Escalopes de poulet basquaise

Recette testée hier pour la fête des mères.
J’ai doublé les quantités. Les lames n’étant pas inversées pour la cuisson du poulet,je l’ai cuit au Varoma 15 min,la sauce en dessous. Je ne voulais pas me retrouver avec un effiloché 🤭
Pour la sauce, j’ai ajouté une petite cuillère à café de sucre pour casser l’acidité des tomates, du piment d’Espelette et une lichette de vin blanc.
J’ai mélangé le tout et réchauffé quelques minutes avant de servir, histoire de réduire un peu la sauce.
Nous nous sommes régalés 😋

Excellente recette qui nous a bien réchauffés aujourd’hui, merci @anaischloe21
Seule modif: a l’étape 4 j’ai fait dorer le poulet au wok et j’y ai versé la sauce pour finir la cuisson.
Un régal, servi avec du riz 🍚

Excellente recette et très rapide, j’ai fait cuire le poulet au Varoma pour éviter qu’il ne s’effiloche.
Nous nous sommes régalés à midi 🤩🤩🤩🤩🤩
Servi avec de la purée maison Cookomix.
Merci du partage 🤩

Encore une super recette
J’ai rajouté quelques épices qui viennent tout droit d’Inde
Malgré la chaleur ce plat mijoté est très bien passé

Excellent !! Au monsieur cuisine j’ai mis 20 minutes dans le varoma + 5 minutes avec la sauce

800g d’aiguillettes de poulet non coupées et mijotées dans mon wok avec la sauce.
Pour la sauce j’ai respecté à l’identique et ça fait parfaitement le job (avec moins de poulet comme préconisé dans la recette il y aura beaucoup beaucoup trop de sauce).
Avec du riz bien évidemment mais pas eu le temps de prendre la photo 🤭

Recette sympathique au bon rapport qualité/prix/diététique/temps de travail 👍 Elle fait le boulot et passe bien avec les enfants. J’ai moi aussi cuit le poulet au varoma à l’étape 4 (même durée et même température) avant de réduire la sauce dans une sauteuse. Merci @anaischloe21 🙏

Un véritable régal 🥰

Super facile et super bon !

J’ai rajouté un tout petit peu de cannelle (même pas une pincée).
Je n’ai mis que 60ml de vin.
Et j’ai cuit 10min de plus pour épaissir.
Le reste de la recette a été suivi à la lettre.

Très bonne recette. Rapide et efficace.

C’est bien bon !
😃👍

J ai cuit les morceaux de poulet au varoma

Dans cette sauce basquaise, les poivrons chantent doucement avec la tomate, l’oignon fond comme un souvenir d’été et l’huile d’olive lie le tout d’une chaleur simple et généreuse.
Je n’ai pas utilisé d’escalopes mais des filets de poulet, juste saisis à la poêle pour garder ce côté doré et juteux, pendant que le Thermomix s’occupait tranquillement de la sauce.
La viande s’est ensuite nappée de cette piperade parfumée, et l’assiette a pris des airs de Sud-Ouest, rustique, réconfortante, pleine de caractère.
Un plat sincère, sans chichi, mais terriblement bon, le genre qui fait fermer les yeux à la première bouchée.

Merci beaucoup anaischloe21 pour ce délicieux partage, ta recette a clairement mis du soleil dans ma cuisine.

Recette simple et qui convient à tout le monde.
À partir de l’étape 4, j’ai tout mis dans ma cocotte et ai continué.
Mis 800 g de poulet.
Servi avec du riz.
Ma sauce était un poil liquide mais ça le fait 😜

Très très bon.
Un conseil : ne pas hésiter à couper les filets de poulet en gros morceaux car malgré le sens inverse ils sont quand même un peu haché.
On a juste déploré les renvois de poivrons pour le reste de la journée 😉

Les enfants adorent. Je mets un coup de mix pour les poivrons et oignons. Les enfants ne trouvent pas les lanières de poivrons. J’ai rajouté un demi chorizo, coupé en rondelles.
Merci pour cette excellente recette. 😋

Très bon je valide