Poulet à la catalane

🧊Hier, j’ai sorti 2 hauts de cuisse de 🐔 du congélateur….. mais quoi faire 🤔
Eh ben 🤷‍♂️, cette recette (divisée par 2)
💫Pas de pignon de pin remplacé par des amandes effilées.
💫Pas de saindoux remplacé par du ghee (recette Cookomix)
🍅1 petite boîte de tomates pelées.
💫1 pointe de couteau de cannelle en poudre.
🫗80gr de cognac
🔪10 pruneaux dénoyautées

🤖Pour mon Wall.E (Compact cook pro) j’ai mis la pâle de mélange tout le long de la recette.
♨️Étapes 1 et 2 : programme 4 (rissoler)
♨️Étapes 4 et 5 : programme 31 (mélange lent).
💫Cuisson totale pour 2 hauts de cuisse (étapes 4 et 5) : 35mn, mes morceaux sont entiers 🥳
Merciiiiiii @lisa 😍

Un grand merci Lisa pour cette délicieuse recette 🥰🥰🥰

Alors, je ne l’ai pas faite au thermomix mais dans ma cocotte en fonte.

Pas mis les pignons ni les pruneaux.

Après avoir fait revenir poulets, oignons, ail et tomates, j’ai flambé à l’armagnac ( à la place du cognac )

Mazette que c’est bon !!!!!! ♥️♥️♥️🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Très bonne recette simple et goûteuse. J’ai mis du whisky à la place du cognac et plus de pruneau.

Très bon j’ai remplacé le saindoux par du beurre et mis que 30 grammes de cognac
J’ai rajouté 15 minutes de cuisson au four
Accompagné de semoule on s’est régalés merci

J’ai modifié la recette car je croyais tout avoir ☹️
A la place du cognac j’ai mis du calvados 😁
Plus de saindoux donc j’ai fait avec les 70g d’huile d’olive du début…pas de pruneaux donc j’ai mis 6 abricots secs…
Servit avec du riz… une tuerie 🤤
J’ai hâte de refaire votre recette…
Merci

Excellent ! Merci pour la recette !

Super bon, ai mis du Brandy c’était très bien. Avec du riz super bon

Cette recette m’a donné très envie de la tester. C’est donc chose faite. En revanche, je n’ai pas du tout utilisé mon Thermomix au profit de ma cocotte en fonte. J’ai juste remplacé les pignons de pin (trop chers) par des graines de tournesol préalablement dorées à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
(Je testerais bien aussi avec des noix de cajou ou des amandes effilées.) J’ai aussi remplacé le saindoux par de la graisse de canard que j’avais mise de côté.
C’était très bon 😋 servi avec de la semoule.
Ça manquait juste de légumes à mon goût alors je testerai une prochaine fois en ajoutant des carottes et des pois chiches et pourquoi pas des abricots secs en plus des pruneaux 🤔

Trop bon! On aime bien le sucré salé donc j’ai mis des pruneaux, j’ai laissé mijoter ensuite à la casserole au moins trente minutes à feux doux c’était un régale 🤤on y a mangé avec des gnocchis à la Romaine

Fait ce week-end. Très bon. 😋🤤

Bonne recette, mais peu de sauce. J’ai accompagné ce plat de semoule. Si je la refais, je mettrais une boîte entière de 400g de tomates concassées, 10cl de cognac et un peu plus de pruneaux. Peut être 10cl d’eau. J’ai mis du beurre à la place du saindoux et de la cannelle en poudre. J’ai suivi le conseil de mettre le fouet à partir de la 2e étape.

J ai adoré !
Non, on a tous adoré ! Je vais la refaire c est certain. Avec plus de sauce pour plus qu on se batte 🤣

Délicieuse recette , que je garde dans mes favorites. Cuisses de poulet achetées chez mon volailler du marché. J’ai respecté la recette à la lettre . Juste mis un bâton de cannelle en entier et nous avons aimé . La quantité de sauce est un peu insuffisante, peut-être être mettre un peu plus de tomate pelées ? J’ai passé le tout au four en dernier quelques minutes . Les derniers morceaux réchauffés le lendemain étaient encore meilleurs ! Une recette à faire sans hésitation.

Les cuisses se sont complètement défaites. J’ai suivi à la lettre le recette !!

Fait dans une cocotte 😁 mais excellent !