- Préparation
- 20 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 05 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.89 €
- Calories par portion▼
- 776 kcal
- Lipides
- 40.9 g
- Acides gras saturés
- 10 g
- Glucides
- 29.4 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 68.8 g
- Calories pour 100g
- 129 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 19 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le poulet
- 10 brins
- Persil frais
- 10 brins
- Coriandre fraîche
- 4
- Gousses d'ail
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 0.5 cuillère à café
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe
- Beurre
- 1000 grammes
- Cuisses de poulet
- 600 grammes
- Eau
- 600 grammes
- Pommes de terre
La sauce
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 1 pincée
- Piment de Cayenne
- 15 grammes
- Beurre
- 6
- Tomates cerises (facultatif)
Recommandé pour cette recette :
Le poulet rôti est un des plus importants et délicieux plats de la gastronomie marocaine. On le prépare pour les mariages, les réceptions, les fêtes mais aussi quand on a simplement envie. C’est tout simplement un vrai délice. Voici une recette parmi tant d’autres préparée avec l’aide du Thermomix 🙂
Souvent le poulet préparé au four est sec quand il en sort, surtout quand on n’a pas assez de temps pour surveiller la cuisson et l’arroser avec la sauce. Avec le Thermomix il est déjà cuit en bonne partie avec l’aide du Varoma ainsi le poulet reste juteux, tendre et savoureux !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 brins de persil frais ciselés, 10 brins de coriandre fraîche, 4 gousses d'ail, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à soupe de beurre bien mou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 1000 grammes de cuisses de poulet dans le récipient.
- Bien mélanger avec les mains.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Mettre 600 grammes de pommes de terre dans le Varoma.
- Ajoutez le poulet dans le varoma.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 30 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
- Transvaser dans un plat à gratin.
- Transvaser le bouillon dans un récipient.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Ajouter 50 grammes du bouillon dans le bol du Thermomix.
- Mettre 1 cuillère à café de curcuma, 15 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de piment de cayenne et 15 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 6 tomates cerises (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 220°C. jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Le poulet
La sauce
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D’abord, c’est un délice olfactif…… Ça embaume toute la maison……. C’est aussi très appétissant visuellement……
Et enfin, le goût est à la hauteur des premières impressions…..
Merci du partage, la recette est mise dans les favoris et sera refaite !
Délicieuse recette de poulet bien relevée avec les épices j’ai juste ajouté un peu de thym frais, recette très goûteuse !
Une tuerie !!!
Le voyage au Maroc c’est bien passé malgré des chutes de neige au décollage
Soyons sérieux
Le poulet est fondant ainsi que les pommes de terre
Nos papilles ont encore voyager grâce à cookomix
Et en particulier Minou l’auteur de cette recette
A refaire dans un laps de temps assez court
Oh oui 1 tuerie😉 et l’odeur alléchante des épices 😍😍😍, on adoreeee cette recette
-
Ah oui je n’ai pas parler de l’odeur
C’est tout à fait vrai que c’est alléchant , ont commence le voyage à ce moment là 😉
Et niveau gustatif vous fermez les yeux et vous êtes au Maroc 👍
Super ! J’ai rajouter des poivrons A la recette. Pour les pilons je l’es ai fais griller au four (mode grille) et pour les pommes de terres enfourner pendant 25 minutes recouvert de papiers aluminium pour qu’elles soit fondante ! 👌🏼
Une tuerie !
Pour les peaux de poulet je les ai utilisées en chips :
– étalez sur du papier cuisson,
– salez, poivrez, un peu de piment de Cayenne,
– remettez du papier cuisson par dessus + des plats pour faire poids,
– enfournez 30 minutes à 170 degrés.Et hop !
Bonjour et pour le temps de cuisson du coup ???
Bonjour nat.audrey@yahoo.fr j ai dus diminuer à 20 mn
Ok super merci beaucoup
Les blancs de poulet, vous les avez laissés combien de temps au four?
-
Bonsoir MissMarine je pense ne pas les avoir laisser plus de 10mns (il y a plusieurs mois que j ai fais la recette )
Bonsoir, je vous remercie pour votre réponse. Je teste cette recette demain midi. Je vais faire attention à la cuisson
-
Oui car le poulet cuit déjà dans le varoma si votre four est préchauffé je pense que les blancs seront un peu secs si vous les cuisez encore 20mn car contrairement aux cuisses il n y a pas la peau qui rends un peu de gras.
c’est ce que je pensais. Allez je suis vos conseils, je vais les faire cuire 10 min. Je vous tiens au courant
Excellente recette. J’ai mis 15 min de cuisson au four. Au top, tout le monde se régale
-
C’est un plat délicieux !
bonne idée avec la semoule vous l avez mis cuire comment?avec le varoma?
Bonsoir Virginie
La semoule a été préparée à part
Il suffit de faire bouillir de l’eau salée avec un peu d’huile d’olive et suivre les instructions indiquées sur le paquet 😜
Très bon plat. Je n’ai pas mis de coriandre car je n’aime pas; j’ai rajouté du thym comme dany33.
A refaire en ayant la main moins lourde sur le piment car mes pdt étaient très piquantes.
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J’adore cette recette soit avec du thym soit de la coriandre ! Joli plat 👍
Très bon plat. J’ai laisé les cuisses de poulet marinées toute la nuit. Je n’ai pa mis de coriandre.
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J’adore cette recette !
A prévoir !
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C’est vraiment une recette à refaire 👍👍
Oui, complètement…
Recette très Simple et rapide j’ai augmenté la quantité de pommes de terre donc 10mn de cuisson supplémentaire résultat impeccable!!!
À ttaaabbblllleeeeeeee!!!!!!!
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On arriiiiiiive😂😂😂
Très bonne recette sans temps de repos. ..et sans tomates. … l’odeur est dans toute la maison. ..hum..😆
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Très bon plat que je fais souvent 😉 on adore
Hummm ca a l’air délicieux
Oui c’est vraiment bon faites la recette !!