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Poulet rôti à la Marocaine au Thermomix

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Poulet rôti à la Marocaine au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
05 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.18 €
Coût de la recette
0.70 €
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (57 votes)

Le poulet

10 brins
Persil frais
10 brins
Coriandre fraîche
4
Gousses d'ail
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre
1 cuillère à café
Curcuma
1 cuillère à soupe
Beurre
1000 grammes
Cuisses de poulet
600 grammes
Eau
600 grammes
Pommes de terre

La sauce

1 cuillère à café
Curcuma
15 grammes
Huile d'olive
1 pincée
Piment de Cayenne
15 grammes
Beurre
6
Tomates cerises (facultatif)
Recommandé pour cette recette :

Le poulet rôti est un des plus importants et délicieux plats de la gastronomie marocaine. On le prépare pour les mariages, les réceptions, les fêtes mais aussi quand on a simplement envie. C’est tout simplement un vrai délice. Voici une recette parmi tant d’autres préparée avec l’aide du Thermomix 🙂

Souvent le poulet préparé au four est sec quand il en sort, surtout quand on n’a pas assez de temps pour surveiller la cuisson et l’arroser avec la sauce. Avec le Thermomix il est déjà cuit en bonne partie avec l’aide du Varoma ainsi le poulet reste juteux, tendre et savoureux !

Pour que votre marinade imprègne mieux le poulet et pour que l’ensemble soit un peu mois gras vous pouvez enlever la peau des cuisses.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le poulet

  1. Mettre 10 brins de persil frais ciselés, 10 brins de coriandre fraîche, 4 gousses d'ail, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à soupe de beurre bien mou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Ajouter 1000 grammes de cuisses de poulet dans le récipient.
  4. Bien mélanger avec les mains.
  5. Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 04 h 00 min.
  6. Ajouter 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  7. Ajouter 600 grammes de pommes de terre dans le Varoma.
  8. Ajoutez le poulet dans le varoma.
  9. Ajouter le varoma.
  10. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 2 et retirer le varoma.
  11. Transvaser dans un plat à gratin.
  12. Transvaser le bouillon dans un récipient.
  13. La sauce

  14. Préchauffer le four à 220°C.
  15. Ajouter 50 grammes du bouillon dans le bol du Thermomix.
  16. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, 15 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de piment de cayenne et 15 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 2.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
  18. Ajouter 6 tomates cerises (facultatif) sur la préparation.
  19. Mettre dans le four pendant 20 min à 220°C. jusqu'à ce que le poulet soit doré.
57 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette très Simple et rapide j’ai augmenté la quantité de pommes de terre donc 10mn de cuisson supplémentaire résultat impeccable!!!
    À ttaaabbblllleeeeeeee!!!!!!!

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Sow Sow
    • Adenium13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      On arriiiiiiive😂😂😂

  • Hummmm on va se régaler j’ai rajouté des champignons de Paris frais 👌👌

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Lili260879
  • Très bonne recette sans temps de repos. ..et sans tomates. … l’odeur est dans toute la maison. ..hum..😆

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Nat24
  • Vraiment très très bon. Mais pas assez de sauce pour tous mes gourmand. Merci pour la recette

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Nor@
  • 1 régal! ! Et la bonne odeur ds tte la maison.
    Je l’ai fait avec 1 poulet d’1kg 500 ,prolongé la cuisson à 40 mn au varoma et 30 au four, rajouté des poivrons et mis du raz el hanout comme épice. J’ai mis bp de bouillon pr la sauce qui est délicieuse, ma fille n’a fait que ‘saucer”
    A refaire

  • Ah ça c’est vraiment excellent,comme j’avais pas trouvé le coriandre dans congélateur, j’ai prix du coriandre en grain que j’ai passé au thermomix et au final c’est très bon , il faut laisser macérer 4 h au moins

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par David83
  • Un délice. N’hésitez pas à ajouter du piment et du poivre. Pour la marinade, j’ai ajouté un peu de sauce soja sucrée. Pour la sauce, j’ai triplé la dose de bouillon et doublé les ingrédients. J’ai mis plus de pommes de terre (750g) et choisissez de bonnes pommes de terre, type Charlotte, 4 pilons de poulet + 4 hauts de cuisse.

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par anaudin
  • Très bon. J ai double la sauce. Mis un peu plus de pommes de terre.je n ai pas fait mariner 4 heures. ( juste le temps d eplucher les pdt)

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Bamby
  • Un régal! Merci pour la recette 😊

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Nath05500
  • délicieuse recette avec des invités ils ont été ravis a refaire très vite

  • Excellent !

  • TRÈS BON. Les enfants se sont régalés. N’hésitez pas doubler la quantité de sauce.

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Bibiche Lou
  • Très bonne recette. La prochaine fois je couperai les pommes de terre en gros cubes car elles étaient trop cuites et je mettrai plus de piment ou de poivre.

  • Impeccable, très bon et très tendre ! A refaire

  • Super bon

  • C’était excellent ! Les enfants ont beaucoup aimé. Recette à essayer sans hésiter. Par contre ne pas hésiter à faire davantage de sauce! Elle est trooop bonne. Merci

  • Trop bon !!😋

  • Trop bon…. on c régalé 👌

    Poulet rôti à la Marocaine Thermomix par Nathalie77
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