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Crevettes sautées à l’ail et à la bière

publié par Pititbiscuit

Crevettes sautées à l’ail et à la bière au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.73 €
Coût de la recette
18.91 €
Calories par portion (186 g)
247 kcal
Lipides
13.7 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
3.4 g
Sucres
1.3 g
Fibres
0.4 g
Protéines
27.4 g
Calories pour 100g
133 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (24 notes)

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45 grammes
Oignons
3
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
1 feuille
Laurier
10 feuilles
Persil frais
100 grammes
Bière blonde
1 cuillère à soupe
Sauce piment doux
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1
Piment rouge
500 grammes
Crevettes crues fraîches
ApéritifEntréeFruits de merMéditerranéenne

Cette recette de crevettes sautées à l’ail et à la bière ne laissera probablement pas indifférents vos invités lors de l’apéro !

C’est l’une des recettes de tapas les plus célèbres de la cuisine traditionnelle espagnole : les crevettes à l’ail ou gambas al ajillo. Ce plat est généralement présenté avec les crevettes déjà décortiquées, bien que vous pouvez aussi le retrouver servi avec la tête des crevettes. De cette façon, vous obtenez plus de saveurs lors de la cuisson, même si cela reste un peu plus incommodant lors de la dégustation.

Le petit plus de cette recette au Thermomix ? Les crevettes sont sautées à l’ail, mais aussi à la bière 😉 Cette dernière apporte une très légère saveur maltée qui complémente bien la douceur des crevettes et le goût de l’ail. La bière peut également ajouter de légères notes fruitées, épicées ou de houblon selon celle que vous utilisée.

Une tapa très courante dans les bars et restaurants, en entrée ou même en plat principal. En effet, vous pouvez aussi les accompagner de riz ou de pâtes pour un repas complet et original !

  1. Mettre 45 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux, 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Rissoler 4 min 50 sec/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 1 feuille de laurier, 10 feuilles de persil frais ciselés, 100 grammes de bière blonde, 1 cuillère à soupe de sauce piment doux, ½ cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C//vitesse 2.
  4. Ajouter 500 grammes de crevettes crues fraîches dans le Thermomix et rissoler 8 min/120°C//vitesse 1.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci @Pitibiscuit pour cette excellente recette.
    J’ai mis du pimentón piquant ( Espagnol ) et 1/2 cuillère de pulpe de piment 🌶, pas mis le piment frais.
    Ça nous a fait une belle entrée et je retiens l’idée de la bière c’est juste exquis comme goût.
    Le surplus de sauce a accompagné le riz et un reste de poissons à la tomate de la recette de @vero5726.

    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Déjà quand je lis crevettes je suis intéressée. Si en plus on ajoute de l’ail,j’ai de suite envie de tester.
    J’ai utilisé de la sauce pimentée Sriracha et mis un oignon complet. Mes crevettes étant cuites,je n’ai mis que 4 min au Varoma.
    On sent peu la bière et cela tombe bien car je ne suis pas amateur.
    Le résultat est vraiment savoureux .
    Seule remarque,il y a vraiment très peu de sauce si on veut déguster les crevettes avec un accompagnement : du riz basmati cuit au Rice Cook pour nous.
    Par contre,en tapas,c’est pile ce qu’il faut.

    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par petroni
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  • S

    smire a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Au top!!!!!! J’ai rajouté de la crème liquide à la fin. Avec des tagliatelles, une TUE-RIE!!!

    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par smire
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  • Illustration du profil de Véromix ☺️

    Véromix ☺️ a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    On a beaucoup aimé !
    Au départ dans la recette, il était écrit une cuillère à soupe de Tabasco 🥵🥵🥵. Entre le temps où je l’ai testée et maintenant que j’écris mon avis, la recette a été modifiée, et il faut ajouter une cuillère à soupe de piment doux.
    Donc, lors de mon test, j’ai mis quelques gouttes de Tabasco, mais j’aurais pu en mettre +, sans aller jusqu’à la cuillère à soupe, tout de même. Je n’ai pas mis non plus le piment rouge. Et comme je n’avais que des crevettes cuites, j’ai diminué le temps à 4 minutes, mais la prochaine fois, j’essaierai de les mettre dès la fin de la cuisson de la sauce en prolongeant juste d’une minute pour juste les réchauffer.
    À retester avec des crevettes crues et le piment rouge épépiné.
    Comme il restait de la sauce, on l’a mélangé à du riz basmati.

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  • Illustration du profil de Pititbiscuit

    Pititbiscuit a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    MerciMiamJ'aimeLove7
  • Illustration du profil de kamben06

    kamben06 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    C’est chaud patate 👌🏽🍤🌶️

    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par kamben06
    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par kamben06
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  • julie_335 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    C’était très bon mais pour ma part ça m’a plutôt donné une soupe aux crevettes 🧐

    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par julie_335
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Excellent !

    J’ai ajouté le persil à l’étape 1 pour le mixer avec les autres ingrédients.

    Crevettes sautées à l’ail et à la bière Thermomix par Mcgb
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  • S

    Salalelo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Délicieuse recette, je la sers froide en guise d’apéritif.

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  • Illustration du profil de evelyne2205

    evelyne2205 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Une tuerie!! Je me suis « juste » trompée étant sûre que c’était un poivron plutôt que piment doux. Délicieux ! Je recommencerai avec le piment doux!

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  • Illustration du profil de Melanie2610

    Melanie2610 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon

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  • L

    lailaifood a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bonne recette, simple et rapide pr un plat qui change. La prochaine fois j’éplucherais les crevettes. La sauce nous a fait penser aux moules, à savoir pourquoi car je ne les cuisine pas à la bière. Je referais cette recette.

    J'aime1
  • Vivibebe07 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Apprecié de tous. Servies en apéro
    Fait avec du laurier et du persil déshydraté et du piment doux en poudre.
    J’ai utilisé des crevettes déjà cuites et préparé la sauce bien amont du repas. Du coup après l’étape 3 j’ai versé la sauce dans un plat contenant les crevettes cuites décortiquées puis j’ai réchauffé à la poêle juste avant de servir.

    Miam1
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