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Croque cake

publié par Minou

Croque cake au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
06 h 00 min
Durée totale
06 h 49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.16 €
Coût de la recette
6.95 €
Calories par portion
450 kcal
Lipides
23.4 g
Acides gras saturés
13.5 g
Glucides
31.1 g
Sucres
6.9 g
Fibres
1.7 g
Protéines
28.6 g
Calories pour 100g
190 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (123 votes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Farine
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
8 tranches
Pain de mie
6 cuillères à soupe
Emmental rapé
6
Champignons de Paris
6 tranches
Jambon
3 brins
Romarin frais
8 tranches
Emmental tranché
ApéritifPlat principalFrançaise

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Le croque cake c’est la version XXL du croque monsieur qui mettra tout le monde d’accord. Parfait pour un snack, un plateau TV, ou simplement à l’apéro, ce plat très gourmand ravira également tous ceux qui ne se contentent pas d’un simple croque-monsieur dans leur assiette.

Le romarin et les champignons de Paris présents dans la recette sont totalement facultatifs, mais essayez avec cela raffinera vraiment votre croque cake au thermomix :) Vous pouvez aussi remplacer les tranches d’emmental par de la mozzarella, cu heddar ou même du fromage à raclette, le croque-cake se décline à l’infini, alors amusez-vous et surtout régalez-vous !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Metttre du papier cuisson dans le fond d'un moule à cake.
  5. Découpez les tranches de pain de façon à ce qu'elles rentrent parfaitement dans le moule.
  6. Mettre 2 tranches de pain de mie de facon à ce que cela couvre tout le fond de votre moule.
  7. Étalez une fine couche de la préparation faite au Thermomix sur le pain de mie.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  9. Étalez à nouveau une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  11. Étaler encore une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 2 tranches d'emmental tranché sur toute la surface de la préparation.
  13. Mettre 2 tranches de pain de mie sur la préparation.
  14. Finir par étaler la préparation faite au Thermomix s'il vous en reste un peu avec de l'emmental rapé.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  16. Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
  17. Servir chaud ou froid.

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  • maya2301 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’ai pas mis de champignon mais des fines lamelles de courgettes.

    Croque cake Thermomix par maya2301
    J'aime14
    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Très appétissant 😋😋

      • maya2301 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci Presci974 .
        Je vois 974 vous êtes Réunionnaise ?

    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Coucou oui Île de la Réunion 🌴🌴 bonne journée.

      • maya2301 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Moi je suis marié à un Réunionnais
        Belle journée à vous

      • P
        Presci974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Vous faites des bons petits plats 👌 de la Réunion alors. Vous avez essaye le macatias. J ai posté un commentaire. Il n y a pas longtemps j ai fait la recette des bouchons. Extra.

    • maya2301 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Alors j’ai vue la recette des macatias mais j’ai pas encore oser la faire . Par contre les bouchons je n’aime pas trop ça mais peu être fait maison sa pourrais me réconcilier avec 😁

      • P
        Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir je vous conseille de faire les macatias. Trop top. En cette période d hiver çà fait rêver la Réunion 🌴🌴

  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon!! J avais fait le pain de mie maison( recette cookomix)…. 👍

    Croque cake Thermomix par sandrineD
    LoveJ'aimeMiam11
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Tellement simple et tellement bon accompagné d’une salade 👌

    Croque cake Thermomix par melmathys
    Croque cake Thermomix par melmathys
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  • D

    doudou60210 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Super recette mis avec du pain de mie complet ont a adorer.

    Croque cake Thermomix par doudou60210
    Croque cake Thermomix par doudou60210
    Croque cake Thermomix par doudou60210
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  • V

    VAL DILAZZI a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Super bon
    Pour la béchamel j ai divisé en 2 la portion vu la grandeur du moule et
    recouvert que 1 couche de pain de mie et non 2 impeccable laisser refroidir une demi heure avant de manger le reste au frigo pour demain 👌

    Croque cake Thermomix par VAL DILAZZI
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  • Lulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Premier croque cake sans champignons 😪 les enfants n’aiment pas! Mais je testerai avec les champignons et sans les enfants 😁 et même avec du chèvre tomate…
    Oui j suis gourmande 😂.
    Tester juste avec 30mn de pause après sortie du four un régal !!! Merci

    Croque cake Thermomix par Lulu
    Croque cake Thermomix par Lulu
    Croque cake Thermomix par Lulu
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  • Illustration du profil de Nor@

    Nor@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Testée ce soir approuvée par toute la famille une fois la vaisselle faite les filles couchées mon mari m’a dit «c’était vraiment bon » 😇☺️😉PS MERCi pour la recette

    Croque cake Thermomix par Nor@
    Croque cake Thermomix par Nor@
    Croque cake Thermomix par Nor@
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    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Il donne trop envie ce croque cake 🙂 Vous l’avez fait à l’avance ? Et combien de couches de pain de mie ?

      • Illustration du profil de Nor@
        Nor@ a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        C’est assez rapide à faire donc je l’ai préparé 40 mn avant de passez à table, moi perso je n’ai mis qu’1 couche de pain de mie j’avais peur qu’avec 2 ça ne soit trop bourratif pour les filles mais en tout cas un RÉGAL

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Il est vraiment appétissant et j’avais oublié cette recette.
        Je ne vais pas tarder à me lancer. Merci Nora.

      • Illustration du profil de Nor@
        Nor@ a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        C’est MiNOU qui faut remercier 😉

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Oui aussi mais en fait je vous remerciais pour les infos 🙂

  • Illustration du profil de Cynthia_4

    Cynthia_4 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai trouvé ça bon mais je pense qu’il y a quelques modifications à faire. D’une part de ne pas mettre toute la béchamel car trop écœurant, et de deux remplacer l’emmental par autre chose car sa n’a pas de goût. Sinon recette suivi à la lettre, simple à faire et joli au démoulage.

    Croque cake Thermomix par Cynthia_4
    Croque cake Thermomix par Cynthia_4
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  • Illustration du profil de Francky

    Francky a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Whôo merci Minou pour ce Croque XXL !!!
    Parfait pour les gourmands comme moi ☺
    Tout suivi comme un bon élève.
    La petite salade verte qui va bien pour la conscience. Un régal ! 😋

    Croque cake Thermomix par Francky
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il faut avoir l’estomac sacrément accroché pour engloutir ce super Croque !! 😉✌🏽😎

    • Illustration du profil de Francky
      Francky a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Réchauffé 30mn au four à 150°C au top et ça sent bon ! 😁

      Croque cake Thermomix par Francky
  • vanessa_77 a attribué 5/5 à la recette Croque cake, il y a 2 mois et 3 semaines

    Trop bon 😅. Preparé la veille pour une nuit au frigo. Et en effet il se tient parfaitement.
    Je l’ai donc goûter froid et j’ai également fait réchauffer au four à 180° une autre partie du croque cake.
    Et je l’ai préféré chaud :). Les enfants ont adoré chaud egalement. Meme le petit bien qu’il n’aime pas les champignons. Une vraie réussite chez nous 😍

    Croque cake Thermomix par vanessa_77
    Croque cake Thermomix par vanessa_77
    Croque cake Thermomix par vanessa_77
    Croque cake Thermomix par vanessa_77
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  • Illustration du profil de Stephanie

    Stephanie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très satisfaite par ce premier essai avec pain de mie fait maison (recette cookidoo). J’ai fait un côté bacon, filet de poulet aux herbes et champignons, et pour la seconde partie j’ai remplacé les champignons par du chèvre. J’ai utilisé de l’emmental en tranches aussi bien à l’intérieur qu’au dessus + un peu d’origan sur les couches de béchamel 👍🏻

    Croque cake Thermomix par Stephanie
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  • M

    mimi@06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Facile et très bon 😋

    Croque cake Thermomix par mimi@06
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  • Illustration du profil de Byb974

    Byb974 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’est bon! Comme un croque monsieur!
    Mais l’intérêt de la présentation en cake…. on n’a pas été convaincu…

    Croque cake Thermomix par Byb974
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  • Mayeva14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon les enfants en redemander… J’ai mi des tranche de fromage à humburger…

    Croque cake Thermomix par Mayeva14
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  • Ema Land a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une TUERIE 😋 !!!!!!

    Croque cake Thermomix par Ema Land
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  • cecilou189 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Il faudrait un moule plus grand pour faire plus de couche. Et j’avais beaucoup de béchamel en trop!

    Croque cake Thermomix par cecilou189
    Croque cake Thermomix par cecilou189
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Parfait pour 1 plateau tv, on l’a mangé tiède accompagné de salade, fait sans champignons et le râpé je l’ai mis que sur le dessus et utilisé le fromage spécial croque
    A refaire 👍

    Croque cake Thermomix par Adenium13
    Croque cake Thermomix par Adenium13
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  • L

    lauriane1403 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Recette réalisée au MCC .
    Pour la béchamel 15mn vit 3 à 90°
    Un régal merci pour la recette

    Croque cake Thermomix par lauriane1403
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