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Curry de boeuf

publié par Minou

Curry de boeuf au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.44 €
Coût de la recette
17.78 €
Calories par portion
751 kcal
Lipides
66.7 g
Acides gras saturés
23.2 g
Glucides
20.2 g
Sucres
14.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
52.1 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (486 notes)
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
2
Oignons rouges
45 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Curry
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin blanc
1000 grammes
Paleron de boeuf
2 cuillères à soupe
Fond de viande
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
150 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalRagoûtCarnivoreÉpicéSans glutenIndienne

Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.

Si vous voulez que votre plat soit bien soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2.
Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».
Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
  7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
  8. Servir immédiatement ou chaud.
  9. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.

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  • C

    CarenneMru a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Aussi bon que le carry de chez moi (Ile Maurice)… sera accompagné de riz basmati et lentilles

    Curry de boeuf Thermomix par CarenneMru
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  • T

    Taima a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Succulent et bcp de succès…je le recommande!!!!

    Curry de boeuf Thermomix par Taima
    J'aimeMiamWow14
  • S

    Sabrina.1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Je les fait ce midi est c excellent ! Vraiment top la recette merci

    Curry de boeuf Thermomix par Sabrina.1609
    WowJ'aimeMiam11
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    20/20 tout simplement ! Un régal 😄

    Curry de boeuf Thermomix par Isa29270
    Curry de boeuf Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiamMerci9
  • K

    Kevin26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent!!!le paleron de bœuf était parfaitement cuit et la sauce au curry digne d’un grand resto. toute la famille a adoré. Au top👍🏼👍🏼👍🏼

    Curry de boeuf Thermomix par Kevin26
    Curry de boeuf Thermomix par Kevin26
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellentisime, n’ayant pas de piment frais, j’ai ajouté une càc de pâte de curry rouge.

    Curry de boeuf Thermomix par Sylvie
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  • Nam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Un délice ! J mis du fromage blanc o lieu de la crème fraîche car je n’en avais plus. De même que des oignons jaunes o lieu de rouge 😅

    Curry de boeuf Thermomix par Nam
    J'aimeLove7
  • Illustration du profil de annah974

    annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon 😋, à refaire sans hésiter…

    Curry de boeuf Thermomix par annah974
    J'aimeLoveMerci7
  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très très bon !!

    Curry de boeuf Thermomix par vivie1971 @
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  • E

    emmalopes a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Tout aussi bon avec des pâtes.

    Curry de boeuf Thermomix par emmalopes
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  • kahoutar03_ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette et facile .

    Curry de boeuf Thermomix par kahoutar03_
    Curry de boeuf Thermomix par kahoutar03_
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  • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    C’est un délice 🤤🤤🤤
    Merci pour la recette

    Curry de boeuf Thermomix par Typouic
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  • lyzoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Wow… juste trop bon, un régal et plus encore ! Merci pour cette recette.

    Curry de boeuf Thermomix par lyzoo
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  • S

    Saseneey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bonne recette, j’ai rajouter des champignons et de la moutarde normale, pas de grains, viande bien tendre, je lai accompagnée de pommes de terre et carottes et une petite salade la famille s’est regalé

    Curry de boeuf Thermomix par Saseneey
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Recette suivie à la pseudo-lettre, j’ai mis une CC de curcuma au lieu d’une CS et une CC de graines de wasabi au lieu d’une CS de graines de moutarde, bien sûr pas de piment car le plat était destiné à la famille dont un Moustique de 2 ans et demi (qui a adoré ce plat) et du lait de coco au lieu de la crème fraiche. J’ai accompagné le tout avec un riz jasmin. C’est très bon quoi qu’un petit peu sucré a mon goût… la prochaine fois je mettrais 2/3 de sucre en moins je pense… merci pour cette recette!

    Curry de boeuf Thermomix par katiam86
    J'aimeHaha5
  • Illustration du profil de LaFa

    LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    On s’est régalé! Je n’ai pas mis de piment pour les enfants. Merci @Minou pour la recette!

    Curry de boeuf Thermomix par LaFa
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  • chipinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette, tout le monde a aimé! A refaire.

    Curry de boeuf Thermomix par chipinette
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  • Jessica_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette, viande bien tendre. J’ai juste remplacé les graines de moutarde par une cuillère à café de moutarde et diminué la dose de piment.

    Curry de boeuf Thermomix par Jessica_17
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