B

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

publié par brekex

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
4.14 €
Calories par portion
158 kcal
Lipides
6.8 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
21.9 g
Sucres
1 g
Fibres
2.8 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
68 kcal
SmartPoints par portion
5
5
2
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (295 votes)
600 grammes
Eau
750 grammes
Pommes de terre
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
20 brins
Ciboulette fraîche
AccompagnementPuréesVégétarienBasiquesFrançaise

Voici comment préparer un écrasé de pommes de terre avec son Thermomix : des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu d’ail, d’huile d’olive et de ciboulette et le tour est joué !

Variante
Faites varier le parfum de l'huile en utilisant par exemple de l'huile parfumée à la truffe ou des morceaux de truffes.
Astuce
Vous avez la possibilité de cuire légumes et/ou viandes/poissons dans le Varoma pendant la cuisson des pommes de terre .

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans le Panier de cuisson et cuire 30 min/120°C// puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol et le sécher.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/110°C/.
  7. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Parfait 😋
    Pour info j’ai mixé 1 gousse d’ail en 1er et j’ai laissé dans l’eau du bol. Ce qui parfume délicatement les pommes de terre. Au moment de vider le bol, j’ai vidé l’eau au dessus des PDT afin de récupérer un maximum de ma gousse d’ail.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMiamMerci45
    • A
      Anna13740 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonsoir Comment avec vous fait cuire votre poisson ?

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        pomme de terre à l’intérieur du bol dans panier cuisson, je pose le varoma sur le couvercle et je mets mon saumon sur le plateau vapeur

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour Babou
      Assiette appétissante simple et efficace
      Bon mardi

    • ludivine_78 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Les pommes de terres cuisent dans l’eau ou à la vapeur ?

  • Illustration du profil de Fatiha07

    Fatiha07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    J ai mi 1 kg de pommes de terres donc 25 % d’eau en plus aussi pour être sure de ne pas brûlé le fond de thermomix.
    J’ai mi 30 g d’huile d’olive et 20 g d huile à la truffe.
    J’ai suivi la recette pour le reste à la lettre et c est juste super super bon … les pommes de terre sont très fondantes. La cuisson est top.
    Moi j’aime beaucoup aussi les pommes de terre avec le persil je trouve que cela se marie bien … c est très oriental. Mais la ciboulette va bien aussi.
    Et l’écrase passe mieux qu en purée alors 15 secondes suffisent pour la dernière étape.
    Régalez vous !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Fatiha07
    J'aime18
    • B
      brekex a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      👍

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    J’ai oublié la ciboulette très bonne recette simple et efficace merci

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par lefrapper
    MiamJ'aimeLove16
    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ça me rassure, il n’y a pas que moi qui fait des boulettes aujourd’hui 😂😂😂 mais sans ciboulette ça doit être bon quand même.

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Trop forte la blagounnette

      • Celou a répondu il y a 6 mois

        Bonjour, et qu’elle est la recette des carottes svp?

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 6 mois

        Bonjour Celou ce sont les carottes vichy

    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      J’ai de la ciboulette et du saumon si vous voulez 😀 !
      Par contre je n’ai plus d’extrait de vanille 😔 ! Mon pot s’est fracassé sur le sol 😢 en faisant les crèmes chocolat blanc

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      A trois on devrait y arriver 🤣🤣🤣, j’ai de l’extrait de vanille 🤣

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Ben moi j’ai du saumon, des patates, de la Ciboulette… (Et même de l’arôme vanille maison 😅)
      Ce soir ce sera donc écrasé de pdt avec saumon vapeur 😁

  • Patlb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Seulement une gousse d’ail et de la truffe. Avec de la poularde effilée de Bresse.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
    MiamJ'aimeWow14
  • M

    Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Succulent avec la sauce bearnaise

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Marielaure13
    J'aime10
  • B

    brekex a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    On peut aussi ne mettre qu’une gousse d’ail pour un goût moins prononcé, et remplacer la ciboulette par de la coriandre fraîche. C’est idéal en accompagnement d’une viande en sauce ou grillée, ou bien d’un poisson.

    J'aime11
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Simple 👍
    Rapide 👍
    Efficace 👍
    Et terriblement bon 😍
    Accompagné d’une andouillette au four à la moutarde 😁

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par melmathys
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Etamot

    Etamot a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très très bon ! Accompagné d’un filet de poulet pané et d’une sauce Béarnaise, c’était parfait 👌👌👌

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Etamot
    J'aimeLoveMerci9
  • G

    grenouilles a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Petit plat à base d’ecrasé de pommes de terres.
    Miam miam

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par grenouilles
    J'aimeMerci6
  • M

    mimidu83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Super bon avec les carotte Vichy

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    J'aime8
  • elodie_150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    J ai coupé à la main l ail pour qu il soit vraiment très fin… et rien de tel qu une truffe râpé pour sublimer un écrasé de pomme de terre ! J ai ajouté la truffe lors de la dernière étape… délicieux

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par elodie_150
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de emiliegst

    emiliegst a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Toutes les doses (sauf l’eau pour la cuisson) ont été divisées par deux pour un repas à deux. Excellent ! Petit goût d’ail très appréciable.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par emiliegst
    MiamJ'aimeMerci6
  • Illustration du profil de deborah91617

    deborah91617 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Délicieux !!! Avec un petit goût d ail !!!

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par deborah91617
    J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je me damnerais pour une super bonne Huile d’Olive bien Goûtu !!!

  • StacyPony a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Accompagné d’un saumon mariné à l’huile d’olive citron gingembre ail soja paprika juste saisi. Un régaaaaale 🤩🤩🤩

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par StacyPony
    J'aimeMerci6
  • elise.b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Ail remplacé par échalote et ciboulette par persil . Très bon !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par elise.b
    MerciJ'aime6
  • V

    valmomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Excellent ! J’ai suivi la recette et c’était parfait.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par valmomix
    J'aimeMerci6
  • sebil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Au top 1 k de pdt pour moi

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par sebil
    J'aimeMerci5
  • orbea44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Simple à faire et ça change de la purée classique. A refaire
    En attendant à table …

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par orbea44
    J'aimeMerci5
  • Afficher plus de commentaires