Illustration du profil de Minou

Curry de boeuf

publié par Minou

Curry de boeuf au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.44 €
Coût de la recette
17.78 €
Calories par portion
751 kcal
Lipides
66.7 g
Acides gras saturés
23.2 g
Glucides
20.2 g
Sucres
14.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
52.1 g
Calories pour 100g
158 kcal
SmartPoints par portion
23
23
23
ProPoints par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (468 notes)
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
2
Oignons rouges
45 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Curry
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin blanc
1000 grammes
Paleron de boeuf
2 cuillères à soupe
Fond de viande
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
150 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalRagoûtCarnivoreÉpicéSans glutenIndienne

Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.

Si vous voulez que votre plat soit bien soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2.
Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».
Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
  7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
  8. Servir immédiatement ou chaud.
  9. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • C

      CarenneMru a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Aussi bon que le carry de chez moi (Ile Maurice)… sera accompagné de riz basmati et lentilles

      Curry de boeuf Thermomix par CarenneMru
      J'aimeMiam16
      • NanyRun a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je fais la recette ce soir en souvenir du bon carry mangé chez ma copine mru qui me manque tant. Bisous de la Run

      • Kryza a répondu il y a 1 an et 1 mois

        OHHHHH ça fait plaisir à lire ça !!! Enn bon cari bef 😍😍😍😍

      • selena_3 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour je suis mauricienne aussi , je réaliserait avec plaisir cette recette ☺️😉😉

    • T

      Taima a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Succulent et bcp de succès…je le recommande!!!!

      Curry de boeuf Thermomix par Taima
      J'aimeMiamWow14
      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Belle assiette 😛

        • T
          Taima a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Merci Nimaux…je sens que je vais m’attacher à mon thermomix 😍

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        C est sur si on aime manger on ne peut que s attacher ☺️

      • P
        powerade37 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Top miammmmm

      • Illustration du profil de bza9o3yndfnsbgu
        bza9o3yndfnsbgu a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Superbe !

    • S

      Sabrina.1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Je les fait ce midi est c excellent ! Vraiment top la recette merci

      Curry de boeuf Thermomix par Sabrina.1609
      WowJ'aimeMiam11
    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      20/20 tout simplement ! Un régal 😄

      Curry de boeuf Thermomix par Isa29270
      Curry de boeuf Thermomix par Isa29270
      J'aimeMiamMerci9
      • lexmayna a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Comment tu fais ton riz au carré ?

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Avec un emporte pièce carré ou rond ou triangle

      • M
        magpra30 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ça sent très bon et c’est excellent !

    • K

      Kevin26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellent!!!le paleron de bœuf était parfaitement cuit et la sauce au curry digne d’un grand resto. toute la famille a adoré. Au top👍🏼👍🏼👍🏼

      Curry de boeuf Thermomix par Kevin26
      Curry de boeuf Thermomix par Kevin26
      J'aime8
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Excellentisime, n’ayant pas de piment frais, j’ai ajouté une càc de pâte de curry rouge.

      Curry de boeuf Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove7
      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonsoir Sylvie tu avais mis quoi comme morceau de bœuf ?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          J’ai demandé à mon boucher 1,2 kg pour faire un émincé de boeuf 🥩 donc je lui ai fait confiance et la viande était super tendre mais au final je ne sais pas quel morceau il m’a donné 🤣🤣🤣🤣🤣

    • Nam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Un délice ! J mis du fromage blanc o lieu de la crème fraîche car je n’en avais plus. De même que des oignons jaunes o lieu de rouge 😅

      Curry de boeuf Thermomix par Nam
      J'aimeLove7
    • Illustration du profil de annah974

      annah974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très bon 😋, à refaire sans hésiter…

      Curry de boeuf Thermomix par annah974
      J'aimeLoveMerci7
    • Illustration du profil de vivie1971 @

      vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Très très bon !!

      Curry de boeuf Thermomix par vivie1971 @
      J'aime7
    • E

      emmalopes a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Tout aussi bon avec des pâtes.

      Curry de boeuf Thermomix par emmalopes
      J'aimeLove6
      • Illustration du profil de carignon
        carignon a répondu il y a 7 mois

        Hummm

    • kahoutar03_ a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Très bonne recette et facile .

      Curry de boeuf Thermomix par kahoutar03_
      Curry de boeuf Thermomix par kahoutar03_
      J'aime6
      • Illustration du profil de chahinezlafraise
        chahinezlafraise a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Salam kahoutar, vous avez demandé quelle morceaux au boucher svp

    • Typouic a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      C’est un délice 🤤🤤🤤
      Merci pour la recette

      Curry de boeuf Thermomix par Typouic
      J'aimeMiam6
      • Illustration du profil de Guiguitte
        Guiguitte a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Avec des frites! Hummmmm!!!!

    • lyzoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Wow… juste trop bon, un régal et plus encore ! Merci pour cette recette.

      Curry de boeuf Thermomix par lyzoo
      J'aime6
    • S

      Saseneey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Très bonne recette, j’ai rajouter des champignons et de la moutarde normale, pas de grains, viande bien tendre, je lai accompagnée de pommes de terre et carottes et une petite salade la famille s’est regalé

      Curry de boeuf Thermomix par Saseneey
      J'aime6
    • Illustration du profil de LaFa

      LaFa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      On s’est régalé! Je n’ai pas mis de piment pour les enfants. Merci @Minou pour la recette!

      Curry de boeuf Thermomix par LaFa
      J'aime5
    • chipinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Très bonne recette, tout le monde a aimé! A refaire.

      Curry de boeuf Thermomix par chipinette
      J'aime5
    • Jessica_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Très bonne recette, viande bien tendre. J’ai juste remplacé les graines de moutarde par une cuillère à café de moutarde et diminué la dose de piment.

      Curry de boeuf Thermomix par Jessica_17
      J'aimeMiam5
    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

      Recette au top, 1 délice la sauce, j’ai juste pas mis de piment pour les enfants👍

      Curry de boeuf Thermomix par Adenium13
      J'aimeMiam5
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Jolie présentation 🙂

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

          Et très bon 😉

    • Afficher plus de commentaires