Name: Ficelles picardes au thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 4 min
Yield: 5
Cuisine: Française
Ingredients: Beurre - 20 grammes; Lait demi-écrémé - 500 grammes; Farine - 200 grammes; Sel - 0.75 cuillère à café; Oeufs - 3; Échalotes - 180 grammes; Beurre - 30 grammes; Champignons de Paris - 500 grammes; Sel - 2 pincées; Poivre - 2 pincées; Vin blanc - 50 grammes; Crème fraîche épaisse - 50 grammes; Jambon - 4 tranches; Crème fraîche épaisse - 200 grammes; Gruyère rapé - 100 grammes

Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Je confirme, je me suis resservi ! 😛

Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
C’est une recette que je fais souvent c’est delicieux ! Et en plus se congèle très bien
- Minou a répondu il y a 1 an et 8 mois
  Ici c’est une vraie découverte, et c’est vrai que c’est très bon 🙂
- Fac7 a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Bonjour
  Champignons en boîtes ou frais?
  J’ai envie d’essayer
- Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Si tu prends des champignons de paris émincés en bte tu peux les mettre directement si tu prends des frais un petit dans une poêle pour leur faire rendre l’eau
  Bon we
- Fac7 a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Merci
- Crikette85 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines
  bonjour,
  je préfère les champignons frais, le goût aura rien à voir qu’avec les champignons en boite qui sont déjà cuit !
Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 8 mois
Je ne connais pas du cette recette mais elle m’a donner envie de suite !!!
- Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois
  C’est une recette que faisait souvent ma maman ! Et quand j’en fais j’en mets toujours au congélateur et je decongèle et au MO avec un trait de crème dessus pour éviter le dessèchement !
- Alexandralaphotographe a répondu il y a 1 an
  Bonjour, vous les mettez au congèle cuites ou crues?
  Merci étant picarde, c’est mon pécher mignon 😉
Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 8 mois
Merci pour l’idée Dany ☺️
Sunshine25870 a répondu il y a 1 an et 7 mois
Très jolie assiette. Ça donne envie..

Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

Bon🤔 ! Ce n’est pas une ficelle 😨 mais une corde picarde que j’ai fait 😂😂😂🤣🤣🤣😂😂 ! Très bonne recette que je garde 😋😋😋👍👍👍💞💞💞. Merci Pierrette 🤗 💞

Ficelles picardes Thermomix par Dauphinlibre

Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 5 mois
J’ai rajouté à la duxelles, du piment d’espelette, de l’ail et un peu de curry 😋💞
- Mamie fanfan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  Bonjour , ce que vous avez fait c’est un sacrilège pour les Picard 😂😂😂 dans la ficelle picarde on ne met jamais d’ail et encore moins du curry …. Juste échalotes champignons , jambon et crème fraîche ,surtout pas de béchamel …. Si on change cette recette …. Ça devient une crêpe fourré 😂😂 cette recette est vraiment la vraie ficelle picarde d’origine celle de la confrérie …..Celle que ma grand mère faisait dans les années 60 et je suis picarde depuis toujours 😂😂😂 j’habite Amiens .Merci beaucoup Minou de l’avoir testée et de l’avoir mis en valeur sur le site 👏👏👏👏✌️✌
- Dauphinlibre a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  😲😲 me voilà damné 😭😭 ! même si j’ai fait une corde et non une ficelle 🤔 ? Toutes mes excuses 🙏 ! 😜 n’empêche que c’était 😈 diablement bon 😁😋😂🤣😊💞

Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Devinez qui va se régaler ce soir ???
Par acquis de conscience j’ai utilisé de la crème fraîche allégée. …..Mais j’ai mis le double de râpé sur le dessus 😅😅😅

originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

Une chandeleur gourmande !
A l étape 1&5de l huile d’olive
Avec les champignons j’ai rajouté un poireau
11 ficelles Picardes

Ficelles picardes Thermomix par originebike

Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
Hummm bonne idée mais j’ai pas tout ce qu’il faut 😕

N

Nadia67440 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

Très bonne recette !!!

Ficelles picardes Thermomix par Nadia67440

Stephanie_59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Très bon et très copieux.

Ficelles picardes Thermomix par Stephanie_59

Annick62820 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

fait avec une petite béchamel

Ficelles picardes Thermomix par Annick62820

Valou12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Ma version de la ficelle picarde, à la place des crèpes j’ai pris la recette des galettes de sarrasin de ce site et j’ai mis de la crème allégée 4% car je surveille mon poids mais on s’est régalés. Je referais sans soucis. Merci pour cette excellente recette.

Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

Encore une recette originale et très bonne ! Photo avant de mettre crème et gruyère et d’enfourner. J’ai fait les 2/3 de la recette ce qui m’a fait 6,5 crêpes mais la garniture n’a rempli que 4 crêpes donc j’augmenterai la garniture. Fait avec des dés de bacon au lieu du jambon. La duxelle de champignons peut être utilisée sur des crêpes « classiques »

Ficelles picardes Thermomix par Emydriase

Candice45 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Super bon ! Recette validée par toute ma famille.
Une seule ficelle suffit par contre, ça nous fera plusieurs repas

Ficelles picardes Thermomix par Candice45

Faam a répondu il y a 1 an et 6 mois
Pensez a congeler une prochaine fois soit les emballer individuellement dans cellophane ou barquette aluminium
En les ressortant ajouter crème fraîche gruyère au dessus. Intéressant pour les invités surprises ou pas envie de cuisiner. Astuce d’une picarde😉
- Mamie fanfan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  Tout à fait d’accord …. Je les congelé en individuelle et sans la crème fraîche 😂😂😂

valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

😍 j’adore et mon mari aussi 👍

Ficelles picardes Thermomix par valou31150

S

Sylvia69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

C’était juste une tuerie !!!

Ficelles picardes Thermomix par Sylvia69

manounne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

On s’est régalé! On a même pu se faire des crêpes sucrées avec le restant de pâte

Ficelles picardes Thermomix par manounne

Dweelves a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

Déjà la pâte à crêpe super, les crêpes sont moelleuses et savoureuses ! et le plat très bon! la duxelle donne un petit plus parfumé; recette suivie à la lettre ma famille s est reservie on a adoré! elle rentre dans mes incontournables car facile et très bonne!

Ficelles picardes Thermomix par Dweelves

M

MiM67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

J’ai découvert cette recette et le résultat est : 10/10
Allégée naturellement car je n’avais plus 200g de crème fraîche pour napper !
Juste une petite erreur dans la recette : au point 10 il faut lire « mettre 4 crêpes sur votre plan de travail »
J’ai fait la recette avec 2 très grandes crêpes…

Catherine59215 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

Un vrai délice, j’ai juste diminué la quantité de champignons et d’echalotes. Les crêpes sont excellentes, recette à retenir même pour des crêpes sucrées. Je n’ai pas mi de vin blanc.