La cuisson des oeufs

publié par jeemji

La cuisson des oeufs au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.23 €
Coût de la recette
1.36 €
Calories par portion (50 g)
74 kcal
Lipides
5 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
0.4 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0 g
Protéines
6.3 g
Calories pour 100g
147 kcal
SmartPoints par portion
2
0
0
ProPoints par portion
0
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (172 notes)
500 grammes
Eau
6
Oeufs
Petit déjeunerEntréeSaladesVégétarienSans glutenBasiques

Votre minuteur est en panne, votre sablier est cassé ? alors utilisez votre Thermomix pour cuire vos oeufs, il n’y a pas plus simple 😉 Des oeufs à la coque, aux oeufs durs en passant par les oeufs mollets, il est très simple de cuire ses oeufs au Thermomix. Ils seront en fait cuits à la vapeur puisque placés dans le panier de cuisson (pour ne pas être en contact avec les lames du robot). Voici les différents temps de cuisson à respecter :

  • 10 minutes : oeuf à la coque (jaune liquide, le blanc un peu ferme)
  • 11 minutes : oeuf très mollet (jaune liquide, le blanc ferme)
  • 12 minutes : oeuf mollet (jaune commençant à se raffermir)
  • 13 minutes : oeuf dur
  • 14 minutes : oeuf très cuit, le jaune devient sec

La « recette » ci-dessous vous permettra d’obtenir des oeufs durs, adaptez simplement la durée pour obtenir la cuisson désirée.

Astuce
Si vous utilisez des oeufs à température ambiante diminuez le temps de cuisson. Même chose si vous utilisez des oeufs plus petits ou de l'eau qui n'est pas froide.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 6 oeufs froids dans le Panier de cuisson et cuire 12 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Plonger les oeufs dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson.

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  • T

    tata-lolotte a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    étant la pire catastrophe ambulante pour la cuisson des œufs ; j’ai testé avec Thermomix et bien enfin on a pu manger des œufs durs, plus de casserole oubliée sur le feu dont les œufs finissent par tapisser les murs et plus grave d’après mon fils qui à l’époque rentrait du lycée le midi mettre le feu à l’appartement ! il y a eu la méthode tup mais pas comestible p qui à donné un résulta artistique fort intéressant aussi bien sonore que pictural! j’avoue n’avoir pas testé les œufs coque un léger traumatisme sans doute

    La cuisson des oeufs Thermomix par tata-lolotte
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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Ayant 4 poules… La cuisson des œufs est PARFAITE, quel qu’elle soit. Je ne les cuits plus en casserole.

    Toutefois, NE JAMAIS PLACER LES ŒUFS AU RÉFRIGÉRATEUR. Leur coquille est poreuse et absorbe ttes les odeurs.
    Je les place ds une boîte à œufs cartonnée, sur plan & à t° ambiante, à côté de Thermi…

    Mm avec les chaleurs de cette année, en 15jrs de temps, mes œufs n’ont pas été altérés.

    De surcroît : NE JAMAIS RINCER OU LAVER les œufs crus. En sortant de la poule, c/œuf reçoit une pellicule de protection.

    Enfin, n’oubliez pas de laisser, à t° ambiante 3 à 6 jours durant, vos blancs d’œufs pr meringues mais aussi pr gâteaux : vs verrez la différence au montage.

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  • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Cette recette ne va avoir que des bonnes notes !! 🙌 difficile de la rater 😛

    La cuisson des oeufs Thermomix par Giulia
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  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Ça fait longtemps que je cuis mes œufs au thermomix
    Voici comment je procède
    Je fais chauffer 0,750 l d eau dans une bouilloire. Quand elle est chaude je la verse dans le bol et j ajoute un peu de vinaigre blanc
    Je mets à finir de chauffer au Thermomix pendant environ 2 mn le temps d atteindre la température du Varoma
    Je place les œufs (sortis du réfrigérateur un peu plus tôt) dans le panier
    Et je mets à cuire 11 mn pour avoir des œufs durs
    5 mn pour des œufs coq

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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Je n’avais encore jamais noté la cuisson des œufs 🥚.
    Ce soir j’ai testé la cuisson des œufs dur : 2 gros œufs de ferme : cuisson de 11mn parfaite comme nous les aimons.
    Et précédemment les œufs mollets : 8mn 👌
    Ps : je chauffe mon eau préalablement à température Varoma et ensuite je plonge mon panier et hop le tour est joué 🤣 et bien entendu mes œufs sont TOUJOURS à température ambiante 😉

    La cuisson des oeufs Thermomix par Hélène
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  • GervaiseLeo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Nous avons essayé l’œuf mollet dans un antique Thermomix 3300, un modèle collector !!! Eh bien, c’est parfait ! 12 min température 100, vitesse 1. 😊😊😊

    La cuisson des oeufs Thermomix par GervaiseLeo
    La cuisson des oeufs Thermomix par GervaiseLeo
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  • Illustration du profil de nolwenn01

    nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Toujours un succès ! Ici différent temps de cuisson des oeufs: durs, mollet et mi-mollet

    La cuisson des oeufs Thermomix par nolwenn01
    La cuisson des oeufs Thermomix par nolwenn01
    La cuisson des oeufs Thermomix par nolwenn01
    La cuisson des oeufs Thermomix par nolwenn01
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  • B

    boutdetruc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Oeufs mollets : 2 oeufs a température ambiante dans le panier cuisson 10 minutes au varoma puis trempés dans l’eau froide avec un palet de glace ! Parfaits comme je les voulais !

    Au passage, j’ai réalisé cette salade de quinoa boulgour avec :
    – 100g de quinoa boulgour
    – des crudités que j’avais sous la main : endives, concombres, oignon rouge
    – un peu de feta
    – assaisonnement : huile de noix, vinaigre balsamique, sel, basilic et estragon déshydratés

    La cuisson des oeufs Thermomix par boutdetruc
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Avant je ratais toujours la cuisson des œufs à la casserole, j’obtenais toujours des œufs durs et là, cuisson parfaite 😃11min30 de cuisson pour des œufs mollets comme j’aime avec le jaune coulant et un blanc cuit et pas gluant.

    La cuisson des oeufs Thermomix par vivi13360
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  • Illustration du profil de LELETTE27

    LELETTE27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Dans le panier cuisson 5Min pour un oeuf poché emballé dans un film fraicheur

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Œufs durs testés 2x, pour l’instant c’est réussi. 👍
    Première fois où mes œufs durs ne sont pas fêlés de partout 😊

    La cuisson des oeufs Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de JessicaSofiaa

    JessicaSofiaa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Ah enfim je vais pouvoir cuir des œufs sans avoir besoin de compter les minutes et faire attention à l’horloge et de me poser la question est-ce que c’est bon? est-ce que le jaune d’oeuf est cuit? 😅 merci pour cette recette ☺️☺️

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  • Illustration du profil de Zittao 🍒

    Zittao 🍒 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    La cuisson des œufs au thermomix est vraiment parfaite 😋😝
    Je ferai au thermomix maintenant, simple et sûr de ne pas louper la cuisson !! –> Œuf mollet 🥚

    La cuisson des oeufs Thermomix par Zittao 🍒
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  • Illustration du profil de Rafael

    Rafael a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Œufs Mi-Mollets sur jeunes pousses

    La cuisson des oeufs Thermomix par Rafael
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  • M

    mlesai a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Bon

    La cuisson des oeufs Thermomix par mlesai
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  • Mougac a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Bonsoir à tous et toutes,
    Par hasard, quelqu’un aurait-il essayé de cuire les œufs dans le Varoma, si oui pendant combien de temps pour les œufs durs ou les œufs à la coque ?
    Je viens de lancer une soupe en mode Varoma, j’ai mis les œufs dans le Varoma, on verra bien …
    Merci d’avance.

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  • Illustration du profil de Zazou56

    Zazou56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Super !!!!! Désormais je ferais que comme ça ! Mon fils s’est régalé avec ses œufs à la coque, la cuisson était parfaite

    La cuisson des oeufs Thermomix par Zazou56
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  • Lelahel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Quelle bonne idée !!
    Je suis allé voir à tout hasard si je pouvais faire mes œufs mollets avec Momo et oui !!!!
    Une réussite
    Merci beaucoup

    La cuisson des oeufs Thermomix par Lelahel
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