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Curry de poisson au lait de coco

publié par Melusinette

Curry de poisson au lait de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.43 €
Coût de la recette
13.71 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (63 votes)
120 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1 cuillère à café
Curcuma
0.5
Piment vert
40 grammes
Huile de coco
70 grammes
Concentré de tomates
3 cuillères à café
Garam masala
400 grammes
Lait de coco
2 cuillères à café
Sauce nuoc-mâm
1 cuillère à café
Sucre en poudre
120 grammes
Pois gourmands
700 grammes
Filets de cabillaud

Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂

Astuce
La quantité de piment vert et celle de Garam Masala est à adapter en fonction de la puissance de ce dernier : s'il est très piquant, n'ayez pas la main trop lourde surtout si vous avez des enfants à table ;)
Astuce
Ce curry se conserve bien un jour au frais.Le réchauffer un peu avant de servir, les morceaux de poisson seront un peu plus défaits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en deux, 2 gousses d'ail épluchées, 5 grammes de gingembre épluchés, 1 cuillère à café de curcuma et ½ piment vert épépiné et coupé (environ 20 grammes et à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 3 cuillères à café de garam masala à ajuster en fonction de votre garam-masala (s'il est très piquant réduire à 2 cuillères à café et voire 1), 400 grammes de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 120 grammes de pois gourmands équeutés et taillés finement dans la longueur dans le Varoma.
  6. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/120°C//vitesse 1.
  7. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud.
  8. Réserver pendant 10 min avant de servir.
  9. Servir avec du riz.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Super bon… Mes invités se sont régalé… 😀
    Recette suivie à la lettre avec de l’églefin comme poisson. 🐟
    Pousses d’épinards équeutées à la place des pois gourmands que je n’avais pas… 😜
    Je vois bien ça aussi avec des petits cubes de patate douce, ça devrait être sympa aussi ?
    Une idée vue dans les commentaires : avec des blancs de poulet ! 🐔. A tester! 😋

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par tartinepouki
    MerciJ'aimeMiam21
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Rapide et bien parfumée

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove11
  • Debiloute76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Excellent
    Je n’avais pas certains ingrédients et n’ayant pas la patience d’attendre j’ai testé de suite sans pois gourmands
    En remplaçant l’huile de coco par de l’huile d’olive et la sauce nuoc nam par la sauce soja en utilisant du massalé de la réunion à la place du garam massala
    Ce fût 1 tuerie!

    J'aime9
    • T
      Tilamp tilamp a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      👍le massalé…mi adore

    • Lelahel a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Merci pour cette variante !
      C’est ça la cuisine on improvise !! 👍🏻
      Je testerai

    • Illustration du profil de Fabiola974
      Fabiola974 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Le massalé la Réunyon trop bon 😋…. Merci pour cette variante 😉 !

    • T
      Tilamp tilamp a répondu il y a 1 semaine

      Fait avec des harigots verts congelés et salade concombre ( la rénion lé là)

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Tilamp tilamp
  • Illustration du profil de Do04

    Do04 a attribué 5/5 à la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 2 semaines

    Oupssss!!!!
    Pas de poisson mais une telle envie que je l’ai faite avec du blanc de poulet et : une vraie tuerie!!
    Ma moitié a adoré, à refaire sans hésitation. Et à tester avec le poisson 😉

    J'aime7
    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonne idée avec du blanc de poulet ! Merci… 😋😉👍

    • Illustration du profil de Isalink76
      Isalink76 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

      Bonjour Do04, je suis bien tentée pour tester avec des blancs de poulet. Avez Avez-vous changé le temps de cuisson ? Merci pour votre réponse. Isabelle

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 1 jour et 8 heures

        Toujours pas mais ça va viendre !!!!

    • Illustration du profil de Do04
      Do04 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

      Bonjour Isabelle,
      Non je n’ai pas changé le temps de cuisson et c’était parfait!
      Bonne dégustation
      Dominique

  • Quebec a attribué 5/5 à la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 1 semaine et 3 jours

    J’ai un peu trop chargé sur les épices par contre

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Quebec
    J'aimeLove5
  • C

    chezmiam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    C’est un régal 😋. Toute la famille a adoré. J’avais peur que cela soit trop épicé pour les enfants, mais en fait non. C’est parfait et tout le monde en redemande. Merci pour cette recette 👍

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chezmiam
    J'aime5
  • ouley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 20 heures

    Très parfumé, très doux en deux mots : un délice !!! Absence de pois de gourmand remplacé par une poignée de pouce d épinard. Miam miam-miam à refaire !!! Merci pour cette recette.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par ouley
    J'aimeMerci4
    • Illustration du profil de Isalink76
      Isalink76 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

      Merci pour l’astuce des pouce d épinard. 👍🤗

  • G

    gallou33380 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Super bon j’ai mis des haricots plats à la place des pois gourmands 🤤et j’ai ajouter des crevettes

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par gallou33380
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    • L
      Laurence37 a répondu il y a 2 semaines

      Absolument DÉLICIEUX !

  • sidrah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Recette très facile et le plat est super délicieux 😋

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sidrah
    J'aime4
  • J

    jessy_20 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    J ai adapté la recette avec des crevettes à la place du poisson, c est un délice.

    J'aimeLove4
    • MOMOCATE a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      J ai mangé cette recette avec des scampis au restaurant ce midi et j ai refait cette recette ce soir avec du cabillaud et je me suis autant régalé . Une recette que je referai pour mes invités qui aient le poisson 😍

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bon curry 🙂

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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    J'aimeMiam4
  • andhume a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 6 heures

    très bonne recette, cela manque un peu de sel. J’ai remplacé les pois par des haricots plats.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par andhume
    J'aimeMerci3
  • B

    bricoramou77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 21 heures

    Je n’ai pas tout à fait respecté la recette.
    Mais j’ai suivi l’assaisonnement et les temps de cuisson.
    Jai ajouté le jus d’un citron vert et
    Jai mis dans le panier vapeur pomme de terre, petits pois et carottes coupées en batonnet.
    Accompagné de riz.

    Tres bon.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par bricoramou77
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  • R

    ranou95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 22 heures

    Très bonne sauce, faite avec du poulet cette fois ci. Ne pas oublier le sel !

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par ranou95
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  • C

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Délicieux et super rapide !
    Mis plus d’oignons rouges, plus de gingembre et plus de haricots plats. Réalisé avec cabillaud et 🦐

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Chris
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Chris
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  • Nanooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Très bon. J’ai mixé la sauce avant de servir. C’était très onctueux. Par contre je n’avais qu’une brique de crème de coco alors j’ai complété avec de la crème légère.

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  • S

    serenaahaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Très bonne recette ! Impeccable tout le monde s’est régalé même mon fils de 6ans qui est très difficile.

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