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Purée de pommes de terre au Thermomix

publié par

Purée de pommes de terre au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
356 kcal
Lipides
14.7 g
Acides gras saturés
9.4 g
Glucides
47.8 g
Sucres
7.3 g
Fibres
5.5 g
Protéines
8.6 g
Calories pour 100g
96 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (778 votes)
1000 grammes
Pommes de terre
1 cuillère à café
Sel
350 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue (facultatif)
30 grammes
Beurre

La délicieuse purée de pommes de terre, qui accompagne si bien le poulet et toutes les viandes grillées, est un plat simple mais apprécié de tous. Rapide à réaliser et ultra simple, la recette de purée de pommes de terre au Thermomix est un basique à se ré-approprier bien vite.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, 1 cuillère à café de sel et 350 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 8 min/95°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) et 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 3.
  5. Servir immédiatement.
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  • Bonsoir et merci d’avoir partagé cette purée de pommes de terre. Il me manquait 200g de pommes de terre que j’ai remplacé par des carottes et ce fût un régal.
    Je récidiverai très certainement et cette fois sans modification.
    PS 1 : j’ai sinon respecté l’ensemble des temps et préfère râper de la noix de muscade directement dans l’assiette
    PS 2 : la photo correspond à la purée réalisée aujourd’hui (25 mars 2019) en ayant respecté la recette au pied de la lettre, un vrai régal

    Purée de pommes de terre Thermomix par Jluc
    J'aime19
    • clairclairette a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, je suis intéressée par votre expérience avec les carottes. Est-ce qu’elles ont bien été réduites en purée simplement en vitesse 3 et avec le fouet? Parce que j’aurai pensé que des carottes ont besoin d’être vraiment mixées pour obtenir une purée lisse.
      Merci de votre retour.

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Claiclairette,
        Non si vous préférez la purée lisse, sans aucun « grumeaux », pour ma part je la préfère avec d’où mon commentaire. 😉👍
        En espérant avoir répondu à votre attente,
        Belle journée,
        Jluc

  • Tres bonne recette de purée, je n’ai pas résisté à faire un petit puits pour mettre le jus !

    Purée de pommes de terre Thermomix par Dany33
    MiamLoveJ'aimeHaha33
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bon appétit !!

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Le volcan 😁, comme je fais aux ptis 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui je fais tjs ça ! J’adore 😊

    • Kawtar_1 a répondu il y a 1 an

      Le jus de quoi ?

    • jojo832 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Jus de la viande, si vous avez préparé bifteck – rosbif ou autre

    • Jenny Leroy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Tutut.fGSVH
      VCXE

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        ???

  • Une merveille 😋😋

    Purée de pommes de terre Thermomix par Ahlem_1
    J'aimeLoveMiam26
    • Stephanie_52 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Elle est belle et bien jaune

      • Ahlem_1 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci 😁

    • mojito1805 a répondu il y a 2 mois

      Elle est magnifique

      • Ahlem_1 a répondu il y a 2 mois

        Merci beaucoup 😁

      • liloum42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour elle est très belle votre purée. Vous avez respectée la recette à la lettre ? 100g de pomme de terre c’est très peu non ? Par rapport à la quantité de lait ? Merci d’avance pour votre réponse.

      • liloum42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Excusez moi j’ai mal lu la recette c’est 1000g. Et non 100g.
        Mais quand même vous avez respectée à la lettre ? Quand vous peser vos pomme de terre c’est éplucher ou non ? Merci

      • Ahlem_1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir merci Je pése une fois éplucher

      • liloum42 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merciiiiiii

    • jamillla a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour vs n’avez eu aucun probleme avec le fouet une fois la puree faite ? J’ai vu sur dautre page que le fouet etait endommagé apres la puree

    • Ahlem_1 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour alors non juste il s’élève des fois tout seul

    • nine31 a répondu il y a 16 heures et 41 minutes

      Moi j’ai un souci il y a des gros morceaux …

  • Super recette ! Quantité pour deux bonnes assiettes

    Purée de pommes de terre Thermomix par July69
    J'aimeLove18
  • Depuis que je prends vos recettes,je ne «  rate «  jamais les plats !!!! Bien plus simple qu’avec les livres que j’ai à foison !!! Merci pour vos recettes,continuez comme ça !!! Au faîte,la purée….un vrai délice !!!!

    J'aime18
    • faurite a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      c’est bien vrai çà 🤣🤣🤣 elles sont parfaites

  • Recette réalisé avec le MC+.
    Au top comme d’hab ! Vos recettes sont une véritable réussite😍
    Je n’ai pas mis de muscade, j’y ai ajouté du fromage râpé 😋😋

    Purée de pommes de terre Thermomix par Zou
    J'aime15
    • Siri a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir,
      Avez vous changé le temps de cuisson?

      • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, oui je reajustait le temps quand le MC atteignait la température demandé. Sinon rien changer.

    • morane2306 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, je viens d’acquérir le MC+. Quand ils disent juste de « mélanger à vitesse 3 » pour la dernière étape, il suffit pour nous de mettre en sens inverse vitesse 3 ?
      Merci d’avance, je suis novice dans le domaine et j’ai un peu de mal à bien convertir les recettes thermomix pour le MC+ 😉

      • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour non pas de sens inverse. C’est pour mixer 😊 généralement c’est indiquée dans les recette thermomix quand il faut faire sens inversé

      • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Sur l’étape 3 le sens inversé est indiqué donc on le mets à l’étape 4 juste mettre la vitesse demander. Par contre bien utiliser des pomme de terre spécial purée.

    • morane2306 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour.
      D’accord, merci pour vos réponses, c’est très gentil.
      J’ai essayé une recette monsieur cuisine de purée mais je trouve la texture assez élastique. J’essaierai avec cette recette là plutôt.

      J’ai une dernière petite question 😉 quand il y a un symbole avec une cuillère entourée d’une flèche en sens inverse, qu’est ce que ça signifie pour nous avec le MC+ ?

    • morane2306 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ce symbole

    • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ce symbole la c’est vitesse 1 pour nous.

    • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ça devrais vous aider

    • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Et surtout pour tout ce qui est petrir c’est 1min30 pour nous et pas plus même ci la recette demande plus. Si pas assez pétri pour vous, faites une pause de 3minutes et relancer

    • Zou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai un groupe facebook si ça vous intéresse. https://www.facebook.com/La-cuisine-de-A-%C3%A0-Zou-298824321060581/

  • 😍 Recette respectée à la lettre (MC+) 😍
    Pomme de terre vitelotte 💜

    Purée de pommes de terre Thermomix par Alice-LS
    J'aimeMiamLoveMerciWow15
  • Délicieuse 😁

    Purée de pommes de terre Thermomix par hpzat
    J'aime14
  • J’ai testé au TM31. Cuisson 100° – 23 mn – Vit. 1 – fonction sens inverse et après ajout de la crème : 8 mn – 90° – vit.1 sans le sens inverse. C’était excellent, un vrai régal, bien meilleure que dans le livre de base Thermomix

    J'aimeLove12
    • Tatamix a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Coucou Cathy, faites attention quand même avec le lait à 100° il y a des risque de débordements !

      • Nathalie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour moi aussi je fais comme Cathy et purée nickel bonne journée

    • amou37 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Merci pour l’astuce !!

    • Fanny_6 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Je mets à 90°c plutôt de mon côté

  • Excellente recette. Réalisée avec 1 pomme de terre et remplacée la crème par 2 kiri 😋

    Purée de pommes de terre Thermomix par sandy54 Purée de pommes de terre Thermomix par sandy54
    J'aimeWow11
    • nounie01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Wahou… elle est énorme cette pomme de terre … quel était son poids ??

      • sandy54 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je l’ai pesée et faisait 950grammes

      • nounie01 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        C’est pratique 😂😂

    • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Et ben pas trop de corvée pour éplucher comme ça !

      • sandy54 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Non impeccable

  • Un classique à bien garder dans le carnet.je n’avais que 860g de pommes de terre mais j’ai conserver toutes les autres mesures.recette faite avec MC+ sans modifier les temps de cuisson ou degrés.

    Purée de pommes de terre Thermomix par wafa33
    J'aimeLoveMiam10
    • morane2306 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, je viens d’acquérir le MC+. Quand ils disent juste de « mélanger à vitesse 3 » pour la dernière étape, il suffit pour nous de mettre en sens inverse vitesse 3 ?
      Merci d’avance, je suis novice dans le domaine 😉

      • isadu07610 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Nouvelle dans ce groupe… que veut dire MC+ ?
        Question bête 🤪…

      • wafa33 a répondu il y a 3 mois

        Il s’agit du monsieur cuisine + 😁

    • wafa33 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Oui il suffit de mettre la vitesse 3 sans température ni sens inverse. Juste en mettant les 50s
      Bonne soirée

    • amandine6888 a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir, avez vous fait cuire les pavés de saumon en même temps que vous avez réalisé la purée?

    • wafa33 a répondu il y a 4 mois

      Non je les ai fais au four à côté.

  • Très bonne purée. Mes enfants ont adorés. A refaire

    Purée de pommes de terre Thermomix par Emeline Durand
    J'aimeLove10
  • Super bonne cette purée 😋😋👍👍💞💞

    Purée de pommes de terre Thermomix par Dauphinlibre
    J'aimeMerci8
  • Recette réaliser ce midi hum un vrai regale la purée est bien onctueuse

    Purée de pommes de terre Thermomix par cocofab
    J'aime9
    • Totaude a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pas trop collante?

      • cocofab a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pas du tous au contraire pourquoi vous avez eu des soucis avec la recette

    • Totaude a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui, le fouet saute systématiquement et les pommes de terre pourtant pour purée demandent un temps de cuisson plus long. Et la purée colle. Une bonne purée ne doit pas rester dans une cuillère retournée mais tomber avec grâce 😄

      • sanchez madeleine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        cela m a fait pareil collante et le fouet n a pas arrété de sauter

      • cocofab a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je n’utilise jamais des pommes de terres spéciales purée 🥔 essayais avec des patates classique tout usages

    • Louise08 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Moi ma purée manque de mixage encore des morceaux

      • cocofab a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Si il vous reste des morceaux faite chauffer encore un peu et continuer de mixer vos pomme de terre n’étais pas assez cuite

      • Louise08 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Ok merci pour le conseil bonne journée

  • Comme d’habitude recette excellente
    Mis dans 1 plat et raper du gruyère dessus et au grill 5mn

    Purée de pommes de terre Thermomix par Mr.pec
    J'aime8
    • ingrid_13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super l’idée du plat à gratin avec du gruyère dessus 👍

  • Succulente,j aime trop ❤️

    Purée de pommes de terre Thermomix par Lenallee
    MiamJ'aime8
  • Super recette très bon 😋

    Purée de pommes de terre Thermomix par annah974
    J'aimeLove7
  • Super recette ! Purée.. Qu’elle est délicieuse 👍

    Purée de pommes de terre Thermomix par Déla
    J'aimeMiamMerci7
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