Sushis au Thermomix
publié par Pierro
- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 57 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.39 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.75 €
- Calories par portion▼
- 71 kcal
- Lipides
- 2.6 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 9.5 g
- Sucres
- 0.4 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 2.6 g
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 221
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La cuisson du riz pour sushis
- 300 grammes
- Riz pour sushi
- 1000 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Vinaigre de riz
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 cuillères à café
- Sucre en poudre
Makis saumon, concombre, avocat
- 1
- Concombre
- 2
- Avocats
- 200 grammes
- Filets de saumon
- 6
- Feuilles de nori
Recommandé pour cette recette :
Riso Gallo Riz Pour Sushi 500 g5.49€- SUSHI CHEF Vinaigre pour Sushi 296 ml5.99€
- Tanoshi Feuilles d' Algues Grillées Noir 17,5 g2.22€
- Merci Myself Kit à sushis et makis -Sushi kit-Sushi maker,Natte en bambou naturel +2 paires de baguettes+Cuillère en Bambou+ CADEAU:EBOOK de 100 pages et 23 recettes,Kit DIY japon et cuisine facile7.99€
Cette recette vous explique comment cuire le riz pour sushis à l’aide de votre Thermomix et comment réaliser de simples makis avec 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de riz pour sushi dans le Panier de cuisson.
- Rincer à l'autre froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
- Mettre 1000 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 2.
- Remuer le riz avec la spatule.
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre 50 grammes de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sel (raze) et 2 cuillères à café de sucre en poudre (raze) dans le Thermomix. Chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Verser le vinaigre sur le riz.
- Placer un linge humide sur le riz.
- Réserver à température ambiante, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Mettre 1 concombre émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 2 avocats émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 200 grammes de filets de saumon émincé en fines et longues lamelles sur votre plan de travail.
- Mettre 6 feuilles de nori sur votre plan de travail.
- Placer un natte à sushis en bambou sur le plan de travail.
- Humidifier vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
- Poser la feuille d'algue dans le sens de la largeur, et la recouvrir d'une couche de riz. Laisser un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
- Placer dans le sens de la largeur une bande de saumon, une de concombre, une d'avocat. Saupoudrez de grains de sésame.
- Enrouler l'algue en vous servant de la natte en bambou. Humidifier la bande laissée libre pour une fermeture plus facile.
- Reproduir les mêmes opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Réserver au frigo.
- Avant de servir, découper les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.
La cuisson du riz pour sushis
Makis saumon, concombre, avocat
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
-
J’adore les sushis, et depuis que j’ai mon Thermomix, je m’éclate, avant j’utilisais ma recette pour le riz, et celle-ci est très bien aussi.
Environ 180 sushis.😊 
Un grand merci Pierro pour la recette adaptée à thermomix 😁, on va se régaler.
Maki poulet frit concombre sauce piquante et maki thon cuit mayo.
Effectivement le riz est tres bien cuit ainsi que le mélange vinaigre de riz sel sucre 👍
Le seul bémol c est qu à l’etape 7 j’ai enlevé un peu d’eau ça a débordé. Je suis bluffée, mes premiers sushis et wahou je suis pas peu fière (à mes yeux ils sont trop beaux) . merci beaucoup pour le partage 😍 !!!!
J’avais testé il y a un mois de ça la cuisson du riz. Très simple et bon. J’ai fais pr m’a part des California
Tres réussi bravo 👍
Merci c’est gentil
-
Superbes d’autant que sans algue ce doit être plus délicat
-
L’algue est à l’interieur 😉
Merci oui qd elle est à l’intérieur pr découper c’est délicat mais on prend assez vite le coup de main
-
Ok 😁. C’est pour rouler ces magnifiques bouchées que je m’inquiètais
Les petits éclats sur les califonia de gauche qu’est ce que c’est ?
Des oignons frits
A tout simplement. Longtemps je cherchais ce qu’ils mettaient sur les makis merci
Oui c’est ça c’est très goûteux et simple. :))
Bonjour vous acheter dans quelle grande surface l’algue s’il vous plaît
Bonjour Sarah je les achète soit carrefour ou Leclerc rayon asiatique
Merci beaucoup
Comment faites vous pour avoir le riz en extérieur ? moi il tiens pas 😩 je suis obligé de le rouler à l intérieur.
S’il n’est pas collant c’est qu’il n’est pas assez cuit. N’hésitez pas à relancer une deuxième cuisson
Wouah !! Vraiment trop bon, tout le monde s’est régalé, on ne peut plus s’en passer.
Fait avec 350g de riz et réduit la quantité d’eau pour ne pas que cela déborde.
La cuisson du riz est parfaite. Trop contente de moi. Le riz est impeccable et les rouleaux ont été préparés avec le kit sushis Tupperware. Il me tarde ce soir. Merci.
-
La préparation est longue mais le résultat est excellent! Dommage que cela parte si vite….
Cela fait 3 fois que je procède avec cette recette, elle est très bien
Bon appétit! -
Merci pour ce partage, recette simple et parfaite ! Il faut prendre le coup avec la natte 😅. J’ai mis 950g d’eau et pas de débordement à la cuisson. Merci
-
J’adooore ❤️❤️❤️
-
Bonjour En suivant les quantites de cette recette combien de rouleau de sushis svp ?
Adeptes des sushis, c’était une première pour nous, nous nous sommes régalés 😋
-
👌rien à dire
Mes premiers sushis trop bon se sera sûrement pas les derniers 😊
Merci pour la recette qui fait gagner beaucoup de temps-
Alors là un grand merci. Cuisson du riz parfaite. Je suis fière de mes premiers sushis 😋😊
-
Recette suivie à la lettre et nickel ! Nous étions tellement pressés mon mari et moi que nous n’avions pas vu l’étape où l’on devait mettre les rouleaux au frigo pour facilité la découpe… la prochaine fois nous saurons 🙂
-
Vraiment top sushi fait au Surimi et st morai trop bon
-
Super recette !! Le riz est top
-
super
Pour ceux ou il n’y a pas d’algues, tu as mis au frais ton boudin avant de le découper? Les miens ne se tenaient pas 🤔
-
bonjour, oui je les ai mis au frais avant de les coupé ça va beaucoup mieux
-
Recette top dommage que ca deborde un peu mais ce nest pas grave. Le resultat est comme au restaurant japonais ! J’ai realisé un delicieux chirachi 😉
-
Comment faites vous le chirachi ?
-
Je fais la recette de riz sushi thermomix et je découpe du pavé de saumon en petit cubes. Pour manger du saumon cru il faut le congeler au préalable un poissonnier qui m’a donné ce conseil. Voilà !
-
Oui. Je voulais savoir si avec votre saumon vous mettez quelque chose d’autre. Grainé de sésame seulement ?
- Afficher plus de commentaires
Ah oui quand meme?
Vu la quantité on est invité c est pour ca?
Lol, trop tard, ils ont déjà été mangé y a 2 semaines. Une prochaine fois. 😊
En suivant les quantite de cette recette les 180 sushis?
Oui j’ai suivi la recette, mais j’ai fait en plusieurs fois pour avoir assez pour 15 pers.😊
Ah ouais quand même ! *_*
Bonjour comment faite vous pour faire tenir sans la feuille d algue ?
Sois avec un petit appareil pour faire les sushis ou sinon dans la natte de bambou sans mettre la feuille d’algue, c’est un peu plus chiant mais ça se fait bien, humidifiez bien pour pas que ça colle. 😊
appareil tupperware genial
Merci je suis enceinte dès que j accouche j essaie
Bonsoir, qu est ce que varoma ? J ai un Mr cuisine Connect…, c est quelle température ? Merci. Très beaux plateaux 👍
Bonjour varoma c’est cuisson vapeur donc 120 degrés vitesse 1
Varoma correspond a la cuisson avec panier vapeur à 120°
Bonjour. Je souhaiterai faire ça pour l anniv de mes garçons. Serai t il possible de savoir ce que vous avez mis dedans. Merci d avance
Bonjour, cela dépend, pour certain j’ai mis feta, avocat, poivron, radis, et aussi saumon, Daurade, thon. Bonne journée à vous.
Bonjour, vous mettez du papier sulfurisé dans le fond du cuit vapeur ? Merci beaucoup ! Ils sont magnifiques!
Non pas de papier, rien, juste le riz dans le panier du thermomix.
Bonjour, super vos sushis! Quelles quantités avez-vous utilisé pour vos 180 sushis?
J’ai fait le calcul avant. Comptez environ une quarantaine de sushis pour 300gr de riz. Sachant que chacun en mange entre 8 et 15 environ.
Merci 🙂