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Cupcakes fantômes

publié par Jeanne

Cupcakes fantômes au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.81 €
Coût de la recette
9.72 €
Calories par portion
519 kcal
Lipides
32.6 g
Acides gras saturés
19.6 g
Glucides
49.8 g
Sucres
41.8 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6 g
Calories pour 100g
424 kcal
SmartPoints par portion
26
25
25
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (8 notes)

Le glaçage

200 grammes
Mascarpone
3 cuillères à soupe
Nutella
1.5 cuillères à soupe
Sucre glace

Les muffins

175 grammes
Beurre
250 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Sucre en poudre
5
Oeufs
75 grammes
Farine
2 cuillères à café
Levure chimique

Le montage

100 grammes
Chocolat noir
12
Chamallows
150 grammes
Pâte à sucre blanche
DessertPâtisseriesNord AméricaineHalloween

Faites plaisir aux petits et aux grands pour Halloween avec ces jolis petits cupcakes fantômes qui donnent l’impression de flotter dans les airs. En plus d’être beaux, ils sont terriblement gourmands !

Voici donc de délicieux muffins au chocolat, surmontés d’une ganache au nutella. Sous le voile des fantômes, une petite surprise, découvrez un chamallow qui aura été légèrement trempé dans du chocolat fondu 😛

Cette recette est simple à réaliser avec votre Thermomix, surtout si l’on utilise de la pâte à sucre déjà toute prête. C’est l’occasion de faire une activité ludique avec vos enfants en leur demandant de vous prêter main-forte pour façonner les petits fantômes 😉

Astuce
Pensez à assouplir la pâte à sucre en la malaxant dans vos mains avant de l'étaler. Saupoudrez un peu de sucre glace ou de fécule de maïs sur votre plan de travail (n'utilisez pas de la farine). Formez une boule puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Variante
Vous pouvez également utiliser des sucettes à la place des chamallows en les plantant dans les cupcakes (vous n'aurez donc pas besoin d'utiliser de chocolat fondu).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le glaçage

  1. Mettre 200 grammes de mascarpone, 3 cuillères à soupe de nutella et 1.5 cuillères à soupe de sucre glace dans un récipient.
  2. Mélanger à la cuillère.
  3. Transvaser dans un piston à pâtisserie puis réserver au frigo pendant 60 min.
  4. Les muffins

  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Chemiser un moule à muffins de 12 empreintes avec des petits caissettes puis réserver.
  7. Mettre 175 grammes de beurre coupés en morceaux et 250 grammes de chocolat noir (minimum 50% de cacao) dans le Thermomix. Chauffer 6 min/50°C/vitesse 1.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Ajouter 125 grammes de sucre en poudre et 5 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3.
  10. Ajouter 75 grammes de farine et 2 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  11. Transvaser dans un moule à muffins et mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  12. Sortir du four et laisser refroidir les muffins.
  13. Le montage

  14. Glacer les muffins refroidis en laissant un peu d'espace autour du bord pour la jupe fantôme.
  15. Mettre 100 grammes de chocolat noir dans un récipient.
  16. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  17. Mettre 12 chamallows sur votre plan de travail.
  18. Tremper les chamallows dans le chocolat fondu l'un après l'autre sur un seul bout puis les placer sur chacun des muffins.
    cupcake fantôme chamallow
  19. Réserver au frigo, jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
  20. Mettre 150 grammes de pâte à sucre blanche sur votre plan de travail.
  21. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 mm (voir astuces) puis découper des cercles avec un emporte pièce d'environ 10 cm de diamètre à l'aide d'un couvercle ou d'un couteau.
    cupcake fantôme drap
  22. Placer chaque morceau de pâte à sucre sur chaque cupcakes en recouvrant les chamallows puis leur donner une forme de "fantôme". Dessiner des yeux avec un marqueur à encre comestible ou tremper la pointe d'un cure-dent dans du colorant alimentaire noir.

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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    LoveWowJ'aimeMiam6
  • antonella_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Trop sympa la recette et ça rajoute une ennième note d’Halloween au buffet!! A la place du marshmallow que je n’avais pas j’ai mis une boule de chocolat…Merci!!

    Cupcakes fantômes Thermomix par antonella_1
    J'aime5
  • annie_claude a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Cc, bonne idée à finaliser avec mes petits enfants. Chacun pourra apporter sa créativité et sa petite touche personnelle. Merci.

    LoveJ'aime4
  • G

    gloufy a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Magnifiques sujets Halloween effet garanti!!!!

    Cupcakes fantômes Thermomix par gloufy
    J'aime3
  • Danielle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Mon petit fils de 5 ans s’est régalé d’abord à faire le montage et après à les dévorer avec son copain.
    À refaire l’année prochaine.

    Cupcakes fantômes Thermomix par Danielle
    LoveJ'aime3
  • laetitia_284 a commenté cette recette, il y a 1 mois

    recette suivie à la lettre😊. en cours de montage. je n’ai plus assez de pâte à sucre,😅 à suivre donc quand j’aurai testé la recette de pate à sucre 🏠…. satisfaite déjà du résultat☺

    Cupcakes fantômes Thermomix par laetitia_284
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  • M

    mumu12700 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J'aimeLove2
  • Minniebabybelle a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Les carreaux de chocolat n’avaient pas tous fondu mais on s’est encore plus régalés ainsi ! J’ai utilisé un reste de pâte à sucre, pas de marshmallows car j’avais pas lu la recette en entier et que les miens étaient des minis, et par contre ne faire fondre que 25 g de chocolat pour les yeux sera amplement suffisant !

    Cupcakes fantômes Thermomix par Minniebabybelle
    Cupcakes fantômes Thermomix par Minniebabybelle
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  • F

    fututu2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • Illustration du profil de Pandolfo family

    Pandolfo family a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

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  • J

    jenetgio a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    La préparation qu’on. Amit au frigo avec le Nutella on le met à Nat la pâte à cupcake?