Illustration du profil de Jeanne

Velouté de potimarron

publié par Jeanne

Velouté de potimarron au Thermomix
Préparation
6 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
3.74 €
Calories par portion (379 g)
215 kcal
Lipides
14.1 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
14.3 g
Sucres
4.1 g
Fibres
4 g
Protéines
8.3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
57 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (2474 notes)
1
Oignon jaune
1
Échalote
700 grammes
Potimarron
125 grammes
Lardons fumés (facultatif)
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
40 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Avec ce velouté de potimarron au Thermomix, pas de corvée d’épluchage ! en effet contrairement au potiron, vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron dans une recette de velouté ou de soupe.

Le velouté de potimarron est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Le potimarron est en effet idéal pour les recettes de velouté car il est beaucoup moins aqueux que les potirons, et apporte en plus un délicat goût de châtaigne.

Un grand bol en guise de déjeuner ou dîner réconfortant, une petite assiette en guise d’entrée… C’est garanti que les petits et les grands vont adorer 🙂

 Si le velouté est un trop épais à votre gout rajoutez un peu d’eau et faite tourner quelques secondes à la vitesse 3.
  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 700 grammes de potimarron lavés, épépinés et coupés en dés, 125 grammes de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  5. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Sans crème mais du lait de Coco,sans lardons et sans sel.
    J’espère que vous voyez le coeur car je me suis cramé l’index droit pour le dessiner 😋🤦‍♀️🤣🤣. Sinon faites un p’tit effort siouplait 🤣

    Velouté de potimarron Thermomix par petroni
    LoveHahaMerciJ'aimeMiamWow472
  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois

    Le plat idéal quand on a un gros rhume, pas trop faim ni trop de force pour faire la cuisine… avec ça on est sauvés, c’est facile à faire, chaud et vraiment délicieux ! De quoi survivre avec un paquet de mouchoirs, ha ha….

    Velouté de potimarron Thermomix par Francesca
    J'aimeLoveMiamHahaMerciTriste207
  • Flowine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Très bon. J’ai une préférence sans les lardons (un peu trop salé à mon goût)
    Je rajoute des pois chiches grillés au curry et curcuma (en remplacement des croûtons 😉)

    Velouté de potimarron Thermomix par Flowine
    J'aimeLove165
  • Illustration du profil de Manucocotte

    Manucocotte a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Génial en verrines pour l’apéritif, merci à vous pour cette recette 🤗

    Velouté de potimarron Thermomix par Manucocotte
    J'aimeLoveWowMiam139
  • Papille a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Ai ajouté pour moitié du butternut, ai fait revenir à la poêle les lardons et ajouté qq champignons pour agrémenter, un bon velouté pour les soirées d hiver !!!

    Velouté de potimarron Thermomix par Papille
    J'aimeMiamLove111
  • A

    Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Juste un mot excellent, mon mari m’a même dit que je pouvais la faire toutes les semaines 😋 je n’ai pas mis les lardons mais j’ai rajouté des petits dès de chorizo que j’ai fait revenir à la poêle.. Tip top

    Velouté de potimarron Thermomix par Amandimix
    J'aimeMiamLove75
  • NathalieH a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 7 mois

    J’ai mis seulement 400g d’eau et 60 de crème et je n’ai pas mis les lardons.
    J’aime bien quand c’est bien velouté.
    Variante avec rajout de 250g de châtaignes. Un délice.

    J'aimeLove62
  • L

    Laurence37 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois

    Très bon !
    Prévoir un grand et fort couteau pour couper le potimaron !

    J'aimeHahaMiam44
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un délice en toute simplicité ! Un potimarron avec la peau soit 850g et pas de lardons. Sinon tout pareil. Je valide 👌🏻

    Velouté de potimarron Thermomix par mariaknight
    Velouté de potimarron Thermomix par mariaknight
    MiamJ'aimeLoveWowMerci35
  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Trop bonne comme soupe merci beaucoup mes princesses toutes fière d’avoir ceuilli leurs potimaron à la cueillette de fruit et légume 😍 avec les cake salé pour le soir top 😋

    Velouté de potimarron Thermomix par AliceReims
    Velouté de potimarron Thermomix par AliceReims
    LoveJ'aime32
  • Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Un régal bon je ne savais j’ai enlevé la peau tant pis ça me donnera l’occasion d’en refaire je n’avais pas 700 g de potimarron du coup j’ai ajouté deux carottes

    Velouté de potimarron Thermomix par Aurélie Ronsin
    J'aimeMerci28
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Qu’il est bon ce velouté !!!
    Je n’ai pas mis la crème fraîche.
    Merci Jeanne pour cette excellente recette. ♥️

    Velouté de potimarron Thermomix par Coconini
    LoveMiamJ'aime24
  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Version healthy pour nous : une moitié de potimarron…3 carottes…1 pomme de terre pour ce délicieux velouté.
    ET de la noix de muscade pour lui donner ce goût.
    Merci pour le partage.

    Velouté de potimarron Thermomix par biques
    MiamJ'aime23
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    1er velouté de la saison automne hiver 2022/2023🎺.
    Et mon choix s’est à nouveau porté sur le potimarron mais sans lard cette fois-ci 😃.
    Servi avec quelques graines de courge.

    Velouté de potimarron Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeLove23
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Un velouté avec du lard dedans: c’est en ces termes que j’ai annoncé le menu de ce soir aux hommes de la maison…
    Choix tactique 🙂😉.
    Et finalement ils ont aimé. Mission accomplie ✅

    Velouté de potimarron Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeMerciLoveHaha21
  • Illustration du profil de mokka57

    mokka57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Sans lardon mais avec 100g de potimarron de plus pour compenser 😋.

    Velouté de potimarron Thermomix par mokka57
    J'aimeLoveMiam22
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Une tite soupette pour ce soir! Enfin un repas qui va mettre nos estomacs un peu au repos. Pas de crème mais du Skyr et que le bon goût du potimarron ❤️❤️❤️.
    J’ai mis un peu de paprika fumé ( clin d’œil @Tartinepouki ma 🐔adorée 😁) avant de déguster.

    Velouté de potimarron Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeLoveMerci21
  • S

    Sln1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Délicieux (testée chez nous sans lardons ni crème fraîche mais avec moitié eau moitié lait plus une pomme de terre). Merci pour la recette !

    Velouté de potimarron Thermomix par Sln1
    LoveJ'aime20
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !