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Croque cake

publié par Minou

Croque cake au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
06 h 00 min
Durée totale
06 h 49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.16 €
Coût de la recette
6.95 €
Calories par portion
450 kcal
Lipides
23.4 g
Acides gras saturés
13.5 g
Glucides
31.1 g
Sucres
6.9 g
Fibres
1.7 g
Protéines
28.6 g
Calories pour 100g
190 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (162 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Farine
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
8 tranches
Pain de mie
6 cuillères à soupe
Emmental rapé
6
Champignons de Paris blancs
6 tranches
Jambon
3 brins
Romarin frais
8 tranches
Emmental tranché
ApéritifPlat principalFrançaise

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Le croque cake c’est la version XXL du croque monsieur qui mettra tout le monde d’accord. Parfait pour un snack, un plateau TV, ou simplement à l’apéro, ce plat très gourmand ravira également tous ceux qui ne se contentent pas d’un simple croque-monsieur dans leur assiette.

Le romarin et les champignons de Paris présents dans la recette sont totalement facultatifs, mais essayez avec cela raffinera vraiment votre croque cake au thermomix :) Vous pouvez aussi remplacer les tranches d’emmental par de la mozzarella, cu heddar ou même du fromage à raclette, le croque-cake se décline à l’infini, alors amusez-vous et surtout régalez-vous !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Metttre du papier cuisson dans le fond d'un moule à cake.
  5. Découpez les tranches de pain de façon à ce qu'elles rentrent parfaitement dans le moule.
  6. Mettre 2 tranches de pain de mie de facon à ce que cela couvre tout le fond de votre moule.
  7. Étalez une fine couche de la préparation faite au Thermomix sur le pain de mie.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  9. Étalez à nouveau une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  11. Étaler encore une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 2 tranches d'emmental tranché sur toute la surface de la préparation.
  13. Mettre 2 tranches de pain de mie sur la préparation.
  14. Finir par étaler la préparation faite au Thermomix s'il vous en reste un peu avec de l'emmental rapé.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  16. Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
  17. Servir chaud ou froid.

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    • maya2301 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      J’ai pas mis de champignon mais des fines lamelles de courgettes.

      Croque cake Thermomix par maya2301
      J'aime16
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Très appétissant 😋😋

        • maya2301 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Merci Presci974 .
          Je vois 974 vous êtes Réunionnaise ?

      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Coucou oui Île de la Réunion 🌴🌴 bonne journée.

        • maya2301 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Moi je suis marié à un Réunionnais
          Belle journée à vous

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

          Vous faites des bons petits plats 👌 de la Réunion alors. Vous avez essaye le macatias. J ai posté un commentaire. Il n y a pas longtemps j ai fait la recette des bouchons. Extra.

      • maya2301 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Alors j’ai vue la recette des macatias mais j’ai pas encore oser la faire . Par contre les bouchons je n’aime pas trop ça mais peu être fait maison sa pourrais me réconcilier avec 😁

        • P
          Presci974 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Bonsoir je vous conseille de faire les macatias. Trop top. En cette période d hiver çà fait rêver la Réunion 🌴🌴

      • joowen a répondu il y a 3 mois

        Bonjour c’est normal que la préparation soit liquide .?

    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois

      Très bon!! J avais fait le pain de mie maison( recette cookomix)…. 👍

      Croque cake Thermomix par sandrineD
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    • Lulu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Premier croque cake sans champignons 😪 les enfants n’aiment pas! Mais je testerai avec les champignons et sans les enfants 😁 et même avec du chèvre tomate…
      Oui j suis gourmande 😂.
      Tester juste avec 30mn de pause après sortie du four un régal !!! Merci

      Croque cake Thermomix par Lulu
      Croque cake Thermomix par Lulu
      Croque cake Thermomix par Lulu
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      • joowen a répondu il y a 3 mois

        Bonjour 🙂 c’est normal que la préparation soit liquide ?

      • Lulu a répondu il y a 3 mois

        Non moi elle était semi épaisse

    • doudou60210 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Super recette mis avec du pain de mie complet ont a adorer.

      Croque cake Thermomix par doudou60210
      Croque cake Thermomix par doudou60210
      Croque cake Thermomix par doudou60210
      J'aimeLove11
    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Tellement simple et tellement bon accompagné d’une salade 👌

      Croque cake Thermomix par melmathys
      Croque cake Thermomix par melmathys
      J'aime10
    • V

      VAL DILAZZI a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Super bon
      Pour la béchamel j ai divisé en 2 la portion vu la grandeur du moule et
      recouvert que 1 couche de pain de mie et non 2 impeccable laisser refroidir une demi heure avant de manger le reste au frigo pour demain 👌

      Croque cake Thermomix par VAL DILAZZI
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    • Illustration du profil de Nor@

      Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

      Testée ce soir approuvée par toute la famille une fois la vaisselle faite les filles couchées mon mari m’a dit «c’était vraiment bon » 😇☺️😉PS MERCi pour la recette

      Croque cake Thermomix par Nor@
      Croque cake Thermomix par Nor@
      Croque cake Thermomix par Nor@
      MiamJ'aimeLoveMerci8
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Il donne trop envie ce croque cake 🙂 Vous l’avez fait à l’avance ? Et combien de couches de pain de mie ?

        • Illustration du profil de Nor@
          Nor@ a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          C’est assez rapide à faire donc je l’ai préparé 40 mn avant de passez à table, moi perso je n’ai mis qu’1 couche de pain de mie j’avais peur qu’avec 2 ça ne soit trop bourratif pour les filles mais en tout cas un RÉGAL

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          Il est vraiment appétissant et j’avais oublié cette recette.
          Je ne vais pas tarder à me lancer. Merci Nora.

        • Illustration du profil de Nor@
          Nor@ a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          C’est MiNOU qui faut remercier 😉

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          Oui aussi mais en fait je vous remerciais pour les infos 🙂

    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

      Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonne idée pour un pique-nique ou même pour un apéro : les étages se tiennent bien sur un pique et font un apéro original. Tout le monde a apprécié.
      Merci Minou !

      Croque cake Thermomix par Lesfillescuisinent
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

      Je n’ai pu mettre que 3 étages au lieu de 4 dans mon moule. Basilic à la place du romarin,du cheddar pour l’Emmental et des courgettes en rondelles pour remplacer les champignons.
      C’est super bon.
      Préparé hier soir pour ce midi (dégusté chaud),il en reste pour ce soir ( faut avouer que ça cale bien). Je vais tester froid avec un peu de roquette.

      Croque cake Thermomix par petroni
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    • Illustration du profil de Francky

      Francky a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Whôo merci Minou pour ce Croque XXL !!!
      Parfait pour les gourmands comme moi ☺
      Tout suivi comme un bon élève.
      La petite salade verte qui va bien pour la conscience. Un régal ! 😋

      Croque cake Thermomix par Francky
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 11 mois

        Il faut avoir l’estomac sacrément accroché pour engloutir ce super Croque !! 😉✌🏽😎

      • Illustration du profil de Francky
        Francky a répondu il y a 11 mois

        Réchauffé 30mn au four à 150°C au top et ça sent bon ! 😁

        Croque cake Thermomix par Francky
    • Illustration du profil de Cynthia_4

      Cynthia_4 a noté 3/5 la recette Croque cake, il y a 2 ans

      J’ai trouvé ça bon mais je pense qu’il y a quelques modifications à faire. D’une part de ne pas mettre toute la béchamel car trop écœurant, et de deux remplacer l’emmental par autre chose car sa n’a pas de goût. Sinon recette suivi à la lettre, simple à faire et joli au démoulage.

      Croque cake Thermomix par Cynthia_4
      Croque cake Thermomix par Cynthia_4
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    • Illustration du profil de pnat33

      pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Très très bon, moelleux et goûteux. On s’est régalés 😋 J’ai suivi la recette.
      A refaire pour changer des croque-monsieur ! Merci pour cette recette 😊

      Croque cake Thermomix par pnat33
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    • T

      toufka a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Recette divisée par 2 (il restait de la béchamel, j’aurais pu diviser par 3 cette partie), réalisée avec du jambon aux herbes, du gruyère doux, des champignons de paris et du pain de mie au 6 céréales. Un régal !

      Croque cake Thermomix par toufka
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    • Delchouquette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Super bon 😋😋

      Croque cake Thermomix par Delchouquette
      Croque cake Thermomix par Delchouquette
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    • vanessa_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Trop bon 😅. Preparé la veille pour une nuit au frigo. Et en effet il se tient parfaitement.
      Je l’ai donc goûter froid et j’ai également fait réchauffer au four à 180° une autre partie du croque cake.
      Et je l’ai préféré chaud :). Les enfants ont adoré chaud egalement. Meme le petit bien qu’il n’aime pas les champignons. Une vraie réussite chez nous 😍

      Croque cake Thermomix par vanessa_77
      Croque cake Thermomix par vanessa_77
      Croque cake Thermomix par vanessa_77
      Croque cake Thermomix par vanessa_77
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    • Ema Land a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Une TUERIE 😋 !!!!!!

      Croque cake Thermomix par Ema Land
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    • Illustration du profil de Audrey 30

      Audrey 30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Change du croque et du cake un bon compromis.Cuisiné sans champignon.Servi tiède avec une salade.Je referais avec reste de charcuterie et fromage d’une raclette 😉

      Croque cake Thermomix par Audrey 30
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    • Illustration du profil de Merza67

      Merza67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

      Hello la communauté  » c’est moi qui l’ai fait ! « . Merci beaucoup pour cette recette exécutée avec de la mimolette et du Parmesan en copeaux. Un régal roboratif 😋😋😋😋😋, avec une petite salade 🥗.

      Croque cake Thermomix par Merza67
      Croque cake Thermomix par Merza67
      Croque cake Thermomix par Merza67
      Croque cake Thermomix par Merza67
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