Avec ce velouté de potimarron au Thermomix, pas de corvée d’épluchage ! en effet contrairement au potiron, vous n’avez pas besoin d’éplucher le potimarron dans une recette de velouté ou de soupe.
Le velouté de potimarron est un véritable délice, concentré de saveur et d’onctuosité. Le potimarron est en effet idéal pour les recettes de velouté car il est beaucoup moins aqueux que les potirons, et apporte en plus un délicat goût de châtaigne.
Un grand bol en guise de déjeuner ou dîner réconfortant, une petite assiette en guise d’entrée… C’est garanti que les petits et les grands vont adorer 🙂
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- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 échalote dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 700 grammes de potimarron coupés en dés, 125 grammes de lardons fumés (facultatif) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
- Servir immédiatement.
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Le plat idéal quand on a un gros rhume, pas trop faim ni trop de force pour faire la cuisine… avec ça on est sauvés, c’est facile à faire, chaud et vraiment délicieux ! De quoi survivre avec un paquet de mouchoirs, ha ha…. (la photo est nulle, désolée !)
J’ai mis seulement 400g d’eau et 60 de crème et je n’ai pas mis les lardons.
J’aime bien quand c’est bien velouté.
Variante avec rajout de 250g de châtaignes. Un délice.Très bon !
Prévoir un grand et fort couteau pour couper le potimaron !
Un régal, j’ai mis du St Moret à la place de la crème. Pas mis les lardons et servi avec du jambon de Pays coupé en lamelles. A refaire, c’est trop bon. Et surtout sans peler le Potimarron.
Recette de la soupe au potimarron complètement réactualisée…..et c’est délicieux !! Le goût original apporté par les lardons, l’onctuosité, tout y est ! Je la sers sans crainte en entrée d’un repas d’invités car elle est réellement succulente. Bravo et merci!
Très bonne, et facile comme il ne faut pas éplucher le potimarron
Excellent! J’ai fait moitié potimarron moitié butternut, huile de noisette et crème fleurette (je n’avais plus de crème épaisse) et bien c’était un régal! Même mon fils de 2 ans en a redemandé! La prochaine fois j’essaye avec des châtaignes!
Excellente recette! Merci, nous nous sommes régalés ce soir!
Testé avec du butternut et du potiron, qq amandes effilées, les enfants adorent 😀
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La photo est très bien 🙂 merci pour le partage !