La cuisson des oeufs au Thermomix

publié par

La cuisson des oeufs au Thermomix
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Préparation
14 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
1.36 €
Calories par portion
74 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
0.4 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0 g
Protéines
6.3 g
Calories pour 100g
55 kcal
SmartPoints par portion
0 SP
ProPoints par portion
0 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (63 votes)
500 grammes
Eau
6
Oeufs

Votre minuteur est en panne, votre sablier est cassé ? alors utilisez votre Thermomix pour cuire vos oeufs, il n’y a pas plus simple 😉 Des oeufs à la coque, aux oeufs durs en passant par les oeufs mollets, il est très simple de cuire ses oeufs au Thermomix. Ils seront en fait cuits à la vapeur puisque placés dans le panier de cuisson (pour ne pas être en contact avec les lames du robot). Voici les différents temps de cuisson à respecter :

  • 11 minutes : oeuf à la coque (jaune liquide, le blanc un peu ferme)
  • 12 minutes : oeuf très mollet (jaune liquide, le blanc ferme)
  • 13 minutes : oeuf mollet (jaune commençant à se raffermir)
  • 14 minutes : oeuf dur
  • 15 minutes : oeuf très cuit, le jaune devient sec

La « recette » ci-dessous vous permettra d’obtenir des oeufs durs, adaptez simplement la durée pour obtenir la cuisson désirée.

Astuce
Si vous utilisez des oeufs à température ambiante diminuez le temps de cuisson. Même chose si vous utilisez des oeufs plus petits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 6 oeufs froids dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson.
63 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • étant la pire catastrophe ambulante pour la cuisson des œufs ; j’ai testé avec Thermomix et bien enfin on a pu manger des œufs durs, plus de casserole oubliée sur le feu dont les œufs finissent par tapisser les murs et plus grave d’après mon fils qui à l’époque rentrait du lycée le midi mettre le feu à l’appartement ! il y a eu la méthode tup mais pas comestible p qui à donné un résulta artistique fort intéressant aussi bien sonore que pictural! j’avoue n’avoir pas testé les œufs coque un léger traumatisme sans doute

    La cuisson des oeufs Thermomix par tata-lolotte
    • Jomaze a répondu il y a 8 mois

      Ah ouais quand même ! 🤣

      • tata-lolotte a répondu il y a 8 mois

        faut pas croire j’avais mis les œufs dans le pichet micro onde avec de l’eau!

      • MARICOCUISTO46 a répondu il y a 8 mois

        oui il m’est arrivé la même mésaventure avec ce type de matériel …. sauf que l’explosion s’est produite au moment de la sortie du micro ondes, donc…. du jaune d’oeuf jusqu’au plafond et de l’eau très chaude sur le visage, expérience fort désagréable !

      • tata-lolotte a répondu il y a 8 mois

        en effet ça aurais pu être plus grave je n’ avais même pas envisagé un tel accident j’espère pour vous que ça n’ apas laissé trop de marque

      • MARICOCUISTO46 a répondu il y a 8 mois

        Je me suis précipitée vers le robinet d’eau froide et j’ai eu quelques marques rouges sur le front qui ont « cloqué » le lendemain, heureusement que les lunettes ont protégé les yeux ; mes collègues ne me croyaient pas lorsque je leur ai expliqué la mésaventure. C’est ce qu’on appelle un « accident domestique »…..

    • courantdair a répondu il y a 8 mois

      Oupsss 😱

    • SCSC a répondu il y a 8 mois

      Hou la 🤣😂

    • Char_1 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      😂😂😂

    • Elsa a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      😂

    • temperament38 a répondu il y a 4 mois

      la vache comme moi il y a quelque années

  • Ayant 4 poules… La cuisson des œufs est PARFAITE, quel qu’elle soit. Je ne les cuits plus en casserole.

    Toutefois, NE JAMAIS PLACER LES ŒUFS AU RÉFRIGÉRATEUR. Leur coquille est poreuse et absorbe ttes les odeurs.
    Je les place ds une boîte à œufs cartonnée, sur plan & à t° ambiante, à côté de Thermi…

    Mm avec les chaleurs de cette année, en 15jrs de temps, mes œufs n’ont pas été altérés.

    De surcroît : NE JAMAIS RINCER OU LAVER les œufs crus. En sortant de la poule, c/œuf reçoit une pellicule de protection.

    Enfin, n’oubliez pas de laisser, à t° ambiante 3 à 6 jours durant, vos blancs d’œufs pr meringues mais aussi pr gâteaux : vs verrez la différence au montage.

    • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      On peut laisser juste des blancs d oeufs 36 jours a température ambiante ?

      • Marie1967 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour Jomaze
        Les blancs d’oeufs se conservent au moins 3semaines au frigo et se congele sans problème….

      • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 8 mois

        OUPS, erreur de frappe = 3 à 6jrs
        Merci, j’ai rectifié

      • Jomaze a répondu il y a 8 mois

        Je me disais aussi que 36 jours ça faisait beaucoup

    • Biloue a répondu il y a 8 mois

      C est vrai que les oeufs restent bons à température ambiante. Dans tous les cas, si vous voulez vérifier si un oeuf est encore comestible, plongez le dans un récipient profond rempli d eau. S’il coule jusqu au fond, il est toujours bon. S il remonte au milieu, méfiez vous (je le jette), s il flotte, il n est plus bon. Cette technique infaillible est aussi bonne pour les oeufs du commerce (surtout ceux là). On n est jamais à l’abri d avoir une coquille percée qu on n a pas vu… les oeufs, c est dangereux.

    • Angelique_83 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      J ai fais ça cet été. Mais les oeuf n’ont pas supporté la chaleur.. le jaune avait carrément commencé à cuire ! bon, faisait 40 degré chez moi…

  • Cette recette ne va avoir que des bonnes notes !! 🙌 difficile de la rater 😛

    La cuisson des oeufs Thermomix par Giulia
  • Ça fait longtemps que je cuis mes œufs au thermomix
    Voici comment je procède
    Je fais chauffer 1 litre d eau dans une bouilloire. Quand elle est chaude je la verse dans le bol et j ajoute un peu de vinaigre blanc
    Je mets à finir de chauffer au Thermomix pendant environ 2 mn le temps d atteindre la température du Varoma
    Je place les œufs (sortis du réfrigérateur un peu plus tôt) dans le panier
    Et je mets à cuire 11 mn pour avoir des œufs durs
    5 mn pour des œufs coq

    • Nunuche a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Tout à fait !!! Pas besoin de sortir une recette pour çà !!! Je suis sur qu’il y en a de plus intéressantes en attente de publications ??

      • @naicha2 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, ce n’est vraiment pas gentil ce commentaire, si cela ne vous intéresse pas, nul besoin de le faire savoir,c’est désobligeant envers les personnes qui donnent de leur temps pour partager leurs recettes,vraiment désolant,à bon entendeur…

      • Nunuche a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Mdr !!

      • Douez a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je suis bien de votre avis

    • La maman de Camil a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonsoir, pourquoi mettez vous du vinaigre blanc s’il vous plaît ? (Moi je ne sais jamais le temps qu’il faut pour faire cuire des œufs donc merci).

      • gessie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je mets un peu de vinaigre pour éviter que les œufs éclatent à la cuisson.

    • SuZu a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Moi je trouve que cette astuce est utile. C est aussi ça le Thermomix, le quotidien 😉

    • La maman de Camil a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Ah super merci 😊

    • anaudin a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Recette très intéressante. Merci pour ce partage. 👍🏼

    • marianne2684 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Super merci pour la recette 👌👍

    • Adeline a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Ben moi je la trouve intéressante cette recette car je n ai jamais osé faire les oeufs au thermomix encore alors Merci 😁

    • Lauremora a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Moi c’est pareil ! Merci ! Je vais tester !

    • Douez a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci pour le partage. Je n’aurais pas pensé au Thermomix pour les œufs durs. Et il n’y a pas d’échelle de valeur de recette. Toute idée ou astuce peut convenir aux uns ou aux autres. Et si cela ne nous intéresse pas , on passe à une autre recette sans désobligeance ni mépris. A bon entendeur…

      • Mariecessi a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Alcatazar Merci de rester courtois dans votre propos.

    • Dounia216 a répondu il y a 8 mois

      Merci pour cette recette qui est très intéressante merci pour le partage et continuer à partager!!!!!

    • Bibiche28 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Pour info… les œufs ne se mette pas au réfrigérateur… mais cependant… très bon procédé.. merci beaucoup…

      • gessie a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Je pense qu en les conservant au réfrigérateur ils doivent mieux se conserver surtout lorsque il fait chaud

    • carole974 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour donc si je comprends bien l’œuf cuit dans l’eau et non plus à la vapeur ? Moi j’ai testé l’œuf coque à la vapeur 11 minutes et c’est sorti trop cuit et le jaune était sur le côté car l’œuf ne bouge pas comme dans l’eau
      Merci je vais tester ainsi

      • gessie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Non l œuf ne cuit pas dans l’eau. Il l effleure juste
        J ai essayé avec 700g d eauet ça cuit aussi bien
        Cuisson parfaite

      • gessie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Quand l eau a atteint la température varoma vous placez vos œufs dans le panier cuisson. 5 mn de cuisson suffisent. Mais pour que la cuisson soit bien il faut que l eau soit à température varoma. Sinon le blanc des œufs ne seront pas assez cuits. Et que surtout que vos œufs ne sortent pas directement du frigo
        Même principe pour des œufs durs mais 11 mn de cuisson

  • Ah enfim je vais pouvoir cuir des œufs sans avoir besoin de compter les minutes et faire attention à l’horloge et de me poser la question est-ce que c’est bon? est-ce que le jaune d’oeuf est cuit? 😅 merci pour cette recette ☺️☺️

    • Mondion Anne-Marie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Je fais cuire tous mes œufs comme ça ils sont parfaits mieux que la casserole

    • Moka gourmand a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Plus de cuisson autrement. Les enfants n’aiment pas les jaunes trop cuits et secs. 12minutes et refroidissement dans un saladier d’eau et glaçons, c’est parfait pour compléter une salade

  • Je cuis mes oeufs de cette manière depuis que j’ai mon thermomix c’est génial

    • @flo@ a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Avez vous « LA » technique pour des oeufs pochés intatables & presentables ??

      • anniefleuret a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Non du tout à part la recette habituelle à la casserole et eau vinaigrée sinon avec des coquetiers qui vont au micro onde
        bonne journée

  • Œufs durs testés 2x, pour l’instant c’est réussi. 👍
    Première fois où mes œufs durs ne sont pas fêlés de partout 😊

    La cuisson des oeufs Thermomix par Babou
  • Merci pour la cuisson des œufs mollets et très mollets
    Ça fait toujours un effet (b)œufs qd on les ouvre
    Bon we

  • Pas encore essayé, mais tres bonne idée ce type d info !

  • Super !!!!! Désormais je ferais que comme ça ! Mon fils s’est régalé avec ses œufs à la coque, la cuisson était parfaite

    La cuisson des oeufs Thermomix par Zazou56
  • Dans le panier cuisson 5Min pour un oeuf poché emballé dans un film fraicheur

  • Excellent et très pratique ! Testé plusieurs fois et toujours une réussite !

    La cuisson des oeufs Thermomix par llenert
    • Bernie75010 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      C’est astucieux car je n’y avais jamais pensé. Est ce la même durée pour 2 œufs ?
      Merci.

      • gessie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oui c est la même durée pour deux œufs
        Il faut surtout que l eau soit à température Varoma pour mettre le panier de cuisson avec les oeufs

  • Testé pour la cuisson des œufs mollets . Trop pratique . J’adore

    • Arum 40 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Faut que je teste on adore les oeufs mollets !! Merci pour votre avis

    • Neferet a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour les oeufs mollets ce n’est pas difficile d’enlever la coquille?
      J’en rêve dans une salade mais je n’ose pas me lancer

    • SandOise a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour. Je n’ai jamais eu de problème pour les éplucher . Ça vaut le coup d’essayer 😋

  • Je n’utilise plus que Momo pour cuire les oeufs👌

  • J’ai bataillé avec mes oeufs car il fallait a priori attendre que l’eau soit à température varoma avant de mettre les oeufs. Sans ça au lieu d’oeufs durs ça fait des oeufs liquides 😂

    La cuisson des oeufs Thermomix par SuperFleurette
    • gessie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Il faut que l eau soit à température Varoma avant de placer le panier.
      C est pour cela que je fais chauffer l eau à la bouilloire d abord. L eau chauffe lentement dans le bol lorsqu’elle est froide, alors, ça augmente d’autant le temps de cuisson

    • JessicaSofiaa a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Pourtant moi j’ai mit toute suite les œuf dans le panier je n’est pas attendu que ça soit à la température Varoma et ils étaient très bons et la jaune d’œuf était cuite.

    • camines a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Peut être est ce lié au fait que vous les conservez au frigidaire

  • MERCI !!! Peut-être que je vais enfin réussir ma cuisson des oeufs grâce au partage de cette recette.
    Tellement utile que je l’ai mise dans mon carnet….

  • Merci pour la recette je cherche toutes mes recettes sur ce site !

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