- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.39 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.75 €
- Calories par portion▼
- 71 kcal
- Lipides
- 2.6 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 9.5 g
- Sucres
- 0.4 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 2.6 g
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 2 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La cuisson du riz pour sushis
- 300 grammes
- Riz pour sushi
- 1000 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Vinaigre de riz
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 cuillères à café
- Sucre en poudre
Makis saumon, concombre, avocat
- 1
- Concombre
- 2
- Avocats
- 200 grammes
- Filets de saumon
- 6
- Feuilles de nori
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Cette recette vous explique comment cuire le riz pour sushis à l’aide de votre Thermomix et comment réaliser de simples makis avec 🙂
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- Mettre 300 grammes de riz pour sushi dans le Panier de cuisson.
- Rincer à l'autre froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.
- Remuer le riz avec la spatule.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre 50 grammes de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel (raze) et 2 cuillères à café de sucre en poudre (raze) dans le Thermomix. Chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Verser le vinaigre sur le riz.
- Placer un linge humide sur le riz.
- Réserver à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Mettre 1 concombre émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 2 avocats émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 200 grammes de filets de saumon émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 6 feuilles de nori sur votre plan de travail.
- Placer un natte à sushis en bambou sur le plan de travail.
- Humidifier vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
- Poser la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et la recouvrir d'une couche de riz. Laisser un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
- Placer dans le sens de la largeur une bande de saumon, une de concombre, une d'avocat. Saupoudrez de grains de sésame.
- Enrouler l'algue en vous servant de la natte en bambou. Humidifier la bande laissée libre pour une fermeture plus facile.
- Reproduir les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Réserver au frigo.
- Avant de servir, découper les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.
La cuisson du riz pour sushis
Makis saumon, concombre, avocat
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Un grand merci Pierro pour la recette adaptée à thermomix 😁, on va se régaler.
Maki poulet frit concombre sauce piquante et maki thon cuit mayo.
Effectivement le riz est tres bien cuit ainsi que le mélange vinaigre de riz sel sucre 👍
Le seul bémol c est qu à l’etape 7 j’ai enlevé un peu d’eau ça a débordé.
Fait ce matin avec une amie qui a le materiel à sushis elle a trouvé que le thermomix facilitait le travail donc travail à 4 mains ! Mon mari n’aime pas mais moi j’adore ! Merci pour cette recette ! J’ai ajouté des graines de sésame
Les sushis c’est la vie 🙂
-
😆😆😆
J’adore aussi ……………mmmmmm!!!
Ça donne envie d en refaire. J’adore et j en fais tres souvent
Mes premiers sushis trop bon se sera sûrement pas les derniers 😊
Merci pour la recette qui fait gagner beaucoup de temps
J’avais testé il y a un mois de ça la cuisson du riz. Très simple et bon. J’ai fais pr m’a part des California
Tres réussi bravo 👍
Merci c’est gentil
Superbes d’autant que sans algue ce doit être plus délicat
L’algue est à l’interieur 😉
Merci oui qd elle est à l’intérieur pr découper c’est délicat mais on prend assez vite le coup de main
-
Ok 😁. C’est pour rouler ces magnifiques bouchées que je m’inquiètais
La préparation est longue mais le résultat est excellent! Dommage que cela parte si vite….
Cela fait 3 fois que je procède avec cette recette, elle est très bien
Bon appétit!
Merci pour cette recette 👍 c’est très rapide et le riz est très bon. J’ai fait des makis saumon avocat 😋 miam.
Top la seule chose c’est que mon riz n’est pas assé compact mais super bon comme ceux le mon achète
Recette top dommage que ca deborde un peu mais ce nest pas grave. Le resultat est comme au restaurant japonais ! J’ai realisé un delicieux chirachi 😉
recette approuvée à 100%, première fois pour moi tout etais delicieux, avec l aide d un petit emporté pièce pour les makis
Voici mes sushis avec ma touche personnelle un mélange de vinaigre de riz et de vinaigre balsamique pour relever le goût
Farcis avec avocat saumon et comcombre
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Wahou superbe !
Merci 😉
magnifiques, bravo
Merci
WoW ils sont magnifiques !
Merci. Ça m a beaucoup aidé
Ils sont magnifiques
Merci bien sûr à Pierro. Le riz est excellent et vraiment tout simple à faire.