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Croque cake

publié par Minou

Croque cake au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
06 h 00 min
Durée totale
06 h 49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.16 €
Coût de la recette
6.95 €
Calories par portion (236 g)
443 kcal
Lipides
23 g
Acides gras saturés
13.4 g
Glucides
30.9 g
Sucres
7.6 g
Fibres
2.1 g
Protéines
28.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
187 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (235 notes)
500 grammes
Lait demi-écrémé
50 grammes
Farine
40 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
8 tranches
Pain de mie
6 cuillères à soupe
Emmental rapé
6
Champignons de Paris blancs
6 tranches
Jambon
3 brins
Romarin frais
8 tranches
Emmental tranché
ApéritifPlat principalFrançaise

Recommandé pour cette recette :

Le croque cake c’est la version XXL du croque monsieur qui mettra tout le monde d’accord. Parfait pour un snack, un plateau TV, ou simplement à l’apéro, ce plat très gourmand ravira également tous ceux qui ne se contentent pas d’un simple croque-monsieur dans leur assiette.

Le romarin et les champignons de Paris présents dans la recette sont totalement facultatifs, mais essayez avec cela raffinera vraiment votre croque cake au thermomix :) Vous pouvez aussi remplacer les tranches d’emmental par de la mozzarella, cu heddar ou même du fromage à raclette, le croque-cake se décline à l’infini, alors amusez-vous et surtout régalez-vous !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Metttre du papier cuisson dans le fond d'un moule à cake.
  5. Découpez les tranches de pain de façon à ce qu'elles rentrent parfaitement dans le moule.
  6. Mettre 2 tranches de pain de mie de facon à ce que cela couvre tout le fond de votre moule.
  7. Étalez une fine couche de la préparation faite au Thermomix sur le pain de mie.
  8. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  9. Étalez à nouveau une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 3 tranches d'emmental tranché et 2 tranches de pain de mie sur toute la surface de la préparation.
  11. Étaler encore une fine couche de la préparation faite au Thermomix.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe d'emmental rapé, 2 champignons de paris blancs coupés en lamelles, 2 tranches de jambon, 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement), 2 tranches d'emmental tranché sur toute la surface de la préparation.
  13. Mettre 2 tranches de pain de mie sur la préparation.
  14. Finir par étaler la préparation faite au Thermomix s'il vous en reste un peu avec de l'emmental rapé.
  15. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  16. Réserver au frigo pendant 06 h 00 min.
  17. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a commenté cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    2ème round.. il a été vaillant mais je l’ai eu par ko… après l’avoir congelé, je l’ai ressorti ce matin pour ce soir… 40 minutes à 180• départ à froid sans préchauffer! puis repos 30 minutes four éteint.. un monstrueux régal! Encore merci minou!
    Bon appétit et bonne soirée à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Croque cake Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’est de la bombe, tout le monde adore chez nous. Je l’ai fait avec du fromage à raclette qui traînait au frigo depuis le chinois montagnard 😆😋😋😋
    Merci Minou !
    Dégusté après 1h de refroidissement (donc encore chaud)

    Croque cake Thermomix par Babou 🐒
    Croque cake Thermomix par Babou 🐒
    Croque cake Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Hier, j’ai été moins sérieuse que notre cookopinette Sylvie avec ses jolies frites de légumes pas grasses 😉😋
    Je me suis lancée dans la recette du croque cake ! 🤗
    Pas difficile du tout à réaliser par contre au niveau calories j’ai fait exploser le compteur 🤣🤣🤣 Mais alors qu’est-ce que c’était bon 🤪😋🤪 Ma moitié n’a pas arrêté de me le répéter durant tout le repas 😉😃
    Au niveau fromage il y avait la dose : un bon morceau de Comté, un autre de Beaufort que j’ai pulvérisé quelques secondes V10, ajout de parmesan râpé et des tranchettes de cheddar. Sans champignons, je n’en avais pas ! Temps de cuisson respecté 👍je l’ai laissé 10 mn de plus dans le four éteint avec la porte entrouverte. Le seul petit souci : il s’est un peu affaissé car je l’ai sorti du moule trop tôt 😟 Comme dirait les cocottes/mouakes, pour avoir bonne conscience il y avait une petite salade d’endives en accompagnement et de la compote recette cookomix en dessert 🤣
    Merci Minou pour ce délicieux partage 👌😉😊

    Croque cake Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’ai juste remplacé le pain de mie par des crêpes de blé noir avec une salade on s’est régalé 😋😋😋

    Croque cake Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent! Ultra fondant! Après le velouté de champignons et le pollo al ajillo version souris d’agneau, j’ai juste goûté un morceau de ce méga croque monsieur juste histoire de.. je l’ai fait cuire dans une barquette et hop au congèle pour un 2ème round.. je vais le tabasser très bientôt! 🤣
    Ce soir repas à base de recettes de minou.. On s’est régalés!
    Merci ☺️🍀!

    Croque cake Thermomix par nanou050885
    Croque cake Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Mais qu’il est bon ce croque cake !!!! Fait avec du pain de mie maison que j’avais congelé. Avec les petits champignons revenus à la poêle avant de les incorporer dans le croque c’est gourmand. J’ai mis que deux étages et ça dépassait du moule tablette 😂😂😂Merci Minou pour le partage.

    Croque cake Thermomix par Coconini
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  • maya2301 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    J’ai pas mis de champignon mais des fines lamelles de courgettes.

    Croque cake Thermomix par maya2301
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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un délice ! Réalisé avec de la raclette au brezain, Mangé le jour même à la sortie du four et fini le lendemain légèrement réchauffé , les 2 méthodes sont extras!! Servi avec une salade verte(pour se donner bonne conscience 🤣). 🥰🥰🥰

    Croque cake Thermomix par guizmo73
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  • Illustration du profil de Lucilia

    Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Premier croque cake sans champignons 😪 les enfants n’aiment pas! Mais je testerai avec les champignons et sans les enfants 😁 et même avec du chèvre tomate…
    Oui j suis gourmande 😂.
    Tester juste avec 30mn de pause après sortie du four un régal !!! Merci

    Croque cake Thermomix par Lucilia
    Croque cake Thermomix par Lucilia
    Croque cake Thermomix par Lucilia
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  • Illustration du profil de Kris Tel 49

    Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    J’ai fait un carton !!!! 😝
    C’est une recette très gourmande 🤫
    Tout le monde s’est régalé. Même notre petite Chouquette s’est invitée à la table 🐈😻

    Croque cake Thermomix par Kris Tel 49
    Croque cake Thermomix par Kris Tel 49
    Croque cake Thermomix par Kris Tel 49
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  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Très bon!! J avais fait le pain de mie maison( recette cookomix)…. 👍

    Croque cake Thermomix par sandrineD
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  • doudou60210 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Super recette mis avec du pain de mie complet ont a adorer.

    Croque cake Thermomix par doudou60210
    Croque cake Thermomix par doudou60210
    Croque cake Thermomix par doudou60210
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  • L

    lissou49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un délice cette recette. Fait sans champignons et fait cuire direct sans mettre 6h au frigo 😋😉😜

    Croque cake Thermomix par lissou49
    Croque cake Thermomix par lissou49
    Croque cake Thermomix par lissou49
    Croque cake Thermomix par lissou49
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Tellement simple et tellement bon accompagné d’une salade 👌

    Croque cake Thermomix par melmathys
    Croque cake Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Nor@

    Nor@ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Testée ce soir approuvée par toute la famille une fois la vaisselle faite les filles couchées mon mari m’a dit «c’était vraiment bon » 😇☺️😉PS MERCi pour la recette

    Croque cake Thermomix par Nor@
    Croque cake Thermomix par Nor@
    Croque cake Thermomix par Nor@
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  • A

    Amandimix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bon ça change du croque monsieur classique , j’ai rajouté des rondelles très fine de courgette très bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants ☺️

    Croque cake Thermomix par Amandimix
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  • V

    VAL DILAZZI a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Super bon
    Pour la béchamel j ai divisé en 2 la portion vu la grandeur du moule et
    recouvert que 1 couche de pain de mie et non 2 impeccable laisser refroidir une demi heure avant de manger le reste au frigo pour demain 👌

    Croque cake Thermomix par VAL DILAZZI
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  • D

    dossette a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Recette souvent réalisée, et toujours aussi bonne 😋
    Ici fait avec rajout de chèvre, et pour le dessus j’ai fait un mélange gruyère râpé/chapelure.
    Pas de temps de pause, dégusté aussitôt sorti du four.
    Résultat : de l’onctuosité avec du croquant, top 😉

    Croque cake Thermomix par dossette
    Croque cake Thermomix par dossette
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