Cuisses de poulet au vin blanc
publié par Lisa
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 6.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.13 €
- Calories par portion (753 g)▼
- 1496 kcal
- Lipides
- 92.6 g
- Acides gras saturés
- 18.5 g
- Glucides
- 13.1 g
- Sucres
- 6.2 g
- Fibres
- 3.3 g
- Protéines
- 131.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 199 kcal
- Points WW par portion
- 36
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
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- 1
- Gousse d'ail
- 100 grammes
- Oignons
- 100 grammes
- Carottes
- 80 grammes
- Céleri branche
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 4
- Cuisses de poulet
- 1.5 cuillères à café
- Herbes de Provence
- 1
- Bouquet Garni
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 160 grammes
- Vin blanc
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Voici des cuisses de poulet au vin blanc une recette parfaite pour les jours où vous voulez savourer un repas simple mais plein de saveurs !
Le poulet est l’un de ces ingrédients de base que nous avons souvent dans notre réfrigérateur, et il est incroyablement polyvalent en cuisine. Dans cette recette, les cuisses de poulet sont lentement mijotées dans du vin blanc, ce qui leur confère une belle tendreté et une saveur délicate. Et ne vous inquiétez pas, l’alcool s’évapore pendant la cuisson, laissant derrière lui un bel arôme.
C’est un plat facile et rapide à préparer, idéal pour un repas en semaine !
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre, 100 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux et 80 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 4 cuisses de poulet sans peau, 1.5 cuillères à café d'herbes de provence, 1 bouquet garni, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Ajouter 160 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 15 min/100°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- À l'aide d'une pince de cuisine, tourner délicatement la viande, saler et poivrer à nouveau si nécessaire.
- Cuire 15 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Servir immédiatement.
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pas de vin blanc, un reste de Sancerre rosé à fait le job (très bien même). Servi avec de la purée (Cookomix) et quelque chanterelles, un régal.
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
quelle belle découverte, j’ai ajouté des petites pdt a l’étape 5 pour avoir un plat complet, c’est parfait 😋
merci Lisa. -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
J’ai cuisiné cette recette en remplaçant le céleri que je n’avais pas par des champignons, et utilisé deux hauts de cuisse et deux pilons de poulet.
Je n’ai mixé que l’ail et l’oignon.
La cuisson était impeccable,la viande était intacte.
Nous nous sommes régalés.
Merci,@Lisa! -
David a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette très sympathique, même si j’ai un peu galéré pour faire rentrer 4 grosses cuisses dans le robot en ayant doublé tous les autres ingrédients..
Excellente sauce qui sera recyclée avec les restes.
Merci @Lisa 🙏 -
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
- N
nessie81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette validée.
Moi j’ai préféré mettre le fouet de peur d’avoir du hachis.
J’ai fait sans céleri je n’en avais pas sinon tout pareil. -
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
À refaire sans hésitation !
On a beaucoup aimé !
Avec une poignée de riz des petits pois 🤪 -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent
-
Sandy Viesta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Alors là la recette est vraiment trop trop bonne 😋
J’ai juste modifié la quantité d’huile d’olive à 25 gr et mis le fouet pour plus de sécurité.
J’avais des doutes mais ici on a validé à 9,5/10 !!! À refaire sans hésitationMerci merci
- U
uzi13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très très bon servi avec eu riz peut être la prochaine fois je rajouterais des champignons de Paris
- T
titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Fais sans céleri et paq assez de vin blanc donc j’ai complété avec de l’eau.
Très très bon accompagné par des carottes vichy c’est un repas équilibré -
hectorcr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
En effet, à l’étape 5 il faut mettre des pommes de terre à cuire dans le Varoma pour rentabiliser l’énergie et le temps, et la recette est délicieuse !
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
bien bon
- L
luca_maud a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour, savez-vous si je peux en même temps utiliser le varoma pour cuire un accompagnement pommes de terre chou-fleur ou autre ? Ou si cela va compromettre la consistance de la sauce du poulet? Merci
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christ-ldu17 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne recette. c’est ma 1er recette et je n’ai pas réussi
a « rissoler » je ne sais pas comment faire. -
maudbi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Fait au Monsieur cuisine connect, la viande s’est un peu dépichée mais c’est excellent, l’odeur et le goût ressemble à la poule au pot de ma grand mère ❤️❤️
-
framboisine34 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
C’est bien bon ! je n’ai pas mis de cèleri mais j’ai mis 300g de carottes, 200g de vin blanc et davantage d’ail. Et pommes de terre dans le varoma.
Avant de manger j’ai mis le plat au four pour un peu de couleur sur les cuisses de poulet. -
gwendav a noté 2/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Alors la recette est très bonne mais attention, mon mister cuisine est flingué…. Une des cuisses s’est bloquée dans l’hélice, il s’est en surchauffe… Aujourd’hui il est HS , j’ai dû en recommander un nouveau 😭
