Minou

Donuts au Thermomix

publié par

Donuts au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 44 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.30 €
Coût de la recette
3.60 €
Calories par portion
376 kcal
Calories pour 100g
328 kcal
SmartPoints par portion
16 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.81 / 5 (36 votes)

Les donuts

250 grammes
Lait
1 sachet
Levure de boulanger déshydratée
60 grammes
Beurre
1 cuillère à café
Arôme vanille
60 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
0.25 cuillère à café
Sel
500 grammes
Farine

Le nappage blanc

200 grammes
Sucre glace
1
Oeuf

Le nappage chocolat

120 grammes
Chocolat noir
40 grammes
Beurre

Voici la recettes des Donut au Thermomix (ou doughnut, littéralement « noix de pâte » et qui signifie « beignet sucré » au USA). Si le beignet est à la base bien français, il ne comporte généralement pas de trou, comme les donuts. Sa légende se serait écrite en 1847 avec un jeune mousse de 16 ans dans la marine américaine, un certain Hanson Gregory qui avait de petits problèmes gastriques. Ce dernier s’empiffrait en effet à longueur de journée de beignets frits et avait du mal à les digérer car la pâte très épaisse n’était pas assez cuite au centre. Lassé d’avoir le « mal de mer »il utilisa un couvercle en métal et s’en servi comme emporte-pièce pour enlever la partie centrale du beignet. Plus de maux de ventre et le donut est né !

Il a été popularisé hors de l’Amérique du Nord par Les Simpson comme étant le péché mignon d’Homer.

Si vous souhaitez napper vos donuts, vous pouvez préparer le(s) nappage(s) de votre choix pendant la deuxième pousse de vos donuts (juste avant leur cuisson). Après les avoir nappés sur un coté, vous pouvez les tremper dans des vermicelles en chocolat ou autre déco de votre choix.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans le glaçage blanc pour donner les couleurs de votre choix à vos donuts.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les donuts

  1. Mettre 250 grammes de lait, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min 30 sec/40°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, 60 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel et 500 grammes de farine dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 01 h 30 min.
  4. Dégazer la pate et étaler là sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d'épaisseur.
  5. Utiliser un emporte pièce spécial Donut ou utiliser un large verre de 10 cm de diamètre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu.
  6. Déposer ces donuts sur un plan bien fariné, et fariné aussi le dessus.
  7. Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
  8. Faire chauffer de l'huile dans une casserole à 175°C.
  9. Avec une écumoire bien large, plonger les beignets dans l’huile chaude. .
  10. Les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser les ensuite égoutter sur une grille.
  11. Le nappage blanc

  12. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  13. Ajouter 200 grammes de sucre glace et 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  14. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  15. Le nappage chocolat

  16. Ajouter 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient et mélanger 20 sec/vitesse 5.
  17. Ajouter 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/50°C/vitesse 2.
  18. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
36 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette approuvée par toutes la Family ❤️

  • Excellente recette !

  • Excellent !!!!

  • Faits avec un emporte pièce simple et le centre avec un bouchon de quezac 😁

  • Très bonne recette les enfants et moi avons adoré ! Je n’ai pas mis de nappage par contre, à tester une prochaine fois

  • Super bon ! Et très facile à faire. Juste le nappage que je n’ai pas réussi …

  • Je les ai essayé hier. Pris au travail aujourd’hui pour partager avec les collègues… Un succès!
    Tout le monde a approuvé. Merci pour cette belle recette. Je vais refaire, c’est sur.

  • Juste extra, encore meilleur car c’est nous qui les avons fait.

  • excellent ! A refaire, les enfants ont adoré et moi aussi…….

  • A la demande générale on recommence

  • Je recommande cette recette elle est énorme 😋

  • Recette testée et approuvée! Autant les donuts que les glaçages! Juste excellents! On en fait beaucoup avec la recette.
    Pour les glaçages faites les bien juste avant de tremper vos beignets dedans car ils durcissent MAIS ils sont vraiment parfait en terme de texture été goût.

  • Super mes filles ont adoré !

  • Super bons approuvés par mon fils et mon mari !!!!

  • Super bon!!! J’en ai fait un brave plat!!! De toute les forme du coup!

  • Vraiment délicieux. Cela m’a permis d’utiliser mon emporte pièce à donut.😋😋😋

  • Super bon par contre le glaçage au chocolat j ai du le chauffer sinon trop compacte et un petit peu trop le goût de la levure pour moi. Je cherchais une texture plus légère moins plouf plouf sinon très bon.