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Curry de boeuf au Thermomix

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Curry de boeuf au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
01 h 27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.77 / 5 (122 votes)
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1
Piment rouge
2
Oignons rouges
45 grammes
Beurre
2 cuillères à soupe
Curry
1 cuillère à soupe
Curcuma
1 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
2 cuillères à soupe
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin blanc
1000 grammes
Paleron de boeuf
2 cuillères à soupe
Fond de viande
400 grammes
Tomates concassées
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
150 grammes
Crème fraîche liquide
10 feuilles
Coriandre fraîche

Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.

Si vous voulez que votre plat soit bien soit bien parfumé, ajoutez 3 cuillère à soupe de curry au lieu de 2.
Pour le fond de viande je vous conseille d’utiliser celui du livre vert « Mon Thermomix au quotidien ».
Faites cuire en parallèle dans une casserole votre riz basmati comme indiqué sur l’emballage lorsque vous êtes arrivé à l’étape n°7.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
  7. Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
  8. Servir immédiatement ou chaud.
  9. Ajouter 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.
122 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Testé hier soir, tout simplement magnifique ! Une tuerie gustative!

  • Testée avec un morceau de jumeau de boeuf, temps de cuisson top et bien relevé ! Excellent👏👏

  • Fait ce midi, délicieux, la sauce est relevée comme on aime,
    Merci SUPER minou pour cette Recette! ,

  • Vraiment très bon je recommande excellent

  • excellent !! bon j’ai mis moins d’épices parce que j’ai des enfants un peu difficile mais franchement, la viande est bien cuite, la sauce a super bon gout !!
    Validée cette recette !!

    Curry de boeuf Thermomix par pompomme
  • Super recette !!! Merci beaucoup

    Curry de boeuf Thermomix par JohannaD
  • Avec du riz, le plat parfait!

    Curry de boeuf Thermomix par Roge
  • une tuerie!!!

  • Très bonne recette. Plein de saveurs originales. Sauce onctueuse. J ai pris du paleron chez le boucher, c était très tendre et la cuisson était parfaite. J avais juste lu en diagonale la recette ce qui fait qu on a mangé 35 minutes plus tard que prévu !

  • Très très bonne recette avec un rapport
    temps passé /saveur imbattable !! La sauce est vraiment délicieuse, il y en avait beaucoup et j’ai gardé précieusement le reste au congélateur pour agrémenter rapidement un plat de pâtes. J’ai utilisé du jumeau qui était encore un peu ferme en fin de cuisson, j’ai augmenté le timing. Merci, à refaire !

  • Très bonne recette pour se faire un curry sans avoir forcément beaucoup de temps… Je la referai très certainement 😉

  • Excellente recette , je n’ai pas mis la crème fraîche , à refaire

  • Très bon et très facile à faire

  • merci pour la recette mes enfants ce sont régalés et pourtant ils ne sont pas faciles

    trés bonne recette

  • Excellent 5/5

  • Trop bon merci pour la recette

  • La sauce un délice…

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