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Croque cake

publié par Minou

Croque cake au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
06 h 00 min
Durée totale
06 h 49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.16 €
Coût de la recette
6.95 €
Calories par portion (236 g)
443 kcal
Lipides
23 g
Acides gras saturés
13.4 g
Glucides
30.9 g
Sucres
7.6 g
Fibres
2.1 g
Protéines
28.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
187 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (214 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Farine
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
8 tranches
Pain de mie
6 cuillères à soupe
Emmental rapé
6
Champignons de Paris blancs
6 tranches
Jambon
3 brins
Romarin frais
8 tranches
Emmental tranché
ApéritifPlat principalFrançaise

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Le croque cake c’est la version XXL du croque monsieur qui mettra tout le monde d’accord. Parfait pour un snack, un plateau TV, ou simplement à l’apéro, ce plat très gourmand ravira également tous ceux qui ne se contentent pas d’un simple croque-monsieur dans leur assiette.

Le romarin et les champignons de Paris présents dans la recette sont totalement facultatifs, mais essayez avec cela raffinera vraiment votre croque cake au thermomix :) Vous pouvez aussi remplacer les tranches d’emmental par de la mozzarella, cu heddar ou même du fromage à raclette, le croque-cake se décline à l’infini, alors amusez-vous et surtout régalez-vous !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Metttre du papier cuisson dans le fond d'un moule à cake.
  5. Découpez les tranches de pain de façon à ce qu'elles rentrent parfaitement dans le moule.
  6. Mettre 2 tranches de pain de mie de facon à ce que cela couvre tout le fond de votre moule.
  7. Étalez une fine couche de la préparation faite au Thermomix sur le pain de mie.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  9. Étalez à nouveau une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  11. Étaler encore une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 2 tranches d'emmental tranché sur toute la surface de la préparation.
  13. Mettre 2 tranches de pain de mie sur la préparation.
  14. Finir par étaler la préparation faite au Thermomix s'il vous en reste un peu avec de l'emmental rapé.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  16. Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
  17. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    C’est de la bombe, tout le monde adore chez nous. Je l’ai fait avec du fromage à raclette qui traînait au frigo depuis le chinois montagnard 😆😋😋😋
    Merci Minou !
    Dégusté après 1h de refroidissement (donc encore chaud)

    Croque cake Thermomix par Babou 🐒
    Croque cake Thermomix par Babou 🐒
    Croque cake Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Mais qu’il est bon ce croque cake !!!! Fait avec du pain de mie maison que j’avais congelé. Avec les petits champignons revenus à la poêle avant de les incorporer dans le croque c’est gourmand. J’ai mis que deux étages et ça dépassait du moule tablette 😂😂😂Merci Minou pour le partage.

    Croque cake Thermomix par Coconini3869
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  • maya2301 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    J’ai pas mis de champignon mais des fines lamelles de courgettes.

    Croque cake Thermomix par maya2301
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  • Illustration du profil de Lucilia

    Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Premier croque cake sans champignons 😪 les enfants n’aiment pas! Mais je testerai avec les champignons et sans les enfants 😁 et même avec du chèvre tomate…
    Oui j suis gourmande 😂.
    Tester juste avec 30mn de pause après sortie du four un régal !!! Merci

    Croque cake Thermomix par Lucilia
    Croque cake Thermomix par Lucilia
    Croque cake Thermomix par Lucilia
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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Très bon!! J avais fait le pain de mie maison( recette cookomix)…. 👍

    Croque cake Thermomix par sandrineD
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  • doudou60210 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Super recette mis avec du pain de mie complet ont a adorer.

    Croque cake Thermomix par doudou60210
    Croque cake Thermomix par doudou60210
    Croque cake Thermomix par doudou60210
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  • L

    lissou49 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Un délice cette recette. Fait sans champignons et fait cuire direct sans mettre 6h au frigo 😋😉😜

    Croque cake Thermomix par lissou49
    Croque cake Thermomix par lissou49
    Croque cake Thermomix par lissou49
    Croque cake Thermomix par lissou49
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Tellement simple et tellement bon accompagné d’une salade 👌

    Croque cake Thermomix par melmathys
    Croque cake Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Nor@

    Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Testée ce soir approuvée par toute la famille une fois la vaisselle faite les filles couchées mon mari m’a dit «c’était vraiment bon » 😇☺️😉PS MERCi pour la recette

    Croque cake Thermomix par Nor@
    Croque cake Thermomix par Nor@
    Croque cake Thermomix par Nor@
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  • A

    Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Très bon ça change du croque monsieur classique , j’ai rajouté des rondelles très fine de courgette très bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants ☺️

    Croque cake Thermomix par Amandimix
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  • V

    VAL DILAZZI a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Super bon
    Pour la béchamel j ai divisé en 2 la portion vu la grandeur du moule et
    recouvert que 1 couche de pain de mie et non 2 impeccable laisser refroidir une demi heure avant de manger le reste au frigo pour demain 👌

    Croque cake Thermomix par VAL DILAZZI
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  • D

    dossette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Recette souvent réalisée, et toujours aussi bonne 😋
    Ici fait avec rajout de chèvre, et pour le dessus j’ai fait un mélange gruyère râpé/chapelure.
    Pas de temps de pause, dégusté aussitôt sorti du four.
    Résultat : de l’onctuosité avec du croquant, top 😉

    Croque cake Thermomix par dossette
    Croque cake Thermomix par dossette
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Bonne idée pour un pique-nique ou même pour un apéro : les étages se tiennent bien sur un pique et font un apéro original. Tout le monde a apprécié.
    Merci Minou !

    Croque cake Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de Francky

    Francky a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Whôo merci Minou pour ce Croque XXL !!!
    Parfait pour les gourmands comme moi ☺
    Tout suivi comme un bon élève.
    La petite salade verte qui va bien pour la conscience. Un régal ! 😋

    Croque cake Thermomix par Francky
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  • Ema Land a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Une TUERIE 😋 !!!!!!

    Croque cake Thermomix par Ema Land
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  • M

    mymi35 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très bonne recette
    Impossible d’attendre, il a été mangé dès sa sortie du four…

    Croque cake Thermomix par mymi35
    Croque cake Thermomix par mymi35
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  • Illustration du profil de Melanie2119

    Melanie2119 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Une réussite!

    Croque cake Thermomix par Melanie2119
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Je n’ai pu mettre que 3 étages au lieu de 4 dans mon moule. Basilic à la place du romarin,du cheddar pour l’Emmental et des courgettes en rondelles pour remplacer les champignons.
    C’est super bon.
    Préparé hier soir pour ce midi (dégusté chaud),il en reste pour ce soir ( faut avouer que ça cale bien). Je vais tester froid avec un peu de roquette.

    Croque cake Thermomix par petroni
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