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Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

publié par brekex

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
158 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
21.9 g
Sucres
1 g
Fibres
2.8 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
5
2
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (261 votes)
600 grammes
Eau
750 grammes
Pommes de terre
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
20 brins
Ciboulette fraîche
AccompagnementPuréesVégétarienBasiquesFrançaise

Voici comment préparer un écrasé de pommes de terre avec son Thermomix : des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu d’ail, d’huile d’olive et de ciboulette et le tour est joué !

Variante
Faites varier le parfum de l'huile en utilisant par exemple de l'huile parfumée à la truffe ou des morceaux de truffes.
Astuce
Vous avez la possibilité de cuire légumes et/ou viandes/poissons dans le Varoma pendant la cuisson des pommes de terre .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans le Panier de cuisson et cuire 30 min/120°C// puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol et le sécher.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/110°C/.
  7. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Parfait 😋
    Pour info j’ai mixé 1 gousse d’ail en 1er et j’ai laissé dans l’eau du bol. Ce qui parfume délicatement les pommes de terre. Au moment de vider le bol, j’ai vidé l’eau au dessus des PDT afin de récupérer un maximum de ma gousse d’ail.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Babou 🐒
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    • A
      Anna13740 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonsoir Comment avec vous fait cuire votre poisson ?

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        pomme de terre à l’intérieur du bol dans panier cuisson, je pose le varoma sur le couvercle et je mets mon saumon sur le plateau vapeur

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour Babou
      Assiette appétissante simple et efficace
      Bon mardi

    • ludivine_78 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Les pommes de terres cuisent dans l’eau ou à la vapeur ?

  • Illustration du profil de Fatiha07

    Fatiha07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J ai mi 1 kg de pommes de terres donc 25 % d’eau en plus aussi pour être sure de ne pas brûlé le fond de thermomix.
    J’ai mi 30 g d’huile d’olive et 20 g d huile à la truffe.
    J’ai suivi la recette pour le reste à la lettre et c est juste super super bon … les pommes de terre sont très fondantes. La cuisson est top.
    Moi j’aime beaucoup aussi les pommes de terre avec le persil je trouve que cela se marie bien … c est très oriental. Mais la ciboulette va bien aussi.
    Et l’écrase passe mieux qu en purée alors 15 secondes suffisent pour la dernière étape.
    Régalez vous !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Fatiha07
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    • B
      brekex a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      👍

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J’ai oublié la ciboulette très bonne recette simple et efficace merci

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ça me rassure, il n’y a pas que moi qui fait des boulettes aujourd’hui 😂😂😂 mais sans ciboulette ça doit être bon quand même.

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Trop forte la blagounnette

      • Celou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, et qu’elle est la recette des carottes svp?

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour Celou ce sont les carottes vichy

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai de la ciboulette et du saumon si vous voulez 😀 !
      Par contre je n’ai plus d’extrait de vanille 😔 ! Mon pot s’est fracassé sur le sol 😢 en faisant les crèmes chocolat blanc

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      A trois on devrait y arriver 🤣🤣🤣, j’ai de l’extrait de vanille 🤣

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ben moi j’ai du saumon, des patates, de la Ciboulette… (Et même de l’arôme vanille maison 😅)
      Ce soir ce sera donc écrasé de pdt avec saumon vapeur 😁

  • Patlb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Seulement une gousse d’ail et de la truffe. Avec de la poularde effilée de Bresse.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
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  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Succulent avec la sauce bearnaise

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Marielaure13
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  • B

    brekex a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    On peut aussi ne mettre qu’une gousse d’ail pour un goût moins prononcé, et remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche. C’est idéal en accompagnement d’une viande en sauce ou grillée, ou bien d’un poisson.

    J'aime10
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Simple 👍
    Rapide 👍
    Efficace 👍
    Et terriblement bon 😍
    Accompagné d’une andouillette au four à la moutarde 😁

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par melmathys
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  • elodie_150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J ai coupé à la main l ail pour qu il soit vraiment très fin… et rien de tel qu une truffe râpé pour sublimer un écrasé de pomme de terre ! J ai ajouté la truffe lors de la dernière étape… délicieux

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par elodie_150
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  • Illustration du profil de Etamot

    Etamot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très très bon ! Accompagné d’un filet de poulet pané et d’une sauce Béarnaise, c’était parfait 👌👌👌

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Etamot
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  • G

    grenouilles a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Petit plat à base d’ecrasé de pommes de terres.
    Miam miam

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par grenouilles
    J'aimeMerci5
  • M

    mimidu83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Super bon avec les carotte Vichy

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
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  • elise.b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Ail remplacé par échalote et ciboulette par persil . Très bon !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par elise.b
    MerciJ'aime6
  • V

    valmomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Excellent ! J’ai suivi la recette et c’était parfait.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par valmomix
    J'aimeMerci5
  • M

    mae138 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une tuerie ! J’aurais même pu tout manger tellement que c’était bon ! Accompagné pour ma part d’escalopes farcies

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mae138
    MerciJ'aime5
  • Illustration du profil de Kapucine13

    Kapucine13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    faites ce soir, avec du saumon cuit vapeur, un régal! J’en est d’ailleurs pas fait assez selon la famille… merci pour cette recette !

    J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de sabcab
      sabcab a répondu il y a 3 mois

      Pour moi ça fait 3/4 personnes.
      J’ai testés la recette avec du poisson a la parisienne, j’ai trouvé ça succulent

    • Illustration du profil de Kapucine13
      Kapucine13 a répondu il y a 3 mois

      Idem, 4 personnes dont 2 enfants, si il y avait eu plus, ils l’auraient mangé volontiers

  • Franck26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Je l’ai réalisé aujourd’hui en suivant la recette a la lettre et c’était un succès! Jˋy ai rajouter deux saucisses de porc dans le pannier a la moitié de la cuisson des pommes de terre. Tous le monde a aimé.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Franck26
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  • F

    farella a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Fais avec un petiiiiiit reste de pommes de terre qu’il me restait une raclette, du coup j’ai diminuer l’ail, le sel et l’huile.
    Trop boooonnn.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par farella
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  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Ciboulette remplacée par du persil. A refaire.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par muriellecl
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