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Curry de poisson au lait de coco

publié par Melusinette

Curry de poisson au lait de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.45 €
Coût de la recette
13.80 €
Calories par portion
651 kcal
Lipides
41.4 g
Acides gras saturés
25.9 g
Glucides
46.2 g
Sucres
9.7 g
Fibres
4.2 g
Protéines
25.9 g
Calories pour 100g
174 kcal
SmartPoints par portion
24
15
15
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (352 notes)
120 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1 cuillère à café
Curcuma
0.5
Piment vert
40 grammes
Huile de coco
70 grammes
Concentré de tomates
3 cuillères à café
Garam masala
400 grammes
Lait de coco
2 cuillères à café
Sauce nuoc-mâm
1 cuillère à café
Sucre en poudre
120 grammes
Pois gourmands
700 grammes
Filets de cabillaud
Plat principalRagoûtPoissonIndienne

Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂

Astuce
La quantité de piment vert et celle de Garam Masala est à adapter en fonction de la puissance de ce dernier : s'il est très piquant, n'ayez pas la main trop lourde surtout si vous avez des enfants à table ;)
Astuce
Ce curry se conserve bien un jour au frais. Le réchauffer un peu avant de servir, les morceaux de poisson seront un peu plus défaits.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en deux, 2 gousses d'ail épluchées, 5 grammes de gingembre épluchés, 1 cuillère à café de curcuma et ½ piment vert épépiné et coupé (environ 20 grammes et à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 3 cuillères à café de garam masala à ajuster en fonction de votre garam-masala (s'il est très piquant réduire à 2 cuillères à café et voire 1), 400 grammes de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 120 grammes de pois gourmands équeutés et taillés finement dans la longueur dans le Varoma.
  6. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/Varoma//vitesse 1.
  7. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud.
  8. Réserver pendant 10 min avant de servir.
  9. Servir avec du riz.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Super bon… Mes invités se sont régalé… 😀
    Recette suivie à la lettre avec de l’églefin comme poisson. 🐟
    Pousses d’épinards équeutées à la place des pois gourmands que je n’avais pas… 😜
    Je vois bien ça aussi avec des petits cubes de patate douce, ça devrait être sympa aussi ?
    Une idée vue dans les commentaires : avec des blancs de poulet ! 🐔. A tester! 😋

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par tartinepouki
    MerciJ'aimeMiamLove51
  • Debiloute76 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellent
    Je n’avais pas certains ingrédients et n’ayant pas la patience d’attendre j’ai testé de suite sans pois gourmands
    En remplaçant l’huile de coco par de l’huile d’olive et la sauce nuoc nam par la sauce soja en utilisant du massalé de la réunion à la place du garam massala
    Ce fût 1 tuerie!

    J'aime26
  • Illustration du profil de anny7

    anny7 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Tout simplement délicieux ! Désolé, nous avons mangé…..pas eu le temps de prendre une photo, ce sera pour la prochaine fois ! Par contre, petite astuce à partager, sans vouloir faire de la pub, j’ai trouvé un très bon produit pour le curry. Tout y est, curcuma, gingembre, ail, piment…etc, bien épicé et parfumé, je l’ai toujours à portée de main. trouvé dans un magasin pour professionnels.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par anny7
    J'aimeMerciLove23
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Rapide et bien parfumée

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove19
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Recette rapide et simple à préparer, très savoureuse. J’ai prolongé la cuisson de 5 min car mon cabillaud n’était pas parfaitement décongelé quand j’ai débuté la cuisson. Je n’avais pas de pois gourmands alors j’ai utilisé des haricots plats surgelés. 2 cc de garam massala, c’était suffisant. Servi avec du riz.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mariaknight
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mariaknight
    J'aimeMiam16
  • Quebec a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    J’ai un peu trop chargé sur les épices par contre

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Quebec
    J'aimeLove12
  • Illustration du profil de Do04

    Do04 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Oupssss!!!!
    Pas de poisson mais une telle envie que je l’ai faite avec du blanc de poulet et : une vraie tuerie!!
    Ma moitié a adoré, à refaire sans hésitation. Et à tester avec le poisson 😉

    J'aime11
  • Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Miam on s’est régalé

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Softy13
    J'aimeLove9
  • sandrine_259 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Une tuerie on s’est régalé

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sandrine_259
    J'aimeMerci8
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Réaliser avec du lieu
    La recette relevé bien ce poisson un peu trop fade
    Huile d olive, pas de piment vert
    5o grs de concentré de tomates
    haricot verts

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Une briquette de crème de coco qu’il fallait utiliser,
    Avec cette recette un dos de lieu noir devient un plat très fin, très parfumé.
    J’ai mis un peu moins d’épices, mais la prochaine fois je suivrai les doses
    Merci Melusinette pour ce partage

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Erghy
    MiamJ'aime7
  • I

    imrhanna a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Facile, rapide et très bon !

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par imrhanna
    J'aimeWowMerci7
  • sidrah a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Recette très facile et le plat est super délicieux 😋

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sidrah
    J'aime7
  • J

    jessy_20 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    J ai adapté la recette avec des crevettes à la place du poisson, c est un délice.

    J'aimeLove7
  • nesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    photo horrible mais plat très bon

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par nesta_2
    J'aimeLove6
  • S

    scarole29 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Fait ce soir sans sauce nuoc mam (je n’en avais pas) et sans pois gourmands. J’ai donc cuit dans le varoma un trio de chou et sur le plateau varoma mes filets de cabillaud. Les légumes et le poisson étant surgelés j’ai du rajouter un peu de cuisson. Servi avec riz semi complet et saupoudré de graines de sésame et coriandre. Très bon !

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par scarole29
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  • Illustration du profil de LittleKo

    LittleKo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellente !
    Débutante , c’est la première recette complète que je fais !
    Un seul bémol, il manque une pointe de sel quand même, mais sinon, super !
    J’ai diminué les épices et n’ai pas mis de piments car j’ai un enfant de 3 ans, mais enfant et adultes se sont resservis !
    Je recommande !!

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par LittleKo
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  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Très sympa. J’ai mit des petits pois , je n avait pas assez de lait de coco alors j’ai complété avec du lait entier

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Fabienne
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