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Curry de boeuf au Thermomix

publié par

Curry de boeuf au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.44 €
Coût de la recette
17.78 €
Calories par portion
794 kcal
Lipides
71.8 g
Acides gras saturés
26.6 g
Glucides
19.9 g
Sucres
14 g
Fibres
3.2 g
Protéines
51.9 g
Calories pour 100g
167 kcal
SmartPoints par portion
26 SP
ProPoints par portion
23 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (230 votes)
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
2
Oignons rouges
45 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Curry
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin blanc
1000 grammes
Paleron de boeuf
2 cuillères à soupe
Fond de viande
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
150 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche

Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.

Si vous voulez que votre plat soit bien soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2.
Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».
Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
  7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
  8. Servir immédiatement ou chaud.
  9. Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.
230 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • 20/20 tout simplement ! Un régal 😄

    Curry de boeuf Thermomix par Isa29270 Curry de boeuf Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiamMerci9
    • lexmayna a répondu il y a 1 semaine

      Comment tu fais ton riz au carré ?

    • Isa29270 a répondu il y a 1 semaine

      Avec un emporte pièce carré ou rond ou triangle

  • Je les fait ce midi est c excellent ! Vraiment top la recette merci

    Curry de boeuf Thermomix par Sabrina.1609
    WowJ'aimeMiam9
  • Succulent et bcp de succès…je le recommande!!!!

    Curry de boeuf Thermomix par Taima
    J'aimeMiam8
    • Nimaux a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Belle assiette 😛

      • Taima a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci Nimaux…je sens que je vais m’attacher à mon thermomix 😍

    • Nimaux a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      C est sur si on aime manger on ne peut que s attacher ☺️

    • powerade37 a répondu il y a 7 mois

      Top miammmmm

  • Excellent!!!le paleron de bœuf était parfaitement cuit et la sauce au curry digne d’un grand resto. toute la famille a adoré. Au top👍🏼👍🏼👍🏼

    Curry de boeuf Thermomix par Kevin26 Curry de boeuf Thermomix par Kevin26
    J'aime7
  • Très très bon !!

    Curry de boeuf Thermomix par vivie1971 @
    J'aime7
  • Très bon 😋, à refaire sans hésiter…

    Curry de boeuf Thermomix par annah974
    J'aimeLoveMerci6
  • Aussi bon que le carry de chez moi (Ile Maurice)… sera accompagné de riz basmati et lentilles

    Curry de boeuf Thermomix par CarenneMru
    J'aimeMiam6
    • NanyRun a répondu il y a 1 mois

      Je fais la recette ce soir en souvenir du bon carry mangé chez ma copine mru qui me manque tant. Bisous de la Rub

  • Un délice ! J mis du fromage blanc o lieu de la crème fraîche car je n’en avais plus. De même que des oignons jaunes o lieu de rouge 😅

    Curry de boeuf Thermomix par Nam
    J'aimeLove5
  • Wow… juste trop bon, un régal et plus encore ! Merci pour cette recette.

    Curry de boeuf Thermomix par lyzoo
    J'aime4
  • Très bonne recette, tout le monde a aimé! A refaire.

    Curry de boeuf Thermomix par chipinette
    J'aime4
  • Très bonne recette, viande bien tendre. J’ai juste remplacé les graines de moutarde par une cuillère à café de moutarde et diminué la dose de piment.

    Curry de boeuf Thermomix par Jessica_17
    J'aimeMiam4
  • Très bonne recette, j’ai rajouter des champignons et de la moutarde normale, pas de grains, viande bien tendre, je lai accompagnée de pommes de terre et carottes et une petite salade la famille s’est regalé

    Curry de boeuf Thermomix par Saseneey
    J'aime4
  • Recette au top, 1 délice la sauce, j’ai juste pas mis de piment pour les enfants👍

    Curry de boeuf Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiam4
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Jolie présentation 🙂

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et très bon 😉

  • Mon chéri a validé !!!

    Curry de boeuf Thermomix par morganette83
    J'aime3
  • Vraiment très bon!! Un peu liquide mais très bon!! Merci!!

    Curry de boeuf Thermomix par teokai
    LoveJ'aime2
  • Vraiment bon!

    Curry de boeuf Thermomix par Cindy190995
    J'aime2
  • J’ai mis du riz pour accompagner.Pas bien cuit.Sinon le goût était très Bon.

    Curry de boeuf Thermomix par Abbas
    J'aime2
  • Très bon plat bien épicé ! 🌶

    Curry de boeuf Thermomix par Valtana
    J'aime2
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