Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.05 €
- Calories par portion▼
- 221 kcal
- Lipides
- 14.4 g
- Acides gras saturés
- 10.8 g
- Glucides
- 6.5 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 2 g
- Calories pour 100g
- 82 kcal
- SmartPoints par portion
- 7 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 700 grammes
- Courges muscade
- 300 grammes
- Carottes
- 1
- Échalote
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Lait de coco
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 200 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
Recommandé pour cette recette :
Une jolie recette de soupe de courges, carottes et coco au Thermomix, une association originale et exotique qui réveillera vos repas d’hiver de délicates touches sucrées-salées.
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- Mettre 700 grammes de courges muscade épluchés et coupés en morceaux, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles et 1 échalote dans le Thermomix. Donnez 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de cumin, 200 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 2.
- Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Servir immédiatement.
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Douceur et onctuosité pour ce velouté parfait pour ce début d’automne 🍂 🍃
À accompagner de pain noir toasté recouvert de roquefort 😋😋
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Très bon velouté le goût du lait de coco est très bon ce qui en fait un velouté raffiné avec espuma noisette
Justement je vais le faire demain soir pour repas invités dimanche midi en entrée, bravo pour l’espuma ça donne sûrement du raffinement !
Humm…
Arum 40.-
Comment avez vous réalisé l’espuma s’ il vous plaît?
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Un espuma se fait au siphon c’est à dire c’est une chantilly sans sucre avec des noisettes torrefiées et broyées au thermo dessus mais comme je ne voulais que peu de chantilly je l’ai fait au Thermomix.
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Merci beaucoup.
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De rien, le pb c’est que le potage est chaud et que la quenelle de chantilly ne tient pas longtemps !
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Bonjour
C’est possible une chantilly salée au Thermomix ??
Merci
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Cela comme je l’ai indiqué plus haut s’appelle un espuma
Délicieuse ! À la place de mettre de l’huile d’olive j’ai mis de l’huile de coco. Un vrai régal
J’ai bcp aimé !
Ça change cette soupe… 4C car le cumin est bien présent
Adoptée ! Merci pour cette recetteDélicieux ! J’ai rajouté quelques éclats de noisettes pour le croquant et accompagné de tartines de chèvre frais et de jambon de parme.
Excellent !!!
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Une bonne soupe après les bons plats de montagne 👍
Oh oui des légumes ça fait du bien …
Et puis le thermomix manque pendant les vacances 😊
Parfait ! 👍🏼
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Un très bon velouté qui réchauffe 👍😋
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Super bonne !
J’ai mis du lait de coco allégé et peut être un peu trop de cumin mais le rendu est top ! -
Excellent
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Un délice à refaire
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Une bonne odeur dans la cuisine.
Une merveille dans la bouche ! -
Très bon rien à dire
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Hummmmm un délice ! La texture est parfaite. J avais que de la crème de coco alors j ai mis 200 ml de crème coco et 400ml d eau. Bon équilibre en bouche 3C validé !
j ai fait pareille j attends de gouter 🙂
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Une tuerie!!!!!!
Un délice pour les papilles…..
Le mélange des 3 saveurs un succès total Très bon : j’ai mis moitié moins de lait de coco (200 mL), et c’est suffisant, on sent bien le goût de la coco malgré tout !
Juste TROP BON ! Simple et efficace ! Par contre, j’ai mis 600g d’eau pour avoir un rendu un peu moins « purée » car la quantité recommandée me paraissait bien peu importante pour 1kg de légumes.
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Délicieux!!! Je n’ai pas mis d’eau et pas de cumin. J’ai ajouté une cuillère à café de curry et de curcuma. (Mc+)
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Nous n’avons pas du tout aimé je pense trop de lait de coco assez fade dommage