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Velouté de potimarron au Thermomix

publié par

Velouté de potimarron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.91 €
Coût de la recette
3.65 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
14.1 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
13.3 g
Sucres
3.6 g
Fibres
3.8 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (852 votes)
1
Oignon jaune
1
Échalote
700 grammes
Potimarron
125 grammes
Lardons fumés (facultatif)
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Avec ce velouté de potimarron au Thermomix, pas de corvée d’épluchage ! en effet contrairement au potiron, vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron dans une recette de velouté ou de soupe.

Le velouté de potimarron est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Le potimarron est en effet idéal pour les recettes de velouté car il est beaucoup moins aqueux que les potirons, et apporte en plus un délicat goût de châtaigne.

Un grand bol en guise de déjeuner ou dîner réconfortant, une petite assiette en guise d’entrée… C’est garanti que les petits et les grands vont adorer 🙂

 Si le velouté est un trop épais à votre gout rajoutez un peu d’eau et faite tourner quelques secondes à la vitesse 3.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 700 grammes de potimarron lavés, épépinés et coupés en dés, 125 grammes de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Servir immédiatement.
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  • Le plat idéal quand on a un gros rhume, pas trop faim ni trop de force pour faire la cuisine… avec ça on est sauvés, c’est facile à faire, chaud et vraiment délicieux ! De quoi survivre avec un paquet de mouchoirs, ha ha….

    Velouté de potimarron Thermomix par Francesca
    J'aimeLoveMiamHahaMerci36
    • Minou a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      La photo est très bien 🙂 merci pour le partage !

    • cyn121011 a répondu il y a 1 an

      elle n est pas nulle la photo!!!
      je vais tester cette recette au plus vite 😋😋

    • zabel02 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Promts rétablissement ! ☺️

  • Génial en verrines pour l’apéritif, merci à vous pour cette recette 🤗

    Velouté de potimarron Thermomix par Manucocotte
    J'aimeLove23
  • Ai ajouté pour moitié du butternut, ai fait revenir à la poêle les lardons et ajouté qq champignons pour agrémenter, un bon velouté pour les soirées d hiver !!!

    Velouté de potimarron Thermomix par Papille
    J'aimeMiam20
  • J’ai mis seulement 400g d’eau et 60 de crème et je n’ai pas mis les lardons.
    J’aime bien quand c’est bien velouté.
    Variante avec rajout de 250g de châtaignes. Un délice.

    J'aime12
  • Juste un mot excellent, mon mari m’a même dit que je pouvais la faire toutes les semaines 😋 je n’ai pas mis les lardons mais j’ai rajouté des petits dès de chorizo que j’ai fait revenir à la poêle.. Tip top

    Velouté de potimarron Thermomix par Amandimix
    J'aimeMiamLove10
  • Très bon !
    Prévoir un grand et fort couteau pour couper le potimaron !

    J'aimeHaha9
    • Laurence37 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Refaite sans lardon et très bonne aussi !

  • Très simple et excellent !!!😍

    Velouté de potimarron Thermomix par manon_49
    J'aimeLove8
    • Annick62820 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      J’avoue je les testé

  • Bonjour et merci pour ce partage.
    Je viens de réaliser cette recette en respectant les consignes à la lettre, c’est un régal aussi je m’empresse de l’ajouter à mon carnet.

    Velouté de potimarron Thermomix par Jluc
    J'aime7
  • Une tuerie cette soupe !!! Merci pour cette recette
    Bon préparez vos bras pour couper le potimarron en dès mais ça vaut le coup
    J’ai pas mis les lardons pendant la cuisson. J’ai fait revenir les lardons et les champignons à la poêle pour les mettre dessus à la fin dans l’assiette.
    Un régal ! Et bien consistant

    Velouté de potimarron Thermomix par Audreychouchou31
    J'aimeMiamLove7
    • Rose40 a répondu il y a 9 mois

      On peut ne pas enlever la peau sur le potimarron !!! J ai essayé pour comparer , gros gain de temps mais j ai trouvé le velouté plus « farineux  » ou « sableux ‘…bref moins doux en bouche !

  • Très bon velouté auquel j’ai ajouté du chorizo grillé et des noix concassées ainsi que deux pommes de terre lors de la préparation ! Je n’avais pas de crème fraîche épaisse, je l’ai remplacée par de la liquide aucun problème… À refaire !

    Velouté de potimarron Thermomix par Delinette
    J'aime7
  • Recette ultra simple et délicieuse ! J’ai bien mis les lardons, cela apporte un petit goût fumé très agréable ! Je n’ai par contre pas mis la crème 😊

    Velouté de potimarron Thermomix par floflo
    J'aime7
    • wilt a répondu il y a 11 mois

      Qu’elles sont les herbes posées dessus, persil ?

    • floflo a répondu il y a 11 mois

      Oui, persil plat ☺️

  • Très bon. J’ai une préférence sans les lardons (un peu trop salé à mon goût)
    Je rajoute des pois chiches grillés au curry et curcuma (en remplacement des croûtons 😉)

    Velouté de potimarron Thermomix par Flowine
    J'aimeLove6
  • Un vrai délice !!

    Velouté de potimarron Thermomix par lveziant
    J'aimeLoveMerci6
  • Un délicieux velouté qui réchauffe le cœur quand on est malade et qui fait froid !!

    Velouté de potimarron Thermomix par Aurellix
    J'aime6
  • Rapide et onctueuse. Un régal

    Velouté de potimarron Thermomix par claire-helene
    J'aime5
  • C est ma première recette thermomix que j ai seulement depuis hier!!!
    Recette suivie à la lettre.
    Velouté succulent mais pour ma part je rajouterai plus d eau la prochaine fois.
    Je l ai trouvé un peu trop épais.

    Velouté de potimarron Thermomix par jaja78
    J'aimeLove5
    • CaroleC22 a répondu il y a 2 semaines

      Bienvenue parmis les thermomixeuses .bonne cuisine et éclater vous avec Momo 👍🤗

    • jaja78 a répondu il y a 2 semaines

      Merciiiiiiii
      Je ne sais moi même pas pourquoi
      Mais j ai nommé mon thermomix Gustave

  • Succulent !!!
    C’est simple : y en a plus 😅
    A refaire !!!

    Velouté de potimarron Thermomix par Laeti30
    J'aimeHahaMerci5
  • Très bonne soupe- mon fils de 6 ans adore- j ai épluché le potimarron car j ai trouvé la peau très dure et j ai fait revenir à part lardons et pignons de pin miam

    Velouté de potimarron Thermomix par brandan
    J'aime5
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