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Crêpes aux épinards

publié par cagunomy

Crêpes aux épinards au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
14 portions
Coût pour 1 portion
0.18 €
Coût de la recette
2.51 €
Calories par portion (79 g)
107 kcal
Lipides
2.6 g
Acides gras saturés
1.2 g
Glucides
15.3 g
Sucres
3.2 g
Fibres
0.6 g
Protéines
4.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
135 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.98 / 5 (54 notes)
200 grammes
Épinards frais
500 grammes
Lait entier
260 grammes
Farine de blé semi-complète
3
Oeufs
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
ApéritifEntréePlat principalScandinaveHiver

Recommandé pour cette recette :

Les pinaattiletut sont de délicieuses crêpes aux épinards d’origine finlandaises. On pourrait penser qu’il s’agit de crêpes classiques garnies d’épinards mais pas du tout : Les épinards sont plus ou moins hachés (en fonction des recettes) et intégrés à la pâte à crêpes pour une explosion de saveurs nordiques dans chaque bouchée. Alliant la fraîcheur des épinards à la légèreté de la pâte, cette recette traditionnelle finlandaise vous permet de réaliser un bel écrin pour accueillir une garniture qui séduira vos papilles dès la première bouchée.

Parfaites pour un brunch sain et gourmand, ces crêpes sont non seulement simples à préparer, mais aussi un moyen délicieux d’incorporer ni vu ni connu des légumes verts dans votre repas.

Astuce
Idées de garniture :
- jambon cru et comté en fine tranche ou râpé.
- saumon fumé et fromage frais tartiné.
- oeuf au plat, jambon cuit effiloché, emmental râpé.
- fines tranches de saucisson.
Astuce
Idées de présentation :
- garnir et enrouler la crêpe sur elle-même et découper en petits rouleaux d'une largeur de 3 à 4 cm. Fixer les rouleaux à l'aide de cure-dents.
- garnir et plier de manière classique en triangle (en 2 puis à nouveau en 2).
Astuce
Mixer vitesse 10 si vous souhaitez un appareil bien homogène.
  1. Mettre 200 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 500 grammes de lait entier, 260 grammes de farine de blé semi-complète, 3 oeufs, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Répéter l'action précédente une nouvelle fois si le mélange n'est pas homogène.
  4. Faire cuire dans une poêle chaude et légèrement huilée afin d'éviter que la crêpe colle.
  5. Garnir vos crêpes avec de bons aliments :).

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Crêpes faites avec les épinards du jardin. J’ai mis 100 gr de farine de châtaigne, le reste farine blanche. Hier soir j’ai fait avec jambon béchamel fromage et au four. Aujourd’hui le reste en apéro roulé Boursin jambon, surimi Boursin, truite fumée. Tout est très bon. 5 étoiles bien mérité

    Crêpes aux épinards Thermomix par lefrapper
    Crêpes aux épinards Thermomix par lefrapper
    Crêpes aux épinards Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Bonjour la cookosphère 👋🏻
    Bonjour mes cookopines et cookopains 🥰

    Quelle aventure ces crêpes 🤪 surtout la cuisson 😕 car la recette en elle-même est très facile 🥰

    💫Recette divisée par 2 sauf pour les épinards

    💫Mes crêpes (4) ont accrochés malgré le beurre 🤷‍♂️, j’ai fait au mieux pour les garnir avec du jambon et du Comté râpé

    💫Malgré cela, le final ne me plaisait pas 🤭, alors, j’ai fait 2 recettes en 1 : oeufs à la Florentine et crêpes aux épinards 😂😂
    😋😋

    💫J’ai beurré un plat à gratin, mis mes crêpes garnies et mes autres « débris » de crêpes en dessous pour cacher la misère 🤪.

    💫Fait une sauce Mornay
    💫Cuit 4 oeufs que j’ai coupé en 2 et mis sur mes crêpes avec la béchamel et rebelotte du fromage râpé.

    😜Je me suis régalée, ce midi 🤗

    🥳Tadam 💁‍♂️ voici le résultat :

    Crêpes aux épinards Thermomix par mariepoppins77
    Crêpes aux épinards Thermomix par mariepoppins77
    Crêpes aux épinards Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bonne recette réalisée à l’identique… Merci pour le partage !
    De jolies crêpes toutes vertes,qui finalement n’ont que peu ou pas le goût des épinards ! 💚Avec béchamel,jambon,champignons,mozza râpée et cheddar sur le dessus…Nous avons beaucoup aimé !😋
    J’ai mixé en vitesse 10 comme suggéré.

    Crêpes aux épinards Thermomix par Corinne B80
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  • mboudart a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette réalisée avec épinards en branches surgelés.
    Les ai garnies avec jambon, fromage râpé et béchamelle.
    Passées enduites 15 minutes au four.
    Servies avec petite salade vinaigrette …
    Un bon petit repas qui a plu à tous, même aux dégoûtés des épinards…👍🎉

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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Extra !!! 😋
    J’adore l’idée de mettre un légume dans la pâte 👍🏻
    😇 recette qui donne bonne conscience
    Puis c’est joli 🙃
    J’ai rajouté 20g de beurre dans la préparation pour éviter de huiler l’appareil de cuisson

    Crêpes aux épinards Thermomix par Ansooo
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  • fleur_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Excellent pour un apéritif !

    Crêpes aux épinards Thermomix par fleur_25
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  • Illustration du profil de nadege_183

    nadege_183 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Délicieuses et originale. Une belle couleur verte ! Même fourrée avec de la confiture ou de la pâte à tartiner c’est bon 😋.

    Crêpes aux épinards Thermomix par nadege_183
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  • Illustration du profil de esmeralda742

    esmeralda742 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Délicieuse je les ai mangé nature, et mon mari avec sirops d’érable, il a adoré aussi.
    😍

    Crêpes aux épinards Thermomix par esmeralda742
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  • Illustration du profil de ichrak123

    ichrak123 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    c’est une recette que j’adore et que je faisais déjà avant qu’elle ne soit mise sur Cookomix , sauf qu’à la place de la farine je mets des flocons d’avoine .

    Crêpes aux épinards Thermomix par ichrak123
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Bonsoir,quand on aime,on ne compte pas,alors ce soir,on finit le reste des crêpes,avec fromage ail et fines herbes et saumon fumé…et il en reste 2,pas garnies pour l’instant,que je tenterais bien sucrées,mais je n’ai pas encore décidé de leur garniture!🤷🤔
    Bonne soirée !🤗

    Crêpes aux épinards Thermomix par Corinne B80
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  • Doudou_Yanis_Lenaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bonne recette faite avec du lait demi écrémé et mixer a la fin en vitesse 10 pour obtenir une consistance plus fluide et homogène 👍
    Garnie avec du blanc de poulet et mozzarella râpé pour ma part 👌

    Petits et grands se sont régalés,merci pour ce partage , a refaire sans hésitation 😊

    Crêpes aux épinards Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
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  • A

    alexelle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    J’ai fait la recette avec de la farine classique et des épinards en branches congelé (250g).
    J’ai laissé décongeler les épinards puis je les ai essoré avant de faire la recette.
    J’ai mixé puissance 10.

    Crêpes testées froides, roulees avec du Boursin et de la truite fumée.

    Crêpes testées chaudes, garnies avec de la crème, jambon fumé, champignons, gruyère.
    Je les ai pliée en 4, pour faire une crêpe fourré puis passées au four 15 minutes à 180 degrés.

    Crêpes aux épinards Thermomix par alexelle
    Crêpes aux épinards Thermomix par alexelle
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  • O

    omarmaman2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Une très bonne idée pour le dîner

    Crêpes aux épinards Thermomix par omarmaman2
    Crêpes aux épinards Thermomix par omarmaman2
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  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bonne recette et très originale. Je n’avais malheureusement pas d’épinards. Je les ai remplacés par du Nutella. Ce qui donne finalement des crêpes au Nutella.

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  • brigitte_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Délicieuse..merci pour la recette. 👍Pour nous saumon.. Tartare.

    Crêpes aux épinards Thermomix par brigitte_21
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  • Illustration du profil de aixue

    aixue a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon ! C’est quand même pas ni vu ni connu vu qu’elles sont vertes 🤣 Par contre le goût ne change pas vraiment des crêpes normales. Si je n’avais pas mis tant de poivre, on aurait pu les manger sucrées sans problème !

    Crêpes aux épinards Thermomix par aixue
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  • audreyfleur a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Toute la famille a adoré,
    Servi avec oeufs , fromage,saumon ,filet de jus de citron et une cuillère de crème fraîche sel poivre …hum un régal 🤩

    Crêpes aux épinards Thermomix par audreyfleur
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  • Illustration du profil de kasco974

    kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Tester et approuvé 👌 parfaitement adapté pour l’apero avec fromage à tartiner et jambon cru 👍😋

    Crêpes aux épinards Thermomix par kasco974
    Crêpes aux épinards Thermomix par kasco974
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