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Velouté de potimarron au Thermomix

publié par

Velouté de potimarron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.91 €
Coût de la recette
3.65 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
14.1 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
13.3 g
Sucres
3.6 g
Fibres
3.8 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.88 / 5 (641 votes)
1
Oignon jaune
1
Échalote
700 grammes
Potimarron
125 grammes
Lardons fumés (facultatif)
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Avec ce velouté de potimarron au Thermomix, pas de corvée d’épluchage ! en effet contrairement au potiron, vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron dans une recette de velouté ou de soupe.

Le velouté de potimarron est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Le potimarron est en effet idéal pour les recettes de velouté car il est beaucoup moins aqueux que les potirons, et apporte en plus un délicat goût de châtaigne.

Un grand bol en guise de déjeuner ou dîner réconfortant, une petite assiette en guise d’entrée… C’est garanti que les petits et les grands vont adorer 🙂

 Si le velouté est un trop épais à votre gout rajoutez un peu d’eau et faite tourner quelques secondes à la vitesse 3.

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  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 700 grammes de potimarron coupés en dés, 125 grammes de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Servir immédiatement.
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  • Le plat idéal quand on a un gros rhume, pas trop faim ni trop de force pour faire la cuisine… avec ça on est sauvés, c’est facile à faire, chaud et vraiment délicieux ! De quoi survivre avec un paquet de mouchoirs, ha ha….

    Velouté de potimarron Thermomix par Francesca
    • Minou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      La photo est très bien 🙂 merci pour le partage !

    • cyn121011 a répondu il y a 2 mois

      elle n est pas nulle la photo!!!
      je vais tester cette recette au plus vite 😋😋

    • zabel02 a répondu il y a 1 mois

      Promts rétablissement ! ☺️

  • Génial en verrines pour l’apéritif, merci à vous pour cette recette 🤗

    Velouté de potimarron Thermomix par Manucocotte
  • Ai ajouté pour moitié du butternut, ai fait revenir à la poêle les lardons et ajouté qq champignons pour agrémenter, un bon velouté pour les soirées d hiver !!!

    Velouté de potimarron Thermomix par Papille
  • J’ai mis seulement 400g d’eau et 60 de crème et je n’ai pas mis les lardons.
    J’aime bien quand c’est bien velouté.
    Variante avec rajout de 250g de châtaignes. Un délice.

  • Juste un mot excellent, mon mari m’a même dit que je pouvais la faire toutes les semaines 😋 je n’ai pas mis les lardons mais j’ai rajouté des petits dès de chorizo que j’ai fait revenir à la poêle.. Tip top

    Velouté de potimarron Thermomix par Amandimix
  • Très bon velouté auquel j’ai ajouté du chorizo grillé et des noix concassées ainsi que deux pommes de terre lors de la préparation ! Je n’avais pas de crème fraîche épaisse, je l’ai remplacée par de la liquide aucun problème… À refaire !

    Velouté de potimarron Thermomix par Delinette
  • Juste succulent, testé avec ou sans les lardons. Je préfère avec les lardons, je n’ai mis que 75g et sa suffit pour donner un bon goût fumé et j’ai enlevé l’échalotte . À refaire pour changer des soupes classique. Tellement facile à faire.

    Velouté de potimarron Thermomix par irisbleu Velouté de potimarron Thermomix par irisbleu
  • Un délicieux velouté qui réchauffe le cœur quand on est malade et qui fait froid !!

    Velouté de potimarron Thermomix par Aurellix
  • Très bon !
    Prévoir un grand et fort couteau pour couper le potimaron !

    • Laurence37 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Refaite sans lardon et très bonne aussi !

  • Ce velouté est délicieux ! J’ai gardé des lardons pour mettre dessus ainsi que des noisettes, quelques pignons et des croûtons natures. 😋😍

    Velouté de potimarron Thermomix par Finou
  • Délicieux (testée chez nous sans lardons ni crème fraîche mais avec moitié eau moitié lait plus une pomme de terre). Merci pour la recette !

    Velouté de potimarron Thermomix par Sln1
  • Déjà fait 2 fois , une fois avec les lardons et l’autre sans , toujours aussi bon .

    Velouté de potimarron Thermomix par djinny
  • Recette ultra simple et délicieuse ! J’ai bien mis les lardons, cela apporte un petit goût fumé très agréable ! Je n’ai par contre pas mis la crème 😊

    Velouté de potimarron Thermomix par florence.s
    • wilt a répondu il y a 4 semaines

      Qu’elles sont les herbes posées dessus, persil ?

    • florence.s a répondu il y a 4 semaines

      Oui, persil plat ☺️

  • À ce jour ma soupe préférée sur cookomix…

    Velouté de potimarron Thermomix par Dweelves
  • J’ai mis 60 grammes de lardons et le goût était encore bien présent.
    Très bonne recette!! A refaire sans hésiter 🙂

    Velouté de potimarron Thermomix par nansou13
  • Pas de crème fraîche mais une bonne cuillère de parmesan .je n ai pas remixer pour avoir des petits morceaux .Hum!🤭

    Velouté de potimarron Thermomix par chocolatitine
  • je viens de la terminée délicieuse sans lardons sauf que je n avais pas vu que l on était pas obigé d éplucher les potimarrons !!!

    • Nawal_3 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Sérieux pck j’ai bien galères à l’éplucher 😆

  • Vraiment top ! Effectivement un goût fumé agréable ! Miam 😋

    Velouté de potimarron Thermomix par CrossZaWorld
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