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Curry de boeuf au Thermomix

publié par

Curry de boeuf au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 4.44 €
Coût de la recette
≈ 17.78 €
Calories par portion▼▲
794 kcal
Lipides
71.8 g
Acides gras saturés
26.6 g
Glucides
19.9 g
Sucres
14 g
Fibres
3.2 g
Protéines
51.9 g
Calories pour 100g
167 kcal
SmartPoints par portion
26 SP
ProPoints par portion
23 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.80 / 5 (197 votes)
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
2
Oignons rouges
45 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Curry
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin blanc
1000 grammes
Paleron de boeuf
2 cuillères à soupe
Fond de viande
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
150 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalRagoûtCarnivoreÉpicéSans glutenIndienne
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Recommandé pour cette recette :

Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.

Si vous voulez que votre plat soit bien soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2.
Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».
Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
  7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
  8. Servir immédiatement ou chaud.
  9. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.
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  • S

    Sabrina.1609 a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je les fait ce midi est c excellent ! Vraiment top la recette merci

    Curry de boeuf Thermomix par Sabrina.1609
  • T

    Taima a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 5 mois et 3 semaines

    Succulent et bcp de succès…je le recommande!!!!

    Curry de boeuf Thermomix par Taima
    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Belle assiette 😛

      • T
        Taima a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci Nimaux…je sens que je vais m’attacher à mon thermomix 😍

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      C est sur si on aime manger on ne peut que s attacher ☺️

    • P
      powerade37 a répondu il y a 3 mois

      Top miammmmm

  • C

    CarenneMru a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 5 mois et 1 semaine

    Aussi bon que le carry de chez moi (Ile Maurice)… sera accompagné de riz basmati et lentilles

    Curry de boeuf Thermomix par CarenneMru

  • vivie1971 @ a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très très bon !!

    Curry de boeuf Thermomix par vivie1971 @

  • Jessica_17 a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, viande bien tendre. J’ai juste remplacé les graines de moutarde par une cuillère à café de moutarde et diminué la dose de piment.

    Curry de boeuf Thermomix par Jessica_17
  • S

    Saseneey a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 4 mois et 4 semaines

    Très bonne recette, j’ai rajouter des champignons et de la moutarde normale, pas de grains, viande bien tendre, je lai accompagnée de pommes de terre et carottes et une petite salade la famille s’est regalé

    Curry de boeuf Thermomix par Saseneey
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 1 an et 2 mois

    Recette au top, 1 délice la sauce, j’ai juste pas mis de piment pour les enfants👍

    Curry de boeuf Thermomix par Adenium13
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Jolie présentation 🙂

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et très bon 😉

  • Valtana a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon plat bien épicé ! 🌶

    Curry de boeuf Thermomix par Valtana
  • Illustration du profil de stabz

    stabz a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 9 mois et 2 semaines

    Toujours aussi bon à chaque fois que je le fais on se régale !
    Ce midi cuit avec des pommes de terres dans le Varoma… repas complet!
    Merci😀

  • Guru a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 2 ans et 1 mois

    Testé hier soir, tout simplement magnifique ! Une tuerie gustative!

  • jomams a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 2 ans et 1 mois

    Testée avec un morceau de jumeau de boeuf, temps de cuisson top et bien relevé ! Excellent👏👏

  • Loli_1 a attribué 4/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 3 mois et 4 semaines

    Assez rapide et très bon goût j’ai rajouté des carottes en rondelles hummmm

    Curry de boeuf Thermomix par Loli_1

  • Gwenn56 a attribué 4/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 8 mois et 3 semaines

    Un grand merci pour cette recette car ma petite famille à adoré alors qu’ils aiment pas le bœuf bourguignon .

  • V

    Vivi44470 a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 11 mois

    Recette vraiment délicieuse et appréciée de toute ma petite famille.
    Facile à réalisée😉.
    J’ai ajouté une cuillère à soupe de moutarde car pas de graines…!!
    Le seul bémol c’est le temps de cuisson un peu trop longue car du coup ma viande était un peu trop cuite.
    Servie avec des spaghettis😋.

    Curry de boeuf Thermomix par Vivi44470
  • M

    Marfa a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 11 mois et 3 semaines

  • babymarou a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 1 an et 2 mois

    Testé! Et approuvé ! Super bon ! À refaire! Recette super simple en plus 🙂

    Curry de boeuf Thermomix par babymarou
  • Illustration du profil de Thermopat77

    Thermopat77 a attribué 5/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon. Recette facile et assez rapide pour du bœuf. Temps de cuisson parfait. Cuisiné sans graines de moutarde et sans gingembre. Fait avec du riz, excellent.

  • A

    Arum 40 a attribué 3/5 à la recette Curry de boeuf, il y a 1 an et 5 mois

    Recette un peu longue et finalement au résultat « bof » pourtant mon paleron de boeuf de chez mon boucher était de bonne qualité mais trop cuit (ai diminué la cuisson sinon serait devenu trop « sec » en bouche) demande beaucoup d’ingrédients…ai d’autres recettes similaires plus rapides et plus goûteuses, bon j’ai tenté !
    Arum 40.

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