
Poulet rôti à la Marocaine au Thermomix
publié par Minou

Le poulet rôti est un des plus importants et délicieux plats de la gastronomie marocaine. On le prépare pour les mariages, les réceptions, les fêtes mais aussi quand on a simplement envie. C’est tout simplement un vrai délice. Voici une recette parmi tant d’autres préparée avec l’aide du Thermomix 🙂
Souvent le poulet préparé au four est sec quand il en sort, surtout quand on n’a pas assez de temps pour surveiller la cuisson et l’arroser avec la sauce. Avec le Thermomix il est déjà cuit en bonne partie avec l’aide du Varoma ainsi le poulet reste juteux, tendre et savoureux !
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- Mettre 10 brins de persil frais ciselés, 10 brins de coriandre fraîche, 4 gousses d'ail, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de curcuma et 1 cuillère à soupe de beurre bien mou dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 1000 grammes de cuisses de poulet dans le récipient.
- Bien mélanger avec les mains.
- Réserver emballé dans un film plastic, au frigo pendant 04 h 00 min.
- Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Mettre 600 grammes de pommes de terre dans le Varoma.
- Ajoutez le poulet dans le varoma.
- Ajouter le varoma.
- Cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
- Transvaser dans un plat à gratin.
- Transvaser le bouillon dans un récipient.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Ajouter 50 grammes du bouillon dans le bol du Thermomix.
- Mettre 1 cuillère à café de curcuma, 15 grammes d'huile d'olive, 1 pincée de piment de cayenne et 15 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 5 min/80°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin.
- Mettre 6 tomates cerises rouges (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 220°C. jusqu'à ce que le poulet soit doré.
Le poulet
La sauce
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Une tuerie !!!
Le voyage au Maroc c’est bien passé malgré des chutes de neige au décollage
Soyons sérieux
Le poulet est fondant ainsi que les pommes de terre
Nos papilles ont encore voyager grâce à cookomix
Et en particulier Minou l’auteur de cette recette
A refaire dans un laps de temps assez courtDélicieuse recette de poulet bien relevée avec les épices j’ai juste ajouté un peu de thym frais, recette très goûteuse !
Très belle recette .
J’ai rajouté oignons et carottes .
Comme je n’aime pas le gaspillage j’ai réservé le bouillon dans un bac à glaçons ! Hop au congélateur et je m’en servirai en cube pour cuisson des pâtes ou riz ou pour la soupe .
Bon dimanche et merci pour la recetteBravo pour l’astuce du stock restant de votre bouillon pas de gâchis !!
Comment voyager sans prendre l’avion ! Ne pas hésiter à bien épicer ( cumin/ curcuma /piment doux ici ) La cuisson du poulet est au top ! Moelleux dedans et doré autour , j’avais enlevé la peau avant la marinade.
Recette idéale quand on reçoit . J’ai mis 8 cuisses, 800g de PDT et une barquette de tomates cerises.Bonjour le poulet entier vous l’avais mis dans le varoma ? Le temps de cuisson a suffi ?
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J’ai pas compris le 120 degrés, j’ai un Thermomix t31
Vous mettez sur Varoma 😊