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Sushis

publié par Pierro

Sushis au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
12.55 €
Calories par portion
71 kcal
Lipides
2.6 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
9.6 g
Sucres
0.6 g
Fibres
1.2 g
Protéines
2.7 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
2
2
1
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (502 notes)

La cuisson du riz pour sushis

300 grammes
Riz pour sushi
1000 grammes
Eau
50 grammes
Vinaigre de riz
1 cuillère à café
Sel
2 cuillères à café
Sucre en poudre

Makis saumon, concombre, avocat

1
Concombre
2
Avocats
200 grammes
Filets de saumon
6
Feuilles de nori
Plat principalRizPoissonAsiatique

Cette recette vous explique comment cuire le riz pour sushis à l’aide de votre Thermomix et comment réaliser de simples makis avec 🙂

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    La cuisson du riz pour sushis

  1. Mettre 300 grammes de riz pour sushi dans le Panier de cuisson.
  2. Rincer à l'autre froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
  3. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Cuire 10 min/120°C/vitesse 2.
  6. Remuer le riz avec la spatule.
  7. Cuire 10 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  9. Vider l'eau du bol du Thermomix.
  10. Mettre 50 grammes de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel (raze) et 2 cuillères à café de sucre en poudre (raze) dans le Thermomix. Chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
  11. Verser le vinaigre sur le riz.
  12. Placer un linge humide sur le riz.
  13. Réserver à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  14. Makis saumon, concombre, avocat

  15. Mettre 1 concombre émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
  16. Mettre 2 avocats émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
  17. Mettre 200 grammes de filets de saumon émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
  18. Mettre 6 feuilles de nori sur votre plan de travail.
  19. Placer un natte à sushis en bambou sur le plan de travail.
  20. Humidifier vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
  21. Poser la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et la recouvrir d'une couche de riz. Laisser un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
  22. Placer dans le sens de la largeur une bande de saumon, une de concombre, une d'avocat. Saupoudrez de grains de sésame.
  23. Enrouler l'algue en vous servant de la natte en bambou. Humidifier la bande laissée libre pour une fermeture plus facile.
  24. Reproduir les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
  25. Réserver au frigo.
  26. Avant de servir, découper les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.

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  • Maïlis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’adore les sushis, et depuis que j’ai mon Thermomix, je m’éclate, avant j’utilisais ma recette pour le riz, et celle-ci est très bien aussi.
    Environ 180 sushis.😊

    Sushis Thermomix par Maïlis
    Sushis Thermomix par Maïlis
    Sushis Thermomix par Maïlis
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  • Priscillia06270 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Vraiment très bon je me sert uniquement du riz pour faire des poke bowl c’est tellement bon et bien moins coûteux que ceux des restaurant je recommande x1000

    Sushis Thermomix par Priscillia06270
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  • F

    Fatijuju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    J’avais testé il y a un mois de ça la cuisson du riz. Très simple et bon. J’ai fais pr m’a part des California

    Sushis Thermomix par Fatijuju
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  • C

    claire76000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Parfait. Pour éviter les débordements, il faut mettre le Varoma en place sur le bol.

    Sushis Thermomix par claire76000
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  • lumakaen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Le riz est juste parfait!!! Je fais aussi des poke bowl avec, un délice !

    Sushis Thermomix par lumakaen
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Un grand merci Pierro pour la recette adaptée à thermomix 😁, on va se régaler.
    Maki poulet frit concombre sauce piquante et maki thon cuit mayo.
    Effectivement le riz est tres bien cuit ainsi que le mélange vinaigre de riz sel sucre 👍
    Le seul bémol c est qu à l’etape 7 j’ai enlevé un peu d’eau ça a débordé.

    Sushis Thermomix par vivi13360
    Sushis Thermomix par vivi13360
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  • M

    Marinageraud a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je suis bluffée, mes premiers sushis et wahou je suis pas peu fière (à mes yeux ils sont trop beaux) . merci beaucoup pour le partage 😍 !!!!

    Sushis Thermomix par Marinageraud
    Sushis Thermomix par Marinageraud
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Wouah !! Vraiment trop bon, tout le monde s’est régalé, on ne peut plus s’en passer.
    Fait avec 350g de riz et réduit la quantité d’eau pour ne pas que cela déborde.
    La cuisson du riz est parfaite.

    Sushis Thermomix par Jejespa
    Sushis Thermomix par Jejespa
    Sushis Thermomix par Jejespa
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    La cuisson du riz est top!! Merci pour la recette 🍣🍱

    Sushis Thermomix par Jessouu
    Sushis Thermomix par Jessouu
    Sushis Thermomix par Jessouu
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  • M

    maliline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Trop contente de moi. Le riz est impeccable et les rouleaux ont été préparés avec le kit sushis Tupperware. Il me tarde ce soir. Merci.

    Sushis Thermomix par maliline
    Sushis Thermomix par maliline
    Sushis Thermomix par maliline
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  • Marie Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    La préparation est longue mais le résultat est excellent! Dommage que cela parte si vite….
    Cela fait 3 fois que je procède avec cette recette, elle est très bien
    Bon appétit!

    Sushis Thermomix par Marie Chris
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  • sab_47 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent

    Sushis Thermomix par sab_47
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  • applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci pour ce partage, recette simple et parfaite ! Il faut prendre le coup avec la natte 😅. J’ai mis 950g d’eau et pas de débordement à la cuisson. Merci

    Sushis Thermomix par applepie1124
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  • M

    meriem_38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai suivi les conseils d’une personne parmi nous, j’ai fait cuire le riz dans le panier cuisson avec 1300g d’eau , 20min, Varoma, vitesse 4 et je n’ai ni eu a remuer le riz ni a prolonger la cuisson. Juste parfait testez ça va vous changer la vie 😍

    Sushis Thermomix par meriem_38
    Sushis Thermomix par meriem_38
    Sushis Thermomix par meriem_38
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  • Sihamdina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’adooore ❤️❤️❤️

    Sushis Thermomix par Sihamdina
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  • Illustration du profil de babucita

    babucita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Super ! Recette vraiment facile assaisonnement du riz nickel cuisson du riz parfaite pour cette recette j’ai eu 5 gros rouleaux avec le reste j’ai fais un mini pôle bowl pour mon bébé de 18mois !
    Fini les commandes chez le restaurant jap 😅

    Sushis Thermomix par babucita
    Sushis Thermomix par babucita
    Sushis Thermomix par babucita
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  • B

    barta25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Recette Parfaite a refaire sans hésiter !!!!

    Sushis Thermomix par barta25
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  • fassia a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    👌rien à dire

    Sushis Thermomix par fassia
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