Donuts au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.30 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.65 €
- Calories par portion▼
- 371 kcal
- Lipides
- 11.7 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 58.9 g
- Sucres
- 27.3 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 7.1 g
- Calories pour 100g
- 324 kcal
- SmartPoints par portion
- 15 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les donuts
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 60 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 500 grammes
- Farine
Le nappage blanc
- 200 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
Le nappage chocolat
- 120 grammes
- Chocolat noir
- 40 grammes
- Beurre
Voici la recettes des Donut au Thermomix (ou < strong>doughnut, littéralement « noix de pâte » et qui signifie « beignet sucré » au USA). Si le beignet est à la base bien français, il ne comporte généralement pas de trou, comme les donuts. Sa légende se serait écrite en 1847 avec un jeune mousse de 16 ans dans la marine américaine, un certain Hanson Gregory qui avait de petits problèmes gastriques. Ce dernier s’empiffrait en effet à longueur de journée de beignets frits et avait du mal à les digérer car la pâte très épaisse n’était pas assez cuite au centre. Lassé d’avoir le « mal de mer », il utilisa un couvercle en métal et s’en servi comme emporte-pièce pour enlever la partie centrale du beignet. Plus de maux de ventre et le donut est né !
Il a été popularisé hors de l’Amérique du Nord par Les Simpson comme étant le péché mignon d’Homer.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min 30 sec/40°C/vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, 60 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel et 500 grammes de farine dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 01 h 30 min.
- Dégazer la pate et étaler là sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d'épaisseur.
- Utiliser un emporte pièce spécial Donut ou utiliser un large verre de 10 cm de diamètre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu.
- Déposer les donuts sur votre plan de travail bien fariné.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Faire chauffer de l'huile dans une casserole à 175°C.
- Avec une écumoire bien large, plonger les beignets dans l’huile chaude. .
- Les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser les ensuite égoutter sur une grille.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes de sucre glace et 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient et mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Mettre 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Les donuts
Le nappage blanc
Le nappage chocolat
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Tip top comme recette !!!
Fait glaçage choco noir et choco blanc 👍
Super moelleux, facile à faire, les enfants m’ont dit: « tu es la meilleure maman » 🥰
Bon bah si il y avait un concours des plus moches, je serais la meilleure! !!!!!!!! Mais mon fils trouve que c’est les »plus bon »du monde. ….. N’est-ce pas le principal ?
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La prochaine fois ça sera mieux l essentiel c est que le goût y soit 😊
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C’est fait avec amour ; il n’y a que ça qui compte 😉
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Mdr, merci pour ce moment de rire 🤣, j’attends de voir les miens… Identiques aux vôtres 🙃🙃 mais l’essentiel c’est qu’ils soient bons 🤗🤤🤤
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🤣🤣🤣 c’est vrai qu’ils sont horrible 😬😬😬 mais je suis aussi une professionnelle du moche , heureusement mon mari me dit toujours que c’est le goût qui compte , et heureusement c’est toujours « plus bon que beau » 😂😂😂
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Vous inquiété pas la premiere c toujour comme sa
Et après c impecable 😉
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Mon fils me réclamait des donuts depuis longtemps mais je n’osais pas essayer car j’avais peur de les rater mais finalement je suis plutôt contente du résultat .
Merci beaucoup pour la recette.-
Ils sont magnifiques 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
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Merci beaucoup 🤗🤗
Superbes bravo !!
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C’est pareil pour moi, mes enfants m’en demande souvent 😊 je ne fais plus que celle-ci 😉
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Testée et validée, un régal 😋
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Magnifiques superbes donuts 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
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Merci 😊
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Très beaux
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Bonjour je n est pas de thermometre pour l huille comment puis-je faire ?
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Un beau glaçage.. j’ai modifié un peu la recette pour la faire au four.. très moelleux, j’ai laissé les centres des donuts 🍩 glacés simplement au sucre et cannelle. les enfants ont adoré. Merci pour le partage 😋
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Bonjour vous avez mis combien de temps au four Svp? Vous faites comment pour le sucre vous le mettez quand c’est froid ou chaud et est ce que vous les humidifier un peu pour que le sucre tienne? 🤔.Les vôtre sont super.bravo a vous !
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Bonjour et merci 😊 Pour le sucre, je badigeonne d’eau le beignet et je les passe dans le sucre (ici j’ai mélangé avec la cannelle) et la cuisson 10 minutes à 200 degrés
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Très bien je vous remercie,je vais essayer ça 😉
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Bonjour J aimerai tenter de les cuire au four mais j ai un peu peur de tenter
Par rapport au goût si c le meme ?
Vous mettez du papier d alu ou du papier cuisson ou tout simplement sur la grille ?-
Bonjour 👋🏼 la texture est très belle. Quand il sont tous frais sont excellents.. 😋😋 le lendemain un peu moins. Ils durcissent plus vite, mais parfaits pour le petit déjeuner.
J’ai mis du papier cuisson -
Bonjour combien de temps au four svp merci
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Bonjour, c’est indiqué juste en haut. 10 minutes à 200 degrés
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D accord merci beaucoup
Je testerai à la friteuse et au four je voulais éviter la friteuse car il faut que je change mon huile mais bon je vais tester quelque un Bonjour
Qu’avez vous modifier a la recette pour les faire au four ?
Merci-
Bonjour, j’ai suivi la recette, j’ai juste modifié beurre 80 gr et sucre 70 gr et j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé. Puis 10 minutes à 200 degrés.
Merci beaucoup
Vous utilisez quoi pour découper les donuts ?
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J’utilise un grand verre style whisky 🥃 et un petit verre style shot pour le milieu
Merci encore
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Avec plaisir 😉
Très contente du résultat ! Les enfants se sont régalés ! 😊
Ils sont très beaux.
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Bonjour désolée je suis débutante, le sucre colle tout seule quand on le met à la sortie de cuisson ?
Bonjour. Je les laisse réfroidir tranquillement et après je les roule dans le sucre et ça marche tout seul ! 😊
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Bonjour
Et t’il possible de les faire cuire au four ?Apparement il est possible de les faire cuire au four mais je n’ai jamais essayé.
Il me semble avoir lu dans les commentaires, le détails concernant la marche à suivre ….-
Merci j’essayerai alors
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J’ai essayé au four mais ce n’est pas pareil il sont vite sec …. je préfère les faire frire
Merci pour l’info !! Du coup, je continuerai à les faire frire !
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Oui il vaut mieux a la friture il sont excellents
La recette est parfaite ! 😊
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Bonjour
Vous faites avec du sucre glace ou du sucre « normal » svp?Bonjour, j’ai pris du sucre normal
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Bonjour tres bonne recette 😜
j’ai fait le glacage au chocolat avec un fillet de praliné et noisettes concassées Super ces donuts👍🏼🍩, je me suis bien amusée pour le glaçage😋
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Pas encore gouté , ils sont pas super jolis mais bon avec mon bébé de 6 mois dans les pattes😘 👶je m’en sors pas trop mal .
J’ai fait un nappage nutella🍩 (je veux bien une astuce pour qu’il soit bien lisse) et glaçage blanc avec coulis caramel(tout prêt) . J’en ai fait 6 avec la moitié de la recette.-
Ils sont magnifiques vos donuts !
Bonne dégustation !-
Merci 😊
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Oui ça a l air bon!
En réchauffant le nutella au bain marie il sera plus liquide, ça pourra faire comme un glaçage.
Je fais ça quand on fait des crêpes 😁 -
Ouaouh ! Très très beaux 😛
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Merci merci🤗 et très bon aussi😋
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Comment faîte vous le nappage nutella?
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J’ai fait réchauffé au micro-ondes le nutella dans un bol ( juste le temos pour qu’il soit fluide 20/30sec pas plus sinon il risque au contraire de cuire et durcir) et ensuite je trempe le donut dedans en tournant légèrement 😉
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Ils sont trop beau
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Très très bon, merci pour la recette
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Tres beaux !
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Merci beaucoup
Magnifique 👍👍
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Merci beaucoup!
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Bonjour. Avez vous fait avec l’emporte pièce ou avec un verre? Merci
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J’ai acheté en Amazon l’porte Pièce à 7 euro
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Merci
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Bonjour. Pour le nappage, vous le mettez sur les donuts juste après la cuison ou quand ils sont froids ? Merci d’avance
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Bonjour, Quand il son froids
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Merci 😁
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Bonjour ils sont top 😍 quelle est la dimension de votre emporte piece svp car sur Amazone ils en proposent 2 tailles pour le même produit?
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Recette facile à réaliser, un peu la galère avec le glaçage ,sinon rien à dire 😊
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Merci bcp réalisé aujourd’hui avec appréhension et au final c est tres facile et tres bons
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Trop jolis j’aime c’est plein de couleurs
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Trop beaux !
Vraiment très bons! J’ai choisi la cuisson au four.
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Ils sont très réussis 🤩
Merci! J’en referai certainement
Whaoooo tres beaux. Ça fait vraiment envie, ils ont l’air trop bon
Cuisson dans l’huile ou au four?Cuisson au four
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Ils ne sont pas secs au four? Combien de temps et température du four ??svp
Légèrement plus sec! On a l’impression de manger de la brioche. Cuisson avec chaleur tournante à 170 degrés pendant une dizaine de minutes environs
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Pourquoi ne pas essayer avec un récipient d’eau dans le fond du four pour les rendre plus moelleux ? Je fais ça avec mon pain et ça marche d’enfer. Je vais essayer cette après midi mon fils adore les donuts
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Très bien merci, bonne journée
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Bonsoir ! Du coup cela va aussi la cuisson au four ? Quel temp svp ? Merci
Bonjour! 170 degrés pendant une dizaine de minutes!
Ma fille la fait au four et c’était sec goût pas génial déçu elle m’avais offert des moules mais déçu je comprend pas pourquoi vendre des moules à donuts si on peu pas s’en servir 🙄
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Bonjour j ai essaye mais ma pâte n a pas gonflé et ça a le goût de pâte à pain… qu ai je loupe
j’adore les donuts et franchement ils sont excellents ! fait avec 20 g de levure fraiche et les deux poussés faites au four à 30° cuisson dans l’huile
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Il donne énormément envie
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Au top !!!
Donuts au sucre…hum ^^ mes préférés !
D’autres donuts sont destinés pour le glaçage au chocolat. -
Super recette, j’ai fais des heureux a la maison !!! Je n’avais pas de moules à donuts, j’ai fais avec un large verre et un bouchon pour le trou du milieu. J’ai pu en faire 20.
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Très ingénieux
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Ah oui super idée ! Très réussis
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Merci pour L astuce !
Le glaçage au chocolat a l air top!-
C’est du chocolat praliné 😉
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Trop beaux 👍
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Bonjour pouvez vous me dire combien de temps cela se conserve à votre avis ?
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Je refais
Rien à dire 😍😍😍😍 une recette au top… c’était une séance très amusante d’art plastique 😂😂😂
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Ils sont très beaux !
Hummm ils font envie !
Ils sont vraiment très beaux.
Je les trouve très chics!
Merci beaucoup pour votre commentaire. J’aime beaucoup travailler le visuel !
Et encore, y’a qq imperfections sur les décors 😜
Vous pourriez donner la recette des 2 glaçage svp ?
Je ne suis pas très fan de la glace royale du coup j’ai fait au plus simple et surtout bien plus gourmand pour les fans de chocolat…
c’est donc juste du Chocolat noir ou blanc simplement fondu au bain marie !
Pas d’ajout de beurre ou crème 😉
Ça fige assez rapidement quit à faire un pti passage au frais.
Et J’en avais garder 3 avec du Sucre pour les impatients 😊
Merci !
Bonjour ils sont superbes 😊 pourriez vous me dire quelle est la dimension de votre emporte pièce svp ? Merci
Taille d’un bol diamètre 10cm
Et le trou fait avec une douille à pâtisserie
diamètre 3-4cm
Magnifique 🤪
Ils sont magnifiques j’ai trop envie de croquer dedans !
Je suis dégoûtée les miens sont complètement raté s
Super beaux !
Bravo !!! Ils sont très beaux. Vous les avez cuits au four ?
Non non cuisson dans une casserole d’huile