- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 01 h 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Gousses d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 1
- Piment rouge
- 2
- Oignons rouges
- 45 grammes
- Beurre
- 2 cuillères à soupe
- Curry
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe
- Graines de moutarde jaunes
- 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de vin blanc
- 1000 grammes
- Paleron de boeuf
- 2 cuillères à soupe
- Fond de viande
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide
- 10 feuilles
- Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.
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- Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
- Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
- Servir immédiatement ou chaud.
- Ajouter 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.
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Recette un peu longue et finalement au résultat “bof” pourtant mon paleron de boeuf de chez mon boucher était de bonne qualité mais trop cuit (ai diminué la cuisson sinon serait devenu trop “sec” en bouche) demande beaucoup d’ingrédients…ai d’autres recettes similaires plus rapides et plus goûteuses, bon j’ai tenté !
Arum 40.
Fait ce midi, délicieux, la sauce est relevée comme on aime,
Merci SUPER minou pour cette Recette! ,Vraiment très bon je recommande excellent
excellent !! bon j’ai mis moins d’épices parce que j’ai des enfants un peu difficile mais franchement, la viande est bien cuite, la sauce a super bon gout !!
Validée cette recette !!
Très bonne recette. Plein de saveurs originales. Sauce onctueuse. J ai pris du paleron chez le boucher, c était très tendre et la cuisson était parfaite. J avais juste lu en diagonale la recette ce qui fait qu on a mangé 35 minutes plus tard que prévu !
Très très bonne recette avec un rapport
temps passé /saveur imbattable !! La sauce est vraiment délicieuse, il y en avait beaucoup et j’ai gardé précieusement le reste au congélateur pour agrémenter rapidement un plat de pâtes. J’ai utilisé du jumeau qui était encore un peu ferme en fin de cuisson, j’ai augmenté le timing. Merci, à refaire !Très bonne recette pour se faire un curry sans avoir forcément beaucoup de temps… Je la referai très certainement 😉
Très bon et très facile à faire
merci pour la recette mes enfants ce sont régalés et pourtant ils ne sont pas faciles
trés bonne recette
Excellent 5/5
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