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Velouté de potimarron au Thermomix

publié par

Velouté de potimarron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.89 €
Coût de la recette
3.55 €
Calories par portion
212 kcal
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.89 / 5 (374 votes)
1
Oignon jaune
1
Échalote
700 grammes
Potimarron
125 grammes
Lardons fumés (facultatif)
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Avec ce velouté de potimarron au Thermomix, pas de corvée d’épluchage ! en effet contrairement au potiron, vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron dans une recette de velouté ou de soupe.

Le velouté de potimarron est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Le potimarron est en effet idéal pour les recettes de velouté car il est beaucoup moins aqueux que les potirons, et apporte en plus un délicat goût de châtaigne.

Un grand bol en guise de déjeuner ou dîner réconfortant, une petite assiette en guise d’entrée… C’est garanti que les petits et les grands vont adorer 🙂

 Si le velouté est un trop épais à votre gout rajoutez un peu d’eau et faite tourner quelques secondes à la vitesse 3.

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  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 700 grammes de potimarron coupés en dés, 125 grammes de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Servir immédiatement.
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  • Le plat idéal quand on a un gros rhume, pas trop faim ni trop de force pour faire la cuisine… avec ça on est sauvés, c’est facile à faire, chaud et vraiment délicieux ! De quoi survivre avec un paquet de mouchoirs, ha ha…. (la photo est nulle, désolée !)

    Velouté de potimarron Thermomix par Francesca
    • Minou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      La photo est très bien 🙂 merci pour le partage !

  • J’ai mis seulement 400g d’eau et 60 de crème et je n’ai pas mis les lardons.
    J’aime bien quand c’est bien velouté.
    Variante avec rajout de 250g de châtaignes. Un délice.

  • Génial en verrines pour l’apéritif, merci à vous pour cette recette 🤗

    Velouté de potimarron Thermomix par Manucocotte
  • La famille valide +++ de 3 Ans à 42 Ans 😋😋

  • Un délicieux velouté qui réchauffe le cœur quand on est malade et qui fait froid !!

    Velouté de potimarron Thermomix par Aurellix
  • je viens de la terminée délicieuse sans lardons sauf que je n avais pas vu que l on était pas obigé d éplucher les potimarrons !!!

  • Très bon !
    Prévoir un grand et fort couteau pour couper le potimaron !

  • Un régal, j’ai mis du St Moret à la place de la crème. Pas mis les lardons et servi avec du jambon de Pays coupé en lamelles. A refaire, c’est trop bon. Et surtout sans peler le Potimarron.

  • J adore ! Mais avec allumettes de jambon …. plus doux au gout !

    Velouté de potimarron Thermomix par natalese
  • Recette de la soupe au potimarron complètement réactualisée…..et c’est délicieux !! Le goût original apporté par les lardons, l’onctuosité, tout y est ! Je la sers sans crainte en entrée d’un repas d’invités car elle est réellement succulente. Bravo et merci!

  • Délicieux, à refaire sans hésiter.

  • C’est vraiment trop bon!!

  • On fait ce velouté au moins une fois par semaine tellement tout le monde aime à la maison ! Super simple à faire, rapide et toujours un régal !

  • Un régal et très facile a faire

  • Super bon avec du chèvre en plus !

    Velouté de potimarron Thermomix par Aurelielie
  • Recette très facile, rapide et bonne. J’ai essayé avec 700g de potimarron mais j’ai trouvé la soupe trop épaisse. Je l’ai donc refaite avec 500g et, pour moi, elle a la texture idéale. Je n’ai pas mis les lardons. Je la referai !

  • J’ai remplacé les lardons par du bleu d’Auvergne

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