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Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix

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Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.05 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
10.8 g
Glucides
6.5 g
Sucres
3.6 g
Fibres
1.8 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
82 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.70 / 5 (231 votes)
700 grammes
Courges muscade
300 grammes
Carottes
1
Échalote
15 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Cumin
200 grammes
Eau
2 pincées
Sel
Recommandé pour cette recette :

Une jolie recette de soupe de courges, carottes et coco au Thermomix, une association originale et exotique qui réveillera vos repas d’hiver de délicates touches sucrées-salées.

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  1. Mettre 700 grammes de courges muscade épluchés et coupés en morceaux, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles et 1 échalote dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 400 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de cumin, 200 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
  5. Servir immédiatement.
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  • Douceur et onctuosité pour ce velouté parfait pour ce début d’automne 🍂 🍃
    À accompagner de pain noir toasté recouvert de roquefort 😋😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par LesrecettesdeLilie
    J'aimeMiam11
    • stefide42 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Nous n’avons pas du tout aimé je pense trop de lait de coco assez fade dommage

  • Très bon velouté le goût du lait de coco est très bon ce qui en fait un velouté raffiné avec espuma noisette

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Dany33
    J'aimeMiamLove10
    • Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Justement je vais le faire demain soir pour repas invités dimanche midi en entrée, bravo pour l’espuma ça donne sûrement du raffinement !
      Humm…
      Arum 40.

    • Zabettenal a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Comment avez vous réalisé l’espuma s’ il vous plaît?

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Un espuma se fait au siphon c’est à dire c’est une chantilly sans sucre avec des noisettes torrefiées et broyées au thermo dessus mais comme je ne voulais que peu de chantilly je l’ai fait au Thermomix.

      • Zabettenal a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci beaucoup.

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        De rien, le pb c’est que le potage est chaud et que la quenelle de chantilly ne tient pas longtemps !

      • Choco Addict a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Bonjour

        C’est possible une chantilly salée au Thermomix ??

        Merci

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Cela comme je l’ai indiqué plus haut s’appelle un espuma

  • Délicieuse ! À la place de mettre de l’huile d’olive j’ai mis de l’huile de coco. Un vrai régal

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Candyella
    J'aimeLove6
  • J’ai bcp aimé !
    Ça change cette soupe… 4C car le cumin est bien présent
    Adoptée ! Merci pour cette recette

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Grenouille01
    MiamLoveJ'aime5
  • Délicieux ! J’ai rajouté quelques éclats de noisettes pour le croquant et accompagné de tartines de chèvre frais et de jambon de parme.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Scillya
    J'aimeLove5
  • Excellent !!!

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Julie.T
    J'aime5
    • chocolatitine a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Une bonne soupe après les bons plats de montagne 👍

      • Julie.T a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Oh oui des légumes ça fait du bien …
        Et puis le thermomix manque pendant les vacances 😊

  • Parfait ! 👍🏼

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par solene38
    J'aime4
  • Un très bon velouté qui réchauffe 👍😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par tidou
    LoveJ'aime4
  • Super bonne !
    J’ai mis du lait de coco allégé et peut être un peu trop de cumin mais le rendu est top !

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par mamsellecookie
    J'aime4
  • Excellent

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par clove
    J'aime4
  • Un délice à refaire

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par nadia.62
    LoveJ'aime3
  • Une bonne odeur dans la cuisine.
    Une merveille dans la bouche !

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par laetitia92800
    J'aimeLove3
  • Très bon rien à dire

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Fatima_5
    J'aime3
  • Hummmmm un délice ! La texture est parfaite. J avais que de la crème de coco alors j ai mis 200 ml de crème coco et 400ml d eau. Bon équilibre en bouche 3C validé !

    J'aime3
    • bettybluefoot a répondu il y a 1 an et 3 mois

      j ai fait pareille j attends de gouter 🙂

  • Une tuerie!!!!!!
    Un délice pour les papilles…..
    Le mélange des 3 saveurs un succès total

    MiamJ'aime3
  • Très bon : j’ai mis moitié moins de lait de coco (200 mL), et c’est suffisant, on sent bien le goût de la coco malgré tout !

    J'aimeLove3
  • Juste TROP BON ! Simple et efficace ! Par contre, j’ai mis 600g d’eau pour avoir un rendu un peu moins « purée » car la quantité recommandée me paraissait bien peu importante pour 1kg de légumes.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Couratatouille
    LoveJ'aime2
  • Délicieux!!! Je n’ai pas mis d’eau et pas de cumin. J’ai ajouté une cuillère à café de curry et de curcuma. (Mc+)

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par SeseNonoLeo
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