La cuisson des oeufs

étant la pire catastrophe ambulante pour la cuisson des œufs ; j’ai testé avec Thermomix et bien enfin on a pu manger des œufs durs, plus de casserole oubliée sur le feu dont les œufs finissent par tapisser les murs et plus grave d’après mon fils qui à l’époque rentrait du lycée le midi mettre le feu à l’appartement ! il y a eu la méthode tup mais pas comestible p qui à donné un résulta artistique fort intéressant aussi bien sonore que pictural! j’avoue n’avoir pas testé les œufs coque un léger traumatisme sans doute

Ayant 4 poules… La cuisson des œufs est PARFAITE, quel qu’elle soit. Je ne les cuits plus en casserole.

Toutefois, NE JAMAIS PLACER LES ŒUFS AU RÉFRIGÉRATEUR. Leur coquille est poreuse et absorbe ttes les odeurs.
Je les place ds une boîte à œufs cartonnée, sur plan & à t° ambiante, à côté de Thermi…

Mm avec les chaleurs de cette année, en 15jrs de temps, mes œufs n’ont pas été altérés.

De surcroît : NE JAMAIS RINCER OU LAVER les œufs crus. En sortant de la poule, c/œuf reçoit une pellicule de protection.

Enfin, n’oubliez pas de laisser, à t° ambiante 3 à 6 jours durant, vos blancs d’œufs pr meringues mais aussi pr gâteaux : vs verrez la différence au montage.

Cette recette ne va avoir que des bonnes notes !! 🙌 difficile de la rater 😛

Ça fait longtemps que je cuis mes œufs au thermomix
Voici comment je procède
Je fais chauffer 0,750 l d eau dans une bouilloire. Quand elle est chaude je la verse dans le bol et j ajoute un peu de vinaigre blanc
Je mets à finir de chauffer au Thermomix pendant environ 2 mn le temps d atteindre la température du Varoma
Je place les œufs (sortis du réfrigérateur un peu plus tôt) dans le panier
Et je mets à cuire 11 mn pour avoir des œufs durs
5 mn pour des œufs coq

Je n’avais encore jamais noté la cuisson des œufs 🥚.
Ce soir j’ai testé la cuisson des œufs dur : 2 gros œufs de ferme : cuisson de 11mn parfaite comme nous les aimons.
Et précédemment les œufs mollets : 8mn 👌
Ps : je chauffe mon eau préalablement à température Varoma et ensuite je plonge mon panier et hop le tour est joué 🤣 et bien entendu mes œufs sont TOUJOURS à température ambiante 😉

Nous avons essayé l’œuf mollet dans un antique Thermomix 3300, un modèle collector !!! Eh bien, c’est parfait ! 12 min température 100, vitesse 1. 😊😊😊

Toujours un succès ! Ici différent temps de cuisson des oeufs: durs, mollet et mi-mollet

Avant je ratais toujours la cuisson des œufs à la casserole, j’obtenais toujours des œufs durs et là, cuisson parfaite 😃11min30 de cuisson pour des œufs mollets comme j’aime avec le jaune coulant et un blanc cuit et pas gluant.

Oeufs mollets : 2 oeufs a température ambiante dans le panier cuisson 10 minutes au varoma puis trempés dans l’eau froide avec un palet de glace ! Parfaits comme je les voulais !

Au passage, j’ai réalisé cette salade de quinoa boulgour avec :
– 100g de quinoa boulgour
– des crudités que j’avais sous la main : endives, concombres, oignon rouge
– un peu de feta
– assaisonnement : huile de noix, vinaigre balsamique, sel, basilic et estragon déshydratés

Dans le panier cuisson 5Min pour un oeuf poché emballé dans un film fraicheur

Œufs durs testés 2x, pour l’instant c’est réussi. 👍
Première fois où mes œufs durs ne sont pas fêlés de partout 😊

Ah enfim je vais pouvoir cuir des œufs sans avoir besoin de compter les minutes et faire attention à l’horloge et de me poser la question est-ce que c’est bon? est-ce que le jaune d’oeuf est cuit? 😅 merci pour cette recette ☺️☺️

Œufs Mi-Mollets sur jeunes pousses

La cuisson des œufs au thermomix est vraiment parfaite 😋😝
Je ferai au thermomix maintenant, simple et sûr de ne pas louper la cuisson !! –> Œuf mollet 🥚

Bon

Super !!!!! Désormais je ferais que comme ça ! Mon fils s’est régalé avec ses œufs à la coque, la cuisson était parfaite

Quelle bonne idée !!
Je suis allé voir à tout hasard si je pouvais faire mes œufs mollets avec Momo et oui !!!!
Une réussite
Merci beaucoup