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Curry de poisson au lait de coco

publié par Melusinette

Curry de poisson au lait de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.45 €
Coût de la recette
13.80 €
Calories par portion
651 kcal
Lipides
41.4 g
Acides gras saturés
25.9 g
Glucides
46.2 g
Sucres
9.7 g
Fibres
4.2 g
Protéines
25.9 g
Calories pour 100g
174 kcal
SmartPoints par portion
24
15
15
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (196 votes)
120 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1 cuillère à café
Curcuma
0.5
Piment vert
40 grammes
Huile de coco
70 grammes
Concentré de tomates
3 cuillères à café
Garam masala
400 grammes
Lait de coco
2 cuillères à café
Sauce nuoc-mâm
1 cuillère à café
Sucre en poudre
120 grammes
Pois gourmands
700 grammes
Filets de cabillaud

Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂

Astuce
La quantité de piment vert et celle de Garam Masala est à adapter en fonction de la puissance de ce dernier : s'il est très piquant, n'ayez pas la main trop lourde surtout si vous avez des enfants à table ;)
Astuce
Ce curry se conserve bien un jour au frais. Le réchauffer un peu avant de servir, les morceaux de poisson seront un peu plus défaits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en deux, 2 gousses d'ail épluchées, 5 grammes de gingembre épluchés, 1 cuillère à café de curcuma et ½ piment vert épépiné et coupé (environ 20 grammes et à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 3 cuillères à café de garam masala à ajuster en fonction de votre garam-masala (s'il est très piquant réduire à 2 cuillères à café et voire 1), 400 grammes de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 120 grammes de pois gourmands équeutés et taillés finement dans la longueur dans le Varoma.
  6. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/120°C//vitesse 1.
  7. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud.
  8. Réserver pendant 10 min avant de servir.
  9. Servir avec du riz.

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    • Illustration du profil de tartinepouki

      tartinepouki a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Super bon… Mes invités se sont régalé… 😀
      Recette suivie à la lettre avec de l’églefin comme poisson. 🐟
      Pousses d’épinards équeutées à la place des pois gourmands que je n’avais pas… 😜
      Je vois bien ça aussi avec des petits cubes de patate douce, ça devrait être sympa aussi ?
      Une idée vue dans les commentaires : avec des blancs de poulet ! 🐔. A tester! 😋

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par tartinepouki
      MerciJ'aimeMiamLove36
      • F
        flouk a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Yummmmmmy,!!!!
        Votre assiette donne très envie 😋 😋 😋.
        Comment faites vous pour que votre sauce soit épaisse ?

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          J’ai juste suivi la recette.
          La sauce n’était ni trop liquide, ni trop épaisse… 😋
          Si vous voulez une sauce plus « crêmeuse », peut être avec quelques grammes de Maïzena ?
          Mais pour nous, c’était très bien comme ça ! 😉😀

      • F
        flouk a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci, belle journée 🌷

      • N
        Noukounouk a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Dédicaces des ds Qq c Cc

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          ?????? Et ça veut dire ? 🤔 😀

    • Debiloute76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Excellent
      Je n’avais pas certains ingrédients et n’ayant pas la patience d’attendre j’ai testé de suite sans pois gourmands
      En remplaçant l’huile de coco par de l’huile d’olive et la sauce nuoc nam par la sauce soja en utilisant du massalé de la réunion à la place du garam massala
      Ce fût 1 tuerie!

      J'aime20
      • T
        Tilamp tilamp a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        👍le massalé…mi adore

      • Lelahel a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour cette variante !
        C’est ça la cuisine on improvise !! 👍🏻
        Je testerai

      • Illustration du profil de Fabiola974
        Fabiola974 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Le massalé la Réunyon trop bon 😋…. Merci pour cette variante 😉 !

      • T
        Tilamp tilamp a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Fait avec des harigots verts congelés et salade concombre ( la rénion lé là)

        Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Tilamp tilamp
        • Illustration du profil de silva1608
          silva1608 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Ça donne très envie merci

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 2 mois et 3 semaines

      Rapide et bien parfumée

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLove18
    • Illustration du profil de anny7

      anny7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

      Tout simplement délicieux ! Désolé, nous avons mangé…..pas eu le temps de prendre une photo, ce sera pour la prochaine fois ! Par contre, petite astuce à partager, sans vouloir faire de la pub, j’ai trouvé un très bon produit pour le curry. Tout y est, curcuma, gingembre, ail, piment…etc, bien épicé et parfumé, je l’ai toujours à portée de main. trouvé dans un magasin pour professionnels.

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par anny7
      J'aimeMerciLove13
      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 mois

        Toujours utile les petites astuces 👍

      • C
        caramel21 a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup

    • Quebec a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai un peu trop chargé sur les épices par contre

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Quebec
      J'aimeLove11
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Réaliser avec du lieu
      La recette relevé bien ce poisson un peu trop fade
      Huile d olive, pas de piment vert
      5o grs de concentré de tomates
      haricot verts

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
      WowMiamJ'aimeLoveMerci8
    • Illustration du profil de Do04

      Do04 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Oupssss!!!!
      Pas de poisson mais une telle envie que je l’ai faite avec du blanc de poulet et : une vraie tuerie!!
      Ma moitié a adoré, à refaire sans hésitation. Et à tester avec le poisson 😉

      J'aime9
      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonne idée avec du blanc de poulet ! Merci… 😋😉👍

      • Illustration du profil de Isalink76
        Isalink76 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour Do04, je suis bien tentée pour tester avec des blancs de poulet. Avez Avez-vous changé le temps de cuisson ? Merci pour votre réponse. Isabelle

        • Illustration du profil de tartinepouki
          tartinepouki a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Toujours pas mais ça va viendre !!!!

      • Illustration du profil de Do04
        Do04 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour Isabelle,
        Non je n’ai pas changé le temps de cuisson et c’était parfait!
        Bonne dégustation
        Dominique

    • sidrah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Recette très facile et le plat est super délicieux 😋

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sidrah
      J'aime7
    • sandrine_259 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Une tuerie on s’est régalé

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sandrine_259
      J'aimeMerci6
    • J

      jessy_20 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      J ai adapté la recette avec des crevettes à la place du poisson, c est un délice.

      J'aimeLove6
      • MOMOCATE a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        J ai mangé cette recette avec des scampis au restaurant ce midi et j ai refait cette recette ce soir avec du cabillaud et je me suis autant régalé . Une recette que je referai pour mes invités qui aient le poisson 😍

    • Illustration du profil de mag81580

      mag81580 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Excellente recette, merci beaucoup. J’ai remplacé les haricots par des petits pois. Recette approuvée par tous.

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mag81580
      J'aime5
    • ouley a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Très parfumé, très doux en deux mots : un délice !!! Absence de pois de gourmand remplacé par une poignée de pouce d épinard. Miam miam-miam à refaire !!! Merci pour cette recette.

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par ouley
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      • Illustration du profil de Isalink76
        Isalink76 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci pour l’astuce des pouce d épinard. 👍🤗

    • G

      gallou33380 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Super bon j’ai mis des haricots plats à la place des pois gourmands 🤤et j’ai ajouter des crevettes

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par gallou33380
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      • L
        Laurence37 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Absolument DÉLICIEUX !

    • C

      chezmiam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      C’est un régal 😋. Toute la famille a adoré. J’avais peur que cela soit trop épicé pour les enfants, mais en fait non. C’est parfait et tout le monde en redemande. Merci pour cette recette 👍

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chezmiam
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    • Illustration du profil de Minou

      Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Très bon curry 🙂

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    • Illustration du profil de Melusinette

      Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      J'aimeMiam5
    • manon0105 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      👍🥰🥰

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par manon0105
      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par manon0105
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    • S

      scarole29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

      Fait ce soir sans sauce nuoc mam (je n’en avais pas) et sans pois gourmands. J’ai donc cuit dans le varoma un trio de chou et sur le plateau varoma mes filets de cabillaud. Les légumes et le poisson étant surgelés j’ai du rajouter un peu de cuisson. Servi avec riz semi complet et saupoudré de graines de sésame et coriandre. Très bon !

      Curry de poisson au lait de coco Thermomix par scarole29
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