Illustration du profil de Melusinette

Curry de poisson au lait de coco

publié par Melusinette

Curry de poisson au lait de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.50 €
Coût de la recette
18.01 €
Calories par portion (375 g)
651 kcal
Lipides
41.4 g
Acides gras saturés
25.9 g
Glucides
46.2 g
Sucres
9.7 g
Fibres
4.2 g
Protéines
25.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
174 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (486 notes)
120 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1 cuillère à café
Curcuma
0.5
Piment vert
40 grammes
Huile de coco
70 grammes
Concentré de tomates
3 cuillères à café
Garam masala
400 grammes
Lait de coco
2 cuillères à café
Sauce nuoc-mâm
1 cuillère à café
Sucre en poudre
120 grammes
Pois gourmands
700 grammes
Filets de cabillaud
Plat principalRagoûtPoissonIndienne

Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂

Astuce
La quantité de piment vert et celle de Garam Masala est à adapter en fonction de la puissance de ce dernier : s'il est très piquant, n'ayez pas la main trop lourde surtout si vous avez des enfants à table ;)
Astuce
Ce curry se conserve bien un jour au frais. Le réchauffer un peu avant de servir, les morceaux de poisson seront un peu plus défaits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en deux, 2 gousses d'ail épluchées, 5 grammes de gingembre épluchés, 1 cuillère à café de curcuma et ½ piment vert épépiné et coupé (environ 20 grammes et à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 3 cuillères à café de garam masala à ajuster en fonction de votre garam-masala (s'il est très piquant réduire à 2 cuillères à café et voire 1), 400 grammes de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 120 grammes de pois gourmands équeutés et taillés finement dans la longueur dans le Varoma.
  6. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/Varoma//vitesse 1.
  7. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud.
  8. Réserver pendant 10 min avant de servir.
  9. Servir avec du riz.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super bon… Mes invités se sont régalé… 😀
    Recette suivie à la lettre avec de l’églefin comme poisson. 🐟
    Pousses d’épinards équeutées à la place des pois gourmands que je n’avais pas… 😜
    Je vois bien ça aussi avec des petits cubes de patate douce, ça devrait être sympa aussi ?
    Une idée vue dans les commentaires : avec des blancs de poulet ! 🐔. A tester! 😋

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par tartinepouki
    MerciJ'aimeMiamLoveJ'aime pas64
  • Debiloute76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent
    Je n’avais pas certains ingrédients et n’ayant pas la patience d’attendre j’ai testé de suite sans pois gourmands
    En remplaçant l’huile de coco par de l’huile d’olive et la sauce nuoc nam par la sauce soja en utilisant du massalé de la réunion à la place du garam massala
    Ce fût 1 tuerie!

    J'aime38
  • Illustration du profil de anny7

    anny7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Tout simplement délicieux ! Désolé, nous avons mangé…..pas eu le temps de prendre une photo, ce sera pour la prochaine fois ! Par contre, petite astuce à partager, sans vouloir faire de la pub, j’ai trouvé un très bon produit pour le curry. Tout y est, curcuma, gingembre, ail, piment…etc, bien épicé et parfumé, je l’ai toujours à portée de main. trouvé dans un magasin pour professionnels.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par anny7
    J'aimeMerciLove32
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Rapide et bien parfumée

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove23
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette rapide et simple à préparer, très savoureuse. J’ai prolongé la cuisson de 5 min car mon cabillaud n’était pas parfaitement décongelé quand j’ai débuté la cuisson. Je n’avais pas de pois gourmands alors j’ai utilisé des haricots plats surgelés. 2 cc de garam massala, c’était suffisant. Servi avec du riz.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mariaknight
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mariaknight
    J'aimeMiam19
  • Illustration du profil de Do04

    Do04 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Oupssss!!!!
    Pas de poisson mais une telle envie que je l’ai faite avec du blanc de poulet et : une vraie tuerie!!
    Ma moitié a adoré, à refaire sans hésitation. Et à tester avec le poisson 😉

    J'aime16
  • R

    rh94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon ! J’ai un disque de cuisson donc j’ai cuit le poisson directement dans la sauce pour qu’il soit bien infusé. J’ai également rajouté des crevettes et des épinards à la place des pois frais.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par rh94
    J'aimeMiamLove15
  • Quebec a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    J’ai un peu trop chargé sur les épices par contre

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Quebec
    J'aimeLove14
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Quelques petits changements à cette recette: pas de piment vert, pas de poids gourmands, ni de sauce nuoc-mâm… du coup ça manquait de sel, je n’ai pas pensé à en mettre… j’ai pris du filet de Pangasus et doublé la cuisson et j’ai accompagné le tout d’un riz basmati… ce plat fait voyager, merci pour ce partage!

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par katiam86
    J'aimeLoveMiamMerci13
  • Illustration du profil de Softy13

    Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Miam on s’est régalé

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Softy13
    J'aimeLove13
  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Délicieux ! J’ai rajouté des courgettes. J’aurai pu mettre un peu + d’épices. J’ai osé mettre qu’une cuillère à café.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Muyato
    J'aimeLoveMiam12
  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Nous avons apprécié ce plat pour notre déjeuner, il est parfumé, savoureux.
    Perso je trouve la sauce un peu trop épaisse, j’ai pourtant bien mis les 400g de lait de coco. Nous somme 2, mais j’ai volontairement fait la recette pour 4 de façon à congeler le surplus de crème pour un autre plat de poisson 🐟
    Nous avons accompagner ce curry avec de la polenta, pas vraiment indien !!!! Mais bon. Merci à Melusinette pour ce bon curry.💖💖😉

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par zoupette66
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par zoupette66
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par zoupette66
    J'aimeLoveMiam10
  • B

    boissieu a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Fait avec des petits pois surgelés et sans garam masala que je n’avais pas, huile d’olive à la place de l’huile de coco et sauce soja à la place de nuoc-mâm, piment doux à la place du piment vert, malgré toutes ces modifications j’ai trouvé ce plat très bon. Servi avec du riz. Oups le cadrage de la photo lui est raté par contre.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par boissieu
    LoveJ'aimeWowHaha10
  • sandrine_259 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Une tuerie on s’est régalé

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sandrine_259
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Réaliser avec du lieu
    La recette relevé bien ce poisson un peu trop fade
    Huile d olive, pas de piment vert
    5o grs de concentré de tomates
    haricot verts

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
    WowMiamJ'aimeLoveMerci9
  • Illustration du profil de mamilu56

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    On s’est régalé !!!!!💣
    Rapide et delicieux…😋😋
    Faire avec 500 g d’eglefin et réduit la sauce de ce fait.😉

    Quelques modifications en fonction de ce que j’avais🤫: huile olive à la place de la coco et sauce tomate cuisinée aux petits légumes à la place du concentré , haricots plats à la place des pois gourmands.

    Merci Melusinette pour cette excellente recette
    👍👍🙏🙏🙏🙏

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mamilu56
    J'aimeMiam9
  • puce67380 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Bonne recette validée✌️ accompagnée de haricots en fagot et pomme de terre vapeur. Miam miam !

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par puce67380
    MiamJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de 73nana

    73nana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Délicieux!.. La prochaine fois je rajouterais des crevettes. Recette suivie a la lettre sauf massalé (1 cuillère) et huile d olive car pas celle au coco. Et j ai rajouté 10 minutes de vapeur pour le poisson😉

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par 73nana
    J'aimeLove8
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !