Purée de pommes de terre
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.31 €
- Calories par portion (370 g)▼
- 397 kcal
- Lipides
- 17.9 g
- Acides gras saturés
- 9.4 g
- Glucides
- 48.3 g
- Sucres
- 7.3 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 8.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 107 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1000 grammes
- Pommes de terre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 350 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue (facultatif)
- 30 grammes
- Beurre
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Purée de brocolis et pommes de terre
La délicieuse purée de pommes de terre, qui accompagne si bien le poulet et toutes les viandes grillées, est un plat simple mais apprécié de tous et qui rappelle immanquablement des souvenirs d’enfance. Rapide à réaliser, la recette de purée au Thermomix est un basique à se ré-approprier bien vite et à garder précieusement dans son carnet !
Avec cette recette vous direz définitivement adieu aux flocons vites mélangés à de l’eau et du lait. Retour aux fondamentaux ! On cuit ici les pommes de terre dans du lait et de la crème pour une purée vraiment ultra fondante.
La noix de muscade est-elle indispensable ? Non mais elle va apporter encore plus de goût à votre purée ! En plus, elle est très bonne à la santé, elle réduit notamment les risques de cancer et facilite la digestion 🙂
Côté du choix de la variété des pommes de terre, on recommande généralement celles à chair farineuse. La Bintje et la Caesar sont généralement parfaites pour réaliser des purées. La première, d’origine hollandaise, est très farineuse et fruitée. La seconde est aussi farineuse mais possède une chair plus tendre.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, 1 cuillère à café de sel et 350 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 8 min/95°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) et 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement.
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Ahlem_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Une merveille 😋😋
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Testée avec de la vitelotte : un régal autant pour les yeux que pour les papilles 🥰
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cathouika a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Depuis que je prends vos recettes,je ne « rate « jamais les plats !!!! Bien plus simple qu’avec les livres que j’ai à foison !!! Merci pour vos recettes,continuez comme ça !!! Au faîte,la purée….un vrai délice !!!!
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Cathy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
J’ai testé au TM31. Cuisson 100° – 23 mn – Vit. 1 – fonction sens inverse et après ajout de la crème : 8 mn – 90° – vit.1 sans le sens inverse. C’était excellent, un vrai régal, bien meilleure que dans le livre de base Thermomix
- R
ryamah221 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Recette respectée à la lettre avec mon MCC, trop bon! Et pourtant le site m’indiquait que la recette n’était pas adaptée à mon robot, que neni…
- J
July69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Super recette ! Quantité pour deux bonnes assiettes
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hpzat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Délicieuse 😁
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alexaa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Excellente ! Tout le monde en a redemandée
Je l’ai accompagnée avec du poulet et une sauce moutarde à l’ancienne et des champignons - W
wafa33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Un classique à bien garder dans le carnet.je n’avais que 860g de pommes de terre mais j’ai conserver toutes les autres mesures.recette faite avec MC+ sans modifier les temps de cuisson ou degrés.
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guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Magnifique ! Que ça va être bon avec le poulet qui se fait dorer la pilule dans le four!!🤪🤪
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carmen_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Avec du boudin et de la compote de pommes, cette purée est délicieuse!
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loxley a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Purée impeccable et très bonne 😜😊
- V
Vaness45 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Parfaite
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette plusieurs fois réalisée mais encore jamais évaluée 🤔🤦♀️.
Un classique basique au Thermomix.
Simple et bon.
Servie avec du piment turc pour plus de peps. -
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Purée ! Comme c’est bon ! Et tellement simple ! 🤗
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meffyfamily a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Délicieuse, rapide et facile… que demande le peuple? Rien à changer, cette recette est parfaite!
-
Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Super bonne cette purée 😋😋👍👍💞💞
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tartinepouki a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette testée ce midi…
Le goût était très bon mais la purée assez collante en bouche…
Maintenant, d’où ça pourrait-il venir ?
De mes pommes de terre ? C’est possible… achetées au détail, quelle variété ? Alors là ????
Je n’ai pas mis le fouet,
2 vaches qui rit à la place de la crême fraîche
Pas de muscadeAccompagnait d’aiguillettes de poulet sauce aux cèpes, recette Tartine 🤩
– aiguillettes poêlées avec une noisette de beurre,
– saupoudré de cèpes déshydratés réduit en poudre avec Alex,
– une bonne rasade de lait concentré non sucré,
– sel, poivre
– une gousse d’ail effilée,
mijotage 3 mn et hop, dans l’assiette avec la purée…On s’est quand même régalé…😋
Dans le doute, à refaire avec des pommes de terre speciales purée que c’est marqué dessus !!! 😜🤣😂😅 - Afficher plus de commentaires
