Une jolie recette de soupe de courges, carottes et coco au Thermomix, une association originale et exotique qui réveillera vos repas d’hiver de délicates touches sucrées-salées.
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- Mettre 700 grammes de courges muscade épluchés coupés en morceaux, 300 grammes de carottes épluchées coupées en rondelles et 1 échalote dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de cumin, 400 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 2 et mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Servir immédiatement.
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Très bon : j’ai mis moitié moins de lait de coco (200 mL), et c’est suffisant, on sent bien le goût de la coco malgré tout !
délicieuse soupe , perso , j’ai remplacé coco, par lait gloria!, c’était bien aussi, merci pour la recette.
Super pour moi je ne change rien😀😀😀😀
Moins de succes que la soupe de butternut. Soupe pas tout a fait assez epaisse.
Très bon! Recette réalisée sans lait de coco
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