
Curry de poisson au lait de coco
publié par Melusinette

Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂
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- Mettre 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en deux, 2 gousses d'ail épluchées, 5 grammes de gingembre épluchés, 1 cuillère à café de curcuma et ½ piment vert épépiné et coupé (environ 20 grammes et à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 3 cuillères à café de garam masala à ajuster en fonction de votre garam-masala (s'il est très piquant réduire à 2 cuillères à café et voire 1), 400 grammes de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 120 grammes de pois gourmands équeutés et taillés finement dans la longueur dans le Varoma.
- Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/Varoma//vitesse 1.
- Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud.
- Réserver pendant 10 min avant de servir.
- Servir avec du riz.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super bon… Mes invités se sont régalé… 😀
Recette suivie à la lettre avec de l’églefin comme poisson. 🐟
Pousses d’épinards équeutées à la place des pois gourmands que je n’avais pas… 😜
Je vois bien ça aussi avec des petits cubes de patate douce, ça devrait être sympa aussi ?
Une idée vue dans les commentaires : avec des blancs de poulet ! 🐔. A tester! 😋Debiloute76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellent
Je n’avais pas certains ingrédients et n’ayant pas la patience d’attendre j’ai testé de suite sans pois gourmands
En remplaçant l’huile de coco par de l’huile d’olive et la sauce nuoc nam par la sauce soja en utilisant du massalé de la réunion à la place du garam massala
Ce fût 1 tuerie!anny7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Tout simplement délicieux ! Désolé, nous avons mangé…..pas eu le temps de prendre une photo, ce sera pour la prochaine fois ! Par contre, petite astuce à partager, sans vouloir faire de la pub, j’ai trouvé un très bon produit pour le curry. Tout y est, curcuma, gingembre, ail, piment…etc, bien épicé et parfumé, je l’ai toujours à portée de main. trouvé dans un magasin pour professionnels.
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Rapide et bien parfumée
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette rapide et simple à préparer, très savoureuse. J’ai prolongé la cuisson de 5 min car mon cabillaud n’était pas parfaitement décongelé quand j’ai débuté la cuisson. Je n’avais pas de pois gourmands alors j’ai utilisé des haricots plats surgelés. 2 cc de garam massala, c’était suffisant. Servi avec du riz.
Do04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Oupssss!!!!
Pas de poisson mais une telle envie que je l’ai faite avec du blanc de poulet et : une vraie tuerie!!
Ma moitié a adoré, à refaire sans hésitation. Et à tester avec le poisson 😉- R
rh94 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Très bon ! J’ai un disque de cuisson donc j’ai cuit le poisson directement dans la sauce pour qu’il soit bien infusé. J’ai également rajouté des crevettes et des épinards à la place des pois frais.
Quebec a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai un peu trop chargé sur les épices par contre
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Quelques petits changements à cette recette: pas de piment vert, pas de poids gourmands, ni de sauce nuoc-mâm… du coup ça manquait de sel, je n’ai pas pensé à en mettre… j’ai pris du filet de Pangasus et doublé la cuisson et j’ai accompagné le tout d’un riz basmati… ce plat fait voyager, merci pour ce partage!
Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Miam on s’est régalé
sandrine_259 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une tuerie on s’est régalé
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Réaliser avec du lieu
La recette relevé bien ce poisson un peu trop fade
Huile d olive, pas de piment vert
5o grs de concentré de tomates
haricot verts- I
imrhanna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Facile, rapide et très bon !
LittleKo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente !
Débutante , c’est la première recette complète que je fais !
Un seul bémol, il manque une pointe de sel quand même, mais sinon, super !
J’ai diminué les épices et n’ai pas mis de piments car j’ai un enfant de 3 ans, mais enfant et adultes se sont resservis !
Je recommande !!73nana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Délicieux!.. La prochaine fois je rajouterais des crevettes. Recette suivie a la lettre sauf massalé (1 cuillère) et huile d olive car pas celle au coco. Et j ai rajouté 10 minutes de vapeur pour le poisson😉
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une briquette de crème de coco qu’il fallait utiliser,
Avec cette recette un dos de lieu noir devient un plat très fin, très parfumé.
J’ai mis un peu moins d’épices, mais la prochaine fois je suivrai les doses
Merci Melusinette pour ce partagenesta_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
photo horrible mais plat très bon
- S
scarole29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Fait ce soir sans sauce nuoc mam (je n’en avais pas) et sans pois gourmands. J’ai donc cuit dans le varoma un trio de chou et sur le plateau varoma mes filets de cabillaud. Les légumes et le poisson étant surgelés j’ai du rajouter un peu de cuisson. Servi avec riz semi complet et saupoudré de graines de sésame et coriandre. Très bon !
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