Ecrasé de pommes de terre et saumon au Thermomix
publié par Minou
Une délicieuse recette où un écrasé de pommes de terre vient accompagner un pavé de saumon tout juste poêlé. Une fois n’est pas coutume on vous fait servir de votre poêle sur Cookomix, vous auriez pu aussi bien faire cuire le saumon au varoma mais souhaitant obtenir une peau croustillante pour le saumon et l’écrasé de pomme de terre ne se dégustant pas chaud, l’utilisation de la poêle était justifiée 😛
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- Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 800 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et cuire 30 min/120°C/ puis retirer le panier de cuisson.
- Vider le bol du Thermomix et reserver les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient refroidies.
- Ajouter 2 oignons verts lavés et coupés en gros morceaux (tiges et bulbes) dans le Thermomix.
- Ajouter 10 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les pommes de terre refroidies dans le bol.
- Ajouter 200 grammes de chair de crabe égouttés, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.
- Dans la poêle faire chauffer un peu d’huile.
- Mettre 4 pavés de saumon sur votre plan de travail.
- Mettre 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur la peau du saumon.
- Ajouter les pavés de saumon côté peau dans la poêle et faites les griller environ 4 min sans plus y toucher ! .
- Retourner les pavés de saumon 40 secondes à une 1 min côté chair pour qu'ils soient juste dorés .
- Servir en déposant chaque pavé de saumon sur une couche d'écrasé de pommes de terre.
L'écrasé de pommes de terre
Le saumon croustillant
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Aimant beaucoup la coriandre, j’ai doublé les quantités par rapport à la recette, d’ou le coté plus vert de l’écrasé de pommes de terre 😉
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🤗 Excellent 😋! J’ai juste rajouté un peu d’ail dans l’écrasė de pomme de terre, merci Minou pour la recette 😊👍👍💞💞
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Excellente recette !
J’ai juste divisé les quantités par deux.
Cuisson parfaite , à refaire !
Merci Minou pour ce partage.-
Tres appétissant !
Divinement bon et raffiné !!! Quel délice ce petit saumon mi-cuit 💖
Un délice .. fin et succulent à refaire très vite car très simple et rapide à réaliser 😋
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Excellent! Merci pour la recette et le travail
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Encore une super recette! L’écrasé de pommes de terre est délicieuse.
Mis du persil à la place de la coriandre Étonnant contraste du saumon bien chaud sur l’écrasée froide. Je n’avais pas de crabe mais c’était excellent.
Les enfants ont adoré. Même moi qui ne suis pas fan du poisson 😊
Très bonne recette testée ce soir !
Tellement simple c’est bluffant!-
Excellent
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J’ai mixé un peu plus les pommes de terre … très bon comme d’habitude 😋
Trop bon 👌
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Quand un dîner à la maison est autant apprécié qu un dîner dans un grand restaurant 😌
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Alors les oignons pas indispensables, j’avais pas de miette de crabe du coup j’ai mis du thon … mais sinon excellent
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Délicieux ! Je n’avais pas de chair de crabe jai mixé du surimi!
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Succulent! Comme d’habitude vos recettes sont au top! Merci
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Merci Minou pour cette belle recette je la garde 👍 j’ai juste mis du persil à la place du coriandre comme une autre personne en commentaire
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Très appétissant ! 😋
Ça me tente vraiment mais l’écrasé de pommes de terre ne devrait pas être chaud ?
Pour cette recette je le trouve meilleur froid après vous pouvez le faire chaud sans soucis 😉
Miam miam , ça à l’air très bon ! Je la programme de suite pour la semaine 😉
Merci minou pour vos recettes tjs au top!