Donuts
publié par Minou
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.30 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.65 €
- Calories par portion▼
- 371 kcal
- Lipides
- 11.7 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 58.9 g
- Sucres
- 27.3 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 7.1 g
- Calories pour 100g
- 324 kcal
- SmartPoints par portion
- 161515
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les donuts
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 60 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 500 grammes
- Farine
Le nappage blanc
- 200 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
Le nappage chocolat
- 120 grammes
- Chocolat noir
- 40 grammes
- Beurre
Voici la recettes des Donut au Thermomix (ou < strong>doughnut, littéralement « noix de pâte » et qui signifie « beignet sucré » au USA). Si le beignet est à la base bien français, il ne comporte généralement pas de trou, comme les donuts. Sa légende se serait écrite en 1847 avec un jeune mousse de 16 ans dans la marine américaine, un certain Hanson Gregory qui avait de petits problèmes gastriques. Ce dernier s’empiffrait en effet à longueur de journée de beignets frits et avait du mal à les digérer car la pâte très épaisse n’était pas assez cuite au centre. Lassé d’avoir le « mal de mer », il utilisa un couvercle en métal et s’en servi comme emporte-pièce pour enlever la partie centrale du beignet. Plus de maux de ventre et le donut est né !
Il a été popularisé hors de l’Amérique du Nord par Les Simpson comme étant le péché mignon d’Homer.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min 30 sec/40°C/vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, 60 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel et 500 grammes de farine dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 01 h 30 min.
- Dégazer la pate et étaler là sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d'épaisseur.
- Utiliser un emporte pièce spécial Donut ou utiliser un large verre de 10 cm de diamètre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu.
- Déposer les donuts sur votre plan de travail bien fariné.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Faire chauffer de l'huile dans une casserole à 175°C.
- Avec une écumoire bien large, plonger les beignets dans l’huile chaude. .
- Les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser les ensuite égoutter sur une grille.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes de sucre glace et 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient et mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Mettre 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Les donuts
Le nappage blanc
Le nappage chocolat
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- N
Natou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Tip top comme recette !!!
Fait glaçage choco noir et choco blanc 👍
Super moelleux, facile à faire, les enfants m’ont dit: « tu es la meilleure maman » 🥰
- E
Emilie44 a attribué 4/5 à la recette Donuts, il y a 1 an et 3 mois
Bon bah si il y avait un concours des plus moches, je serais la meilleure! !!!!!!!! Mais mon fils trouve que c’est les »plus bon »du monde. ….. N’est-ce pas le principal ?
-
La prochaine fois ça sera mieux l essentiel c est que le goût y soit 😊
-
C’est fait avec amour ; il n’y a que ça qui compte 😉
-
Mdr, merci pour ce moment de rire 🤣, j’attends de voir les miens… Identiques aux vôtres 🙃🙃 mais l’essentiel c’est qu’ils soient bons 🤗🤤🤤
-
🤣🤣🤣 c’est vrai qu’ils sont horrible 😬😬😬 mais je suis aussi une professionnelle du moche , heureusement mon mari me dit toujours que c’est le goût qui compte , et heureusement c’est toujours « plus bon que beau » 😂😂😂
-
Vous inquiété pas la premiere c toujour comme sa
Et après c impecable 😉 - N
Elle n’a pas dû utilisé un moule
-
Vous m avez fait rire avec votre commentaire !
-
Virgi56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Mon fils me réclamait des donuts depuis longtemps mais je n’osais pas essayer car j’avais peur de les rater mais finalement je suis plutôt contente du résultat .
Merci beaucoup pour la recette.- D
Ils sont magnifiques 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
-
Merci beaucoup 🤗🤗
- A
Superbes bravo !!
-
C’est pareil pour moi, mes enfants m’en demande souvent 😊 je ne fais plus que celle-ci 😉
- L
Tu a fait avec de la farine 55 ou 45
-
Bonsoir,
J’ai utilisé de la farine bio type 55.
Bonne soirée.
- S
Bonjour vous les faites cuire dans l huile ?
-
Bonjour,
Oui je les cuit dans de l’huile comme indiqué dans la recette et ensuite je les mets sur du papier sopalin pour absorber le surplus d’huile.
Régalez vous bien 😁.
Bonne fin de journée. - S
Merci pour votre réponse
-
Waouwww glaçage magnifique
-
Merci 😊.
J’ai suivi la recette .
Bonne soirée
-
lilasoumissa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour tres bonne recette 😜
j’ai fait le glacage au chocolat avec un fillet de praliné et noisettes concassées -
Fida a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Testée et validée, un régal 😋
- D
Magnifiques superbes donuts 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
-
Merci 😊
-
Très beaux
-
Bonjour je n est pas de thermometre pour l huille comment puis-je faire ?
-
Magnifique on dirait une photo Pinterest 😍
-
Heedless Mirror a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un beau glaçage.. j’ai modifié un peu la recette pour la faire au four.. très moelleux, j’ai laissé les centres des donuts 🍩 glacés simplement au sucre et cannelle. les enfants ont adoré. Merci pour le partage 😋
-
Bonjour vous avez mis combien de temps au four Svp? Vous faites comment pour le sucre vous le mettez quand c’est froid ou chaud et est ce que vous les humidifier un peu pour que le sucre tienne? 🤔.Les vôtre sont super.bravo a vous !
-
Bonjour et merci 😊 Pour le sucre, je badigeonne d’eau le beignet et je les passe dans le sucre (ici j’ai mélangé avec la cannelle) et la cuisson 10 minutes à 200 degrés
-
Très bien je vous remercie,je vais essayer ça 😉
-
Vous pensez qu’on peux les les fourrés le cœur de donuts 🍩 ? Vous avez tout cuit au four? La conservation est meilleur ? Car à la friture le donuts transpire le lendemain quand je les met dans une boîte à cookie merci pour vos réponse j’attend avant de me lancer 😅
-
Bonjour ☺️ ça ne transpire pas le lendemain, au contraire, ça risque de sécher un peu. Il faut les conserver dans un sachet de congélation avec zip ou dans un Tupperware bien hermétique. Je les préfères au four car ils sont moins gras. Les enfants n’ont pas vraiment vu la différence 🤣
Je pense que vous pourrez les fourrer après cuisson. Avec une douille comme celle utilisée pour fourrer les éclairs 😊
-
Bonjour J aimerai tenter de les cuire au four mais j ai un peu peur de tenter
Par rapport au goût si c le meme ?
Vous mettez du papier d alu ou du papier cuisson ou tout simplement sur la grille ?-
Bonjour 👋🏼 la texture est très belle. Quand il sont tous frais sont excellents.. 😋😋 le lendemain un peu moins. Ils durcissent plus vite, mais parfaits pour le petit déjeuner.
J’ai mis du papier cuisson -
Bonjour combien de temps au four svp merci
-
Bonjour, c’est indiqué juste en haut. 10 minutes à 200 degrés
-
D accord merci beaucoup
Je testerai à la friteuse et au four je voulais éviter la friteuse car il faut que je change mon huile mais bon je vais tester quelque un - B
Bonjour
Qu’avez vous modifier a la recette pour les faire au four ?
Merci-
Bonjour, j’ai suivi la recette, j’ai juste modifié beurre 80 gr et sucre 70 gr et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Puis 10 minutes à 200 degrés.
- B
Merci beaucoup
- B
Vous utilisez quoi pour découper les donuts ?
-
J’utilise un grand verre style whisky 🥃 et un petit verre style shot pour le milieu
- B
Merci encore
-
Avec plaisir 😉
- B
Bonjour excusez moi de vous déranger encore.
Puis je utiliser de la levure sèche ? -
Oui, j’utilise la même 😁
- B
Ha super 😄 vous mettez quelle quantité ? 1 ou 2 cuillère à café ?
-
Pas plus de 7 gr
- B
Ok merci beaucoup
- B
C’est encore moi 😊😊 j’ai rencontré 2 problèmes
Le premier ma pâte n’as pas trop gonflé et le deuxième après le temp de pose pâte très collante.
au début de la préparation en nous dit de mettre le lait avec la levure et le beurre faudrait-il pas plutôt mettre que le lait et la levure ?-
Bonjour ! Peut-être que vous avez utilisé une farine qui n’absorbe pas assez les liquides, vous avez utilisé laquelle ? Les temps de pousse, varient par rapport à la chaleur de la pièce et la levure, simplement, il faut laisser plus de temps.
- B
Merci pour votre réponse.
J’ai utilisé de la T55 -
C’est probable que c’est ça alors. Souvent on utilise la T45. Rajoutez un peu de farine si nécessaire après la première pousse. Avant de leur donner leur forme.
- B
Ok merci encore
-
Vous me montrerez le résultat j’espère 😊
- B
Oui bien-sûr 😃😃
- B
A la sortie du four
- B
Voilà
-
Ils sont moelleux?
- B
Mais vraiment blanc en dessous
- B
Il faut les retourner quand ils sont au four ?
-
Ça dépend de votre support pour la cuisson, je le mes sur un tapis en silicone et il n’y a pas besoin
- B
Ha je pensais que vous mettez du papier cuisson
- B
Vous trouvez qu’ils sont assez gonflé ?
-
Je pense qu’il manque un peu de temps de pousse. Mais ils sont beau!
- B
Batondecannelle a attribué 5/5 à la recette Donuts, il y a 2 mois
Très contente du résultat ! Les enfants se sont régalés ! 😊
- I
Ils sont très beaux.
- B
Bonjour. Je les laisse réfroidir tranquillement et après je les roule dans le sucre et ça marche tout seul ! 😊
-
Bonjour
Et t’il possible de les faire cuire au four ?- B
Apparement il est possible de les faire cuire au four mais je n’ai jamais essayé.
Il me semble avoir lu dans les commentaires, le détails concernant la marche à suivre …. -
Merci j’essayerai alors
-
J’ai essayé au four mais ce n’est pas pareil il sont vite sec …. je préfère les faire frire
- B
Merci pour l’info !! Du coup, je continuerai à les faire frire !
-
Oui il vaut mieux a la friture il sont excellents
- B
La recette est parfaite ! 😊
-
Bonjour
Vous faites avec du sucre glace ou du sucre « normal » svp?- B
Bonjour, j’ai pris du sucre normal
-
C’est quel type de farine ?
- B
Bonjour, j’ai pris de la T55
- B
J’ai récidivé aujourd’hui…. j’en avais trop envie !
J’adore cette recette, la pâte est très souple à travailler !
J’ai gardé les centres du donut 🍩 pour faire des mini bouchées pour des maxi gourmands !
Hummmm miam 😋-
Juste une question à quoi est dû la différence de colorie des donuts 🍩 moi je préfère les plus claire j’obtiens toujours des plus bronze peux être mon huile est trop chaude
- B
Alors pour ma part j’ai utilisé de l’huile de tournesol pour les essais 🌻
La seule différence est que la première fournée plus claire a été faite
dans une casserole avec bain d’huile (la deuxième dans ma friteuse nouvellement acheté).
Je pense que la température de ma casserole était moins élevée donc les donuts ont bcp moins dorés. Perso moi aussi je préfère les plus clairs ! 😋 -
Bonjour
Comment avez vous fait pour qu’ils soit blanc ? Parce que si on arrêt la cuisson trop tôt ils ne seront pas cuit et la fille les aime blanc
- C
ChrisN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super ces donuts👍🏼🍩, je me suis bien amusée pour le glaçage😋
-
Très beau Bravo
Il.on l aire très bon j en veux bien un moi 😁- C
Merci!! Dommage y en a plus😄
-
Dommage 😁
-
Magnifiques bravo 👏
- C
Merci😊
- M
Bonjour !
Magnifiques vos donuts !!!
Comment avez-vous fait pour avoir des donuts blancs ?- C
Bonjour, j’ai fait fondre du chocolat blanc😉
- M
Merci pour votre retour !
-
Magnifique
-
Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très très bon, merci pour la recette
- D
Tres beaux !
-
Merci beaucoup
- P
Magnifique 👍👍
-
Merci beaucoup!
-
Bonjour. Avez vous fait avec l’emporte pièce ou avec un verre? Merci
-
J’ai acheté en Amazon l’porte Pièce à 7 euro
-
Merci
-
Bonjour. Pour le nappage, vous le mettez sur les donuts juste après la cuison ou quand ils sont froids ? Merci d’avance
-
Bonjour, Quand il son froids
-
Merci 😁
-
Bonjour ils sont top 😍 quelle est la dimension de votre emporte piece svp car sur Amazone ils en proposent 2 tailles pour le même produit?
-
djinny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Pas encore gouté , ils sont pas super jolis mais bon avec mon bébé de 6 mois dans les pattes😘 👶je m’en sors pas trop mal .
J’ai fait un nappage nutella🍩 (je veux bien une astuce pour qu’il soit bien lisse) et glaçage blanc avec coulis caramel(tout prêt) . J’en ai fait 6 avec la moitié de la recette.-
Ils sont magnifiques vos donuts !
Bonne dégustation !-
Merci 😊
-
Oui ça a l air bon!
En réchauffant le nutella au bain marie il sera plus liquide, ça pourra faire comme un glaçage.
Je fais ça quand on fait des crêpes 😁 -
Ouaouh ! Très très beaux 😛
-
Merci merci🤗 et très bon aussi😋
-
Comment faîte vous le nappage nutella?
-
J’ai fait réchauffé au micro-ondes le nutella dans un bol ( juste le temos pour qu’il soit fluide 20/30sec pas plus sinon il risque au contraire de cuire et durcir) et ensuite je trempe le donut dedans en tournant légèrement 😉
-
Ils sont trop beau
- N
Pour un glaçage parfait il faut faire fondre au bain-marie votre chocolat ainsi qu’un filet d’huile et votre glaçage sera brillant vous pouvez aussi le faire avec le micro ondes meme principe mais si cest pas une grosse quantité 😅
- S
Sandra421 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Vraiment très bons! J’ai choisi la cuisson au four.
-
Ils sont très réussis 🤩
- S
Merci! J’en referai certainement
- V
Whaoooo tres beaux. Ça fait vraiment envie, ils ont l’air trop bon
Cuisson dans l’huile ou au four?- S
Cuisson au four
-
Ils ne sont pas secs au four? Combien de temps et température du four ??svp
- S
Légèrement plus sec! On a l’impression de manger de la brioche. Cuisson avec chaleur tournante à 170 degrés pendant une dizaine de minutes environs
-
Pourquoi ne pas essayer avec un récipient d’eau dans le fond du four pour les rendre plus moelleux ? Je fais ça avec mon pain et ça marche d’enfer. Je vais essayer cette après midi mon fils adore les donuts
-
Très bien merci, bonne journée
-
Bonsoir ! Du coup cela va aussi la cuisson au four ? Quel temp svp ? Merci
- S
Bonjour! 170 degrés pendant une dizaine de minutes!
- S
Ma fille la fait au four et c’était sec goût pas génial déçu elle m’avais offert des moules mais déçu je comprend pas pourquoi vendre des moules à donuts si on peu pas s’en servir 🙄
-
Bonjour j ai essaye mais ma pâte n a pas gonflé et ça a le goût de pâte à pain… qu ai je loupe
-
merci,je vais essayer cette recette au four,mais que j ai des moules.
- S
Pas besoin de moules, il suffit de faire la forme à l’emporte pièce et pour le trou du milieu j’ai fais avec une douille lisse
-
Désoler je n ai pas trop regarder les instructions…..
La semaine derniere j ai essayé une recette sur Nobelmix et sa été vraiment un échec….
Il me fallait un moule et j en avait pas,le mélange était collant comme a celui d un gateau…
J ai mit le tout dans des moules a muffins…Le désastre….
C étais justement une recette qui allait dans le four avec des moules. - N
Ah bon y en a plein qui l ont utilise sans moule mais avec un emporté pièce
-
Je vais regarder sa.
Depuis l envie nous a passé 🙂
-
Nilou83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci bcp réalisé aujourd’hui avec appréhension et au final c est tres facile et tres bons
- D
Trop jolis j’aime c’est plein de couleurs
-
Trop beaux !
- C
caro-68@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
j’adore les donuts et franchement ils sont excellents ! fait avec 20 g de levure fraiche et les deux poussés faites au four à 30° cuisson dans l’huile
-
Il donne énormément envie
-
Pour la cuisson sans huile c’était à la poêle ou au four ?
-
C est ecris four dans le commentaire
- C
Bonjour je les ai fait pousser dans le four à 30° puis cuisson à l’huile comme des beignets
- S
Bonjour, la levure fraîche vous l’avez mise directement dans le bol à l’étape 1 ???
-
delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette facile à réaliser, un peu la galère avec le glaçage ,sinon rien à dire 😊
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Nita Maelange a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Au top !!!
Donuts au sucre…hum ^^ mes préférés !
D’autres donuts sont destinés pour le glaçage au chocolat. -
Mady2b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette, j’ai fais des heureux a la maison !!! Je n’avais pas de moules à donuts, j’ai fais avec un large verre et un bouchon pour le trou du milieu. J’ai pu en faire 20.
-
Très ingénieux
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Ah oui super idée ! Très réussis
-
Merci pour L astuce !
Le glaçage au chocolat a l air top!-
C’est du chocolat praliné 😉
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Trop beaux 👍
-
Bonjour pouvez vous me dire combien de temps cela se conserve à votre avis ?
-
Sandra_Manuel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Je refais
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lamou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bonne recette!
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Ils sont très beaux !
Hummm ils font envie !
Ils sont vraiment très beaux.
Je les trouve très chics!
Merci beaucoup pour votre commentaire. J’aime beaucoup travailler le visuel !
Et encore, y’a qq imperfections sur les décors 😜
Vous pourriez donner la recette des 2 glaçage svp ?
Je ne suis pas très fan de la glace royale du coup j’ai fait au plus simple et surtout bien plus gourmand pour les fans de chocolat…
c’est donc juste du Chocolat noir ou blanc simplement fondu au bain marie !
Pas d’ajout de beurre ou crème 😉
Ça fige assez rapidement quit à faire un pti passage au frais.
Et J’en avais garder 3 avec du Sucre pour les impatients 😊
Merci !
Bonjour ils sont superbes 😊 pourriez vous me dire quelle est la dimension de votre emporte pièce svp ? Merci
Taille d’un bol diamètre 10cm
Et le trou fait avec une douille à pâtisserie
diamètre 3-4cm
Magnifique 🤪
Ils sont magnifiques j’ai trop envie de croquer dedans !
Je suis dégoûtée les miens sont complètement raté s
Vous avez du louper kelke chose ?
Super beaux !
Bravo !!! Ils sont très beaux. Vous les avez cuits au four ?
Non non cuisson dans une casserole d’huile
Comment était votre pâte pendant la pause des 1h30??? La mienne est très collante ce st normale ???
J’avoue que je ne m’en souviens plus et je n’ai pas eu l’occasion d’en refaire ! Je n’ai pas souvenir d’avoir galèré avec la pâte… mais peut-être ai je bien fariné mes mains et la pâte pour la travailler ?!
Je viens de galèrer….. Mate extrêmement collante… Apres j’ai laissé reposer plus la pate alors je sais pas… La jattends un peu la deuxième piusse er je vais les faire cuire au four… A voir 😜
Bonjour
Je viens de refaire les donuts et j’ai suivi à la lettre la recette avec un temps de pousse de 2h.
Cuisson à l’huile.
La pâte est en effet un peu chewing gum à la sortie du Thermomix mais il faut la travailler avec un peu de farine…. et ensuite c’est nickel
Oui
Bonjour ils sont superbes
Dites moi est ce qu on peut les faire cuire au four ?
Bah je sais pas quoi vous répondre, j’ai pas souvenir d’avoir galèré… sinon je n’aurais pas mis une bonne appréciation 🤔
Faudrait que je retente cette recette pour voir car je ne l’ai pas refaite!
Moi je les avais cuit dans une huile chaude à la casserole et franchement ils n’étaient pas gras en tenue et en texture mais peut-être au four sont ils très bien aussi
Ils sont magnifiques!!!
Bonjour les donuts avec leur glaçage, supportent ils la congélation ?
Aucune idée. Ils ont tous été dévorés avant!
Ils se gardent au frais 1 journée sans problème
Bonjour,
Vos donuts sont super beaux 😍
J’aurais aimé savoir quelle quantité d’huile avez-vous mis dans la casserole?
Merci de votre réponse. 😊
Juste un bain d’huile…. un peu comme dans une friteuse
Donc vous les avez plongés entièrement dans l’huile?
Bonjour,
Au niveau du nappage vous l’avez mis sur les donuts après la cuisson?
Oui. Chocolat fondu simplement
Bonjour cuisson dans l’huile comme dans la recette???