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Velouté de potimarron

publié par Jeanne

Velouté de potimarron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.91 €
Coût de la recette
3.65 €
Calories par portion
212 kcal
Lipides
14.1 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
13.3 g
Sucres
3.6 g
Fibres
3.8 g
Protéines
8.1 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (1669 notes)
1
Oignon jaune
1
Échalote
700 grammes
Potimarron
125 grammes
Lardons fumés (facultatif)
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Avec ce velouté de potimarron au Thermomix, pas de corvée d’épluchage ! en effet contrairement au potiron, vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron dans une recette de velouté ou de soupe.

Le velouté de potimarron est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Le potimarron est en effet idéal pour les recettes de velouté car il est beaucoup moins aqueux que les potirons, et apporte en plus un délicat goût de châtaigne.

Un grand bol en guise de déjeuner ou dîner réconfortant, une petite assiette en guise d’entrée… C’est garanti que les petits et les grands vont adorer 🙂

 Si le velouté est un trop épais à votre gout rajoutez un peu d’eau et faite tourner quelques secondes à la vitesse 3.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 700 grammes de potimarron lavés, épépinés et coupés en dés, 125 grammes de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Le plat idéal quand on a un gros rhume, pas trop faim ni trop de force pour faire la cuisine… avec ça on est sauvés, c’est facile à faire, chaud et vraiment délicieux ! De quoi survivre avec un paquet de mouchoirs, ha ha….

    Velouté de potimarron Thermomix par Francesca
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  • Illustration du profil de Manucocotte

    Manucocotte a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Génial en verrines pour l’apéritif, merci à vous pour cette recette 🤗

    Velouté de potimarron Thermomix par Manucocotte
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  • Papille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ai ajouté pour moitié du butternut, ai fait revenir à la poêle les lardons et ajouté qq champignons pour agrémenter, un bon velouté pour les soirées d hiver !!!

    Velouté de potimarron Thermomix par Papille
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  • Flowine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon. J’ai une préférence sans les lardons (un peu trop salé à mon goût)
    Je rajoute des pois chiches grillés au curry et curcuma (en remplacement des croûtons 😉)

    Velouté de potimarron Thermomix par Flowine
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  • NathalieH a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    J’ai mis seulement 400g d’eau et 60 de crème et je n’ai pas mis les lardons.
    J’aime bien quand c’est bien velouté.
    Variante avec rajout de 250g de châtaignes. Un délice.

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  • A

    Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Juste un mot excellent, mon mari m’a même dit que je pouvais la faire toutes les semaines 😋 je n’ai pas mis les lardons mais j’ai rajouté des petits dès de chorizo que j’ai fait revenir à la poêle.. Tip top

    Velouté de potimarron Thermomix par Amandimix
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Sans crème et sans lardons light pour nous et c’est très bon merci Jeanne

    Velouté de potimarron Thermomix par lefrapper
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  • L

    Laurence37 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bon !
    Prévoir un grand et fort couteau pour couper le potimaron !

    J'aimeHaha20
  • Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un régal bon je ne savais j’ai enlevé la peau tant pis ça me donnera l’occasion d’en refaire je n’avais pas 700 g de potimarron du coup j’ai ajouté deux carottes

    Velouté de potimarron Thermomix par Aurélie Ronsin
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Un velouté avec du lard dedans: c’est en ces termes que j’ai annoncé le menu de ce soir aux hommes de la maison…
    Choix tactique 🙂😉.
    Et finalement ils ont aimé. Mission accomplie ✅

    Velouté de potimarron Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de floflo

    floflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette ultra simple et délicieuse ! J’ai bien mis les lardons, cela apporte un petit goût fumé très agréable ! Je n’ai par contre pas mis la crème 😊

    Velouté de potimarron Thermomix par floflo
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  • manon_49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très simple et excellent !!!😍

    Velouté de potimarron Thermomix par manon_49
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  • Illustration du profil de Delinette

    Delinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très bon velouté auquel j’ai ajouté du chorizo grillé et des noix concassées ainsi que deux pommes de terre lors de la préparation ! Je n’avais pas de crème fraîche épaisse, je l’ai remplacée par de la liquide aucun problème… À refaire !

    Velouté de potimarron Thermomix par Delinette
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  • Illustration du profil de Audreychouchou31

    Audreychouchou31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une tuerie cette soupe !!! Merci pour cette recette
    Bon préparez vos bras pour couper le potimarron en dès mais ça vaut le coup
    J’ai pas mis les lardons pendant la cuisson. J’ai fait revenir les lardons et les champignons à la poêle pour les mettre dessus à la fin dans l’assiette.
    Un régal ! Et bien consistant

    Velouté de potimarron Thermomix par Audreychouchou31
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  • S

    Sln1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Délicieux (testée chez nous sans lardons ni crème fraîche mais avec moitié eau moitié lait plus une pomme de terre). Merci pour la recette !

    Velouté de potimarron Thermomix par Sln1
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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un de mes veloutés préférés!! Fait avec du chorizo

    Velouté de potimarron Thermomix par sandrineD
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonjour et merci pour ce partage.
    Je viens de réaliser cette recette en respectant les consignes à la lettre, c’est un régal aussi je m’empresse de l’ajouter à mon carnet.

    Velouté de potimarron Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de thermieve

    thermieve a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Étant donné que j ai beaucoup de potimarron j en fais plusieurs fois par semaine mais sans lardons ni crème fraîche uniquement oignon huile olive potimarron eau et cube bouillon legume’. excellent et plus diete . ce soir j ai fais aussi un velouté de courgettes en plus au top 👌

    Velouté de potimarron Thermomix par thermieve
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