Illustration du profil de Minou

Ecrasé de pommes de terre et saumon au Thermomix

publié par

Ecrasé de pommes de terre et saumon au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
5.32 €
Coût de la recette
21.28 €
Calories par portion
610 kcal
Lipides
34.3 g
Acides gras saturés
5.8 g
Glucides
35.4 g
Sucres
2.3 g
Fibres
4.8 g
Protéines
40.6 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (39 votes)

L'écrasé de pommes de terre

600 grammes
Eau
800 grammes
Pommes de terre
2
Oignons verts
10 brins
Coriandre fraîche
200 grammes
Chair de crabe
50 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Jus de citron
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Le saumon croustillant

4
Pavés de saumon
2 pincées
Sel

Une délicieuse recette où un écrasé de pommes de terre vient accompagner un pavé de saumon tout juste poêlé. Une fois n’est pas coutume on vous fait servir de votre poêle sur Cookomix, vous auriez pu aussi bien faire cuire le saumon au varoma mais souhaitant obtenir une peau croustillante pour le saumon et l’écrasé de pomme de terre ne se dégustant pas chaud, l’utilisation de la poêle était justifiée 😛

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    L'écrasé de pommes de terre

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Ajouter 800 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix et cuire 30 min/Varoma/ puis retirer le panier de cuisson.
  4. Vider le bol du Thermomix et reserver les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient refroidies.
  5. Ajouter 2 oignons verts lavés et coupés en gros morceaux (tiges et bulbes) dans le Thermomix.
  6. Ajouter 10 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter les pommes de terre refroidies dans le bol.
  8. Ajouter 200 grammes de chair de crabe égouttés, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5.
  9. Le saumon croustillant

  10. Dans la poêle faire chauffer un peu d’huile.
  11. Mettre 4 pavés de saumon sur votre plan de travail.
  12. Mettre 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) sur la peau du saumon.
  13. Ajouter les pavés de saumon côté peau dans la poêle et faites les griller environ 4 min sans plus y toucher ! .
  14. Retourner les pavés de saumon 40 secondes à une 1 min côté chair pour qu'ils soient juste dorés .
  15. Servir en déposant chaque pavé de saumon sur une couche d'écrasé de pommes de terre.
39 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Aimant beaucoup la coriandre, j’ai doublé les quantités par rapport à la recette, d’ou le coté plus vert de l’écrasé de pommes de terre 😉

    Ecrasé de pommes de terre et son saumon croustillant Thermomix par Minou
    J'aimeMiamLove42
    • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très appétissant ! 😋

    • Turquoise78 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ça me tente vraiment mais l’écrasé de pommes de terre ne devrait pas être chaud ?

      • Minou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Pour cette recette je le trouve meilleur froid après vous pouvez le faire chaud sans soucis 😉

    • matou35 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Miam miam , ça à l’air très bon ! Je la programme de suite pour la semaine 😉

    • Aurore_4 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci minou pour vos recettes tjs au top!

  • 🤗 Excellent 😋! J’ai juste rajouté un peu d’ail dans l’écrasė de pomme de terre, merci Minou pour la recette 😊👍👍💞💞

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Dauphinlibre
    LoveJ'aimeMiamMerci15
  • Excellente recette !
    J’ai juste divisé les quantités par deux.
    Cuisson parfaite , à refaire !
    Merci Minou pour ce partage.

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Marie 84
    MiamJ'aimeLove11
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Tres appétissant !

  • Un délice .. fin et succulent à refaire très vite car très simple et rapide à réaliser 😋

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par caro8375
    MiamJ'aimeLove8
    • PatDomi a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous l’avez mangé froid l’écrase de pommes de terre? Merci

      • caro8375 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour non je l’ai quand même réchauffé 2 min au micro ondes car quand la préparation est terminée c’est tiède donc pas très agréable avec le saumon qui sort de la poêle!!!

      • PatDomi a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ok merci, c’est ce que je pensais.

  • Excellent! Merci pour la recette et le travail

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Alev
    J'aimeLove7
  • Divinement bon et raffiné !!! Quel délice ce petit saumon mi-cuit 💖

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Baroudeuse33
    J'aime7
  • Encore une super recette! L’écrasé de pommes de terre est délicieuse.
    Mis du persil à la place de la coriandre

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par sophie58
    J'aimeMiamLove6
  • Très bonne recette testée ce soir !
    Tellement simple c’est bluffant!

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par mona549
    J'aime4
  • Trop bon 👌

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Ssia
    J'aime3
  • Alors les oignons pas indispensables, j’avais pas de miette de crabe du coup j’ai mis du thon … mais sinon excellent

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Schtaffy
    J'aime3
  • Délicieux ! Je n’avais pas de chair de crabe jai mixé du surimi!

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Camomix92
    LoveJ'aime3
  • Succulent! Comme d’habitude vos recettes sont au top! Merci

    J'aimeMerci3
  • Quand un dîner à la maison est autant apprécié qu un dîner dans un grand restaurant 😌

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par Nimaux
    LoveJ'aime2
  • Très bonne recette mais ne pas hésiter à rajouter du temps de mixage et plus d’assaisonnement

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par elka7
    J'aime2
  • Ecrase original très bon !!!!!

    J'aime2
  • Un vrai délice ! J’ai fait cuire les oignons de l’écrasé à la poêle car la première fois nous avons trouvé le goût d’oignon cru un peu fort

    J'aime2
  • Très bonne recette, à refaire… Le saumon est cuit comme il faut et les pommes de terres rehaussees par la coriandre et je crabe sont succulentes…..

    J'aime2
    • Maycoiff a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’avais oublie la photo

  • Très bon, juste la texture de la purée qui était pas top top. A refaire quand même !

    Ecrasé de pommes de terre et saumon Thermomix par ninou1993
    J'aime1
  • Afficher plus de commentaires