Ecrasé de pommes de terre et saumon au Thermomix
publié par Minou
Une délicieuse recette où un écrasé de pommes de terre vient accompagner un pavé de saumon tout juste poêlé. Une fois n’est pas coutume on vous fait servir de votre poêle sur Cookomix, vous auriez pu aussi bien faire cuire le saumon au varoma mais souhaitant obtenir une peau croustillante pour le saumon et l’écrasé de pomme de terre ne se dégustant pas chaud, l’utilisation de la poêle était justifiée 😛
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- Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 800 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et cuire 30 min/Varoma/ puis retirer le panier de cuisson.
- Vider le bol du Thermomix et reserver les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient refroidies.
- Ajouter 2 oignons verts lavés et coupés en gros morceaux (tiges et bulbes) dans le Thermomix.
- Ajouter 10 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les pommes de terre refroidies dans le bol.
- Ajouter 200 grammes de chair de crabe égouttés, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.
- Dans la poêle faire chauffer un peu d’huile.
- Mettre 4 pavés de saumon sur votre plan de travail.
- Mettre 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur la peau du saumon.
- Ajouter les pavés de saumon côté peau dans la poêle et faites les griller environ 4 min sans plus y toucher ! .
- Retourner les pavés de saumon 40 secondes à une 1 min côté chair pour qu'ils soient juste dorés .
- Servir en déposant chaque pavé de saumon sur une couche d'écrasé de pommes de terre.
L'écrasé de pommes de terre
Le saumon croustillant
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Aimant beaucoup la coriandre, j’ai doublé les quantités par rapport à la recette, d’ou le coté plus vert de l’écrasé de pommes de terre 😉
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🤗 Excellent 😋! J’ai juste rajouté un peu d’ail dans l’écrasė de pomme de terre, merci Minou pour la recette 😊👍👍💞💞
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Excellente recette !
J’ai juste divisé les quantités par deux.
Cuisson parfaite , à refaire !
Merci Minou pour ce partage.-
Tres appétissant !
Un délice .. fin et succulent à refaire très vite car très simple et rapide à réaliser 😋
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Ecrase original très bon !!!!!
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Succulent! Comme d’habitude vos recettes sont au top! Merci
Très bonne recette, à refaire… Le saumon est cuit comme il faut et les pommes de terres rehaussees par la coriandre et je crabe sont succulentes…..
J’avais oublie la photo
Un vrai délice ! J’ai fait cuire les oignons de l’écrasé à la poêle car la première fois nous avons trouvé le goût d’oignon cru un peu fort
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Très bon!
Au visuel mes enfants m ont dit c est quoi???et au final 1 sur 2 à aimé !
Je me suis trompé au lieu de prendre chair de crabe j’ai pris du surimi mais c t bon quand même!Pas mis bcp de coriande.
Et le saumon c t du surgelé que j’ai passé à la poêle !
A refaire! -
J’ai divisé les quantités par deux, et j’ai mis comme herbes du persil et de l’aneth en plus de l’oignon vert. Très bon, à refaire !
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Pourquoi du crabe dans la purée ?? 🤨
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L originalité ça doit être délicieux le mariage crabe coriandre 🤤
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Très appétissant ! 😋
Ça me tente vraiment mais l’écrasé de pommes de terre ne devrait pas être chaud ?
Pour cette recette je le trouve meilleur froid après vous pouvez le faire chaud sans soucis 😉
Miam miam , ça à l’air très bon ! Je la programme de suite pour la semaine 😉
Merci minou pour vos recettes tjs au top!