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Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix

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Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.05 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
10.8 g
Glucides
6.5 g
Sucres
3.6 g
Fibres
1.8 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
82 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (183 votes)
700 grammes
Courges muscade
300 grammes
Carottes
1
Échalote
15 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Cumin
200 grammes
Eau
2 pincées
Sel

Une jolie recette de soupe de courges, carottes et coco au Thermomix, une association originale et exotique qui réveillera vos repas d’hiver de délicates touches sucrées-salées.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 700 grammes de courges muscade épluchés et coupés en morceaux, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles et 1 échalote dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 400 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de cumin, 200 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 2 puis mélanger 15 sec/vitesse 8.
  4. Servir immédiatement.
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  • Douceur et onctuosité pour ce velouté parfait pour ce début d’automne 🍂 🍃
    À accompagner de pain noir toasté recouvert de roquefort 😋😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par LesrecettesdeLilie
    J'aimeMiam10
  • Très bon velouté le goût du lait de coco est très bon ce qui en fait un velouté raffiné avec espuma noisette

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Dany33
    J'aimeMiamLove8
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Justement je vais le faire demain soir pour repas invités dimanche midi en entrée, bravo pour l’espuma ça donne sûrement du raffinement !
      Humm…
      Arum 40.

    • Zabettenal a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Comment avez vous réalisé l’espuma s’ il vous plaît?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Un espuma se fait au siphon c’est à dire c’est une chantilly sans sucre avec des noisettes torrefiées et broyées au thermo dessus mais comme je ne voulais que peu de chantilly je l’ai fait au Thermomix.

      • Zabettenal a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci beaucoup.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        De rien, le pb c’est que le potage est chaud et que la quenelle de chantilly ne tient pas longtemps !

      • Choco Addict a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour

        C’est possible une chantilly salée au Thermomix ??

        Merci

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Cela comme je l’ai indiqué plus haut s’appelle un espuma

  • Délicieux ! J’ai rajouté quelques éclats de noisettes pour le croquant et accompagné de tartines de chèvre frais et de jambon de parme.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Scillya
    J'aimeLove4
  • Excellent !!!

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Julie.T
    J'aime4
    • chocolatitine a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Une bonne soupe après les bons plats de montagne 👍

      • Julie.T a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oh oui des légumes ça fait du bien …
        Et puis le thermomix manque pendant les vacances 😊

  • Une bonne odeur dans la cuisine.
    Une merveille dans la bouche !

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par laetitia92800
    J'aimeLove3
  • Très bon rien à dire

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Fatima_5
    J'aime3
  • Un très bon velouté qui réchauffe 👍😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par tidou
    LoveJ'aime3
  • Super bonne !
    J’ai mis du lait de coco allégé et peut être un peu trop de cumin mais le rendu est top !

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par mamsellecookie
    J'aime3
  • Hummmmm un délice ! La texture est parfaite. J avais que de la crème de coco alors j ai mis 200 ml de crème coco et 400ml d eau. Bon équilibre en bouche 3C validé !

    J'aime3
    • bettybluefoot a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      j ai fait pareille j attends de gouter 🙂

  • Une tuerie!!!!!!
    Un délice pour les papilles…..
    Le mélange des 3 saveurs un succès total

    MiamJ'aime3
  • Excellent

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par clove
    J'aime3
  • Très bon : j’ai mis moitié moins de lait de coco (200 mL), et c’est suffisant, on sent bien le goût de la coco malgré tout !

    J'aimeLove3
  • Un délice à refaire

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par nadia.62
    LoveJ'aime2
  • Extra et adopté par toute la famille. Fait avec 400 gr de lait de coco. Parfait !

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  • Très bon ! Le mariage de ces deux légumes avec le lait de coco est délicieux… Je n’ai mis que 200 cl de lait de coco et 200 cl d’eau et c’était parfait.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Aure06
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  • Soupe très bonne , une 1 er pour moi avec de la courge . A refaire .

    J'aimeMiam2
    • marianne2684 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Mis que 200 gr de lait de coco . Toujours aussi bon

  • délicieuse soupe , perso , j’ai remplacé coco, par lait gloria!, c’était bien aussi, merci pour la recette.

    J'aime2
  • Bonjour. Peut on remplacer par du potiron?

    J'aime2
    • Minou a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour ! sans problème 🙂 Ça sera un velouté 1P2C 🙂

      • Junior a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci pour votre reponse☺️

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