Illustration du profil de brekex

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

publié par brekex

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
4.18 €
Calories par portion (234 g)
177 kcal
Lipides
8.4 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
22.2 g
Sucres
1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
2.6 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
76 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (648 notes)
600 grammes
Eau
750 grammes
Pommes de terre
2
Gousses d'ail
40 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
20 brins
Ciboulette fraîche
AccompagnementPuréesVégétarienBasiquesFrançaise

Voici comment préparer un écrasé de pommes de terre avec son Thermomix : des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu d’ail, d’huile d’olive et de ciboulette et le tour est joué !

Variante
Faites varier le parfum de l'huile en utilisant par exemple de l'huile parfumée à la truffe ou des morceaux de truffes.
Astuce
Vous avez la possibilité de cuire légumes et/ou viandes/poissons dans le Varoma pendant la cuisson des pommes de terre .
  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 750 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre dans le Panier de cuisson et cuire 30 min/Varoma// puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider l'eau du bol et le sécher.
  5. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/110°C/.
  7. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 20 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 2 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Parfait 😋
    Pour info j’ai mixé 1 gousse d’ail en 1er et j’ai laissé dans l’eau du bol. Ce qui parfume délicatement les pommes de terre. Au moment de vider le bol, j’ai vidé l’eau au dessus des PDT afin de récupérer un maximum de ma gousse d’ail.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMiamMerciLove103
  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Merci @brekex pour cette délicieuse recette simple rapide et efficace !
    Pas envie d’ail ce soir alors je suis passée de l’étape 4 à l’étape 7..
    nous nous somme régalés! Merci!
    Bonne soirée à toutes celles et ceux qui passeront par là, des bizzz à mes cookopines
    ☺️🍀

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    LoveMerciJ'aimeMiamWow52
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci Brekex pour cette chouette recette.
    J’ai suivi l’astuce de @Babou en mettant une gousse d’ail que j’ai mixée, dans l’eau de cuisson des pommes de terre et récupérée en égouttant l’eau sur les pommes de terre.
    J’ai quand même remis deux gousses dans la préparation.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Coconini
    MiamJ'aimeWowLoveMerci33
  • Illustration du profil de Fatiha07

    Fatiha07 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    J ai mi 1 kg de pommes de terres donc 25 % d’eau en plus aussi pour être sure de ne pas brûlé le fond de thermomix.
    J’ai mi 30 g d’huile d’olive et 20 g d huile à la truffe.
    J’ai suivi la recette pour le reste à la lettre et c est juste super super bon … les pommes de terre sont très fondantes. La cuisson est top.
    Moi j’aime beaucoup aussi les pommes de terre avec le persil je trouve que cela se marie bien … c est très oriental. Mais la ciboulette va bien aussi.
    Et l’écrase passe mieux qu en purée alors 15 secondes suffisent pour la dernière étape.
    Régalez vous !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Fatiha07
    J'aimeLove34
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Superbe recette nickel pour accompagner un poisson, cela change des autres manières de cuisiner la pomme de terre. J’ai utilisé la ciboulette du jardin. J’ai profité, comme suggéré, de la cuisson des pommes de terre pour cuire des filets de cabillaud et des courgettes au varoma. Le tout servi avec une sauce beurre citron. Repas prêt en une trentaine de minutes !

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mariaknight
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mariaknight
    MiamJ'aimeLoveWowMerci31
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Pour accompagner le boeuf bourguignon cuit dans la cocotte en fonte.
    Un classique,une valeur sûre les 2 ensemble.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par petroni
    J'aimeMiamLoveMerci26
  • J

    jasse62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Trop bon,un régal. 😋J’ai ajouté des carottes 🥕 aux pommes de terre 🥔
    À refaire 😚

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par jasse62
    J'aimeLoveMerciMiam23
  • SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Succulente !
    Recette à garder précieusement 😊

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par SandrineT
    J'aimeLove22
  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

    👋 bonjour 👋 à toute la cooko sphère

    Pour changer un peu des courgettes/poivrons 🥒🌶, j’ai opté pour cet écrasé de 🥔🥔🥔 à l’huile d’olive

    Une première pour moi 😊 et cela évite crème et beurre 😉

    Réalisée à la lettre
    Encore « un truc tout simple » que j’affectionne 🤗🤗🤗🤗

    Recette excellente ! La qualité de l’huile d’olive y est pour beaucoup

    Bon début de semaine à tous et toutes 🌸🌼🌸🌼🌸🌼

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par naturailes
    MiamLoveJ'aimeMerci22
  • Patlb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Seulement une gousse d’ail et de la truffe. Avec de la poularde effilée de Bresse.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Patlb
    MiamJ'aimeWow22
  • M

    margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne ! Texture agréable. Par contre j’avais mis de l’huile de truffe et ça n’a rien changé (pourtant une puissante que j’ai l’habitude d’utiliser…) peut être que je mettrai des copeaux directement la prochaine fois.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par margotrose
    J'aimeMerciMiamLove18
  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Petit écrasé et saumon poêlé à la sauce soja 😋

    J'aimeMiamMerci18
  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Succulent avec la sauce bearnaise

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Marielaure13
    J'aime15
  • F

    farralex a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bonne recette 👌🏼
    Accompagnée ici d’un saumon à l’ail et au citron de Cookomix.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par farralex
    J'aimeMerci16
  • M

    mimidu83 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Super bon avec les carotte Vichy

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimidu83
    J'aime16
  • jessica_272 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette j’ai mis du potiron avec c’est un régal 😁

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par jessica_272
    J'aimeMerciMiam15
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Délicieux, ça change de la purée. Merci pour la recette. Je crois que je préfère l’ecrasé à la purée. Le goût de l’huile d’olive est très subtile.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove14
  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne recette, sa change de la purée 🥔.

    Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Thermomix par mimireille
    MiamMerciJ'aime13
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !