Purée de pommes de terre au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.31 €
- Calories par portion▼
- 356 kcal
- Lipides
- 14.7 g
- Acides gras saturés
- 9.4 g
- Glucides
- 47.8 g
- Sucres
- 7.3 g
- Fibres
- 5.5 g
- Protéines
- 8.6 g
- Calories pour 100g
- 96 kcal
- SmartPoints par portion
- 13138
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1000 grammes
- Pommes de terre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 350 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue (facultatif)
- 30 grammes
- Beurre
Recommandé pour cette recette :
La délicieuse purée de pommes de terre, qui accompagne si bien le poulet et toutes les viandes grillées, est un plat simple mais apprécié de tous. Rapide à réaliser et ultra simple, la recette de purée de pommes de terre au Thermomix est un basique à se ré-approprier bien vite.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, 1 cuillère à café de sel et 350 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 8 min/95°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif) et 30 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 50 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement.
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Une merveille 😋😋
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Bonsoir et merci d’avoir partagé cette purée de pommes de terre. Il me manquait 200g de pommes de terre que j’ai remplacé par des carottes et ce fût un régal.
Je récidiverai très certainement et cette fois sans modification.
PS 1 : j’ai sinon respecté l’ensemble des temps et préfère râper de la noix de muscade directement dans l’assiette
PS 2 : la photo correspond à la purée réalisée aujourd’hui (25 mars 2019) en ayant respecté la recette au pied de la lettre, un vrai régalBonjour, je suis intéressée par votre expérience avec les carottes. Est-ce qu’elles ont bien été réduites en purée simplement en vitesse 3 et avec le fouet? Parce que j’aurai pensé que des carottes ont besoin d’être vraiment mixées pour obtenir une purée lisse.
Merci de votre retour.-
Bonjour Claiclairette,
Non si vous préférez la purée lisse, sans aucun « grumeaux », pour ma part je la préfère avec d’où mon commentaire. 😉👍
En espérant avoir répondu à votre attente,
Belle journée,
Jluc
Bonsoir savez vous si on peu la faire sans fouet la purée? Car j’ai plus de fouet et les enfants veulent une puree au robot 😀 merci
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Bonsoir Natkylia,
S’agissant d’une purée, vous pouvez sans risque de louper cette recette la réaliser sans fouet. Pour autant, je vous invite à vous rapprocher de votre conseillère et/ou Thermomix pour en acquérir un nouveau. Il est indispensable pour beaucoup d’autres recettes. 😉
Bonne soirée,
Jluc Merci bcp pour votre réponse bonne soirée
😍 Recette respectée à la lettre (MC+) 😍
Pomme de terre vitelotte 💜
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Depuis que je prends vos recettes,je ne « rate « jamais les plats !!!! Bien plus simple qu’avec les livres que j’ai à foison !!! Merci pour vos recettes,continuez comme ça !!! Au faîte,la purée….un vrai délice !!!!
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c’est bien vrai çà 🤣🤣🤣 elles sont parfaites
Super recette ! Quantité pour deux bonnes assiettes
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Recette réalisé avec le MC+.
Au top comme d’hab ! Vos recettes sont une véritable réussite😍
Je n’ai pas mis de muscade, j’y ai ajouté du fromage râpé 😋😋-
Bonsoir,
Avez vous changé le temps de cuisson?-
Bonsoir, oui je reajustait le temps quand le MC atteignait la température demandé. Sinon rien changer.
Bonjour, je viens d’acquérir le MC+. Quand ils disent juste de « mélanger à vitesse 3 » pour la dernière étape, il suffit pour nous de mettre en sens inverse vitesse 3 ?
Merci d’avance, je suis novice dans le domaine et j’ai un peu de mal à bien convertir les recettes thermomix pour le MC+ 😉-
Bonjour non pas de sens inverse. C’est pour mixer 😊 généralement c’est indiquée dans les recette thermomix quand il faut faire sens inversé
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Sur l’étape 3 le sens inversé est indiqué donc on le mets à l’étape 4 juste mettre la vitesse demander. Par contre bien utiliser des pomme de terre spécial purée.
Bonjour.
D’accord, merci pour vos réponses, c’est très gentil.
J’ai essayé une recette monsieur cuisine de purée mais je trouve la texture assez élastique. J’essaierai avec cette recette là plutôt.J’ai une dernière petite question 😉 quand il y a un symbole avec une cuillère entourée d’une flèche en sens inverse, qu’est ce que ça signifie pour nous avec le MC+ ?
Ce symbole
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Ce symbole la c’est vitesse 1 pour nous.
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Ça devrais vous aider
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Et surtout pour tout ce qui est petrir c’est 1min30 pour nous et pas plus même ci la recette demande plus. Si pas assez pétri pour vous, faites une pause de 3minutes et relancer
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Bonjour, avez vous mis le fouet ? Car j’ai lu qu’avec le MCC il fallait éviter le fouet pour autre chose que les blancs en neige.
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Bonjour, oui je l’ai mis. Et aucun soucis apres j’ai le MC+. Le MCC a un plus grand bol donc rame plus vous devriez faire sans ou le mettre une fois les pomme de terre cuite pour amener de l’onctuosité.
Je trouve que le fouet apporte vraiment un plus à la purée
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En effet, je vais le mettre à la fin seulement. Merci pour votre réponse
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J’ai le MCC et je met tout le temp le fouet pour faire cette recette et aucun problème 😊
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Délicieuse 😁
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Excellente recette. Réalisée avec 1 pomme de terre et remplacée la crème par 2 kiri 😋
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J’ai testé au TM31. Cuisson 100° – 23 mn – Vit. 1 – fonction sens inverse et après ajout de la crème : 8 mn – 90° – vit.1 sans le sens inverse. C’était excellent, un vrai régal, bien meilleure que dans le livre de base Thermomix
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Coucou Cathy, faites attention quand même avec le lait à 100° il y a des risque de débordements !
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Bonjour moi aussi je fais comme Cathy et purée nickel bonne journée
Merci pour l’astuce !!
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Je mets à 90°c plutôt de mon côté
Un classique à bien garder dans le carnet.je n’avais que 860g de pommes de terre mais j’ai conserver toutes les autres mesures.recette faite avec MC+ sans modifier les temps de cuisson ou degrés.
Comme d’habitude recette excellente
Mis dans 1 plat et raper du gruyère dessus et au grill 5mn-
Super l’idée du plat à gratin avec du gruyère dessus 👍
Très bonne purée. Mes enfants ont adorés. A refaire
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Super bonne cette purée 😋😋👍👍💞💞
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Recette réaliser ce midi hum un vrai regale la purée est bien onctueuse
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Pas trop collante?
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Pas du tous au contraire pourquoi vous avez eu des soucis avec la recette
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Oui, le fouet saute systématiquement et les pommes de terre pourtant pour purée demandent un temps de cuisson plus long. Et la purée colle. Une bonne purée ne doit pas rester dans une cuillère retournée mais tomber avec grâce 😄
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cela m a fait pareil collante et le fouet n a pas arrété de sauter
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Je n’utilise jamais des pommes de terres spéciales purée 🥔 essayais avec des patates classique tout usages
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Moi ma purée manque de mixage encore des morceaux
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Si il vous reste des morceaux faite chauffer encore un peu et continuer de mixer vos pomme de terre n’étais pas assez cuite
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Ok merci pour le conseil bonne journée
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Succulente,j aime trop ❤️
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Ma purée était parfaite, pas collante, avec encore un peu des morceaux, onctueuse. Super recette.
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Super recette très bon 😋
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Purée ! Comme c’est bon ! Et tellement simple ! 🤗
Elle est fluide je pense qu’elle doit etre bonne maintenant les pommes de terre il y en a de toutes sortes pouvez vous me dire qu’elle est la bonne variété pour faire cette belle purée
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Lalouette j’ai pris les pommes de terre pour purée, rien de fou mais c’est le mélange avec le fouet qui est génial. Allez y c’est un régal 🤗
Merci de votre réponse bonne soirée
- Afficher plus de commentaires
Elle est belle et bien jaune
Merci 😁
Elle est magnifique
Merci beaucoup 😁
Bonjour elle est très belle votre purée. Vous avez respectée la recette à la lettre ? 100g de pomme de terre c’est très peu non ? Par rapport à la quantité de lait ? Merci d’avance pour votre réponse.
Excusez moi j’ai mal lu la recette c’est 1000g. Et non 100g.
Mais quand même vous avez respectée à la lettre ? Quand vous peser vos pomme de terre c’est éplucher ou non ? Merci
Bonsoir merci Je pése une fois éplucher
Merciiiiiii
Bonjour vs n’avez eu aucun probleme avec le fouet une fois la puree faite ? J’ai vu sur dautre page que le fouet etait endommagé apres la puree
Bonjour alors non juste il s’élève des fois tout seul
Moi j’ai un souci il y a des gros morceaux …
Ce sont peut être les pommes de terre. Elles sont peut-être de variété ferme. Cela met déjà arrivé.
Tres jolie ! Mais il y en a bcp ? Non tu as modifié les quantités ?
ma puree ne veut pas mixer c est resté en morceaux
Moi je les fais cuire à la vapeur un petit peu avant