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Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive au Thermomix

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Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
158 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
21.9 g
Sucres
1 g
Fibres
2.8 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
5
2
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (128 votes)
600 grammes
Eau
750 grammes
Pommes de terre
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
20 brins
Ciboulette fraîche

Voici comment préparer un écrasé de pommes de terre avec son Thermomix : des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu d’ail, d’huile d’olive et de ciboulette et le tour est joué !

Variante
Faites varier le parfum de l'huile en utilisant par exemple de l'huile parfumée à la truffe ou des morceaux de truffes.
Astuce
Vous avez la possibilité de cuire légumes et/ou viandes/poissons dans le Varoma pendant la cuisson des pommes de terre .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans le Panier de cuisson et cuire 30 min/120°C// puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol et le sécher.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/110°C/.
  7. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
134 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Parfait 😋
    Pour info j’ai mixé 1 gousse d’ail en 1er et j’ai laissé dans l’eau du bol. Ce qui parfume délicatement les pommes de terre. Au moment de vider le bol, j’ai vidé l’eau au dessus des PDT afin de récupérer un maximum de ma gousse d’ail.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMiamMerci27
    • Anna13740 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonsoir Comment avec vous fait cuire votre poisson ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        pomme de terre à l’intérieur du bol dans panier cuisson, je pose le varoma sur le couvercle et je mets mon saumon sur le plateau vapeur

    • originebike a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour Babou
      Assiette appétissante simple et efficace
      Bon mardi

  • J’ai oublié la ciboulette très bonne recette simple et efficace merci

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par lefrapper
    MiamJ'aimeLove14
    • Sylvie a répondu il y a 4 semaines

      Ça me rassure, il n’y a pas que moi qui fait des boulettes aujourd’hui 😂😂😂 mais sans ciboulette ça doit être bon quand même.

      • lefrapper a répondu il y a 4 semaines

        Trop forte la blagounnette

      • Celou a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour, et qu’elle est la recette des carottes svp?

      • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour Celou ce sont les carottes vichy

    • Dauphinlibre a répondu il y a 4 semaines

      J’ai de la ciboulette et du saumon si vous voulez 😀 !
      Par contre je n’ai plus d’extrait de vanille 😔 ! Mon pot s’est fracassé sur le sol 😢 en faisant les crèmes chocolat blanc

    • Sylvie a répondu il y a 4 semaines

      A trois on devrait y arriver 🤣🤣🤣, j’ai de l’extrait de vanille 🤣

    • Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Ben moi j’ai du saumon, des patates, de la Ciboulette… (Et même de l’arôme vanille maison 😅)
      Ce soir ce sera donc écrasé de pdt avec saumon vapeur 😁

  • Seulement une gousse d’ail et de la truffe. Avec de la poularde effilée de Bresse.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
    MiamJ'aime10
  • Succulent avec la sauce bearnaise

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Marielaure13
    J'aime9
  • Simple 👍
    Rapide 👍
    Efficace 👍
    Et terriblement bon 😍
    Accompagné d’une andouillette au four à la moutarde 😁

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par melmathys
    J'aimeMiam9
  • J ai mi 1 kg de pommes de terres donc 25 % d’eau en plus aussi pour être sure de ne pas brûlé le fond de thermomix.
    J’ai mi 30 g d’huile d’olive et 20 g d huile à la truffe.
    J’ai suivi la recette pour le reste à la lettre et c est juste super super bon … les pommes de terre sont très fondantes. La cuisson est top.
    Moi j’aime beaucoup aussi les pommes de terre avec le persil je trouve que cela se marie bien … c est très oriental. Mais la ciboulette va bien aussi.
    Et l’écrase passe mieux qu en purée alors 15 secondes suffisent pour la dernière étape.
    Régalez vous !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Fatiha07
    J'aime8
    • brekex a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      👍

  • On peut aussi ne mettre qu’une gousse d’ail pour un goût moins prononcé, et remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche. C’est idéal en accompagnement d’une viande en sauce ou grillée, ou bien d’un poisson.

    J'aime8
  • J ai coupé à la main l ail pour qu il soit vraiment très fin… et rien de tel qu une truffe râpé pour sublimer un écrasé de pomme de terre ! J ai ajouté la truffe lors de la dernière étape… délicieux

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par elodie_150
    J'aime6
  • Super bon avec les carotte Vichy

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83 Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    J'aime5
  • Ciboulette remplacée par du persil. A refaire.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par muriellecl
    J'aime5
  • Très très bon ! Accompagné d’un filet de poulet pané et d’une sauce Béarnaise, c’était parfait 👌👌👌

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Etamot
    J'aimeLoveMerci5
  • faites ce soir, avec du saumon cuit vapeur, un régal! J’en est d’ailleurs pas fait assez selon la famille… merci pour cette recette !

    J'aimeMerci4
    • sabcab a répondu il y a 4 jours et 11 heures

      Pour moi ça fait 3/4 personnes.
      J’ai testés la recette avec du poisson a la parisienne, j’ai trouvé ça succulent

    • Kapucine13 a répondu il y a 4 jours et 10 heures

      Idem, 4 personnes dont 2 enfants, si il y avait eu plus, ils l’auraient mangé volontiers

  • Je l’ai réalisé aujourd’hui en suivant la recette a la lettre et c’était un succès! Jˋy ai rajouter deux saucisses de porc dans le pannier a la moitié de la cuisson des pommes de terre. Tous le monde a aimé.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Franck26
    J'aime4
  • Parfait pour les petits comme les grands.
    Rapide et efficace.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par ceceromano
    J'aime4
    • faustine62860 a répondu il y a 2 semaines

      Vous en avez pour combien de personnes svp ? Merci

    • ceceromano a répondu il y a 2 semaines

      3 personnes chez nous 😉, sachant que nous sommes de gros mangeurs et qu’on l’a mangé avec une simple tranche de jambon. Je dirais que c’est une qté pour 4 plutôt que 6.

  • Recette facile et rapide à faire. Une échalote en + des 2 gousses d’ail. Très bon !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par grebeaud
    J'aime4
  • Je n’avais pas de ciboulette alors j’ai mis deux coeur de bouillon ail et fine herbe. C’était excellent. Merci pour cette recette

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par cindyd83
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  • Fais avec un petiiiiiit reste de pommes de terre qu’il me restait une raclette, du coup j’ai diminuer l’ail, le sel et l’huile.
    Trop boooonnn.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par farella
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  • Tres bonne recette je conseille fortement pour les midi d’écoles 😂
    Pour accompagner nos pommes de terre j’ai fait revenir des petits oignons avec du poulet . Merci beaucoup

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Doudoune57
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    • brekex a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      👍

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