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Velouté 3C : courges, carottes, coco

publié par Minou

Velouté 3C : courges, carottes, coco au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
3.05 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
14.4 g
Acides gras saturés
10.8 g
Glucides
6.5 g
Sucres
3.6 g
Fibres
1.8 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
82 kcal
SmartPoints par portion
7
7
7
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (320 notes)
700 grammes
Courges muscade
300 grammes
Carottes
1
Échalote
15 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Cumin
200 grammes
Eau
2 pincées
Sel

Une jolie recette de soupe de courges, carottes et coco au Thermomix, une association originale et exotique qui réveillera vos repas d’hiver de délicates touches sucrées-salées.

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  1. Mettre 700 grammes de courges muscade épluchés et coupés en morceaux, 300 grammes de carottes épluchées et coupées en rondelles et 1 échalote dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 400 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de cumin, 200 grammes d'eau (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 2.
  4. Mélanger 15 sec/vitesse 8.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de LesrecettesdeLilie

    LesrecettesdeLilie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Douceur et onctuosité pour ce velouté parfait pour ce début d’automne 🍂 🍃
    À accompagner de pain noir toasté recouvert de roquefort 😋😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par LesrecettesdeLilie
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  • S

    Scillya a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Délicieux ! J’ai rajouté quelques éclats de noisettes pour le croquant et accompagné de tartines de chèvre frais et de jambon de parme.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Scillya
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Délicieuse ! À la place de mettre de l’huile d’olive j’ai mis de l’huile de coco. Un vrai régal

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Candyella
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  • C

    Couratatouille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Juste TROP BON ! Simple et efficace ! Par contre, j’ai mis 600g d’eau pour avoir un rendu un peu moins « purée » car la quantité recommandée me paraissait bien peu importante pour 1kg de légumes.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Couratatouille
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  • mel_46 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Ce velouté est délicieux j’ai mis un peu plus d’eau et ajouté une pomme de terre pour le côté onctueux

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par mel_46
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  • Illustration du profil de Grenouille01

    Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai bcp aimé !
    Ça change cette soupe… 4C car le cumin est bien présent
    Adoptée ! Merci pour cette recette

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Grenouille01
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  • tidou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un très bon velouté qui réchauffe 👍😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par tidou
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette de velouté 3C. Je l’ai réalisée hier en respectant la recette à la lettre avec au départ pour le pep’s 5 grammes de gingembre frais tout droit sorti du congélateur (bien plus gouteux que celui qui nous est proposé en poudre).
    Je l’ai ajouté illico à mes favoris dans l’idée de récidiver à l’automne prochain.
    Belle journée ensoleillée,
    Jluc

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Jluc
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent !!!

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Julie.T
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  • Fatima_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bon rien à dire

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Fatima_5
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  • mamsellecookie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super bonne !
    J’ai mis du lait de coco allégé et peut être un peu trop de cumin mais le rendu est top !

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par mamsellecookie
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Top 👌🏻. On adhère totalement au combo des 3C. Très appréciable ce petit goût subtile de la coco. Utilisation d’un lait végétal à la coco.

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Ansooo
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  • S

    solene38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Parfait ! 👍🏼

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par solene38
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  • PoireAuChoc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Hummmmm un délice ! La texture est parfaite. J avais que de la crème de coco alors j ai mis 200 ml de crème coco et 400ml d eau. Bon équilibre en bouche 3C validé !

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  • Illustration du profil de Choco Addict

    Choco Addict a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Une tuerie!!!!!!
    Un délice pour les papilles…..
    Le mélange des 3 saveurs un succès total

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  • clove a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Excellent

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par clove
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  • Illustration du profil de poddy

    poddy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Recette très onctueuse et délicate en bouche. J’ai rajouté par dessus des pistaches et des graines de courge. Un délice !

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par poddy
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    ⚠️ la dernière étape (mixage) n’est pas suffisante, il me restait pas mal de morceaux (alors que j’avais coupé petit). J’ai donc remixer 1min en augmentant progressivement la vitesse de 6 à 10.

    Mise à part ce détail, le velouté est juste excellent 😋

    Velouté 3C : courges, carottes, coco Thermomix par Mcgb
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