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Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

publié par brekex

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
158 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
21.9 g
Sucres
1 g
Fibres
2.8 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
5
2
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (365 notes)
600 grammes
Eau
750 grammes
Pommes de terre
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
20 brins
Ciboulette fraîche
AccompagnementPuréesVégétarienBasiquesFrançaise

Voici comment préparer un écrasé de pommes de terre avec son Thermomix : des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu d’ail, d’huile d’olive et de ciboulette et le tour est joué !

Variante
Faites varier le parfum de l'huile en utilisant par exemple de l'huile parfumée à la truffe ou des morceaux de truffes.
Astuce
Vous avez la possibilité de cuire légumes et/ou viandes/poissons dans le Varoma pendant la cuisson des pommes de terre .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans le Panier de cuisson et cuire 30 min/120°C// puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol et le sécher.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/110°C/.
  7. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.

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    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Parfait 😋
      Pour info j’ai mixé 1 gousse d’ail en 1er et j’ai laissé dans l’eau du bol. Ce qui parfume délicatement les pommes de terre. Au moment de vider le bol, j’ai vidé l’eau au dessus des PDT afin de récupérer un maximum de ma gousse d’ail.

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Babou 🐒
      J'aimeMiamMerci49
      • A
        Anna13740 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonsoir Comment avec vous fait cuire votre poisson ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          pomme de terre à l’intérieur du bol dans panier cuisson, je pose le varoma sur le couvercle et je mets mon saumon sur le plateau vapeur

        • S
          sarouche80 a répondu il y a 3 jours et 18 heures

          bonjour,

          votre saumon est il frais ? car le mien est congelé que dois je faire ?

          pour la cuisson de votre saumon au varoma vous assaisonné ?

          merci d’avance pour votre réponse

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 3 jours et 18 heures

          Frais et assaisonné du coup tu devras adapter la cuisson si tu le cuit congelé… perso je te conseille de le laisser se décongeler avant !

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonjour Babou
        Assiette appétissante simple et efficace
        Bon mardi

      • ludivine_78 a répondu il y a 7 mois

        Les pommes de terres cuisent dans l’eau ou à la vapeur ?

        • M
          maluva a répondu il y a 3 mois

          Les pommes de terre cuisent à la vapeur

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Du coup vu que l on mets l’ail dans le bol avec l eau, faut il quand même mettre l ail avec l huile d’olive ?

      • L
        lanime a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        oui

        • Illustration du profil de Bredala
          Bredala a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          Ok merci 🤶

    • Illustration du profil de Fatiha07

      Fatiha07 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      J ai mi 1 kg de pommes de terres donc 25 % d’eau en plus aussi pour être sure de ne pas brûlé le fond de thermomix.
      J’ai mi 30 g d’huile d’olive et 20 g d huile à la truffe.
      J’ai suivi la recette pour le reste à la lettre et c est juste super super bon … les pommes de terre sont très fondantes. La cuisson est top.
      Moi j’aime beaucoup aussi les pommes de terre avec le persil je trouve que cela se marie bien … c est très oriental. Mais la ciboulette va bien aussi.
      Et l’écrase passe mieux qu en purée alors 15 secondes suffisent pour la dernière étape.
      Régalez vous !

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Fatiha07
      J'aime21
      • B
        brekex a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        👍

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      J’ai oublié la ciboulette très bonne recette simple et efficace merci

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par lefrapper
      MiamJ'aimeLove16
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Ça me rassure, il n’y a pas que moi qui fait des boulettes aujourd’hui 😂😂😂 mais sans ciboulette ça doit être bon quand même.

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Trop forte la blagounnette

        • Celou a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour, et qu’elle est la recette des carottes svp?

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour Celou ce sont les carottes vichy

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        J’ai de la ciboulette et du saumon si vous voulez 😀 !
        Par contre je n’ai plus d’extrait de vanille 😔 ! Mon pot s’est fracassé sur le sol 😢 en faisant les crèmes chocolat blanc

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        A trois on devrait y arriver 🤣🤣🤣, j’ai de l’extrait de vanille 🤣

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ben moi j’ai du saumon, des patates, de la Ciboulette… (Et même de l’arôme vanille maison 😅)
        Ce soir ce sera donc écrasé de pdt avec saumon vapeur 😁

    • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Seulement une gousse d’ail et de la truffe. Avec de la poularde effilée de Bresse.

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
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    • M

      Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Succulent avec la sauce bearnaise

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Marielaure13
      J'aime11
    • M

      mimidu83 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Super bon avec les carotte Vichy

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
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    • B

      brekex a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      On peut aussi ne mettre qu’une gousse d’ail pour un goût moins prononcé, et remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche. C’est idéal en accompagnement d’une viande en sauce ou grillée, ou bien d’un poisson.

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    • G

      grenouilles a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Petit plat à base d’ecrasé de pommes de terres.
      Miam miam

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par grenouilles
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Simple 👍
      Rapide 👍
      Efficace 👍
      Et terriblement bon 😍
      Accompagné d’une andouillette au four à la moutarde 😁

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de Etamot

      Etamot a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Très très bon ! Accompagné d’un filet de poulet pané et d’une sauce Béarnaise, c’était parfait 👌👌👌

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Etamot
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    • Illustration du profil de Crac-91

      Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Recette à Tomber, un Pur Délice…j’ai usé et abusé de l’huile d’olive miam 😋, pas de Ciboulette pour nous donc j’ai mis du Persil 🌿 et une pointe de Cumin.😋✌🏽

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Crac-91
      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Crac-91
      J'aimeMerci9
    • StacyPony a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

      Accompagné d’un saumon mariné à l’huile d’olive citron gingembre ail soja paprika juste saisi. Un régaaaaale 🤩🤩🤩

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par StacyPony
      J'aimeMerci9
    • elodie_150 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      J ai coupé à la main l ail pour qu il soit vraiment très fin… et rien de tel qu une truffe râpé pour sublimer un écrasé de pomme de terre ! J ai ajouté la truffe lors de la dernière étape… délicieux

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par elodie_150
      J'aimeMiam8
    • N

      niiiie66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Trop bon !! J’ai ajouté des carottes avec les pommes de terre. Un régal 😋

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par niiiie66
      J'aimeMerci7
    • F

      farella a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Fais avec un petiiiiiit reste de pommes de terre qu’il me restait une raclette, du coup j’ai diminuer l’ail, le sel et l’huile.
      Trop boooonnn.

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par farella
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    • jess_71 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 14 heures

      Excellent 🥰 j’ai juste ajouté un peu de crème fraîche (normande oblige) c’est moins sec.

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par jess_71
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    • Illustration du profil de emiliegst

      emiliegst a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Toutes les doses (sauf l’eau pour la cuisson) ont été divisées par deux pour un repas à deux. Excellent ! Petit goût d’ail très appréciable.

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par emiliegst
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    • Illustration du profil de deborah91617

      deborah91617 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Délicieux !!! Avec un petit goût d ail !!!

      Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par deborah91617
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Je me damnerais pour une super bonne Huile d’Olive bien Goûtu !!!

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