
Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.
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- Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
- Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
- Servir immédiatement ou chaud.
- Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.
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Jolie présentation 🙂
Toujours aussi bon à chaque fois que je le fais on se régale !
Ce midi cuit avec des pommes de terres dans le Varoma… repas complet!
Merci😀Testé hier soir, tout simplement magnifique ! Une tuerie gustative!
Testée avec un morceau de jumeau de boeuf, temps de cuisson top et bien relevé ! Excellent👏👏
Un grand merci pour cette recette car ma petite famille à adoré alors qu’ils aiment pas le bœuf bourguignon .
Très bon. Recette facile et assez rapide pour du bœuf. Temps de cuisson parfait. Cuisiné sans graines de moutarde et sans gingembre. Fait avec du riz, excellent.
Recette un peu longue et finalement au résultat « bof » pourtant mon paleron de boeuf de chez mon boucher était de bonne qualité mais trop cuit (ai diminué la cuisson sinon serait devenu trop « sec » en bouche) demande beaucoup d’ingrédients…ai d’autres recettes similaires plus rapides et plus goûteuses, bon j’ai tenté !
Arum 40.- Afficher plus de commentaires
Belle assiette 😛
Merci Nimaux…je sens que je vais m’attacher à mon thermomix 😍
C est sur si on aime manger on ne peut que s attacher ☺️
Top miammmmm