtenu une texture plutôt flan. J’ai mis 105g de jus de citron comme indiqué dans un commentaire (merci !), la prochaine fois, j’en mettrai davantage (je n’ai pas mis de zeste, je n’avais pas de citron bio sous la main). Et j’ai diminué le sucre (j’ai mis 35g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé).
A refaire 😋.- U
Bonjour , à quelle étape vous rajoutez l’agar agar svp ?
- C
Bonjour, au tout début, à froid.
- U
Super , merci
- C
Je vous en prie ☺️
- M
mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super, je trouve ça génial de faire des desserts maisons. Je trouve que ce dessert ressemble vraiment à la crème qu’on trouve dans la tarte au citron 🍋
-
ELIANE 26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
je n avais plus de crème épaisse , j ai essayer sans et je la trouve vraiment bonne .Merci !
- M
marge62 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Après avoir testé aux citrons, je teste la version à l’orange
-
Valoucholet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Et voilà , desserts de ce midi prêt 😁
Maintenant les mêmes à la Vanille- G
Bonjour, pour la version à la vanille vous mettez de l’extrait de vanille? Ou autre chose? Merci
- D
dorolabigoudene a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un régal je retente raison mais a l’orange
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A la clémentine aussi ça doit être pas mal 😉
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carensac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Trop bonne! rapide et facile à faire, bonne alternative aux desserts au chocolat😋
-
Merci Carensac, çà a l’air bon
- Afficher plus de commentaires
Super utile merci à toi ! C’est justement ce qu’il me fallait.
Merci pour l’info je me posais la question!! 😊
Top c est l info que je cherchais..
Merci poir l info ca va bien m aidé
c’est la réponse que je cherchais, merci 🙏
👍 merci beaucoup 😊
Merci beaucoup pour l’information qui me sera très utile cet aprèm (confinement oblige, je n’ai plus de citrons mais du pulco )😉
Bonjour, quel a été le résultat avec le Pulco ?? merci
Bonjour, les crèmes étaient bonnes mais bien moins relevées en goût que les 3 fois précédentes ou j’avais mis du jus de citron frais et aussi des zestes. Je pense tenter de nouveau dans une dizaine de jours en augmentant un peu la dose de pulco et en ajoutant de l’arôme citron (j’ai retrouvé un petit flacon). Bonne journée!
Merciiiiiii 😁
Merci bcp pour l’information 🙏 👍
1000 mercis c’est ce que je cherchais comme info… vous êtes parfaites d’avoir pensé a donner l’info
Merci beaucoup c’est justement la question que je me posais
Pourquoi cest liquide
Pas assez de maïzena
Merci très utile
Super merci
Merci de l’info
Merci pour l’information je vais pouvoir prendre du jus tout fait😉
Génial, merci !!!