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Sushis au Thermomix

publié par

Sushis au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
57 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
11.75 €
Calories par portion
71 kcal
Lipides
2.6 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
9.5 g
Sucres
0.4 g
Fibres
1.2 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (44 votes)

La cuisson du riz pour sushis

300 grammes
Riz pour sushi
1000 grammes
Eau
50 grammes
Vinaigre de riz
1 cuillère à café
Sel
2 cuillères à café
Sucre en poudre

Makis saumon, concombre, avocat

1
Concombre
2
Avocats
200 grammes
Filets de saumon
6
Feuilles de nori

Cette recette vous explique comment cuire le riz pour sushis à l’aide de votre Thermomix et comment réaliser de simples makis avec 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La cuisson du riz pour sushis

  1. Mettre 300 grammes de riz pour sushi dans le Panier de cuisson.
  2. Rincer à l'autre froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
  3. Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.
  6. Remuer le riz avec la spatule.
  7. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  9. Vider l'eau du bol du Thermomix.
  10. Mettre 50 grammes de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel (raze) et 2 cuillères à café de sucre en poudre (raze) dans le Thermomix. Chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
  11. Verser le vinaigre sur le riz.
  12. Placer un linge humide sur le riz.
  13. Réserver à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  14. Makis saumon, concombre, avocat

  15. Mettre 1 concombre émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
  16. Mettre 2 avocats émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
  17. Mettre 200 grammes de filets de saumon émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
  18. Mettre 6 feuilles de nori sur votre plan de travail.
  19. Placer un natte à sushis en bambou sur le plan de travail.
  20. Humidifier vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
  21. Poser la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et la recouvrir d'une couche de riz. Laisser un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
  22. Placer dans le sens de la largeur une bande de saumon, une de concombre, une d'avocat. Saupoudrez de grains de sésame.
  23. Enrouler l'algue en vous servant de la natte en bambou. Humidifier la bande laissée libre pour une fermeture plus facile.
  24. Reproduir les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
  25. Réserver au frigo.
  26. Avant de servir, découper les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.
44 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Un grand merci Pierro pour la recette adaptée à thermomix 😁, on va se régaler.
    Maki poulet frit concombre sauce piquante et maki thon cuit mayo.
    Effectivement le riz est tres bien cuit ainsi que le mélange vinaigre de riz sel sucre 👍
    Le seul bémol c est qu à l’etape 7 j’ai enlevé un peu d’eau ça a débordé.

    Sushis Thermomix par vivi13360 Sushis Thermomix par vivi13360 Sushis Thermomix par vivi13360
    • Jomaze a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Wahou superbe !

      • vivi13360 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci 😉

    • bettybluefoot a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      magnifiques, bravo

      • vivi13360 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci

    • Sasa68 a répondu il y a 7 mois

      WoW ils sont magnifiques !

    • Hadamartine a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci. Ça m a beaucoup aidé
      Ils sont magnifiques
      Merci bien sûr à Pierro. Le riz est excellent et vraiment tout simple à faire.

  • Fait ce matin avec une amie qui a le materiel à sushis elle a trouvé que le thermomix facilitait le travail donc travail à 4 mains ! Mon mari n’aime pas mais moi j’adore ! Merci pour cette recette ! J’ai ajouté des graines de sésame

    Sushis Thermomix par Dany33
    • Minou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Les sushis c’est la vie 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        😆😆😆

    • Yaya55 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      J’adore aussi ……………mmmmmm!!!

    • vivi13360 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Ça donne envie d en refaire. J’adore et j en fais tres souvent

  • Adeptes des sushis, c’était une première pour nous, nous nous sommes régalés 😋

    Sushis Thermomix par Mathilde1992 Sushis Thermomix par Mathilde1992 Sushis Thermomix par Mathilde1992
  • Mes premiers sushis trop bon se sera sûrement pas les derniers 😊
    Merci pour la recette qui fait gagner beaucoup de temps

    Sushis Thermomix par Biboune82
    • Nimaux a répondu il y a 5 mois

      Quel boulot chapeau

    • Biboune82 a répondu il y a 5 mois

      Merci en fait c’est simple juste un peu long à faire mais ca vaut vraiment le coup ça a pas tenu 10 min 😁

    • Presci974 a répondu il y a 5 mois

      Magnifique 👍 vos sushis.

  • J’avais testé il y a un mois de ça la cuisson du riz. Très simple et bon. J’ai fais pr m’a part des California

    Sushis Thermomix par Fatijuju
    • vivi13360 a répondu il y a 6 mois

      Tres réussi bravo 👍

      • Fatijuju a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci c’est gentil

    • Sissi.Ladebrouille a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Superbes d’autant que sans algue ce doit être plus délicat

      • Deborah_6 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        L’algue est à l’interieur 😉

      • Fatijuju a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci oui qd elle est à l’intérieur pr découper c’est délicat mais on prend assez vite le coup de main

    • Sissi.Ladebrouille a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ok 😁. C’est pour rouler ces magnifiques bouchées que je m’inquiètais

  • La préparation est longue mais le résultat est excellent! Dommage que cela parte si vite….
    Cela fait 3 fois que je procède avec cette recette, elle est très bien
    Bon appétit!

    Sushis Thermomix par Marie Chris
  • Sushis nickel cuisson du riz impeccable mes premiers

    Sushis Thermomix par spytoine
  • Merci pour cette recette 👍 c’est très rapide et le riz est très bon. J’ai fait des makis saumon avocat 😋 miam.

    Sushis Thermomix par Finou Sushis Thermomix par Finou
  • La cuisson du riz est excellente ! Merci pour la recette 😃

    Sushis Thermomix par Sasa68
  • Top la seule chose c’est que mon riz n’est pas assé compact mais super bon comme ceux le mon achète

    Sushis Thermomix par prismaho
  • Recette top dommage que ca deborde un peu mais ce nest pas grave. Le resultat est comme au restaurant japonais ! J’ai realisé un delicieux chirachi 😉

    Sushis Thermomix par pixara
  • Genial merci pour le partage, recette respectée à la lettre parfait !

    Sushis Thermomix par soxoxo Sushis Thermomix par soxoxo
  • recette approuvée à 100%, première fois pour moi tout etais delicieux, avec l aide d un petit emporté pièce pour les makis

    Sushis Thermomix par cocobouss@69 Sushis Thermomix par cocobouss@69
  • La cuisson du riz est parfaite
    A refaire sans hésiter

    Sushis Thermomix par Malicia et Lucas
  • Au top! Merci pour la recette. Aussi bon que ceux du restaurant. Rien à rajouter. Juste super !

    Sushis Thermomix par zazo0u
  • Très bien, il manque pour ma part 2 min de cuisson pour le riz.

    Sushis Thermomix par So33
  • Bonjour tout le monde voilà mes 1er sushis très bon recette à refaire

    Sushis Thermomix par zohra57280
  • Voici mes sushis avec ma touche personnelle un mélange de vinaigre de riz et de vinaigre balsamique pour relever le goût
    Farcis avec avocat saumon et comcombre

    Sushis Thermomix par originebike Sushis Thermomix par originebike
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