Sushis
publié par Pierro
- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.42 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.56 €
- Calories par portion (73 g)▼
- 77 kcal
- Lipides
- 2.7 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 10.8 g
- Sucres
- 0.6 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 2.8 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 106 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La cuisson du riz pour sushis
- 300 grammes
- Riz pour sushi
- 1000 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Vinaigre de riz
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 cuillères à café
- Sucre en poudre
Makis saumon, concombre, avocat
- 1
- Concombre
- 2
- Avocats
- 200 grammes
- Filets de saumon
- 6
- Feuilles de nori
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Cette recette vous explique comment cuire le riz pour sushis à l’aide de votre Thermomix et comment réaliser de simples makis avec 🙂
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- Mettre 300 grammes de riz pour sushi dans le Panier de cuisson.
- Rincer à l'autre froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2.
- Remuer le riz avec la spatule.
- Cuire 10 min/Varoma/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre 50 grammes de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel (raze) et 2 cuillères à café de sucre en poudre (raze) dans le Thermomix. Chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Verser le vinaigre sur le riz.
- Placer un linge humide sur le riz.
- Réserver à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Mettre 1 concombre émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 2 avocats émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 200 grammes de filets de saumon émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 6 feuilles de nori sur votre plan de travail.
- Placer un natte à sushis en bambou sur le plan de travail.
- Humidifier vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
- Poser la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et la recouvrir d'une couche de riz. Laisser un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
- Placer dans le sens de la largeur une bande de saumon, une de concombre, une d'avocat. Saupoudrez de grains de sésame.
- Enrouler l'algue en vous servant de la natte en bambou. Humidifier la bande laissée libre pour une fermeture plus facile.
- Reproduir les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Réserver au frigo.
- Avant de servir, découper les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.
La cuisson du riz pour sushis
Makis saumon, concombre, avocat
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-
Maïlis a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
J’adore les sushis, et depuis que j’ai mon Thermomix, je m’éclate, avant j’utilisais ma recette pour le riz, et celle-ci est très bien aussi.
Environ 180 sushis.😊
-
Priscillia06270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Vraiment très bon je me sert uniquement du riz pour faire des poke bowl c’est tellement bon et bien moins coûteux que ceux des restaurant je recommande x1000
-
lumakaen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Le riz est juste parfait!!! Je fais aussi des poke bowl avec, un délice !
- C
coraliefathisami a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette suivie uniquement pour la cuisson du riz. Je multiplie par 1.5 la dose sans prob et j’augmente la cuisson de 2 min par etape pour un riz un peu plus cuit car je n’aime pas quand ça croque encore un peu. Une tuerie, foncez!
- F
Fatijuju a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
J’avais testé il y a un mois de ça la cuisson du riz. Très simple et bon. J’ai fais pr m’a part des California
- C
claire76000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Parfait. Pour éviter les débordements, il faut mettre le Varoma en place sur le bol.
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Un grand merci Pierro pour la recette adaptée à thermomix 😁, on va se régaler.
Maki poulet frit concombre sauce piquante et maki thon cuit mayo.
Effectivement le riz est tres bien cuit ainsi que le mélange vinaigre de riz sel sucre 👍
Le seul bémol c est qu à l’etape 7 j’ai enlevé un peu d’eau ça a débordé. - M
Marinageraud a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Je suis bluffée, mes premiers sushis et wahou je suis pas peu fière (à mes yeux ils sont trop beaux) . merci beaucoup pour le partage 😍 !!!!
-
Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
La cuisson du riz est top!! Merci pour la recette 🍣🍱
-
Elo.die. a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Riz cuit parfaitement ici
Saumon
Avocat
Thon
Poivron
Thon poivron
Avocat saumon épices Spicy
Avocat graines de sesame grilléSalade Avocat saumon
Salade de chou au sesame - M
meriem_38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai suivi les conseils d’une personne parmi nous, j’ai fait cuire le riz dans le panier cuisson avec 1300g d’eau , 20min, Varoma, vitesse 4 et je n’ai ni eu a remuer le riz ni a prolonger la cuisson. Juste parfait testez ça va vous changer la vie 😍
- J
Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Wouah !! Vraiment trop bon, tout le monde s’est régalé, on ne peut plus s’en passer.
Fait avec 350g de riz et réduit la quantité d’eau pour ne pas que cela déborde.
La cuisson du riz est parfaite. -
Marie Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
La préparation est longue mais le résultat est excellent! Dommage que cela parte si vite….
Cela fait 3 fois que je procède avec cette recette, elle est très bien
Bon appétit! -
applepie1124 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Merci pour ce partage, recette simple et parfaite ! Il faut prendre le coup avec la natte 😅. J’ai mis 950g d’eau et pas de débordement à la cuisson. Merci
- H
hellokitty23 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Je n’ai même pas les mots 😍😍😍
- M
maliline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Trop contente de moi. Le riz est impeccable et les rouleaux ont été préparés avec le kit sushis Tupperware. Il me tarde ce soir. Merci.
-
sab_47 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent
-
Sihamdina a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
J’adooore ❤️❤️❤️
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