Pâte de gingembre
publié par Melusinette
Voici comment préparer une pâte de gingembre exactement sur le même principe que la pâte d’ail au Thermomix. Mais que faire avec de la pâte de gingembre ? Vous pourrez l’utiliser déjà dans toutes les recettes Thermomix qui utilise du gingembre, sachant qu’une cuillère à café de cette pâte équivaut à un morceau de gingembre d’1 centimètre environ. On l’utilise aussi dans de nombreux plats indiens, notamment tous les currys et on le retrouve aussi beaucoup dans la cuisine asiatique et sud-américaine.
Concernant la conservation vous pouvez garder votre pâte de gingembre 4 semaines au frigo si elle reste toujours couverte d’huile ou bien il est possible de la congeler. Pour cela utilisez un bac à glaçons, congelez plus videz dans un sac congélation, servez-vous d’un cube de gingembre lorsque vous avez besoin.
- Mettre 220 grammes de gingembre épluchés et coupés en morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Conservation au congélateur : Placer la pate de gingembre dans des bacs à glaçons avec un couvercle. Conservation au frigo : Transvaser dans un pot hermétique et couvrir d'huile d'olive (environ 30 grammes).
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- D
dalila84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Parfait pour conserver son gingembre sur du long terme 👍🏼😁.
Petite astuce: Congeler à plat et une fois figée casser la plaque en morceau mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’en avais marre d’acheter régulièrement des morceaux de gingembre pour une recette et que le restant finisse systématiquement au compost 😬 alors je me suis dis, j’achète un gros morceaux et je me lance une bonne fois pour toute avec cette recette, je serai tranquille pendant plusieurs mois et plus de gaspillage 👌🏻
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Réserve🤭 , pas le fort Knox😝 de Maripop🥰, 🤣😂!! Mais pour la grande boîte à Glagla🥶🥶, en vue de recettes vertueuses😇😇 et délicieuses😋!!! L’odeur de ouf dans la cuisine🤪, un délice nasal🤣😂!!!
Belle😋 et douce🥮 soirée🖥, devant LMP🎂🍰, 🤣😂💋💋💋💋🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Merci @melusinette pour cette super recette!
Me voilà parée pour l’hiver pour ma conso perso (dans des petits bacs au congel) et des petits pots à offrir..
En général je mixe et mixe et mixe jusqu’à épuisement pour limiter au maximum le côté filandreux qui me gêne toujours un peu avec le gingembre.. un peu de turbo, un peu de vitesse 10 et voilà une pâte assez onctueuse au final.. j’adore!
Bonne journée et bizzz aux cookopines
☺️🍀mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
J’adore l’odeur du gingembre 🤩
Pâte mise dans mes nouveaux bacs à glaçons en silicone réservés aux préparations salés et surtout épicés de Cookomix
Recette divisée par 2
Merci @melusinette 🥰petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Testée sur une 1/2 recette ,pour une 1ère fois.
J’ai mixé plus à chaque étape car trop de filaments me dérangeraient à la dégustation 😃.
Conservation en bocal . On verra pour le congélateur la prochaine fois .
Y’a plus qu’à tester dans les recettes désormais 🤷😉lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Merci pour la recette,me voilà parée pour un moment
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je suis conquise par cette recette, ou comment ne jamais manquer de gingembre.
J’en ai fait des cubes dans un bacs à glaçons, et une verrine de pâte de gingembre que je conserve au frigo.Clairettelapaquerette a commenté cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Top !!! J’utilise beaucoup la pâte de gingembre dans mes plats !
Ça va être génial d’en faire !
Merci merci merci !
Édit du 23 mai : la pâte est au congélateur – prête à l’emploi- L
lodu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super simple à réaliser… ça a l’air très goûteux 😋 Enfin du gingembre qui ne finira pas tout rabougri au fond de mon bac à légumes 😁
À utiliser sans modération 😜
Merci pour cette bonne recette. Mymy669 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Merci de ce partage. Je valide et j’adore.
J’en ai fait en frais dans un pot et en dosettes surgelées dans des minis moules silicone.
Au top je recommande +++Evounette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Top! J’avais déjà fait la pâte d’ail. Je suis conquise aussi par la pâte de gingembre. Merci pour cette astuce qui permet de ne plus jamais laisser pourrir le gingembre, et d’en avoir toujours sous la main!!
noro a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Moitié ail moitié gingembre, nous en avons toujours au frigo. Pour les bouillons des soupes , pour les marinades des grillades, pour presque tous les plats quotidiens.
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Superbe pour les gros consommateurs de gingembre comme moi. J’adore, j’en mets partout !!
emmanuelle27180 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Fait en version congelé dans un moule à mini cannelé car pas de bac à glaçons. Très contente ainsi j’ai mon gingembre pour ma tisane booster.
anais_496 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Reste plus qu’à utiliser 😋
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mabrouss a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
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Nadjet a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Et voilà! Direction le congel et je n’aurai plus qu’à briser des petits bouts quand j’en aurai besoin. Top
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