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Saumon au citron et à l’ail

publié par Pierrette

Saumon au citron et à l’ail au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.06 €
Coût de la recette
12.25 €
Calories par portion (186 g)
392 kcal
Lipides
27.4 g
Acides gras saturés
5 g
Glucides
5.1 g
Sucres
3.3 g
Fibres
0.2 g
Protéines
32.1 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
211 kcal
SmartPoints par portion
10
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (411 notes)
2
Gousses d'ail
10 grammes
Gingembre
2 brins
Persil frais
60 grammes
Huile d'olive
25 grammes
Jus de citron vert
1 cuillère à soupe
Sauce soja salée
15 grammes
Miel
0.5 cuillère à café
Sel aux herbes
2 pincées
Poivre
600 grammes
Filets de saumon
Plat principalPoisson

Vous aimez le saumon, mais vous trouvez que vous l’apprêtez toujours de la même manière ? Voici une délicieuse marinade bien parfumée pour changer un peu des habitudes. Parfaite avec du saumon ou de la truite elle peut être aussi utilisée pour des poissons blancs moins gras.

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  1. Mettre 2 gousses d'ail, 10 grammes de gingembre coupés en morceaux et 2 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8.
  2. Ajouter 60 grammes d'huile d'olive, 25 grammes de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de sauce soja salée, 15 grammes de miel, ½ cuillère à café de sel aux herbes (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
  4. Mettre 600 grammes de filets de saumon dans le saladier.
  5. Arroser le saumon avec la marinade.
  6. Réserver au frigo, filmé au contact pendant 02 h 00 min.
  7. Faire griller le saumon mariné à la poêle et servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de kiki2504

    kiki2504 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Moi qui adore tout ce qui est viande ou poisson mariné, je suis tombée sur la bonne recette..tous les ingrédients sont généralement dispo dans ma cuisine donc à part le saumon frais que j’achète au gré de mes envies, c’était simple à réaliser encore faut il être patiente pour laisser 2h à Mariner 😜
    Pour la cuisson à la poêle, j’ai juste snacké le saumon pour avoir un mi cuit mi cru à coeur façon « tataki », accompagné d’une Fondue de poireaux, des tites pommes de terre à l’étouffées, l’accord parfait pour moi 🥰

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par kiki2504
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par kiki2504
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par kiki2504
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente marinade, j’ai rajouté un peu plus de persil. Merci 🙏 pour cette idée de marinade.

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Sylvie
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de rushout555

    rushout555 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci beaucoup pour cette recette. Elle va devenir une régulière.

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par rushout555
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonne petite marinade pour changer du pavé de saumon classique. J’ai divisé par deux en fonction de la quantité de saumon dont je disposais. L’odeur de persil et d’ail embaumait agréablement la maison lors de la cuisson (à l’Extra Crisp Co*keo). Malheureusement j’ai dû m’absenter pendant la cuisson et mon mari a arrêté la cuisson un peu tard. Donc le saumon a bien bronzé 😅 A retenter avec un peu moins de cuisson prochainement, et sur mon grill Silvercr*st 😉 Saumon accompagné de purée de céleri rave (surgelée) et de purée de carottes d’après la recette de Purée de carottes et patates douces Cookomix.😉

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par mariaknight
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par mariaknight
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Hélène

    Hélène a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Notre dîner de ce soir 😋 accompagné de carottes🥕 Vichy.
    J’ai préparé la marinade en fin de matinée en divisant par 2 la marinade.
    C’est vraiment une autre façon de manger du saumon que nous avons fortement apprécié sans doute grâce à la marinade…😜
    Encore et toujours des carottes Vichy (nous aimons vraiment beaucoup cette recette).
    Et cette fois-ci un clin d’œil 👀 à ma @Tartinepouki…. j’ai mis du Boursin à la place de la crème fraîche et c’est nettement plus onctueux 😋😜

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Hélène
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Hélène
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  • Illustration du profil de sansan1233

    sansan1233 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Miammmm une tuerie !!
    J’ai rajouté un peu plus de miel mais cette recette est vraiment délicieuse !!
    Je la recommande vivement

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par sansan1233
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Ça faisait un moment que je n’avais pas refait cette marinade,et nous nous sommes régalés !😋
    Très peu d’huile ici,et des épices déshydratées (gingembre,ail fumé) pour gagner du temps et pas de robot,pour économiser un lavage.
    Cuisson du saumon au four, accompagnement de julienne de légumes surgelée,(oui, aujourd’hui,je suis en mode repos, premier mai oblige!😂) et riz basmati !
    Hier, j’avais fait cette marinade pour assaisonner des brochettes de dinde,et ce n’était pas mal non plus!😋
    Bon dimanche et bon premier mai !

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Corinne B80
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 13 heures

    Petite parillada de poisson à la plancha (saumon, dorade, lieu et maquereaux) avec cette superbe marinade!
    J’ai également fait mariné avec des tomates cerises, elles aussi cuites à la plancha avec le poisson. Le tout accompagné de pommes de terre croisillons au four (et d’un verre de blanc vendéen…🤫), on se serait cru en vacances sur la côte ⛱😎 !

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de vero4676

    vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Oh, my god😳😳😳😳, J’ADORE🤩 cette marinade 🐟🍋🧄😋🤤😋🤤!! j’en ai pas laissé une goutte 💧!! Limite à lécher l’assiette 🤣😂, avec les potatoes cookomix 🤪🤪🤪

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par vero4676
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par vero4676
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci 🙏🏻 une tuerie ce plat 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻❤️ Je l’ai fait avec de la truite. Le plus long c’est d’enlever les arrêtes ( quoique moins dur que d’enlever celles de la morue !!! 😩😩😩 )et accompagnée du gâteau invisible à la courgette avec de la sauce messine. Hummmmm à tester, effectivement avec d’autres poissons, tellement c’est bon. Merci Pierrette.

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Coconini3869
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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Trop bon et ça change, a refaire

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Sandrine
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Sandrine
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Sandrine
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bonne marinade, à refaire avec d’autres poissons !
    Merci ! 😋😉

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Noémie
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Délicieuse marinade testée ce midi , à refaire sans hésitation, j’ai rajouté un zeste de 🍋 râpé et quelques flocons de piment. Avec une escalope de volaille, ça doit bien le faire aussi. Dégusté avec un riz parfumé et du pak choi à l’huile de sésame.
    Merci @pierrette

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par cflo68
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  • Illustration du profil de Albane

    Albane a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Servi avec une quiche aux poireaux. La marinade est bonne, on sent assez bien le citron, même si, question de goût j’en ai encore rajouté à la fin 🍋

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Albane
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux… 👍
    Recette suivie à la lettre.
    Servi accompagné d’une purée de patates douces (Cookomix), quelques graines de courges, du Gomasio, on s’est vraiment régalé ! 😋😋
    Merci pour tous ces partages 😘

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de C@ryC@ry

    C@ryC@ry a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Trop trop bon à refaire

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par C@ryC@ry
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Notre repas ce soir ! Un délice ! Je referai cette recette avec plaisir

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Cricri-25
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  • A

    Amandine_Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Un délice !!!!

    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Amandine_Cook
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Amandine_Cook
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Amandine_Cook
    Saumon au citron et à l’ail Thermomix par Amandine_Cook
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